svamp

Beskrivning och tillämpningsfunktioner för svampen govorushka orange

Vissa svampar som används i mat har mycket liknande analoger, ofta oätliga eller till och med giftiga. Kantarellen som erkänns som en delikatess, som har en dubbel, är en govorushka-apelsin, som nästan inte kan skiljas även i närheten. Vilka egenskaper hos den falska kantarellen och hur den används i mat och medicin beaktas i den här artikeln.

Var växer orange govorushka svamp och ser ut?

Denna lamellära svamp från familjen Ryadovkov växer i blandade och barrskogar från mitten av augusti till oktober, både i tjocklek och i skuggiga kanter. Han är väldigt förtjust i svamp, tät tjock löv och nålar, såväl som dammet från förfallen tall. Falsk kantarell är vanligt i alla skogar i den tempererade zonen i Europa och Asien.

Beskrivning av talk orange är:

Hatten är verkligen som en räv. Den övre delen av svampen är ursprungligen platt, men i tillväxtprocessen blir trattformad och kan nå en diameter på upp till 10 cm. Under tillväxten böjs kanterna gradvis (i detta ögonblick är den falska räven mest lik sin ätbara motsvarighet). Skalningen på en hatt med en lätt sammetaktig yta har nyanser av orange (vanligtvis ljusare än en kantarell). Omkretsen är benägen att bleka och blir vitaktig.
Hatplattor är ofta och tjocka. De har inte små plattor, men det finns många grenar. Oftast faller plattorna ner till benet och blir bruna till kontaktplatsen. När de pressas i korsningen med hatten eller längs plattans längd blir de omedelbart bruna. Här ligger huvudskillnaden mellan den orange talaren och kantarellen: dess plattor är verkliga, medan kantarellens hatt är täckt med pseudoplattor, ytvikter.
Ben med liten diameter - upp till 1 cm, men grovt och köttigt. Den vanliga längden är 4-6 cm, smalnar något mot basen. Benens färg är något ljusare än locket och är nästan identisk med plattorna. I gamla pratare blir benet ihåligt.
Köttet tunnas från mitten av locket till dess kanter. I benet är den unga massan tät och den gamla med tomrum. Färgen kan vara annorlunda - från blekgul till mörkorange.
Sporerna är vita, ovala och har en slät yta.
Lukten är praktiskt taget inte bestämd.
Smaken är knappt urskiljbar, lite obehaglig.

Video: Hur man skiljer en riktig räv från en falsk räv

Ätbara eller inte orange talare

Denna art är i vissa källor villkorligt ätbar, men de flesta moderna mykologer håller med om att det är bättre att inte äta falska kantareller i mat. Varje organisme svarar individuellt på gifter, och det finns ett stort antal ätliga svampar, tack vare vilket det inte är nödvändigt att äta svampar med villkorad status. Viktigt! Mykologer och läkare har ännu inte beslutat om talaren är en giftig eller villkorlig ätlig svamp. Tills de fattar ett entydigt beslut är denna art bäst ensam.

Människor säger: om talaren är oätlig, kommer köttet på skivan att vara torr, och för ätliga pratare kommer skivan att börja utsöndra en bitter vätska. Emellertid bekräftas inte denna observations tillförlitlighet.

Kemisk sammansättning

Den kemiska sammansättningen av orange talkers innehåller följande ämnen:

fiber;
proteiner;
kolhydrater;
B-vitaminer;
metaller - järn, koppar, zink, kalium, mangan.

Användbara egenskaper hos svampen

Trots osäkerheten kring möjligheten att använda govorushki i mat har dess fördelar länge bestämts empiriskt. Svampen i fråga används i folkmedicin: goda antiseptiska egenskaper tillåter den att läka sår, och med korrekt förberedelse kan du normalisera matsmältningsprocessen.

Matlagningsprogram

Om det finns en önskan att pröva en talare för mat, utan att vänta på ett bestämt beslut av experter om ätbarhet, rekommenderar erfarna svampplockare att koka bara noggrant rengjorda unga hattar i kokande vatten i 20–25 minuter. Sedan kan de stekas, stuvas, laga soppa från dem. Vissa svampplockare picklar till och med dessa svampar, tidigare kokta i saltat kokande vatten.

Viktigt! Talarens gastronomiska egenskaper är minimala - hon har varken smak eller lukt. Därför bör rädslan för risken för förgiftning fortfarande råda över önskan att äta denna art för mat.

Medicinsk användning

Det medicinska värdet för många typer av svamp är svårt att överskatta.

Talaren är inget undantag, eftersom det hjälper i följande fall:
höjer kroppens allmänna ton;
hjälper till att förebygga infektioner;
normaliserar matsmältningen;
tar bort gifter;
sänker kolesterol i blodet;
minskar sannolikheten för blodproppar.

Traditionell medicin erbjuder en hel uppsättning läkemedel baserade på denna svamp - extrakt, salvor, avkok. De hjälper till att läka även stora sår. Dessa läkemedel används också vid behandling av astma och minskar urinhinder. Du kanske är intresserad av att lära dig att odla champignon i ett växthus.

Möjlig skada från svampen

Falsk kantarell kan, om den inte behandlas korrekt (otillräckligt lång tillagning, dålig rengöring), orsaka förgiftning. De viktigaste symtomen är illamående, allmän svaghet, kräkningar, diarré, kolik, muskelkramper. Men med omedelbar första hjälpen (magsköljning, användning av krampläkemedel) kan offret snabbt sättas på fötterna.

Den orange talaren, med all sin skönhet, har ännu inte fått status som en ätlig svamp, så det är bättre att lämna experiment med hälsa för senare. Du kan helt enkelt beundra dess vackra utsikt och sedan skörda en gröda kantareller, saffran svamp eller ätliga rader.