Är det möjligt att frysa grön lök och hur man gör det hemma?

Frysning av grön lök är en populär metod för vintern. Läs mer om hur du fryser en produkt på rätt sätt och vad som kan förberedas utifrån den.

Viktigt! Om du fryser hackade lökar, kyl den efter att ha skivats.

Är det möjligt att frysa grön lök för vintern och hålla den fräsch

Lökfrysning är acceptabelt, eftersom greener behåller alla vitaminer under denna behandling. Men det kommer inte att behålla sitt fräscha utseende. Kockarna säger: efter avfrostning kommer produkten inte längre att vara saftig och förlorar samma "lök" -smak. Det är bättre att inte använda det i sallader. Ändå är den perfekt för rätter med värmebehandling - detta är ett idealiskt sätt att lägga till vitaminer på vintern.

Hur man förbereder lök för frysning

Kockar fryser endast förkokta livsmedel. Kok löken på följande sätt:

  1. Välj de bästa artiklarna. Fjädrar ska vara färska, mättade gröna utan skador.
  2. Skölj produkten under kallt rinnande vatten.
  3. Torka greenerna naturligt genom att lägga dem på en servett eller handduk.
  4. Kyl fjädrarna i kylen tills de är frysta.

Vet du det Lök förstör skadliga bakterier, tar bort parasiter från kroppen, lindrar nervsystemet och stimulerar utsöndring av magsaft.

Förbereda kyl eller frys innan frysen

Förberedda produkter ska förvaras i en separat frys eller i frysfacket i kylen. Innan du fryser dem måste du förbereda:

  1. Ta ut alla gamla väskor.
  2. Ställ in kameran i avfrostningsläge.
  3. Tvätta kammaren efter avfrostning.
  4. Ta bort överflödigt fukt från väggar och botten.

Hur man fryser grön lök hemma

Mistresses fryser grön lök i två former: hel eller hackad.

Vet du det Lök introducerades i kulturen för mer än 5 tusen år sedan.

I allmän form

För lagring i sin helhet, förbered en plastpåse eller film. Frys enligt följande instruktioner:

  1. Lägg hela förberedda fjädrar i en plastpåse eller lägg på en film.
  2. Packa in förpackningen tätt utan att lämna några luckor.
  3. Lägg alla väskor i frysen.
Produkten som är så fryst efter avfrostning måste skäras. Men metoden har en betydande fördel - greenerna förblir saftigare än efter frysning i krossad form.

Strimlad i påsar

Strimlade gröna fjädrar är frysta i två former: färska och stekt. Oavsett val av metod ska du förbereda plastpåsar eller behållare på ett dragkedja.

Viktigt! Frys inte löken upprepade gånger.

Gör så här för att frysa nyhackade lökar:

  1. Skär fjädrarna i bitar av samma storlek och svalna.
  2. Häll den strimlade produkten i påsen.
  3. Sprid det jämnt och platt den fyllda påsen.
  4. Tryck ner påsen så att luft slipper ut och binda den.
  5. Sätt produkten på frys.

Video: frusen grön lök hackad

Stekt hackad lök förbereds på något annorlunda sätt:

  1. Hacka greener.
  2. Häll vegetabilisk olja i pannan och placera på kaminen.
  3. När oljan värms upp, minska värmen och täck greenerna.
  4. Stek produkten, men inte så mycket - med överdriven värmebehandling tål grönsaker inte frysning dåligt.
  5. Töm oljan genom en sil eller durkslag.
  6. Lägg greenerna i påsen.
  7. Släpp överskottsluften från förpackningen genom att pressa den något.
  8. Placera påsarna i frysen.

Frysta lagringsperioder

Hållbarhet beror på temperatur:

  • fryst vid -18 ...- 20 ° С produkten lagras i upp till 6 månader;
  • förvaras vid -8 ...- 10 ° C, greener kan konsumeras i högst 3 månader efter frysning.

Lär dig mer om hur du skördar och konserverar grön lök för vintern.

Hur man avfrostar och använder lök

Kulinariska specialister kallar fem huvudsakliga metoder för avfrostning:

  1. Inomhus. Rumstemperatur är vanligtvis +18 ... + 25 ° С. Under sådana förhållanden smälter produkten snabbt och är lämplig för matlagning. Placera den i en skål eller platta så att överskott av vatten dräneras i tanken.
  2. I kylen. Lägg påsen i en djup tallrik och lämna den i kylen. Temperaturen kommer att vara lägre än i frysen, så de gröna börjar tina. Efter 2–2, 5 timmar kan produkten användas till matlagning.
  3. I vattnet. Plocka upp en skål med rumstemperaturvatten och placera det frysta livsmedelspaketet i det. När den blir mjuk vid beröringen, ta bort påsen från skålen. Nu kan greenerna tas bort från förpackningen och kokas.
  4. I mikrovågsugn. De flesta moderna mikrovågsugnar är i avfrostningsläge. Installera önskat program och låt produkten tina i 5–10 minuter. Om din mikrovågsugn inte har dessa funktioner ställer du in minsta värmeeffekt.
  5. När du lagar mat. Värm greener direkt i pannan om du planerar att laga en stekt eller kokt maträtt. Denna metod är lämplig för en produkt som lagras stekt.

Kockar rekommenderar tinade greener i soppor, grytor och stekt rätter. Frysning av lökfjädrar är ett bra sätt att bevara sommarvitaminer under vintersäsongen. Med korrekt skörd kommer greenerna att behålla alla näringsämnen.

Intressanta Artiklar