Fans av salta inlagda rätter kan diversifiera sina vinterrecept med Dungan pepparrätter. Ett av de enkla recepten för dess förberedelse för vintern finns vidare i artikeln.

Vet du det Vanlig mjölk hjälper till att lindra brännande känslor i munnen efter ett alltför kryddig peppersnack. Det, till skillnad från vatten, neutraliserar capsaicin - ett ämne som ger grönsaken en skärpa.

Urval och beredning av ingredienser

Många kockar kommer att vara intresserade av frågan, vilken typ av variation är det här. Dungan varm paprika kommer till våra marknader från Uzbekistan. Frukt är grön, gul och röd av intressant form - långsträckt, med uttalad korrugering. För beredning av färska och vintriga snacks används gröna frukter, som har en genomsnittlig pungency. Innan matlagning rengörs pepparkorn från partitioner och frön, tar stammen med svansen bort.

Recept nummer 1

lätt

Inlagda Dungan Peppers: ett steg-för-steg-recept

2 burkar per 1 liter 40 minuter steg 8 ingredienser

• peppar

  1 kg

• vitlök

  8 tänder

• salt

  1 msk. l.

• socker

  4 msk. l.

• vatten

  innan du fyller burkarna

• vegetabilisk olja

  250 ml

• vinäger

  250 ml

• laurbærblad

  2-3 st.

Näringsvärde per 100 g kalorier 47 kcal proteiner 2 g fetter 1, 6 g kolhydrater 5, 8 g

1. De skalade och tvättade pepparkornen skärs i längdriktningen i två halvor.
2. Vitlök skalas och skalas, skärs i tunna plattor.
3. Koka vatten i en lämplig skål, lägg i en kokande vätska halva mängden vitlök och kryddor.
4. Sedan placeras frukterna i blandningen, allt stuvas på låg värme i 5 minuter.
5. De slitsade bladen fångar laurbærblad. De läggs längst ner i förberedda burkar tillsammans med den återstående hälften av vitlök.
6. Pepparkorn placeras tätt ovanpå kryddorna och burkarna fylls med het fyllning.
7. Rullade upp och placerades i värme.

Pepparlagringsfunktioner

Den inlagda produkten förvaras i kylskåp i upp till 4 månader under nylonskydd. Konserver i mat i sterila diskar under sömnad lock kan förvaras i upp till 18 månader vid en temperatur på + 2 ... + 18 ° C och luftfuktighet inte högre än 75%.

Viktigt! Burkar för konservering desinficeras med bakpulver, steriliseras i ugnen eller mikrovågsugn.

Kryddig inlagd aptitretare av Dunganpeppar har en ljus aroma som orsakar aptit. En maträtt kan konsumeras utan att vänta på vintern och servera den med kött, fjäderfä och alla sidor.