DIY kross (krossa) för druvor

Hemtillverkning är en komplex, tidskrävande men samtidigt intressant och spännande aktivitet. De som hanterar stora mängder grödor för att underlätta sitt arbete och påskynda processen, använder sig av olika enheter. Materialet innehåller information om krossare (krossning) av druvor.

Syfte och princip för krossens funktion

Krossar är utformade för att bearbeta druvor och få en blandning från vilken vin senare tillverkas. Dessa enheter används ofta i industriell produktion och hemma vid tillverkning av vinprodukter. De köps färdiga eller tillverkas oberoende med hjälp av ritningar och diagram.

Bland komponenterna i krossen:

  • lastningsfack (tratt);
  • parallella rullar som krossar druvorna;
  • fack för att samla tårta.

Vet du det Den äldsta vingården som är känd idag finns i Armenien. Den tillhör 4100-4000 år. BC. e.

Enhetsprincipen är enkel:

  1. Druvor laddas i laddningsutrymmet.
  2. Krossande rullar börjar röra sig med en mekanisk eller elektrisk enhet.
  3. Som ett resultat frigörs massa med juice under huden och en massa erhålls, som samlas i ett speciellt fack.

Det finns ett gap mellan krossvalsarna, tack vare vilka bären krossas och benen förblir intakta. Detta är viktigt eftersom de i krossad form lägger bitterheten till drinken.

Lär dig hur man gör vin av vita och svarta druvor.

Som ett resultat av enhetens drift är det möjligt att uppnå följande resultat:

  • separera juicen från kakan;
  • rensa massan från vinstockar och frön;
  • Separera andra delar av växten (vid behov).

Sorter av krossar för druvor

Idag finns det flera typer av enheter för att krossa druvor. De kan vara manuella och elektriska, med en kammseparator och utan. De är tillverkade av trä, plast, rostfritt stål. Principen för deras arbete är nästan densamma. Låt oss titta närmare på var och en av sorterna.

Med och utan separator

Tack vare druvryggarna får vinet en rik och syrlig smak. Men om det finns för många av dem, kommer detta att förstöra drinkens kvalitet - det kan bli bittert, otillräckligt i färg, grumligt. Om du arbetar med sorter som rött vin är tillverkat av, kan du lämna kammarna. Vid framställning av en vit dryck är detta emellertid oacceptabelt: kammar måste tas bort. När man väljer en anordning för framställning av massa är det följaktligen nödvändigt att ta hänsyn till detta ögonblick och välja konstruktioner beroende på druvsorten som ska bearbetas och vintypen.

Enheter som har en kamavskiljare finns i två typer:

  1. Roll.
  2. Stöt centrifugal.

Vet du det Muggar med sediment kvar från vinranka har upptäckts i Iran. De går tillbaka till 5400-5000 år. BC. e. Det är känt att dryckerna under dessa dagar var beredda att bevara förgängliga sorter. Huruvida det användes i forntida tider för berusning är okänt.

Rullkrossar

I denna typ av anordning finns det två eller flera parallella korrugerade, släta rullar eller rullar med fyra, sex eller åtta blad. Avståndet mellan dem kan justeras. De roterar i olika riktningar. Denna sort är den mest populära bland vinproducenter.

Effektcentrifugalknusare

Krossar som tillhör denna sort är vertikala och horisontella. Funktionsprincipen är att krossning av druvor och separering av åsarna utförs på grund av stötar under rotorns rotation. Med hjälp av sådana anordningar är det möjligt att uppnå massa som är maximalt renad från främmande föroreningar.

Mekanisk kross

En mekanisk eller manuell anordning för att krossa druvor har ett handtag. Med det börjar krossvalsarna röra sig. Ett sådant aggregat måste väljas om volymerna av bearbetade produkter inte överstiger 500–700 kg. De mest populära designen är rostfritt stål, eftersom de enkelt kan tas isär och tvättas.

Läs också om hur du gör en pergola för druvor med dina egna händer.

De kan tjäna under lång tid och ger inga främmande dofter av vinprodukter. Hemma används ofta mekaniska träkonstruktioner. Det är lättast att göra dem själv.

elektriska

Vid användning av elektriska enheter sker processen för att erhålla vört med hjälp av ett metallblad i form av en skruv eller rotor. När den rör sig skjuts kluster ut och massan kommer in i ett speciellt fack. Produktiviteten för sådana anordningar kan variera från 1200 till 2300 kg / h.

Fördelar och nackdelar med att använda

  • Det finns flera fördelar med att arbeta med en kross:
  • det är möjligt på kort tid att få massa av hög kvalitet utan föroreningar;
  • betydande besparing av tid och ansträngning;
  • enheten är enkel och pålitlig när den används;
  • möjligheten till långvarig användning;
  • mindre förlust av massa.

Nackdelarna kan noteras i smulorna med kamavskiljare - de är inte lämpliga för bearbetning av klossar av klara sorter.

Hur man gör en manuell krossning själv

En mekanisk träkross kan faktiskt tillverkas med egen hand. Det är tillrådligt att ta till sig denna process om volymerna av bearbetade druvor är små, eller om en person bara tillverkar vin för sin egen konsumtion.

Viktigt! Om det inte finns ekplankor på gården kan bunkeren vara tillverkad av rostfritt stål eller plast.

Följande material kommer att krävas:

  • ekplankor av ek;
  • träbalk (tvärsnitt 0, 5 × 0, 5 cm);
  • rullar för krossning (lämplig för en misslyckad tvättmaskin av aktivatortyp, används för att snurra saker, från rullstift för rullande deg, köpt i butiken) - 2 st .;
  • metallbultar - 2 st .;
  • kugghjul av metall - 2 st .;
  • rostfritt stålnät med celler 10-12 mm i storlek;
  • axel med blad;
  • färglös lack på trä;
  • handtag för rotation;
  • massamottagare.

En steg-för-steg tillverkningsinstruktion är följande:

  1. Att skapa en bunker av träskivor, där buntarna kommer att fyllas, i form av en inverterad pyramid i en avkortad form.
  2. Markera 6 längsgående segment på 2 rullar. Längs var och en av dem är det nödvändigt att borra hål med en diameter på 1 cm och ett djup på 5 cm. Mellan dem måste du göra mellanrum på 5 cm.

  3. Stängerna behövs för tillverkning av ramen. Krossvalsar är monterade på den med metallbultar. Ett mellanrum på 0, 2-0, 3 cm lämnas mellan dem så att benen inte ger efter för krossning.
  4. Öppna alla trädelar med giftfri lack.
  5. Montera kugghjul på utsidan av träramen.
  6. Sätt ihop strukturen som visas i diagrammet:

  7. Fixa ramen på massakollektorn, fixera lastningstratten ovanpå.
  8. Fäst ett handtag för rotation på en vals axel.

  9. Utrusta mer avancerade mönster med en kammseparator, som är tillverkad av metallnät och en remdriven elektrisk motor som kommer att driva krossvalsarna i rörelse.

Video: Process för att skapa en crest separator för en druvmaskin

Så kan en druvkross betydligt påskynda och förenkla processen för tillverkning av råvaror för druvvin.

Viktigt! Materialen från vilka en hemmagjord druvkross tillverkas måste vara motståndskraftiga mot oxidation, eftersom juicen har en ökad surhet.

Det är lätt att använda, och det kan köpas färdigt eller tillverkas för hand med ritningar och rekommendationer.

Intressanta Artiklar