Champignonförgiftning: symtom
Sällan undrar man om det är möjligt att förgifta svamp. Tyvärr är det möjligt, och även det finns ett allvarligt hot om döden. Det verkar som om det mest ofarliga och vanliga i industriell odling av champignon kan bli hälsofarligt. Hur man tillhandahåller första hjälpen vid förgiftning och vad man ska göra för att förhindra det finns vidare i artikeln.
Giftförebyggande
Många älskar svamp i någon form och konsumerar dem i stora mängder, utan att tänka på att till och med en köpad produkt i en butik kan leda till oåterkalleliga konsekvenser. Om den är underkokt eller underkokt kan detta också leda till förgiftning av kroppen mycket snabbt.
Dessutom finns det giftiga sorter av denna växt, som många inte ens misstänker. En person som har fått matförgiftning med svamp måste skickas till sjukhuset på något sätt som krävs. Det farligaste är att om du inte känner igen eller ignorerar symptomen på förgiftning i tid, kan allt vara dödligt.
Vet du det Japanska forskare har funnit att champignon har en gynnsam effekt på mental aktivitet och minne, och är också bra för att förebygga åderförkalkning på grund av den höga koncentrationen av arginin och lysin i fruktkroppen.
För att undvika de sorgliga konsekvenserna finns det flera regler som en person måste följa inte bara när man skördar en skog, utan även när man äter svamp i butik.
Följande rekommendationer bör följas:
- När du skördar i skogen ska bara de svamptyper som du känner till samlas in. Det råder tvivel om att ätbara - kategoriskt inte att ta;
- Innan du lagar mat, måste du tvätta och rengöra;
- laga bara enligt ett välkänt, beprövat recept;
- det är förbjudet att plocka svamp nära industrier, vägar, i ekologiskt smutsiga områden, eftersom växten tar upp alla gifter från luften och ackumulerar dem i fruktkroppen;
- undvika gamla, övermogna och mycket unga champignon samt andra sorter som fortfarande inte tydligt har uttryckt yttre tecken;
- du kan inte skörda under en torka, det förändras metabolism i fruktkroppen, vatten går förlorat och produkten blir giftig;
- det är farligt att köpa denna delikatess på naturliga marknader och vägförsäljare;
- rå svamp är strängt förbjudet att äta, förgiftning kan också göras om underkokt eller underkokt;
- först är det nödvändigt att skölja grundligt och koka, det rekommenderas att koka två gånger (varje gång i rent vatten), efter den andra kokningen - koka i ytterligare 15-20 minuter;
- färdigrätter lagras inte mer än en dag i emaljerade rätter i kylen.
Viktigt! I den vanliga korgen kan ofta en giftig svamp av misstag hamna. Kasta den skalade löken vid den första kokningen och koka med grödan. Om glödlampan blir blå eller blir lila, ångrar inte det, släng ut hela grödan, eftersom alla svamparna har blivit giftiga.
Orsaker till förgiftning
Det är viktigt att förstå att inte bara skogschampignon kan vara giftigt, utan också en som kan odlas i industriell skala. Du kan gå till en sjukhussäng av olika skäl. Den mänskliga kroppen har en individuell intolerans mot vissa produkter .
Det finns vissa kemikalier i fruktkroppen som är svåra att smälta. De tolereras dåligt av vissa människor, så oväntad förgiftning kan hända, även om du äter en måltid i det allmänna företaget. Faror är toxiner som finns i fruktkroppen och försvinner inte någonstans under matlagningen .
Skogsvamp
Hela korgen med skogsbyte kan förstöras av den giftiga "dubbelen" av champignon, eller en annan art som kommer från okunnighet och erfarenhet av svampplockaren, som av misstag faller in i den. Farliga gifter orsakar förgiftning av hela organismen . Dessa gifter har varierande grad av exponering och påverkar organ som lider av dem i första hand.
I detta avseende kommer förgiftningssymtomen att vara olika och följaktligen den nödvändiga behandlingen. Statistik visar att medicinsk hjälp som inte alltid levereras i tid hjälper en person att överleva. Speciellt många barn dödar när barn går utan tillsyn och kan äta allt obemärkt av vuxna . Det är ofta omöjligt att omedelbart ta reda på vad ett barn åt på gatan och vad som förgiftade honom, så värdefull tid slösas bort.
Champignon svamp
En lättillgänglig produkt på en butiksbänk är inte alltid säker. Skrupelfria säljare kan blanda sena betalningar i ett nytt parti skogsdelikatesser . I den allmänna massan är det svårt att undersöka gamla, ormiga exemplar, och det är omöjligt att upptäcka samlade på vägar, i industriella eller ekologiskt smutsiga zoner utan laboratorieforskning.
Vet du det Champignoner upptäcktes först för mer än 1000 år sedan. De började odla dem industriellt på 1200-talet i Europa.
Vävnaderna i fruktkroppen ackumulerar gifter och salter av tungmetaller, vilket leder till allvarliga hälsoproblem, störningar och matförgiftning.
Konserverade svampar
Okokt svamp kan vara en stor fara. Dessa inkluderar konserverade delikatesser. Vid felaktig beredning eller andra störda tekniska processer multiplicerar bakterier aktivt och toxiner frigörs . Om konservering försenas börjar irreversibla processer i det, och det är strängt förbjudet att konsumera sådana produkter.
Läs också receptet för att tillverka soppa från konserverade champignon.
Konserverade champignon kan utlösa en allvarlig sjukdom - botulism . Ofta faller de spårbärande pinnarna av botulism i burken när fruktkroppar och hattar är dåligt tvättade från marken, där de bor. Hemma finns det inte alla nödvändiga möjligheter för fullständig förstörelse av botulismens orsakande medel. I en hermetiskt tillsluten burk utan syreåtkomst skapas en gynnsam miljö för utveckling av ett toxiskt toxin.
Tecken på champignonförgiftning
De första tecknen på förgiftning visas efter 1, 5–2 timmar. I vissa fall kan de uppstå nästan omedelbart eller inom 30 minuter, och ibland den andra, tredje dagen efter användning.
- Symtom där du omedelbart måste gå till sjukhuset är följande:
- illamående och kräkningar
- svår törst och torr mun;
- yrsel:
- svår dåsighet;
- allmän svaghet;
- akut smärta i buken;
- kalla armar och ben;
- huvudvärk;
- svag puls;
- temperaturökning upp till 38 ° С;
- nedsatt andning och hjärtfunktion;
- konvulsioner;
- blå läppar och naglar;
- förlust eller förvirring av medvetande;
- inflammation i mag-tarmkanalen.
En giftig skogsvamp, såsom en fluga-agarisk eller blek paddapall, framkallar svårare symtom: delirium, hallucinationer, psykiska störningar, överdriven svettning och saliv, smalning av pupillerna, anuri, gulsot, lungödem, koma . Om ett eller flera symtom inträffar är det brådskande att tillhandahålla medicinsk hjälp och att leverera personen till sjukhuset så snart som möjligt.
Viktigt! Så att läkaren noggrant diagnostiserar och väljer rätt behandling, kan svampen som personen förgiftades med inte slängas ut. De måste ges till läkaren för undersökning.
Första hjälpen för förgiftning
Det viktigaste är inte att få panik och snabbt navigera i situationen. En persons liv kommer att bero på korrektheten och aktualiteten i medicinsk vård.
Följande instruktioner bör följas:
- När de första symtomen visas måste du omedelbart ringa en ambulans eller leverera offret till närmaste sjukhus.
- Det är nödvändigt att observera sängstöd.
- Drick mycket vatten och skölj magen. Ju mer vätska som kommer in i kroppen, desto snabbare elimineras toxiner från den. Det är särskilt nödvändigt att utföra proceduren för kräkningar, illamående och diarré, eftersom kroppen är uttorkad. Som en drink, kallt rent vatten, starkt te (kylt), en svag lösning av kaliumpermanganat, mineralvatten är lämpliga.
- Låt ta enterosorbenter.
- Om patienten inte kräker och inte går på toaletten, är ett lavemang nödvändigt för att ta bort gifter från kroppen.
- En sparsam diet för en snabb återhämtning av matsmältningssystemet.
Komplikationer och konsekvenser
Svampförgiftning passerar inte utan spår.
- De påverkar olika system och organ, vilket leder till följande konsekvenser:
- giftiga ämnen påverkar nefronens tubuli och orsakar allvarlig störning av njurarna till akut njursvikt;
- för det första finns det en stor belastning på levern, vilket provocerar leversvikt;
- hjärtfunktionen förvärras;
- magslemhinnan påverkas, blödningen kan öppna (kräkningar och mörk diarré), trycket sjunker kraftigt;
- kan leda till svår kramp i bronkierna och bronkiolerna, vilket kan leda till andningsstopp;
- dödligt resultat - i sällsynta fall.
När du äter champignon är det viktigt att behandla och laga dem ordentligt. Var också försiktig med konserverade produkter. Vid de första minsta symtomen på förgiftning bör du omedelbart åka till sjukhuset.