Fans av kryddig rätter är bekanta med första hand chilipeppar. Många känner emellertid endast till denna kryddning ytligt. Vi erbjuder dig att bekanta dig med denna kryddig produkt närmare, och också lära dig att välja den, lagra och använda den i olika situationer.

Näringsvärde och kemisk sammansättning av chilipeppar

100 g varm chilipeppar innehåller 40 kcal och följande antal olika användbara element:

proteiner	2 g
fetter	0, 2 g
kolhydrater	0 g
vatten	87, 74 g
cellulosa	1, 5 g
monosackarider	5, 1 g
vitaminer
EN	59 mcg
B1	0, 09 mg
B2	0, 08 mg
B3	0, 059 mg
B6	0, 3 mg
B9	22, 9 mcg
C	242, 48 mg
E	0, 7 mg
K	14 mcg
PP	14 mcg
Betakaroten	0, 7 mg
kolin	11 mg
mineraler
kalium	340 mg
kalcium	18 mg
magnesium	25 mg
natrium	7 mg
fosfor	46 mg
järn	1, 2 mg

Effekten av chilipeppar på kroppen hos män och kvinnor

Tänk på vilka fördelar och skador som kan uppnås efter att du har konsumerat chili.

Vad är användbart

Den ständiga användningen av varm peppar är att förebygga många hälsoproblem.

• Låt oss mer detaljerat överväga vilka fördelar som är möjliga genom att använda paprika för kvinnliga och manliga halvor av mänskligheten:
• Stärka nervsystemet och bli av med smärta . Brinnande ämnen verkar på slemhinnan, som sänder en signal till hjärnan, vilket resulterar i en ökning av hjärtfrekvensen, ökad svettning och frisättningen av hormonet endorfin.
• Som du vet tar det bort smärta, lindrar stress och förbättrar humöret . Fördelarna med chili för kvinnor i detta sammanhang är mycket viktiga, eftersom det är det svagare könet som oftast ger efter för stress och humörsvängningar, vilket negativt påverkar hälsan.
• Normalisering av hjärtat . Vissa ämnen i kompositionen påskyndar blodcirkulationen, vilket minimerar risken för åderförkalkning och blodproppar. Dessutom finns det en förstärkning av blodkärlen och en ökning av deras elasticitet.
• Minskar saltintaget . För den ljusa smaken på varje maträtt behövs inte andra kryddor, till och med salt, peppar, och det har så ganska ljus smak.

Viktigt! Användningen av varm peppar är beroendeframkallande. Ju mer de äter det, desto mindre varmt verkar det. Som ett resultat, för att erhålla den önskade effekten, ökas dosen, vilket leder till hälsoproblem.

• Användningen av kryddor är förknippad med att minimera risken för typ 2-diabetes . Forskare i Australien har som resultat av studier funnit att peppar i maten sänker blodsockret, vilket minskar behovet av insulin för att sänka dess prestanda.
• Minska risken för cancer . Statistiska studier har visat att de som använder chilipeppar minskar risken för att utveckla cancer med 90%. Det finns dock inga officiella vetenskapliga uppgifter om denna indikator ännu.
• Sänker högt tryck . Heta paprika utvidgar blodkärlen, vilket leder till tryckstabilisering.
• Effektiv för matsmältningsproblem och smittsam tonsillit . Ämnen som capsaicinoider, som ger krydda med brinnande egenskaper, påverkar negativt bakterier som dör av denna interaktion.
• Återställer styrkan hos män .

• Dessutom har den brinnande paprika sådana användbara egenskaper:
• förbättrad matsmältning och leverfunktion;
• stärka immunitet;
• ökad aptit;
• förbättring av tarmens rörlighet;
• stimulering av hårväxt;
• behandling av allergiska sjukdomar.

Skada och kontraindikationer

Trots fördelarna kan överdriven användning av peppar skada kvinnor och män.

• Dessa kan inkludera följande punkter:
• uppkomsten av halsbränna;
• utveckling av gastrointestinala sjukdomar;
• blödning;
• njur- och leverproblem.

För att förhindra förekomsten av dessa situationer, även vid mindre användning, rekommenderas det att veta i vilka situationer det är kontraindicerat att använda chili:

• individuell intolerans;
• magproblem i form av sår, gastrit;
• kolecystit;
• pankreatit;
• hemorrojder.

Som framgår av ovanstående är fördelarna och skadorna med chilipeppar för män och kvinnor nästan desamma. Vet du det Efter salt är chili världens näst populäraste smaksättning.

Förbrukning per dag

Att äta dagligen är tillåtet högst 15 g chilipeppar. Överskridande av denna norm kan leda till hälsoproblem.

Tillämpningsområde

Röd varm paprika har ett stort antal användbara egenskaper som gör det möjligt att använda den i matlagning, traditionell medicin och till och med vid tillverkning av kosmetika.

Inom folkmedicin

Varm paprika används ofta i recept för hemläkemedel för att behandla olika sjukdomar.

• Baserat på det framställs tinkturer, salvor och oljor som har följande medicinska egenskaper:
• minskning av smärta med artrit;
• lösa sömnproblem;
• förstärkning av gummi;
• återvinning av matsmältningen;
• förbättrad leverfunktion;
• bli av med maskar;
• styrka förbättring ;
• toning av nervsystemet;
• sänka blodtrycket;
• förstörelse av cancerceller.

Överväg några effektiva recept.

Från ischias, artrit och reumatism

Använd följande recept för att lindra tillståndet.

Rätt ingredienser:

• Chile - 2 st .;
• vegetabilisk olja - 300 ml.

Kompositionen framställs enligt följande:

1. Skidorna krossas och fylls med olja.
2. Kapaciteten placeras på en mörk plats i 2 veckor.
3. Sedan filtreras kompositionen och förvaras i kylen.

Gnid produkten på ömma fläckar.

Från bronkit, förkylningar och astma

Sådana problem behandlas med tinktur, för vilken du behöver ha följande ingredienser:

• aloe blad - 10 st .;
• juice av viburnum - 50 ml;
• honung - 200 ml;
• rött vin - 200 ml;
• chili - 1 st.

Vet du det I naturen finns det en fågel - en kanarie med röda faktorer, som ibland matas med röd paprika från cayenne för fjädrarnas ljusstyrka.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Aloe kyls i en vecka. Sedan krossas bladen och pressas juice.
2. Blanda med viburnum.
3. Honung, vin och hackad chili läggs till kompositionen.
4. Blanda igen igen och lägg i en lerkruka.
5. Behållaren täcks med ett lock och läggs i en ugn förvärmd till +120 ° C.
6. Efter 3 timmar avlägsnas blandningen, kyls och filtreras.

Använd en sammansättning på 20 ml före varje måltid.

I matlagning

Användningen av chili i matlagning är direkt relaterad till dess smak. Samtidigt ökar det aptiten, vilket förbättrar matsmältningen.

Chile användning:

• i kötträtter;
• i grönsaksallad och första kurser;
• i sammansättningen av krydda blandningar;
• i ris- eller äggfat.

Viktigt! Kulinariska experter med stor erfarenhet är säkra på att det för att få ut mesta möjliga av detta krydda bör läggas till skålen omedelbart innan servering.

Följande drycker är mycket populära i Amerika:

• kaffe eller kakao med en nypa chili;
• choklad med chili som tillsats.

Inom kosmetologi

Malt chili används ofta inom kosmetologi. Förutom att bekämpa effekten av "apelsinskal", som uppnås med läkemedel baserat på denna produkt, används den för att växa och förbättra håret. Olika kompositioner (masker, lotioner, etc.) framställs på basis av alkoholtinktur, som insisteras på chili. Du kan laga det själv.

För att göra detta, ta följande komponenter:

• peppar - 5 st .;
• alkohol - 600 ml.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Färsk peppar med frön krossas.
2. Det resulterande råmaterialet läggs i en mörk burk och hälls med alkohol.
3. Lämna behållaren på ett mörkt ställe i 14 dagar.
4. Efter tiden passeras kompositionen genom ett filter.
5. Den resulterande lösningen används som avsedd.

Vet du det Det visar sig att ju mindre pepparbotten är, desto skarpare är det. De mest varma paprikorna är vanligtvis inte längre än 5 cm.

Du kan ta bort sprödhet och foliering av naglar med en mask.

Det framställs av följande ingredienser:

• handkräm - 40 g;
• chili (pulver) - 10 g;
• citronsaft - 20 ml;
• honung - 10 g;
• vitamin A och E - 5 droppar vardera.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Alla komponenter är blandade.
2. Vitaminer tillsätts till blandningen och blandas väl.
3. De lägger i ett vattenbad och håller i 10 minuter.

Den resulterande kompositionen appliceras på rena naglar, lägg en film och en varm handduk på toppen, håll i 30 minuter. Efter denna tid tvättas resterna av kompositionen och täcker händerna med en närande kräm.

För viktminskning

Effekten av peppar under viktminskning är förknippad med förmågan att påskynda metaboliska processer i kroppen. Fans med ovanlig smak kan lägga lite chili och kanel till kaffe: sådana tillsatser hjälper dig inte bara gå ner i vikt, utan ger också energi fram till kvällen. Dessutom kan peppar läggas till kefir.

En annan användning av chili är att slå in med den (i pulverform).

För att göra detta behöver du följande ingredienser:

• chilipulver - 10 g;
• olivolja - 100 ml;
• salt - 10 g;
• malt kaffe - 10 g.

Processen för beredning av kompositionen:

1. Alla komponenter är blandade.
2. Den resulterande kompositionen behandlas problemområden.
3. De lägger en film på toppen och tar på varma kläder.
4. Det rekommenderas också att ligga under en varm filt i cirka 30 minuter.
5. Därefter tvättas allt av med varmt vatten.

En liknande procedur rekommenderas varannan dag. Kursen är 8 omslag. En paus mellan kurserna är 2 veckor.

Funktioner i urval och lagring av chilipeppar

Färsk peppar har en ljus färg, den är svår att beröra och spetsen är böjd. En trög grönsak kommer inte bara inte att vara särskilt vass, utan har också minimala fördelar. Läs också hur du kan konservera hela paprika på vintern. För att välja rätt peppar måste du veta hur man kontrollerar dess färskhet:

1. Bryt stjälken (utseendet på juice indikerar grönsaksfriskheten).
2. Huden ska vara fjädrande, blank och utan skador.
3. Böj fostret något - inga pauser ska visas på ytan, men samtidigt bör det inte vikas i hälften.

För att bibehålla färskheten är det viktigt att veta hur grönsaken ska lagras på rätt sätt.

Tänk på flera populära metoder:

1. I kylen. Frukten tvättas, torkas med en pappershandduk och läggs i en plastpåse. Gör små hål för att förhindra kondens. En liknande metod används för lagring högst 2 veckor.
2. I vinäger. Sådan lagring kallas konservering. Frön avlägsnas från tvättade paprika. Skidor placeras i den valda burken och tillsätts sedan kryddor efter smak. Vinäger kokas och hälls i en behållare. Efter kylning stängs burken och kyles.
3. I olja Grönsaker tvättas, torkas och skärs i hälften. Skär i skivor efter att ha tagit bort frön. Staplade i en torr burk och häll upp varm solros eller olivolja. Stäng locket, låt tiden svalna och kylen. Så det kan lagras under lång tid.

Vet du det För att neutralisera den brinnande känslan i munnen efter att ha konsumerat varm paprika måste du dricka mjölk eller äta en bit citron. Men du kan bara inte dricka det med vatten, annars kommer den brinnande känslan bara att intensifieras. För långvarig lagring fryss eller torkas grönsaken. Det finns flera sätt att torka en grönsak.

Tänk på de mest populära:

1. I solen. Hela frukter läggs ut på en säckväv eller galler med ett lager på 10 cm. En plats för torkning väljs med mycket sol. Så att insekter inte sitter på frukterna, rekommenderas att man placerar gasväv eller tunn tunn vävnad ovanpå dem. Produkten kommer att vara klar om cirka 10 dagar, det beror på storleken på paprika och dess tjocklek.
   

2. I ugnen eller specialtork . Paprika tvättas och torkas från överskottsfuktighet. De läggs ut på ett trådhylla som placeras i ugnen, tidigare värmt till +50 ° C. På det här sättet kan du torka som hela skida eller klippa efter att du har tagit bort frön. Torkning tar vanligtvis flera timmar.
   

3. I limbo . Stjälkarna är genomborrade med en nål och en tråd eller fiskelinje införs genom hålen. Sådana "kransar" hängs i solen eller på ett väl ventilerat ställe. Torkningen varar 7 dagar.
   

Mala grönsaken oftast efter torkning. Du kan göra detta med en kaffekvarn eller matprocessor. Viktigt! Eftersom denna produkt inte tolererar fukt måste den förvaras i bomullspåsar eller glasburkar, som ett alternativ - paprika lämnas intakt i ett rep. Förvara dem på ett torrt och mörkt ställe.

Vi hoppas att vår artikel har gjort dig bekant med chili-egenskaperna, och nu kommer du inte bara att diversifiera dina smakupplevelser, utan också förbättra din kropp. Det viktigaste är att följa konsumtionsnormer och övervaka dina känslor för att inte skada din hälsa.

Nätverk användare recensioner

FÖRDELAR: Stimulerar bukspottkörteln och förbättrar matsmältningen

NEDDELAR: Kontraindikationer: gastrit, pankreatit, magsår.

Välkommen! Jag använder ibland röd het chilipeppar. Nu mer och mer stöter jag på intressanta publikationer om dess fördelar. Det visar sig att den är rik på biologiskt aktiva näringsämnen. Det innehåller vitamin A, B, E, C. Många spårämnen av magnesium, järn, kalium, kalcium, fosfor. Den innehåller ämnet capsaicin, som ger chilipepparen en akut brinnande smak, har antimikrobiella och antivirala egenskaper. Röd varm chilipeppar minskar blodkoagulation, hjälper till med blodproppar, från åderförkalkning.

Jag använder den här pepparen i matlagningen. Jag lägger chilipeppar till maten 10 minuter innan kokningen. Detta ger rätter kryddighet och skarphet. Jag gör adjika av det enligt följande recept: Jag tar 0, 5 kg chilipeppar, 50 gram valnötter, 7 vitlöksklyftor, 15 gram korianderfrön, 10 gram fänkålfrön, 10 gram oreganofrön, ett gäng grön koriander, 200 gram havssalt. Jag tar bort frön från peppar. Peppar, mutter, vitlök bläddra igenom en köttkvarn. Jag hackar frön. Finhacka greenerna. Jag blandar allt med salt och lägger i burkar. Det visar sig läckra och mycket hälsosamt. Kryddig mat stimulerar bukspottkörteln och förbättrar matsmältningen. Det är en kontraindikation för att äta röd het chilipeppar, det är att människor med gastrit, pankreatit, magsår bör införas mycket noggrant i sin diet, eftersom det i dessa fall kan orsaka en förvärring. För alla andra kommer det bara att gynnas, med förbehåll för naturligtvis åtgärder. Bon aptit och god hälsa! Tonja //spasibovsem.ru/responses/perets-chili-krasnyj-zhguchij.html