Sparris och rätter från det i vårt kök tills nyligen inte var särskilt efterfrågade. Men med nära bekantskap visade det sig att unga skott har stora hälsofördelar, särskilt för kvinnor. Det här problemet behandlas i detalj av den här artikeln.

Vad är sparris

Sparris eller sparris, det latinska botaniska namnet, är en perenn. Kulturen odlas som en vegetabilisk växt, unga skott är lämpliga för mat. Rhizome är kraftfull, grenad med många processer. Stammarna är raka eller något krökta, med en slät yta, växer upp till en och en halv meter.

Lövet ersätts av en tenonformad klädod, anordnad växelvis, pressad mot stammen. Längden på tunna filformade plattor är från 1 cm till 3 cm.

Sparris blommar i maj med bisexuella blommor. Trattformade blommor, krämfärgade, manliga blommor 5 mm i storlek, kvinnliga blommor 2–2, 5 mm. Lång blomning. Orange-röda små bär mognar i augusti.

Vet du det I en av de mest forntida gourmetförfattarböckerna från Romerska riket Apitsia finns det flera recept för att tillverka sparris. Grönsaken ansågs vara en delikatess i antika Rom.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning

Sparris innehåller många mineraler och vitaminer, och omega-3 och omega-6-fettsyror finns i små mängder. Dessutom finns organiska syror, saponiner, kumarin i skott och rötter. För en detaljerad granskning av produktens sammansättning och näringsvärde, tabellen nedan.

Tabellen visar värdena i procent av den dagliga normen i 100 g av produkten.

Näringsvärde	vitaminer	mineraler
Proteiner - 2, 5	K, fyllokinon - 34, 7	Kisel - 326, 7
Fetter - 0, 2	C, askorbinsyra - 22, 2	Koppar - 18.9
Kolhydrater - 1, 5	E, tokoferol - 13.3	Kobolt - 17
Fiber - 7, 5	B9, folat - 13	Jod - 10
Vatten - 3, 9	Betakaroten - 10	Mangan - 7.9
Kaloriinnehåll - 1.2	A, retinol - 9, 2	Kalium - 7, 8
	PP, nikotinsyra - 7	Fosfor - 7, 8
	Bl, tiamin - 6, 7	Magnesium - 5
	B2, riboflavin - 5, 6	Järn - 5

Vad är användbart sparris för den kvinnliga kroppen

En grön växt har många fördelaktiga egenskaper för kroppen. Regelbunden användning av grönsaken stärker immunsystemet och mättar kroppen med vitaminer och mineraler. Tack vare jod förbättras det endokrina systemets funktion, följaktligen regleras den hormonella bakgrunden. Växten kan normalisera blodtrycket, stödja myokardins arbete och öka även blodkärlets elasticitet.

Med en diuretisk effekt avlägsnar sparris salter från kroppen genom att reglera vatten-saltbalansen. Den här egenskapen kommer att uppskattas av patienter med kroniska njur- och leversjukdomar.

I butiker i hyllorna kan du ibland hitta den så kallade kinesiska sparris. Tänk på att det inte har något att göra med sparris

Under graviditeten

Sparris innehåller nästan alla vitaminer och mineraler som är nödvändiga för fostrets utveckling. Ämneskomplexet stöder hälsan och den yttre skönheten hos den blivande modernen. Folsyra är särskilt viktigt för bildandet av ett friskt nervsystem i ett barn. Utan en tillräcklig mängd av detta är fosterpatologier och utveckling av anemi hos modern möjliga.

Du kommer att vara intresserad av att läsa om metoder för odling av sparris.

Mineraler och vitaminer i växtens sammansättning kommer att återställa obalansen i substanserna i moderns kropp, eftersom den spenderar sina egna reserver på fostrets bildning. Ofta förvärras hudens tillstånd, håret för gravida kvinnor, naglarna exfolierar, så det är viktigt för den väntande modernen att fylla ut tillgången på skönhetsvitaminer A, C, E. Kvinnor plågas av ödem och förstoppning, sparris motstår båda problemen eftersom det har en vanndrivande och mild laxerande effekt.

amning

Under postpartum upplever kroppen en nedbrytning, brist på näringsämnen, dess immunitet försvagas. Regelbunden konsumtion av sparris i maten hjälper till att återställa styrkan och återgår snabbt till det normala. En lågkaloriprodukt gör det också möjligt för en kvinna att snabbt återställa vikten och proportionerna i figuren utan att beröva henne proteiner och kolhydrater som är nödvändiga för energiproduktion. Grönsaken kommer att bidra till normalisering av den hormonella bakgrunden, förhindrar depression efter födseln.

Vi råder dig att ta reda på mer i detalj om sparris kan ammas.

Tillsammans med modersmjölk får barnet också användbara ämnen. Det finns en viktig punkt: skotten innehåller svavelföreningar som kan orsaka luftväxt hos barnet, ändra smaken på mjölk, så du måste konsumera grönsaken i måttlighet, det är bäst att konsultera en barnläkare.

Läkare anser att ammande mödrar bör vara försiktiga med sparris, eftersom produkten är extremt aktiv på kroppen.

Införa sparris i kosten för en ammande mamma gradvis, i små doser, och observera barnets reaktion. Med de minsta negativa effekterna är det bättre att vägra produkten, kanske är barnet allergiskt.

Viktigt! En ammande kvinna kan bara äta en färsk produkt efter värmebehandling. Konserverad sparris kan skada barnets omogna matsmältningssystem.

När man går ner i vikt

En grönsak rik på fiber och protein är ändå kalorifattig, vilket gör det möjligt att mätta kroppen med den nödvändiga energin, för att tillfredsställa hungerkänslan utan risk för att gå upp i vikt.

På grund av dess höga fiberinnehåll rekommenderas sparris för fetma, förstoppning, matsmältningsbesvär, frossa

Tack vare kostfiber förbättras magsekretionen, matsmältningsprocesserna påskyndas, osmält matklumpar utsöndras. Skott som är rika på mineraler och vitaminer påskyndar ämnesomsättningen av fetter, kolhydrater och proteiner och bidrar till deras nedbrytning och assimilering. Den urindrivande effekten avlägsnar överskott av vätska och salter från kroppen, vilket också påverkar mängden kroppsfett.

Lär dig mer om sparris dietmat.

Anläggningstillämpning

Sparris används i olika branscher, utom matlagning, produkten används som ett botemedel i traditionell medicin. Gröna skott är inte mindre efterfrågade inom hemmakosmetologi.

I matlagning

För beredning tas unga skott cirka 20 cm långa och når inte markytan. Det antas att stjälkar som utsätts för solen under lång tid förlorar några av deras fördelaktiga egenskaper och smak.

Kokt sparris är universell vid användning, den används som:

• salladingrediens;
• garnera för kött, fisk, skaldjur;
• del av soppa, äggröra, grytor.

Smaken på kokta skott kan jämföras med smaken av unga gröna ärtor. För vintern skjuter konserverade, frysta och torkade i ugnen.

Viktigt! Sparris serveras inte med heta kryddiga såser och förband, eftersom de avbryter den delikata smaken av gröna.

Inom kosmetologi

Hemma, för kosmetiska förfaranden, applicera juice, buljong eller infusion och skottets kött.

Att gnugga huden med färsk juice visar en föryngrande och uppstramande ansiktskontureffekt. Infusion eller avkok hjälper till att bli av med akne, inflammation och riklig utsöndring av subkutant fett.

Med det kan du bli av med akne, dysenteri, cystit och till och med epilepsi.

Grönsaksmassa, mosad till vall, används för att förbereda masker. Beroende på tillsatta ingredienser kan masker uppvisa denna effekt:

• matning;
• fuktgivande;
• anti-aging;
• lyfteffekt;
• blekning.

Inom folkmedicin

Sparris som en förebyggande, terapeutisk och dietprodukt används för många sjukdomar förknippade med hjärt-, matsmältnings-, nervsystemet och problem i muskel- och skelettsystemet.

Vet du det Sparrisälskare var många kända personligheter som Louis XIV, Marcel Proust, Thomas Jefferson och Leo Tolstoj nämnde sparris i sina romaner och gav sina hjältar en kärlek till produkten.

Särskilt särskilja dess användbara egenskaper för sådana sjukdomar:

1. Pankreatit - växten förbättrar produktionen av magsaft, påskyndar matsmältningen, har en skyddande effekt på magslemhinnan. Regelbunden användning hjälper till att eliminera toxiner, nedbrytningsprodukter av läkemedel och andra skadliga element. Skott är användbara för tarmfunktion, vilket förbättrar dess rörlighet.
   

2. Gikt - orsakad av metaboliska störningar, avsättning i ben- och broskvävnader, på väggarna i blodkärlen i metallsalter och urea. I både folkmedicin och officiell medicin är sparparberedningar beredda att ta bort dessa ämnen från kroppen. En grön grönsak förbättrar metaboliska processer, bryter ned ansamlingar av oxalsyra och därmed lindrar smärta.
   

3. Diabetes mellitus - en terapeutisk effekt manifesteras i normalisering av blodsockernivåer, eliminering av skadligt kolesterol och förbättring av insulinproduktionen. Diabetes åtföljs ofta av samtidiga sjukdomar: nedsatt syn, vitaminbrist, anemi. Växten är användbar - i sin sammansättning, rik på ämnen som minskar risken för dessa sjukdomar, stärker diabetikernas immunitet.
   

Möjliga kontraindikationer och skador

Trots de uppenbara fördelarna har anläggningen ett antal varningar och kontraindikationer för användning. Grönsaken är kontraindicerad vid urolithiasis, eftersom den kan orsaka förflyttning av stenar, vilket kommer att skapa ett starkt smärtsyndrom. Den diuretiska effekten av skotten är inte önskvärd i närvaro av cystit och prostatit.

• Med tanke på den stora mängden kostfiber bör försiktighet användas i akuta former av följande sjukdomar:
• gastrit;
• pankreatit;
• kolecystit;
• ett magsår.

Sparris är en välsmakande och hälsosam produkt, mättad med vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kvinnors hälsa och skönhet. Kom ihåg att en färsk grönsak är många gånger mer användbar än läkemedel som skapats på grundval av detta.