Vanliga invånare i jakten på svamp föredrar att leta efter ädla vita, jaga efter kantareller eller är nöjda med vanliga oljor. Bakom kulisserna förblir ofta obegriplig i färg, oåterkallelig i smak, obekant i utseende grönfink. I varje encyklopedi med svampplockare varnar de mot att samla okända, oftare oidentifierade svampar. Att identifiera en svamp från ett foto kan vara svårt, genom beskrivning är det ännu svårare. Att känna till några av funktionerna i roddgrön, bli av med tvivel för alltid. En nära bekantskap med den gröna raden kommer att klargöra mycket och förvandla denna representant för svampriket från ett objekt med ökad vård till ett objekt med ökad uppmärksamhet.

Svampbeskrivning

Vad är den välkända främlingen den grönfinchsvampen med det latinska namnet Tricholoma equestre och hur man kan skilja dess underarter kommer att diskuteras i detalj nedan. Släktet Tricholom, dvs radfamilj, från familjen radfamilj representeras i stor utsträckning i skogarna med svamp av arten Grön rad. Färgbestämningen i namnet greenfinch erhålls för färghastigheten, som inte försämras även efter värmebehandling och syrabehandling. I vissa auktoritativa källor presenteras svampen under namnet "gulbockad efterrätt greenfin", antydande om dess smak.

Folk föredrar att kalla det enklare - "gröna grejer." Denna art är också känd som citrongräs, gyllene gräs, sandlåda, beroende på terrängen och de vanliga väderförhållandena som ändrar färgtonen. Om vi ​​talar om gulsot och örhängen förblir ämnet för konversationen oförändrat - de pratar om det vanliga greenfinchörat med underarter. Greenfinch - marksvamp och okomplicerad för självbestämmande i fältet.

Viktigt! Lukt är ett karakteristiskt tecken på svampens ätbarhet. Livstruande liknande motsvarigheter av grönfinch har en lugn lukt, liknande den obehagliga lukten av vätesulfid, acetylen eller tjära!

Viktiga funktioner:

• hatten är platt på alla sidor, har en svag utbuktning i mitten, växer upp till 15 cm i diameter. Med tiden plattas hatten. Färgen är karaktäristisk grön med variationer beroende på roddens ålder: olivskuggor av en hatt med gulhet är inneboende i en hatt i en ung instans, mörka mättade toner - av en gammal. Bruna fläckar på hatten är normen för dessa svampar. Kanten på locket kan böjas både upp och ner. De inre plattorna är släta, citrontoner med variationer i graden av gulhet. Plattorna är belägna nära varandra, på platsen för kontakt med benet skärs taggade. Bredden på plattorna är från 5 till 12 mm. Ett karakteristiskt drag för en roddhatt är att hålla sig ovanpå sand, jord och nålar, eftersom slemet på hatten rymmer allt skräp som fallit ovanifrån;
• benet är gult eller grönaktig i färg, lättare än locket och nästan helt gömt i marken. Om du håller sin bas när du skär, är det lätt att få svampen. Det är bättre att inte använda ett ben färgat med jord och skärs helt av;
• köttet på sprickstället är vitt, i unga svampar är det tätt både i locket och i stjälken; det blir fibröst och löser med åldern;
• lukten av grönfinkar liknar en gurka för vissa, och för andra liknar den nymalt mjöl. I alla fall är det trevligt och märkbart. Aromen förbättras särskilt om svampen växer i närheten av tallar;
• sporer är färglösa, släta, äggformiga ellipsoida;
• sporpulver är vitt.

Hur ser det ut

Den mättade färgen på grönfinkar är inte alltid en indikator på en underart, färgen tenderar att förändras med åldern. Dessutom finns det ett stort antal olika rader, inte alla är ätbara. Det är viktigt att skilja den ätliga arten i den gröna raden från den giftiga, identiska i många avseenden, tvillingar. Du kan ge ett exempel på en rad svavelsyra, som också kallas "rad svavelgul."

Av gulhet är det nära grönfink, det är lätt att förvirra. Dess storlek är underlägsen den vanliga grönfink, strukturen är mindre, benet är tunnare, plattorna passar mindre ofta än den ätliga grönfink. Den giftiga svampen från de vanliga raderna skiljer det gula köttet, motbjudande lukten, bitter smak, om det är avsett att försöka utan konsekvenser.

Viktigt! Ätbara roddplattor av grönt är alltid gula eller gröna och kan inte vara vita, grå, oliv-, bruna! Om du stöter på en gul eller grön svamp med en lätt mjöllukt, vars hårda kött (vitt med en liten gulhet) är ömtåligt, är svampen lätt att bryta, och benet är nästan helt gömt i marken - sätta säkert grönfinken i korgen.

Separat rönn är inte giftigt, men skiljer sig inte heller i hög smaklighet. Hatten är upp till 10 cm i diameter, olivbrun, kanterna är nere, sällsynta mörka skalor. Plattorna under hatten är vita eller gråa, breda, silkeslen, sällan placerade. En ung svamps stjälk är vit, i mognadsprocessen, ljusgrön eller olivgrön, växer till en höjd av 8-10 cm.

Var växer

Grön rad möts oftast i barrskogar, främst tallskogar. Mindre vanligt, men kanske i blandade skogar, under poplar och i lövträdande planteringar. För dem föredras dåliga sandiga jordar. De kan utgöra en båge beroende på anciennitet: först ställer stora vuxna individer upp i en halvcirkel eller cirkel, sedan genom att minska åldern och därmed tillväxt. Om vektorn på en sådan båge är blockerad av en stubbe, en fallit bagageutrymme eller ett levande träd, kommer grön rodd enkelt att kringgå dem.

Rowadovka green - mycorrhizal svamp. Detta innebär att växterötter och örter interagerar med svampens rotsystem. Ett underjordiskt mycel med en stor täckning av territoriet gör att du kan möta de så kallade "häxcirklarna" eller "elven ringar" från grönfinkar, diametern varierar från cirkel till cirkel, från koloni till koloni. Var inte förvånad om du möter en ensam oberoende grönfink, dessa svampar kan växa både individuellt och i form av en vanlig cirkel med ett obligatoriskt tomt mitt i cirkeln.

Vet du det Dialektnamnet för grönfinkar i Perm-territoriet, Ural och Vitryssland är kyckling och cockerel.

I en tallskog märks grupper av rader efter att gräset torkar på grund av svampens skickliga maskering. Hans ben är nästan alltid helt gömt i marken eller under ett lager av en pinne med nålar, gräs och mossa. Erfaren svampplockare hittar framgångsrikt denna svamp längs dike och träsk och till och med under asp, och veta var de ska titta.

Det är svårt att märka den gröna raden om fruktkroppen går helt under jord, och hatten är nära färgen på det sandiga området runt, så för oerfarna svampplockare är grönfink inte alltid lätt byte. På det öppna territoriet är greenfinch mer slående när de andra svamparna är utanför säsongen.

Livsmiljön är stor i de länder där klimatet är tempererat:

• Kanada;
• US;
• vissa länder i Europa och Centralasien;
• Kazakstan (norra delen);
• stegregioner i Ryssland (Volgograd, Saratov, Voronezh, Samara (längs Volga-kanalen), Omsk-regionen, Sibirien, Altai, Ural;
• Vitryssland;
• Ukraina (Polesie, skogstäpp).

Vet du det Zelenushka lever fram till sent på hösten. Sökningen lyckas bara från början av hösten till den första snön. Inga andra svampar finns i november-december.

Ätligt eller inte

I familj av rankningar finns det ett stort antal sorter. Inte alla är ätliga. Vissa typer av rader klassificeras som villkorliga ätliga svampar. När det gäller grönfinkar är de ätliga med varning: det är önskvärt i små mängder, du kan lägga till varje maträtt efter obligatorisk blötläggning och kokning.

Rengör dem noggrant från sand innan du lagar mat. På vintern och våren kommer gröna rowovka att dekorera och diversifiera din meny, ge trevliga minnen av "tyst jakt" i skogen och kommer att vara lämpliga för marinader, sallader, första och andra kurser. De kan saltas, jäsas, kokas. Det viktigaste är inte att göra ett misstag när man bestämmer den gröna raden.

Variationer och dubbletter

Släkten av rankningar är otaliga (mer än hundra arter) och är fantastisk i sin mångfald. Du kan inte gå förbi för att inte ta hänsyn till det, bestäm sedan om det finns en plats för några av dem i korgen. Liksom i hela svampens rike är raderna indelade i ätliga, oätliga, giftiga.

Viktigt! Greenfinchs är resistenta mot de destruktiva skadorna som maskar bär! Om svampen innehåller ormiga spår - detta är inte vanligt!

Ätbara arter inkluderar:

• svampen, den blå foten, är ovanlig i utseende och smak. Färgen lockar uppmärksamhet: ett blått ben, en lila hatt, vars tallrikar blir gula med tiden, ett lila kött med en grå eller blå nyans. Ovanligt ljusa, stora. Den har en delikat smak med söta fruktiga anteckningar som påminner om antingen en ananas eller ett äpple. Läs fotot noggrant om du planerar att prova det;
  

• vitbrun svamp, en konventionellt ätbar art. Det betyder att den måste kokas i minst 15 minuter. I länderna utanför utlandet rankas det som oätligt. Den har ätliga sorter, såsom skalig rodd, trasig rodd, gyllene rodd, fläckig rodd, gulbrun rodd. Kombinerar dessa arter med en brun eller röd platt hatt och ett vitt ben. Alla växer inte i en tallskog. De är så lika med varandra att till och med en specialist kommer att hitta skillnader endast med ett mikroskop. Liknande i smak, förresten, är inte särskilt ljusa egenskaper;
  

• jätte svamp, bedömer efter namnet, är imponerande i storlek. En mycket stor fruktkropp, köttig mössa upp till 20 cm i diameter, brun eller rödaktig, lyser närmare kanterna, massiv cylindrisk, upp till 10 cm hög stjälk. Det täta vita köttet har en trevlig nötig doft, något bitter;
  

• jordnär rön, grå rön växer ofta på samma plats som grönfink och väljer sand och tall. Medium, upp till 10 cm i diameter på hatten, vars färg varierar från ljusgrå till oliv. Massan är vit eller gråaktig, spröd, benet är fibröst;
  

• chickweed är lite känt för svampplockare. Den konvexa hatten med en diameter på upp till 10 cm orange-brun färg med åldersnivåer att öppna, blir radiellt fibrös med vita odlade plattor inuti. Benhöjden är från 6 till 10 cm, cylindrisk, från mitten ihålig insida, dekorerad med en rödbrun ring, över vilken är vit, nedan är rödbrun;
  

• raden är rödaktig, vars kapsyl är asymmetriskt belägen, platt, tjockkött, grå, med vitrosa plattor, röd med åldern, kanten utelämnas. Foten nära basen är grönaktig eller blåaktig, sedan vit. Massan är tät, vit, det finns en behaglig mjöllukt. När det är trasigt blir köttet rött. Mycket välsmakande svamp, kan användas även färskt.
  

Oätliga rader inkluderar:

• rad med fibrös (spetsig ). En hatt med en diameter på 4 till 8 cm, konisk-klockformad, platt till kanten med en skarp utskjutande knöl i mitten, grå, med radiella fibrer. Kanten på hatten är knäckt. Plattorna är vita, fritt belägna. Massan är vit eller grå, bitter. Benet är fibröst i längdled;
  

• tvålrad, som är mycket lik grönfink, i själva verket är en dubbel. Kapsylen är upp till 10 cm, konvex, ibland sfärisk, har en ojämn bladformad kant, grå, oliv, med nyanser som blir gula, ojämnt färgade. Plattorna är grönaktiga med gulhet. Ett tjockt kort ben avsmalnar till basen. Gulgrå, med rost i basen. Massan är tät, har en avvisande lukt av tvätt tvål, vilket förbättras genom värmebehandling. Vid pausen blir det vita köttet rosa, något bittert. Det skiljer sig från grönfink med sällsynta ljusa plattor utan greener och en rivande lukt;
  

• en rödröd rad (yl eller skäggig) förväxlas med en ätlig skalig rad. Hennes torra hatt, upp till 8 cm i diameter, liknar en kon med kanterna böjda upp till botten. Fleecy-fjällande beröring, rödbrun. Mediumfrekventa plattor med en fin tandkant, ibland mörka fläckar stöter på. Snittet blir mörkt. Foten är cellulär, ihålig. Benens överdel är vit, till botten blir brun. Massa: köttig, med hög densitet, lätt, har en lätt blomig eller obehaglig dammig lukt. Smaken är bitter, på grund av detta anses den oätlig, även om mykologer ibland anser att denna sort är något giftig;
  

• stå ensam (annorlunda). En annan art som kan förväxlas med grönfinkar. Kapsylens diameter är 5–15 cm; den köttiga, täta, klockformade formen blir konvex och platt i kanterna. Har karakteristiska mörkbruna spår. Färgpaletten är bred: från gröngul till taupe. Plattorna är vita, men blir gula med tiden. Placeras sällan, om än bred i storlek. Det cylindriska benet är krökt med vågiga vågar. Det täta köttet är bittert, lukten av mjöl. Vissa anser att det är villkorligt ätligt och använder det efter kokning för pickles. Det finns bevis på dess toxicitet.
  

Man kan bara studera för sina egna säkerheter de giftiga raderna:

• svavelrad, den är svavelgul, nämns i beskrivningen av grönfink för att undvika förvirring i bestämningen. Den har en sammetisk yta. Dricka leder till mild magbesvär;
  

• den vita raden är giftig. Vit hatt med möjliga fläckar av okerfärg upp till 12 cm i diameter. Kanterna är vågiga, öppna. Vita plattor blir gula med tiden. Det pulverformiga benet kan vara gult, rött eller vitt. Massan är köttig, i basen framträder fibrös, oavtagbar lukt av mustiness när svampen växer;
  

• tigerrad . Dess fara ligger i den behagliga lukten och smaken. Inom två timmar hotas emellertid en ätstörning, kräkningar, diarré. Hennes gifter har ännu inte studerats. Hatten är upp till 12 cm i diameter, sfärisk, blir sedan platt utsprång med åldern. Har tunna omslagskanter. Hudfärgen är off-white, gråvit, svart-grå med en blå nyans. Hatten är täckt med mörka skalflingor. På sällsynta plattor kan det finnas små droppar, liknande droppar vatten. Ett cylindriskt ben med fibrer växer skalligt med åldern, vitt med en buffig beläggning. Grått kött ändrar inte färg när det skärs. Smaken är inte bitter, lukten är behaglig, mjöl.
  

odling

Det finns två möjliga alternativ för odling: på öppen mark och inomhus. Det är inte svårt att odla växthus hemma.

Viktigt! Giftigt tiger släkte maskeras framgångsrikt av sådana ätliga arter som jordnära, svart skalade, rödaktiga. Ett karakteristiskt drag för giftig rodd är en grå hatt tätt prickad med mörka skalor, som tillsammans med smak och lukt är förvirrande.

Vi behöver ett skuggat område på cirka 3 m² i storlek, där ett urtag grävs för att växelvis fyllas med en näringsblandning:

• brinnande löv, gräs, sågspån, trädbark;
• humus, sod, sporer eller mycel;
• ett annat lager av växtavfall;
• trädgårdsmark.

Regelbunden vätning med dropp före uppkomsten av grönfinkar och efter, särskilt i torrt väder, garanterar god svamptillväxt och höga utbyten efter 1, 5–2 månader med en frekvens på två veckor. Den optimala såddningsperioden är maj. Produktiviteten kvarstår till början av vintern. Svampplockaren lever medan trädet lever. Fleråriga buskar lagrar mycel i upp till fem år.

När man odlar inomhus är algoritmen densamma som för ett öppet område. Ta hand om god ventilation och regelbunden belysning i 3-4 timmar om dagen. Diffuserat solljus eller elektrisk belysning är upp till dig. Hög luftfuktighet kan förses med vattenbehållare placerade nära lådor med mycel och jord. Detaljerade instruktioner och tips från rutinerade finns i manualen, som vanligtvis är fäst på förpackningar med mycel eller sporer.

Viktigt! Andelen spiring av grönfint mycel i slutna rum är sämre än i öppet utrymme, svamp växer långsammare, grödan är sämre.

Svampfördelar

Den kemiska sammansättningen av greenfinch uppskattas mycket av näringsläkare och smaksamlare. Protein, vars höga andel finns i grönfink (upp till 47, 2%), ger snabb mättnad i små portioner. Lågt fettinnehåll, endast 5% fett och 49% friska kolhydrater ger kroppen användbar energi.

Fiber, vitaminer i grupp B, D, PP, mineraler i form av kalium, koppar, zink, mangan, aminosyror, fosfatider, lecitin, glykogen, tryptofan, karoten, fosfor och pantotensyra, kolhydrater, fiber, proteiner, vitaminer i grupp B, mineraler ( kalium, koppar, mangan, zink). - En ofullständig lista över näringsämnen i grönfink. Fortfarande, inte engagera dig i dem.

Endast en liten mängd färdiga måltider kommer inte att skada.

Matlagningsprogram

Greenfinch i vilken form som helst är bra: kokt, stekt, torkat, sylt eller saltat. Förfarandet för obligatorisk beredning av grönsaker för matlagning innebär grundlig tvättning och rengöring av hattarna, eftersom det är bättre att inte använda smutsiga ben alls. Efter torkning blir smaken av greenfinch ljusare. När matlagning och saltning förbättras grönfinch ljusstyrkan i grönt. Det är tillrådligt att koka dem på låg värme i ungefär en fjärdedel i saltat vatten innan ytterligare användning.

Vet du det Medeltida Europa uppskattade greenfinch på bordet tillsammans med tryffel.

Det är bättre att lägga växthus i kallt vatten. Efter kokning rekommenderas att skölja dem med kallt vatten. Efter det kan de ätas, läggas till sallader, stekas, inlagda, smaksatt med dem olika rätter. Då blir de ätliga. Молодые зеленушки лучше промариновать или засолить, старые будут вкуснее в сушёном или жареном виде. Экспериментируйте с огромным количество рецептов с зеленушками, однако помните: переедать опасно!

Medicinsk användning

Зеленушка уникальна по содержанию комплексов витаминов. Глюкоза и фруктоза, клетчатка, содержащиеся в них, стабилизируют уровень глюкозы в крови и показаны диабетикам, также оказывают положительное воздействие на микрофлору организма.

Кальций для костей и сердечно-сосудистой системы, железо для дыхания и борьбы с холестериновыми бляшками, магний для ЦНС и крепости зубной эмали, фосфор для профилактики простуды, калий для укрепления слизистой и кожи — это неполный перечь воздействия полезных минералов из зеленушек на человеческий организм.

Узнайте, как замариновать грибы рядовки на зиму.

А ещё они содержат натрий, цинк, медь, селен, помимо прочего, и оказывают седативное воздействие. Укрепление здоровья зеленушками — занятие одновременно приятное и полезное.

Svampfara

Зеленушками нельзя увлекаться: при длительном употреблении в человеческом организме накапливаются токсические вещества, которые содержатся в зелени шляпок. Воздержанность с ними желательна, так как токсины содержат антикоагулянты крови и воздействуют отрицательно на почки и систему мышечных волокон. Непрерывное употребление этих грибов приводит к кардио-, гепато- и миотоксичности. Проконсультируйтесь с медиками, нет ли у вас противопоказаний к употреблению этих грибов.

При перечисленных ниже признаках отравления зеленушками немедленно свяжитесь с врачом:

• слабость и боли в мышцах;
• тёмная моча;
• konvulsioner.

Viktigt! Зафиксированы 12 летальных случаев рабдомиолиза, вызванного употреблением рядовки зелёной!

• Зеленушки противопоказаны при:
• tendens till allergiska reaktioner;
• сбоях в работе пищеварительной системы;
• flatulens;
• изменении цвета кожного покрова;
• тошноте с последующей рвотой;
• huvudvärk;
• обмороках;
• слабой работе иммунной системы;
• воспалении слизистых оболочек кишечного тракта;
• graviditet;
• для детей до 10 лет.

Зеленушка — гриб, в целом, полезный и не опасный. Однако без консультации врача перед его употреблением не обойтись. Её легко спутать с собратьями, но внимательное изучение её характеристик этому сможет воспрепятствовать.

Видео: рядовка зеленая