Är det möjligt att frysa zucchini färskt för vintern
Att skörda frysta zucchini för vintern är ett enkelt och säkert sätt att få en stor mängd näringsämnen under den frostiga säsongen när det inte finns tillgång till färska grönsaker. I en så till synes enkel sak finns det många finesser som måste hanteras innan de fryser.
Kan zucchini frysas
Zucchini för vintern kan definitivt frysas. Det finns flera varianter av denna upphandlingsmetod. Detta kan vara antingen en frysning med en komponent eller framställning av en blandning med andra produkter, till exempel aubergine eller peppar. Sådan utbildning bland hemmafruar och värdar har bara positiva recensioner.
Hur man väljer zucchini för skörd på vintern
Det främsta målet med frysning av zucchini är att bevara friska och näringsrika element under vintersäsongen.
Innan du bearbetar måste du välja de bästa instanserna som är lämpliga för följande parametrar:
- full mogenhet;
- produktens färskhet;
- brist på skada på huden;
- mjuk skal, lätt att genomborra med en gaffel.
Hur man förbereder zucchini för frysning
När lämplig zucchini är vald kan du börja förbereda produkten.
För att göra detta, följ steg för steg.
- Skölj frukt under rinnande vatten.
- Torka produkten tills den är helt fri från fukt. För att göra detta kan du använda en kökshandduk eller servett.
- Ta bort stammen.
- Skär huden med en kniv eller skalare.
- Skär frukten i hälften på längden.
- Ta bort den centrala delen som består av massa och frön. Detta steg ska hoppas över som förberedelse för ringfrysning.
- Flanell produkten.
Måste zucchini blancheras före frysning
Tekniskt kan zucchini frysas utan tidigare blanchering och de är lämpliga för användning efter avfrostning. Denna metod har dock ett betydande minus - detta är inte den mest behagliga smaken. För att undvika det måste du förstärka frukterna innan du skär.
Detta bör göras enligt följande.
- Koka vatten i en kastrull på kaminen.
- Lägg grönsaken i pannan.
- Koka i 2 minuter.
- Ta bort produkten från pannan och kyl i kylen.
Vet du det Kaloriinnehållet i zucchini är bara 23 kcal per 100 g. Detta energivärde låter dig inkludera denna produkt i listan över dieter.
Hur man fryser zucchini för vintern färsk i frysen
För att frysningen ska vara mest effektiv är det nödvändigt att utföra det korrekt.
Det är nödvändigt att slutföra alla förberedelser, inklusive:
- urval av de bästa kopiorna;
- primärträning;
- blanche;
- skärande bearbetning,
- förpackning i specialförpackningar med blixtlås eller i värmebeständiga livsmedelsbehållare;
- placera grönsaker i frysen vid rätt temperatur.
Video: hur man fryser zucchini för vintern
Temperatur och hållbarhet
För bästa resultat ska produkten som är beredd i enlighet med alla regler placeras i frysen med temperaturinställningar –10 ...– 20 ° С. Under sådana förhållanden kan den lagras i högst 10 månader.
Metoder för frysning och skivning
En enkel produkt som zucchini kan användas i otaliga recept. Huvudkravet för denna produkt i alla tillagningsmetoder är dess korrekta skivning. Du bör tänka på detta i skedet av att förbereda frukterna för frysning, så att du i slutändan omedelbart kan laga dem i ett bekvämt format.
Ta också reda på skillnaden mellan zucchini och zucchini.
cirklar
Ringklippning är idealisk för efterföljande stekning.
Det finns två nyanser i ett sådant arbetsstycke:
- Se till att hoppa över steget med skalning från massan när du förbereder dig.
- skalet kan inte tas bort, men om så önskas kan du rengöra frukterna.
Kuber eller kuber
Beredningen i form av kuber eller pinnar gör det möjligt att använda grönsaken i stort efter avfrostning. Som sådan kan den användas för grytor, grytor, mos soppa och andra typer av rätter. Vet du det Zucchini innehåller många användbara mikro- och makronäringsämnen, inklusive vitamin A, E, C, B, beta-karoten, järn, kalium, zink, kalcium, magnesium. Vid beredning av kuber eller kuber bör vissa funktioner i detta format beaktas:
- skalet kan inte tas bort för att spara tid;
- den optimala tjockleken för de enskilda delarna är cirka 1 cm.
Riven grönsaker
Zucchini-pannkakor är en favoriträtt av många, som tack vare frysningen av grönsaker kan förberedas inte bara under säsongen utan också på vintern. I det här fallet är det mest bekvämt att rivna frukterna på ett rivjärn. Denna metod är också lämplig för att laga matgrytor.
Funktioner hos ämnena i denna form är följande:
- att bli av med skal, massa och frön är mycket önskvärt;
- för att gnugga är det bättre att använda ett grovt rivjärn.
Hur man fryser för barnmat
Närvaron av frysar i moderna hem är en verklig upptäckt för unga föräldrar. Om barnet föddes på sommaren, kommer perioden med den första matningen på vintern, när det praktiskt taget inte finns några färska och friska grönsaker i hyllorna. Du kan använda färdig konserverad mat, men det är mycket mer användbart och billigare att frysa grönsaker hemma. Med tanke på att zucchinipuré anses vara en av de första produkterna för hälsosamma kompletterande livsmedel, kommer detta alternativ att vara en utmärkt lösning.
Vid beredningen av ämnet för barnet måste du vara uppmärksam på följande punkter:
- produkternas kvalitet är det grundläggande kännetecknet för spädbarnsnäring, därför måste valet av ett lämpligt foster behandlas med särskild omsorg.
- det är bättre att föredra unga exemplar;
- se till att ta bort skal och frön.
Det finns två alternativ för ämnen för spädbarn:
- kuber (för vidare tillagning och slipning under avfrostning);
- i form av en puré (i det här fallet, istället för att blanchera, är det nödvändigt att koka produkten i 10 minuter och puré med en mixer).
Hur man avfrostar
När det är dags att få ämnen för vinterbruk är det viktigt att inte glömma bort reglerna för avfrostning.
Du kan göra det på följande sätt:
- i mikrovågsugn under avfrostning, bestämning av tiden baserat på enhetens effekt;
- i kylskåpet för långsam avfrostning, vilket är bekvämt när du lagar rätter för en kort tid;
- lämna produkten vid rumstemperatur;
- i en stekpanna eller i en stekpanna direkt när du lagar maträtter (bekvämt och ekonomiskt i tiden när du kokar gryta eller soppa).
