Cypriotisk honung: gynnsamma egenskaper och tillämpning

Trots det faktum att honungsproduktionstekniken alltid är densamma utvärderas de produkters läkande kvaliteter vanligtvis beroende på vad den är gjord av, det vill säga vilken honungsväxt som används av bin för att samla nektar och pollen. I denna recension kommer vi att fokusera på cypress honung. Kanske hör någon detta namn för första gången, medan vissa experter är benägna att inkludera denna sort i de fem mest användbara.

Beskrivningar och egenskaper hos cypriotisk honung

Fireweed är en örtartad växt, en nära släkting till Ivan Tea. I vissa källor kallas fireweed till och med en mängd Ivan-te (Ivan-te är smalbladigt), men de flesta moderna klassificeringar anser fireweed som ett oberoende släkte med det latinska namnet Chamerion.

Fireweed är inte bara en underbar honungsväxt, utan av denna kvalitet anses den vara en riktig mästare bland örtartade växter. Det är sant att du måste komma ihåg att den medicinska produktiviteten för en eldstad direkt beror på åldern på gräset, platsen för dess tillväxt och väderförhållanden.

Viktigt! Ju högre tillväxtpunkten för fireweden är över havsnivån och den norra den är, desto större är mängden nektar som produceras av dess blommor.

Om vi ​​pratar om Rysslands territorium samlas den största mängden honung honung i Amurflodbassängen, liksom i andra regioner i Fjärran Östern, Ural och Sibirien. Dessutom, om den genomsnittliga honungskollektionen kan betraktas som 600 kg per hektar, kan den maximala "avkastningen" uppgå till ett ton, och en binfamilj kan producera upp till 6 kg användbar produkt per dag. Det är därför inte förvånande att den berömda vikthonungen från Altai ofta tillverkas med firewed nektar.

Monoflera-honung, som samlats in under blomman av elden, har en transparent vattnig struktur och en grönaktig färg med en liten gulhet. Produktens doft är delikat, blommigt och smaken är extremt delikat. På grund av bristen på bitterhet och rik honungslöjning kallas sådan honung ibland barnhonung, särskilt eftersom det luktar lite som den så älskade av barnen. Å andra sidan, inte alla gillar denna "viktlöshet", därför blandas cypriotisk honung ofta genom att blanda i olika proportioner med andra typer.

En av de mest intressanta och samtidigt livliga distinkta egenskaperna hos cypresshonung är att den under kristallisationsprocessen blir vit, vilket får färg av smäckfisk och strukturen för snögryn.

Vet du det Vit färg, förutom smalbladigt Ivan-te, ges också av lucerna, hallon, melilot, lind, vit akacia och klöver, sainfoin, ak-kurai, bomull och också ... en kameltorn.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning

Grunden för honung (ungefär 4/5 av dess sammansättning) är monosackarider - fruktos och glukos, samt mer komplexa kolhydrater, inklusive maltos, sackaros, platina, turanos, coybios, etc. Om vi ​​tar hänsyn till att resten av produkten är huvudsakligen vatten (i flytande honung kan det vara mer än 22%, i kristalliserad honung - cirka 18%), för andra näringsämnen, och deras biprodukt innehåller, enligt vissa uppskattningar, mer än tre hundra, i allmänhet en mycket liten andel av dess sammansättning. Men det är deras kombination, tillsammans med det absolut naturliga ursprunget för varje komponent, som gör honung så värdefull.

Så bland mineralerna som är rika på honung av honung, kalium och fosfor är värda att nämna först. Förutom dem hittades kalcium, magnesium, svavel, mangan, järn, kisel, aluminium, jod, bor, zink, klor, natrium, kobolt, vismut, titan samt ädelmetaller - silver och guld i produkten.

Viktigt! Värdet med fireweed nektar är att den har väldigt lite sackaros, medan de flesta kolhydrater är monosugarer.

En viktig kvalitet på honung av honung är enzymaktivitet, som manifesteras av dess beståndsdelande proteiner, i synnerhet alfa- och beta-amylas, proteas, peroxidas, reduktas, glykogenas, inulas, lipas och fosfolipas, katalas, fosfatas, diastas, invertas, polyfenoloxidas, askorbatoxidas och glukosoxidas.

Bland de "Ivan-te-produkter" organiska syror som ger den en karakteristisk smak (tillsammans med aromatiska ämnen) bör först och främst äpple, vin, mjölk, bärnsten, citronsyra, oxalsyra och glukon framhävas.

Aminosyrasammansättningen för honung av honung representeras av följande ämnen:

  • alanin;
  • arginin;
  • asparaginsyra;
  • valin;
  • glutaminsyra;
  • leucin;
  • isoleucin;
  • serin;
  • lysin;
  • fenylalanin;
  • tyrosin;
  • treonin;
  • tryptofan,
  • histidin;
  • cystin;
  • prolin;
  • hydroxiprolin;
  • metionin;
  • ornitin.
Honung är inte för rik på vitaminer, men den innehåller en liten mängd askorbinsyra, liksom ett antal B-vitaminer - pantotensyra och nikotinsyror, tiamin, riboflavin och niacin.

Vet du det Fireweedens blad innehåller tre gånger mer askorbinsyra än citron!

Kaloriinnehållet i honung bestäms av närvaron av socker i den. I en fireweed-sort är denna indikator 316 kcal per 100 g, vilket är något högre än för bovete, blomma och ljung, men lägre än akacia och lime.

Egenskaper och honung av honung

Vallmohonung har, liksom andra naturliga produkter, som innehåller ett stort antal biologiskt aktiva element, motstridande egenskaper: i små doser kan det inte bara vara en behandling, utan också en riktig medicin, men i stora doser kan den orsaka allvarliga hälsoskador.

nytta

  • Bland de många medicinska egenskaperna hos en biprodukt från Ivan-te, bör dess förmåga först och främst noteras:
  • stimulera blodbildningsförfaranden (rekommenderas för användning vid anemi, låg hemoglobinnivå och andra symtom på järnbrist);
  • stärka immunförsvaret (ofta används vid symptomatisk behandling av förkylningar och andra akuta luftvägssjukdomar, liksom ett sätt att snabbt lindra trötthet);
  • ha en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemets funktion (stärker väggarna i blodkärlen, expanderar dem, och därmed sänker blodtrycket, men på samma gång, på grund av dess höga sockerinnehåll, kan det också användas som ett bra botemedel mot lågt blodtryck);
  • öka hastigheten för alla metaboliska processer i kroppen;
  • förbättra funktionen i mag-tarmkanalen, njurarna, levern (används som ett botemedel mot halsbränna, tarmsjukdomar, förstoppning);
  • gynnsam effekt på nervsystemet (lindrar kramper, depression, lindrar ångest, ibland används som ett botemedel mot sömnlöshet);
  • återställa hormonbalansen (relevant för både män och kvinnor);
  • läka sår och sår (ibland även används för symptomatisk behandling av prostatit);
  • lindra vissa smärtsymtom (smärta i muskler, leder, huvudvärk etc.);
  • förbättra hudens, hårets och naglarnas skick (används ofta inom kosmetologi).

Vet du det Den nuvarande uppfattningen att honung förbättrar manlig styrka är mest en myt. Faktum är att den positiva effekten av biodlingprodukten på reproduktionsfunktionen hos män bestäms mer av dess allmänna förstärkningsegenskaper än av direkt riktad exponering.

Generellt sett är honung inte helt korrekt att betrakta ett läkemedel, men tillsammans med traditionella behandlingsmetoder kan det mycket väl användas som ett ytterligare sätt att stärka kroppen och, vilket också är viktigt, minska de negativa effekterna av en storskalig läkemedelsattack.

Kontraindikationer och skada

Trots att honung är mycket användbar bör honung konsumeras med försiktighet och i begränsade mängder. Dessutom finns det fall då en sådan delikatess bör kasseras helt.

  • Först och främst gäller detta personer som lider av:
  • allergier - både mat och astmatik (det bevisas att minst 3% av världens befolkning har en individuell intolerans mot biodlingprodukter);
  • gastrit, magsår eller pankreatit, såväl som andra patologier i mag-tarmkanalen i det akuta stadiet;
  • influensa och andra sjukdomar som kännetecknas av feber, frossa och en stark feber;
  • urolitiasis;
  • vissa sjukdomar i psyken.

Vet du det Standardrekommendationer om att inte ge honung till barn tills de når ett, eller ännu bättre, tre år, orsakas inte av faran för allergier, som många tror, ​​utan av en mycket allvarligare risk för botulism. Det visar sig att biodlingprodukten kan innehålla ett litet antal patogener av denna farliga sjukdom, otillräcklig för att infektera en vuxen, men kritisk för barnet.

Möjligheten att använda kokt honung för personer med diabetes kräver en individuell konsultation med en endokrinolog.

Indikationer för användning av vit Cypern honung

För en frisk person anses den allmänt accepterade säkra dagliga normen för honung, inklusive cypress, vara 100 g. Du kan använda produkten som du vill - i ren form, med mjölk, nötter, som en del av sallader, såser, etc. Men om nektar bearbetas av bin Ivan te används som behandling, det är mycket viktigt att strikt följa klara doser, proportioner och andra viktiga rekommendationer så att fördelarna inte tar upp ännu större hälsoproblem.

Gastrointestinala sjukdomar

Om arbetet i mag-tarmkanalen lämnar mycket att önska, kan situationen lätt korrigeras med hjälp av en honung-aperitif. Häll 1 tsk för att göra detta. blandad honung med ett glas renat vatten uppvärmt till en temperatur av 40 ° C (varmt, men inte brinnande), blanda väl tills en homogen massa bildas och dricka innan måltiderna. Under dagen kan ett sådant läkemedel användas 2-3 gånger, men bara i frånvaro av tecken på allergier och andra biverkningar.

Läs om de gynnsamma och skadliga egenskaperna till benfisk och ljunghonung.

För behandling av magsår har traditionella läkare länge använt ett sådant recept. Först bör du förbereda ett avkok av kanel (ett annat namn för medicinalväxten är träsk kanel), 1 msk. l. torrt gräs 250 ml nykokt vatten och låt den resulterande blandningen sjuda i 20 minuter i ångbad. När buljongen svalnar ska den filtreras, tillsätt 1 msk. l. honung av honung, förvärmd till ett flytande tillstånd, för att göra det lättare att lösa upp det i vatten - och blanda väl. Den färdiga produkten delas upp i tre doser och tas 30 minuter före måltiderna.

katarrsjukdomar

För behandling av förkylningar används vanligtvis växtbaserade avkok, där lite (upp till 1 tsk) honung tillsätts. Det bör komma ihåg att drycker måste kylas till rumstemperatur innan de blandas med honung, eftersom uppvärmning förstör bi-produktens läkningsegenskaper, dessutom bör oxymetylfurfural, som är ett farligt cancerframkallande material, börja sticker ut.

Som växtbaserade komponenter i ett medicinskt avkok kan du använda växter som:

  • kamomill;
  • salvia;
  • lungört;
  • Johannesört
  • rosmarin;
  • lavendel;
  • mor och styvmor;
  • malört;
  • citronmelisse;
  • Yarrow.
Standarddosering - högst 1 msk. l. örter för 250 ml vatten. I avsaknad av kontraindikationer kan du dricka ett sådant avkok i 2-3 glas per dag, oavsett matintag.

Viktigt! Mjölk med smör och honung hjälper inte bara med förkylningar, utan kan också orsaka allvarlig skada, särskilt om sjukdomen försvinner mot bakgrund av feber. Samma sak gäller förresten te med hallon - ökad svettning orsakad av sådana "läkemedel" leder bara till ytterligare uttorkning och minskar därför slutligen värmeöverföringen.

Det klassiska hostemedlet är svart rädisa med honung. Ett trattformat hål skärs ut i den övre delen av rotskörden, 1 msk. l. biprodukt och lämnades i flera timmar för att låta rädisan låta juicen. Vätskan som erhålls genom blandning av dessa två komponenter tas i 1 tsk. För att bli av med smärtsamma hostattacker.

ÖNH-sjukdomar, bronkialastma

Angina är en farlig sjukdom av bakteriell karaktär där ibland en ont i halsen är så allvarlig att det inte kan talas om att äta mat, till och med puré och vätska. Det är möjligt att upprätthålla patientens tillstånd, stärka sitt immunförsvar och också minska smärta genom att använda honung, inklusive eldväg: en behandling ska tas i munnen i små portioner och lösas noggrant innan man sväljer.

Trots att bronkialastma vanligtvis betraktas som en kontraindikation för användning av honung, kan gift i vissa fall bli ett läkemedel. En biprodukt har förmågan att stimulera saliv, medan saliv fuktar luftvägarna och därmed minskar deras irritation. Dessutom minskar en naturlig behandling svullnad och hjälper till att stoppa inflammatoriska processer i kroppen, vilket för astmatiker också kan vara till stor hjälp. Det är därför, i frånvaro av allergier, rekommenderar kaliforniska forskare att patienter med bronkialastma äter 2 tsk varje natt. honung.

Vet du det Under 2014 genomfördes nyfikna studier på effekten av inandning av honung på tillståndet hos djur som lider av bronkialastma. Resultaten överträffade alla förväntningar.

Det bör emellertid noteras att behandlingen av bronkialastma hos personer med honung som hittills använder modern medicin exklusivt oralt.

Hudsjukdomar

Många hudsjukdomar kan läka med honungssalvor och honungskakor. För deras beredning används antingen en ren biprodukt, eller blandas den i lika stora andelar med fet gräddfil och äggvita. Förutom den vanliga akne eller dermatit lyckas sådana folkmedelsmedel ibland bota även vissa typer av lav.

Om en abscess uppträdde på huden och orsakar svår smärta, kan den påskyndas genom mognad och efterföljande läkning av huden med uppslamning gjord av malurtlöv, krossad vitlök, honung, grovt salt och några droppar vinäger blandade med varandra i lika stora proportioner.

Ta reda på hur mycket honung du kan äta per dag utan att skada din hälsa.

Återställning av nervsystemet efter stress

Den bästa lösningen mot sömnlöshet är att äta 1 tsk före sänggåendet. honung och drick det med ett glas varm mjölk eller vatten. Intressant är också "honung" -metoden för att behandla ett sådant obehagligt syndrom som St. Vitus's dance (det vetenskapliga namnet för tillståndet är chorea). Utåt manifesteras detta i dåligt kontrollerade muskelrörelser, inklusive ansiktsbehandlingar, som påminner om en konstig dans. Patienterna ordineras ett stort intag (upp till 300 g) honung dagligen i 15–20 dagar, och den tredje dagen finns det en tydlig positiv trend.

Hur skiljer man cypresshonung från en falsk?

Om du blandar socker med vatten i ett förhållande på 2: 1, bringar den resulterande lösningen till en koka, tillsätter lite citronsyra och låter sjuda under låg timme, får du den så kallade invert sirapen - en viskös substans med en gulaktig färg, ofta kallad "konstgjord honung" från -för nästan fullständig likhet med den riktiga biodlarprodukten. Det är inverterad sirap, som består av vatten, fruktos och glukos, men inkluderar inte alla andra medicinska komponenter, som oärliga säljare ofta använder, och överför den som naturlig honung.

Trots det faktum att när härdningen av honung blir vit kan sockret som kristalliseras med hjälp av några kemiska knep ha samma yttre tecken. Du kan skilja en falsk genom att genomföra flera experiment:

VerifieringsmetodNaturlig produktfunktion
Doppa skeden i ämnet, vrid den flera gånger runt dess axel och höj den sedan över ytan (för vätska eller smält honung)Det lindas på en sked, flyter långsamt med bildningen av en tydligt synlig kulle, som sedan gradvis avviker längs ytan; luftbubblor måste finnas närvarande.
Droppa på en plan ytaHåller formen, lämnar ingen våt rest
Doppa en bit bröd i ämnetBrödet suger inte
Späd ut i vatten och tillsätt en droppe jodAvsaknaden av blå färg (det ger föroreningar av stärkelse eller mjöl, som används i odlingen av honung med vatten för efterföljande förtjockning). Samma experiment kan utföras med användning av istället för jodammoniumhydroxid (ammoniak), men stärkelse eller mjöl i detta fall ger inte en blå, utan en brun reaktion
Späd ut i vatten och tillsätt vinäger.Ingen väsande (inträffar när du lägger till krita)
Sänk ned den glödande tråden i ämnet och dra sedan ut denDet finns inget kvar på tråden
Att smakaMed långsam resorption i munnen kvarstår en brinnande känsla

Villkor för lagring

För att honungens honung väl ska bevara sina läkande egenskaper och samtidigt förbli flytande under lång tid måste den förvaras under följande förhållanden:

  • mörk plats;
  • skydd mot utkast;
  • bra ventilation;
  • torrhet (luftfuktighet högst 20%);
  • konstant temperatur (+ 5 ... + 10 ° С).
Således är det bästa stället att lagra honung en källare eller kylskåp. Om ovanstående temperaturparametrar inte kan uppnås är det bättre att avvika till den nedre och inte till översidan: produkten förlorar sina egenskaper endast i frost under -35 ° C, men vid rumstemperatur varar den inte mer än 6 månader.

Viktigt! Kristallisation förändrar inte läkningsegenskaperna hos honung och betyder inte att den är bortskämd. Faktum är att en biprodukt kan lagras under decennier under förutsättning av ovanstående villkor. Ёмкость для хранения мёда лучше всего выбирать стеклянную или глиняную, но ни в коем случае не металлическую, в противном случае окисление некоторых ингредиентов, входящих в состав продукта, могут привести к его порче и даже вызвать серьёзное отравление.

Кипрейный мёд, безусловно, не так знаменит, как липовый или гречишный, однако точно не уступает этим сортам своими целебными свойствами. При правильном хранении и использовании этот натуральный продукт, приготовленный пчёлами из нектара ближайшего родственника Иван-чая, может стать не только замечательным лакомством, но и настоящей панацеей от множества болезненных состояний.

Intressanta Artiklar