Kycklingägg är en mycket populär livsmedelsprodukt, eftersom det förutom att använda dem som huvudingrediens är omöjligt att föreställa sig de flesta recept utan dem. Dessutom används de för medicinska och kosmetiska ändamål. Om vilka fördelar de ger män och kvinnor, varför de är så värdefulla för hälsan och varför deras sammansättning är unik kommer vi att diskutera i denna artikel.

Vad är användbara kycklingägg och deras sammansättning

Under de senaste åren har mycket motstridig information sagts om fördelarna och skadorna med denna produkt från anhängare av att äta och vägra kycklingägg, moderna nutritionists och gastroenterologer.

• Fördelarna med ägg är följande:
• stärka immuniteten och förse människokroppen med ett stort antal mineralkomponenter och vitaminer;
• ha en effekt på tillståndet i blodkärlen, stärka dem och hjärtmuskeln;
• minska risken för bröstcancer hos kvinnor och andra onkologiska sjukdomar;
• har en positiv effekt på behandlingen av magsår och bidrar också till normalisering av mag-tarmkanalen;
• skydda från utveckling av grå starr, har en gynnsam effekt på det visuella systems hälsa;
• på grund av D-vitamininnehållet sker optimal absorption av kalcium och därigenom stärker ben och skelett;
• innehåller vitamin B9, vilket har en positiv effekt på kvinnors hälsa. Därför rekommenderas det under graviditetsplanering, förväntningar på barnet och under amning att uppmärksamma denna produkt rik på folsyra;
• de påverkar också människors hälsa positivt, vilket förbättrar de kvalitativa egenskaperna hos spermier;
• bidra till en ökning av muskelmassan, eftersom äggvita är ett effektivt byggnadselement i muskelvävnad, med mer uttalade egenskaper än nötkött eller mjölkprotein;
• påverka nervsystemets funktion, öka humöret, förbättra minnet och mentala förmågor.

Fördelen med ägg består av användningen av hela produkten och dess enskilda komponenter.

Recept av traditionell medicin och kosmetisk vård för kropp och ansikte tyder på användning av:

• protein;
• äggulan;
• skalet.

Överflödet av vitaminer, mineraler och aminosyror som utgör deras sammansättning, liksom fördelarna för människokroppen, kommer vi att överväga mer detaljerat.

Du kan lära dig mer om sammansättningen av kycklingägget.

Proteinsammansättning

Om vi ​​studerar den kvantitativa sammansättningen av proteinet i ett kycklingägg, råder det i det :

• vatten - 85%;
• proteiner - 12–13%;
• fetter - 0, 3%;
• kolhydrater - 0, 7%;
• glukos, enzymer, vitaminer.

Kaloriinnehållet är 17 kcal.

Äggvita representeras av olika kemiska föreningar:

• ovalbumin, rådande och täcker cirka 54% äggvita;
• ovotransferrin eller conalbumin . Det står för cirka 13% av proteinet. Detta protein kan ha en antibakteriell effekt i kombination med verkan av lysozym på såret i en regenerativ funktion;
• lysozym - ett enzym med bakteriolytisk verkan, som står för cirka 3, 5%;
• ovomukoid - en komponent som kan provocera utseendet på allergiska reaktioner på protein;
• ovomucin är ett glycoprotein med hög viskositet. Dess andel i proteiner är 1, 5–3, 5%;
• ovoglobulin typ G1, G2 med en massfraktion av cirka 2%.

Och ta reda på mer i detalj hur mycket protein som finns i ett kycklingägg.

Alla dessa ämnen absorberas väl av människokroppen, oavsett form av servering och beredning av ägget.

Förutom olika typer av proteinföreningar kan sådana användbara ämnen hittas i kycklingprotein:

• kalcium;
• zink;
• järn;
• mangan;
• kolin;
• natrium;
• svavel;
• B-vitaminer (B1, B2, B6).

• Användbara produktfunktioner:
• Näringsrikt, men inte kaloririka botemedel i kosten efter förkylningar och virussjukdomar på grund av brist på fett och kolesterol.
• Färska kycklingproteiner bidrar till processen för blodbildning, stimulerar hjärnan.
• Regelbundet intag av protein är en förebyggande åtgärd för personer med risk för grå starr.
• Äggproteiner har en immunostimulerande effekt, vilket minskar den negativa effekten på människokroppen från utsidan, vilket minskar risken för cancer.
• Förebyggande av vegetovaskulära sjukdomar.

Äggulens sammansättning

Den gula delen av ett kycklingägg tar nästan en tredjedel av den totala volymen i flytande tillstånd.

• Det är inte mindre användbart än protein och innehåller många användbara mineraler, syror och spårämnen:
• vitaminer B, bland vilka B2 och kolin B4 bör särskiljas;
• D-vitamin
• karotenoider: provitamin A, betakaroten, lutein, zeaxantin;
• lecitin;
• kalium;
• magnesium;
• järn;
• kalcium;
• selen;
• fosfor;
• natrium.

• Det är värt att nämna separat om aminosyrorna i sammansättningen av kycklingula, eftersom de är unika och extremt fördelaktiga för hälsan:
• fleromättade fettsyror, som inkluderar linolensyra och linolsyra;
• enomättade fettsyror, som är oljesyra och palmitolinsyra;
• mättade fettsyror, bland vilka det är nödvändigt att komma ihåg stearinsyra, palmitinsyra och myristik.

En äggula av ett stort ägg har en vikt på 17 g, om själva produktens vikt är inom 50 g.

En sådan produkt innehåller :

• proteiner - 16% (2, 7 g);
• fetter - 26, 5% (4, 51 g);
• kolhydrater - 3, 6% (0, 61 g);
• kolesterol - 0, 8% (139 mg).

Energivärdet för kycklingula är 8 gånger högre än proteinet och är 352 kcal.

Du kommer också att vara intresserad av att veta varför en kyckling lägger två äggulor.

• Fördelarna med att äta äggulor är:
• lecitin i äggulan ger näring till nervsystemet och hjärnvävnaderna, som en förebyggande åtgärd för manifestation av åderförkalkning;
• antioxidanter hjälper till att rena kroppen och ta bort skadliga ämnen, dess föryngring;
• äggulakomponenterna påverkar den korrekta utvecklingen av graviditeten och bärningen av barnet;
• användningen av äggulor hjälper till att förbättra funktionen i levern och gallvägsorganen.

Den kemiska sammansättningen av skalet

Byggnadsmaterialet i skalet är 90% kalciumkarbonat, som nästan fullständigt absorberas av kroppen, eftersom det under bildandet av äggskalet i kycklingkroppen genomgick en process av omvandling från organisk till oorganisk. De återstående 10% av skalets kemiska sammansättning innehåller nästan 27 kemiska element i små mängder.

Bland dem är det värt att notera:

• svavel;
• fosfor;
• järn;
• koppar;
• mangan.

Äggskalets totala massa har en genomsnittlig vikt på endast 2 g.

Varför kycklingägg är bra för män

Denna produkt har en viktig position i kosten utformad för idrottare, särskilt män som följer en sportdiet och kontrollerar mängden protein som konsumeras.

• Ägg är nödvändiga för näring av män, eftersom:
• bidra till tillväxten av muskelmassa på grund av dess höga proteininnehåll;
• öka kroppens energibalans, vilket bidrar till en kraftig ökning;
• påverka mäns hälsa positivt, vilket bidrar till en ökning av sexuell lust, förebyggande av prostatit;
• användningen av äggulor eliminerar problem med levern och gallvägarna;
• kontroll av äggkonsumtion bidrar till förbättring av manliga könsorgan och påverkar därmed spermakvaliteten och spermiernas vitalitet, vilket ofta är lösningen på manlig infertilitet.

Vet du det Rekordkulinariska mästerverk har kvar i Ungerns och Spaniens historia. Så ungerska stekte ägg från 5 tusen ägg som väger 300 kg, och den spanska omeletten från samma antal ägg hängde redan 599 kg.

Fördelarna med råa ägg för män

Effekten av råa ägg på människors hälsa är välkänd.

• Det är en rå produkt som bidrar till:
• styrka förbättring;
• kvaliteten och mängden erektion, liksom utlösning;
• normalisering av hormonell bakgrund, produktion av aktiv spermier;
• förebyggande av prostatit.

I sin råa form innehåller produkten maximalt användbara ämnen som kan ändra deras struktur under värmebehandling av produkten. Det är emellertid värt att tänka på att produkten i denna form inte absorberas fullständigt av kroppen på grund av antitryptasinnehållet.

För att uppnå en varaktig positiv effekt är det nödvändigt att dricka ett rått ägg dagligen eller varannan dag, men minst 2-3 gånger i veckan.

• Dessutom, i rå form, hjälper de män:
• återhämta sig snabbare efter förkylning;
• öka kroppens ton och immunitet;
• motstå allergier;
• ta bort gifter.

Skada från att äta råa ägg

Den råa produkten är farlig eftersom den kan innehålla Salmonella-bakterier, som stimulerar en akut tarmreaktion hos människor.

Viktigt! Innan du köper ägg är det nödvändigt att göra en noggrann inspektion, exklusive spruckade prov, kontrollera utgångsdatumet och placera produkten på ett svalt ställe, vilket är ett förebyggande åtgärder för salmonellos a. (Detta är både logiskt och förståeligt. Dessutom visar det sig att innan du köper ägg måste du placera dem på ett svalt ställe) När man äter ägg i rå form kan en allergi uppstå, kroppens reaktion är främst på äggvita. Detta kan manifestera sig som peeling och hudutslag.

Vid de första mottagningarna av ett rått ägg är manifestationen av en gagrefleks möjlig, som försvinner med tiden, och det blir vanligt och trevligt att dricka dem.

Rått äggula har en ökad koncentration av kolesterol och fetter, så du bör inte bli försedd med denna produkt, eftersom det kan leda till ansamling av dessa ämnen i blodet och utseendet på kolesterolplack.

Fördelarna och skadarna med kokta kycklingägg för män

• I kokt form är produkten mest populär eftersom:
• risken för infektion med salmonellos jämfört med att äta den rå eller mjukkokt är betydligt lägre under värmebehandlingen.
• hjälper till att bygga muskler och vävnad. Rekommenderas för kroppsbyggare, men den dagliga normen bör inte överstiga 5 stycken.

• Skada på att äta ägg:
• möjligheten till stagnation i matstrupen;
• överdriven användning av produkten kan påverka njurens och leverns funktion negativt.

Fördelar och skador på ägg för kvinnor

Det rika innehållet av mineraler, vitaminer och aminosyror i kycklingägg har redan beskrivits i detalj.

Det är dock också värt att förstå hur de påverkar den kvinnliga kroppens hälsa och skönhet.

• det är välkänt att den här produkten:
• för viktminskning och bibehållande av optimal vikt;
• förebyggande av olika sjukdomar och öka immuniteten;
• under graviditet och amning;
• för olika kosmetiska procedurer.

Fördelarna med kycklingägg för viktminskning

Kycklingägg används som huvud- eller nyckelingrediens i olika dieter och näringssystem, eftersom de är låg i kalorier och innehåller mycket protein:

1. I kombination med vitaminer, enzymer och aminosyror mättar de kroppen väl, så att du inte kan känna hunger på länge.
2. Äggula i kycklingprodukten innehåller biotin, som bryter ned kolhydrater och förhindrar deras omvandling till fettavlagringar, vilket stimulerar fettmetabolismen.
3. Äggprotein absorberas mycket effektivt. Dessutom ger den mänskliga kroppen de nödvändiga aminosyrorna för dess normala funktion i tillräckliga mängder.
4. I Ducan-dieten är denna kycklingprodukt grundläggande eftersom den innehåller en minsta mängd kolhydrater och maximalt protein.
5. För viktminskning rekommenderas att använda proteinkomponenten, vilket minimerar äggulan. Det bästa alternativet är att koka ett hårtkokt ägg och dela proteinet med bara denna del som en ingrediens i grönsaksallad.

Liksom alla produkter av animaliskt ursprung har ägg inte fiber och innehåller en tillräckligt stor mängd fett, vilket är deras nackdel om du vill gå ner i vikt.

Fördelarna med ägg för skönhet

Ägg används ofta som en huvudkomponent i beredningen av hemmagjord kosmetika för att ta hand om ansikte, händer och hår. Dessa recept är enkla att använda och tillgängliga för ett brett spektrum av människor.

Äggkosmetika utför följande funktioner:

• för ansiktshud - anti-aging, efter applicering av kosmetiska masker. Äggulan fungerar mjukgörande och fuktar ansiktet, protein torkar feta områden i huden och eliminerar små rynkor;
• för hårförstärkning. Håret faller mindre, få ett vackert glans och välskött utseende. För dessa ändamål kan du använda äggschampo eller applicera masker på håret efter tvätt. Dessa fonder kommer också att ha en positiv effekt i kampen mot mjäll.

Det är värt att notera att, liksom i mat, äggvita och äggula kan användas separat, beroende på syftet med en viss kosmetisk procedur och det önskade resultatet, eftersom:

• protein drar åt porerna, fungerar som ansträngande, torkar och eliminerar hudens feta glans. Protein är också effektivt vid rengöring av porer för alla hudtyper;
• äggula - närar och mättar torr, åldrande hud med feta aminosyror, återställer dess skyddande egenskaper, toner.

Vet du det Strutsägg är de största, för från en av dessa kan du få en maträtt lika i volym som 25 kyckling. Men ägget från Madagaskar-fågeln, som utrotades, var 1, 65 gånger mer än till och med strutsägg och vägde nästan 8 kg.

Fördelar och skador för kvinnor under graviditeten

Gravida kvinnor bör ägna särskild uppmärksamhet åt sin kost och kontrollera inte bara matens kvalitet, utan också deras möjliga påverkan på mamma och barnets hälsa i livmodern.

Kycklingäggprotein är en mycket högkvalitativ och lätt smältbar byggsten i processen för bildning av morkaka och utveckling av framtida smulor. Det dagliga proteinbehovet är 90–110 g.

Kolin är oerhört användbart för bildandet och utvecklingen av hjärnan och sedan minnet av ett litet barn efter födseln. Detta element minskar också risken för många medfödda patologier, till exempel psykologiska sjukdomar och hypertoni. Den gravida kvinnans behov av kolin är 450 mg medan hon matar sitt barn - upp till 550 mg.

Vitamin A säkerställer en korrekt tillväxt av embryot, utvecklingen av dess organ och system, såsom hjärta, ögon, ben.

Folinsyra förhindrar utvecklingen av en neuralrörsdefekt.

Järn är nödvändigt för att upprätthålla den nödvändiga nivån av hemoglobin och förhindra järnbristanemi, vilket kan utlösa början av för tidig födsel och fosterdöd.

Var försiktig vid konsumtion av ägg av en gravid kvinna, eftersom denna produkt kan orsaka förstoppning, vilket är extremt oönskat under graviditetsperioden. Det är också nödvändigt att utesluta användningen av råa ägg eller mjukkokta ägg, eftersom denna form av användning i mat ökar risken för infektion med salmonellos.

• Men denna akuta tarminfektion kan orsaka en sådan hotande situation:
• framkalla för tidigt början av arbetet;
• initiera livmodern ton och sammandragning;
• orsaka uttorkning.

Ägg kan också vara skadliga om du är allergisk mot kycklingprotein.

Hur många ägg om dagen kan jag äta?

Användningen av ägg har varit ett obestridligt faktum i många år, men nuvarande trender och tips från fashionabla näringsläkare kommer till behovet av att kontrollera konsumtionen av denna populära produkt. Anledningen till detta är för det första kolesterolet i kycklingäggulan.

Anhängare av en teori hävdar att det är "friskt" kolesterol, och dess effekt på kroppen neutraliseras av leucin, en aminosyra från protein. Andra säger att det dagliga intaget av kolesterol är 300 mg, och en medelstor äggula innehåller 200 mg av detta ämne, för normal hälsa kan du äta 1, 5 ägg om dagen.

Moderna läkare runt om i världen tror att 1-2 kycklingägg per dag är den acceptabla normen. En sådan konsumtionsvolym av denna produkt gör det möjligt att använda alla dess fördelaktiga egenskaper och orsakar inte negativa konsekvenser, till exempel i form av kolesterolplack.

De flesta kök i världen använder aktivt kycklingägg för att tillaga olika rätter. Fördelarna med denna produkt bör uppskattas, eftersom den har en positiv effekt på hälsan hos både män och kvinnor.