I matlagning används olika typer av lök - lök, grön, purjolök, sjal, gräslök och batun. Hur ser lökbatunen ut, hur den odlas, ätas och förvaras, du lär dig svaren på dessa och andra vanliga frågor genom att läsa artikeln.

Vad är löken-batun

Lök-batun är en örtartad perenn som räknas med lökfamiljen och sparrisordningen. Förmodligen är hans hemland Asien. I naturen finns det nu i Japan, Kina och Sibirien. Anläggningen har ytterligare två namn: Tatar och torsklök. Fleråriga former avlånga glödlampor, men de kan vara helt outvecklade. Den ihåliga stammen växer till en höjd av 1 m. 5-7 näveblad bildas på den. Under blomningen visas ett paraply med flera blommor i form av en boll. Blommor placeras på tunna pediklar. Perianth i sin form av gula klockor.

Vi rekommenderar att du tar reda på varför löken rotar inifrån.

Lökgrönsaker eller en hel vegetabilisk växt används: den är rik på karoten, socker, vitamin C, B1, B2, nikotinsyra, eterisk olja, kaliumsalter, magnesium, järn och flyktiga produkter. De gröna delarna av stången innehåller 2 gånger mer askorbinsyra än de gröna lökarna. På grund av dess rika kemiska sammansättning har lök-batun ett antal användbara egenskaper på människokroppen, varav de viktigaste är att stärka immuniteten, tillfredsställa magsmärtor, förbättra njurfunktionen och vaskulära tillstånd.

Det används i traditionell och traditionell medicin som ett sätt att sänka blodtrycket, öka elasticiteten hos kapillärer, vilket ger en diaphoretisk, tonic och smärtstillande effekt. Trots fördelarna för människors hälsa kan löken-batun också vara skadlig. Det rekommenderas inte för personer med sådana diagnoser - magsår, gastrit, pankreatit.

Det är bättre för friska människor att inte äta den beskrivna vegetabiliska växten i stora mängder åt gången. I matlagning läggs batun till olika rätter, såser, sallader, marinader och används som smaksättning. Färsk, det påminner mycket om lök, men det är mjukare och mjuktare. Dess näringsvärde är högre och uppgår till 35 kcal per 100 g, det innehåller 1, 3 g protein, 0, 1 g fett, 3, 2 g kolhydrater.

Vet du det Lökens gynnsamma egenskaper har varit kända sedan tiden för Hippokrates (460 f.Kr. - 370 f.Kr.). Grönsaken ordinerades av militären för att stärka immuniteten, öka styrkan; Det rekommenderades också för att bli av med reumatism, gikt, fetma.

Följande sorter odlas oftast i öppen mark:

1. April. En mängd japansk sort. Skörden kan skördas tidigt. Växten är resistent mot låga temperaturer och sjukdomar.
   

2. Rysk vinter . Mognar på medellång sikt. Den har starkt grenade blad som är 50 cm långa. Deras smak är något skarp.
   

3. Ömhet . Halvsäsong sallad klass. Det kännetecknas av hög produktivitet. Formar blad täckta med en vaxbeläggning, 40 cm lång.
   

4. Artist. Mognar på medellång sikt. Bildar saftiga löv som är 50 cm långa. Deras smak är något skarp.
   

5. Smaragd . Hybrid tidigt mognad. Kan motstå kalla temperaturer. Det har en bra resistens mot sjukdom. Bladen är täckta med vaxbeläggning.
   

6. Röd snödropp . Mognar tidigt. Det kännetecknas av frostbeständighet. Bladen når en längd på 30 cm. Smak saftigt och delikat.
   

7. Cipollino . Tidig mogen högavkastande sort med frostbeständighet. Det har en ökad resistens mot infektion genom sjukdomar och skadedjursattacker. Bladen är saftiga, något vassa. Produktivitet - 6–6, 5 kg / m².
   

Att välja en plats att landa

Lök-batun kan lätt odlas i en sommarstuga - varken plantera eller ta hand om det kommer att ta mycket tid och ansträngning. Oftast odlas det från frön som sås direkt i jorden eller plantor odlas från dem. Fröplantningsmetoden används endast om du vill skörda på extremt snabb tid. Sådd kan göras flera gånger per säsong: på våren, sommaren och hösten. Först måste du hitta ett bra ställe att landa.

Viktigt! De bästa föregångarna för lök-batun är baljväxter, tomater, kål, potatis; värst - alla typer av lök, vitlök, morötter, gurkor.

Växten älskar god belysning, så området där den kommer att växa bör vara tillräckligt upplyst av solljus. Men direkta strålar är skadliga för grönska, därför är det bättre vid middagstid om bäddarna är i delvis skugga och faller till exempel från högre växter. Sängarna rekommenderas att vara placerade i riktning mot söder eller sydost. Lökar gillar inte nära förekomst av grundvatten, därför, när du väljer en plats för landning, bör denna egenhet beaktas.

Den beskrivna vegetabiliska växten föredrar fruktbar jord med lågt eller medium pH. Den växer bra på ler och sandig ler. Marken för plantering måste förberedas på hösten. Du måste skapa kompost och torv (4 kg / 1 m²), en blandning av nitrat (10 g), kaliumklorid (10 g), superfosfat (30 g) för grävning.

Fröberedning före plantering

Frömaterialet måste blötläggas i 24 timmar i en tillväxtstimulator och sedan torkas väl för att göra det löst.

Såddtid

Den första sådd av utsädesmaterial genomförs i början av maj, då det kommer att vara ett hot om returfrost. Spirning är möjlig vid en temperatur av + 3 ° C. För att få en andra gröda sås frön på sommaren - i juni - juli. För tredje gången kan lök sås på vintern - i oktober - november. Vid sådd mellan bäddarna håller de ett avstånd på 25 cm, mellan hål med frön - 10–15 cm. 1, 2 g frön sås per 1 m² (ungefär 320–330 stycken).

Lär dig hur du planterar vårlök korrekt.

I regioner med hårda förhållanden ökas såddensiteten till 3 g. Det rekommenderade planteringsdjupet är 3 cm. Gångarna kan omedelbart mullas med ett lager humus, halm eller klippt gräs, och bäddarna bör täckas med non-woven material. Plantor bör förväntas 2 veckor efter sådd. De måste omedelbart uttunnas och lämnas ett mellanrum på 2-3 cm mellan växterna. Lämna ett avstånd på 4-6 cm när du tunnas ut igen.

Skötsel och odling av lök

För att få en bra skörd räcker det att genomföra en minsta uppsättning skötselåtgärder: vatten, ta hand om marken, applicera gödselmedel och genomföra förebyggande behandlingar mot sjukdomar och skadliga insekter.

Vattningsläge

Lök-batun älskar fukt, så du måste vattna den ofta och rikligt. Rekommenderad hydratiseringsfrekvens - 2 gånger i veckan. Under den varma perioden kan du återfukta oftare - varannan dag. Jorden ska vara mättad med fukt som är 17-19 cm djup. Optimal flödeshastighet - 20 l / m².

Viktigt! Vattning bör göras med vatten värmt till rumstemperatur. När fuktiga med kallt vatten kan svampsjukdomar utvecklas.

Ogräs och odla radavstånd

För säsongen krävs 5-6 lossning. De produceras en dag efter vattning eller nederbörd. Denna procedur förbättrar markens fuktighet och luftledningsförmåga och förhindrar bildandet av en hård skorpa på ytan. Som ett resultat levereras näringsämnen snabbare och i sin helhet till växternas rötter.

Lossning kan kombineras med ogräs. Det är viktigt att ta bort ogräs i rätt tid så att de inte tar bort solljus och näringsämnen från löken. För att minska antalet lossningar tillåter du mulching. Denna procedur kommer att begränsa ogrästillväxt och behålla fukt i marken.

Gödselapplikation

Eftersom batunen har förmågan att ackumulera nitrater rekommenderas att den matas endast med organisk gödningsmedel. Lämplig uppslamning, mullein, träaska, vattenlösning av fågelavfall.

Du kommer att vara intresserad av att veta hur du bearbetar lök innan du planterar.

Vanligtvis utförs utfodring med mullein blandat med vatten i ett förhållande av 1 till 10, eller fågelavfall i ett förhållande av 1 till 15. Från träaska kan beredas som en vattenlösning, blanda 1 msk. med 10 l vatten och gör det i form av pulver i torr form.

Sjukdomar och skadedjur

Med rätt och högkvalitativ jordbruksteknologi påverkas inte löken-batun av sjukdomar och skadedjur. Men om ägaren till webbplatsen gör misstag i vård, kan anläggningens immunitet fungera, vilket kommer att skada. Av sjukdomen påverkas lök oftast av peronosporos eller dimmig mögel.

Denna svampsjukdom utvecklas vid hög luftfuktighet, kännetecknad av utseendet på en gråviolett beläggning på bladen. De behandlar peronosporos genom att spruta löken med "HOM" -beredningen 2-3 gånger eller en lösning av kopparsulfat med avbrott på 10 dagar.

Visa en beskrivning av löksjukdomar.

Av skadegörarna för en vegetabilisk växt är den största faran:

1. Lökfluga . I utseende liknar det en vanlig grå fluga. Längden är 0, 6–0, 7 cm. Insektens larver matar på kulor. För att förhindra spridningen av skadedjuret sprutas en vegetabilisk växt 2-3 gånger med saltlösning (1 msk / 10 l vatten), dammas regelbundet med träaska, tobaksdamm. Vid allvarliga skador används insekticidbehandlingar - "Aktara", "Fly-eater", "Alatar".
   

2. Lökvivel (krypto-scavenger) . Detta är en liten sugande skalbagge med en grå kropp och en lång proboscis, som livnär sig på växtens juice och därigenom tappar den och leder till döden. För att förhindra att skadedjur inträffar, ströas bäddarna med svartpeppar, senapspulver, tobaksdamm, träaska. I händelse av skador besprutas växter med infusioner av tomat, potatistoppar, Karbofos, Thiophos och Rogor.
   

3. Lök eld . Detta är en liten fjäril vars larver äter löv från insidan. För att förhindra utseendet på detta insekt i trädgården är det nödvändigt att spruta planteringarna med infusion av senapspulver. Under behandlingen måste skadade ark tas bort och brännas. Växter måste behandlas med insekticider, vars aktiva substans är bifentrin.
   

Funktioner av skörd och lagring av grödor

När du exakt behöver skörda löken beror det på klimatförhållandena i regionen där den odlas. I områden med ett varmt och tempererat klimat kan 2-3 grödor skördas. När de odlas under hårda förhållanden skärs greenerna en gång per säsong. Skörden av en vegetabilisk växt börjar en månad efter att de första skotten dyker upp. 1, 5 månader efter den första skörden kan de gröna bladen skördas igen.

Viktigt! 2-3 dagar före den planerade skörden måste växten vattnas väl - detta mättar lövverket med saftighet och gör dess smak mer öm.

Växten skärs av eller skärs med sax, vilket lämnar ett avsnitt 5 cm högt från jorden. Detta bör göras med stor försiktighet för att inte sträcka glödlampan från marken och inte skada rötter. Det finns flera sätt att lagra lök på. Förvaring av grönska sker i lådor eller plastfilm. Det kan förvaras i kylskåpet i högst en månad. För att spara den för vintern krävs frysning.

Pilarna måste tvättas, skäras, förpackas i en plastbehållare eller i en plastpåse och placeras i frysen. I detta tillstånd är grönsaken lämplig för skörd tills nästa år. Du kan också torka löken så att den kan användas senare som smaksättning. Torkade grönsaker ska förvaras i papper, tygpåsar eller glasbehållare med lock. Kryddor hållbarhet - 2 år.

Vet du det Vid Yale University (USA) lagras de första tre kokböckerna i form av tabletter. De beskriver de gamla mesopotamiernas tradition att använda olika typer av lök.

På grund av det faktum att lökbatunen kännetecknas av opretentiöshet i vård och tidig mogning, förtjänar den uppmärksamhet från sommarboende och trädgårdsmästare. Med förbehåll för behöriga jordbruksmetoder och korrekt lagringsförhållanden kan du använda denna användbara grönsak under hela året, fylla på kroppen med värdefulla element och stärka dess försvar för att motstå sjukdom.