Det är svårt att hitta en person som inte är bekant med arom av kryddor. Detta krydda ger pikans och förbättrar smaken på vanliga rätter. Inte alla vet att kryddor kan odlas direkt hemma eller på kontoret. Läs om hur du odlar det, och om funktionerna i att ta hand om det i länder med kalla vintrar, i den här artikeln.

Kulturens ursprung och beskrivning

Allspice's hemland (Jamaican, kryddnejlika) är den karibiska ön. Christopher Columbus förde kultur till den europeiska kontinenten, som misstog denna peppar för indisk svart. Tack vare sin rika aroma fick krydda snabbt popularitet bland européer. Idag är krydda utbrett på Jamaica, varför det också kallas "Jamaicansk peppar." Dessutom odlas den aktivt i länder och regioner som Indien, Turkiet, Kuba, Central- och Sydamerika (främst Brasilien).

Vet du det Den eteriska oljan som finns i alla kryddor används ofta i parfymer - det är en del av parfymer och tvål tvålar. Och med hjälp av en påse med ärtor peppar kan du hantera obehaglig lukt.

Till skillnad från svart hör inte krydda inte till Pepper-familjen utan till Mirtov-familjen. Dessa är torkade omogna bär av Pimenta officinalis eller dioecious pimenta. Växten är ett vackert flerårigt tropiskt träd med täta och glänsande löv. Under naturliga förhållanden växer den till 20 m. När skörden avlägsnas tas frukterna omogna, varefter de torkas i en vecka antingen i speciella ugnar eller bara i direkt solljus tills färgen på bären förändras.

Vid försäljningsställen levereras produkten i form av grova gråbruna ärtor eller i markform. Torkad frukt har en kryddig arom och smakar som en blandning av svartpeppar, muskot, kryddnejlikor och kanel. På grund av en så rik och unik arom kallas detta doftande krydda ”krydda” - ett krydda för allt. Soppor, kött- och fiskrätter, såser, sallader, marinader och till och med likör kryddas med hela ärtor. Peppar ger smak till stekt kött och fjäderfä. Det fungerar också som en viktig ingrediens i många receptrecept.

Ta reda på skillnaden mellan kryddor och svarta ärtor.

Komponenterna i doftande ärtor löser sig inte väl i vatten, så söt paprika används sällan i mald form - som regel läggs denna smaksättning till te och bakverk (för kakor, pepparkakor, muffins). Med regelbunden användning i matlagning förbättrar tillskottet välbefinnande, ger vitalitet. Kryddor hjälper till att eliminera uppblåsthet, det används som ett antiseptiskt medel (hanterar infektioner). De värdefulla egenskaperna hos denna peppar beror på koncentrationen av hartser, fettoljor och tanniner i den.

Fördelar och nackdelar med att växa

• Här är de mest observerade fördelarna med Jamaicansk peppar:
• höga dekorativa växter;
• frukt av en rik kryddig arom;
• universalitet av tillämpning i matlagning;
• lång hållbarhet.

• Nackdelarna med kulturen är obetydliga:
• växten tål inte transplantation på grund av rotsystemets strukturella egenskaper och stjälkarnas bräcklighet;
• frukt måste vänta minst 6-7 år.

Plantering och odling av kryddor

Innan du börjar växa pimento måste du ta reda på hur den växer i en naturlig miljö. Detta är en sydlig växt som föredrar ett varmt och fuktigt klimat. Därför måste lägenheten skapa liknande förhållanden. Så överväga odlingsstadierna.

Val av kapacitet

Eftersom pimento reagerar mycket kraftigt på transplantation är det bättre att använda torvglas eller tabletter för att så frön för plantor. Enskilda koppar är mycket praktiska eftersom groddar kan transplanteras direkt i en permanent kruka.

Fröberedning

Från de torkade ärtorna med krydda kryddor måste du extrahera innehållet - det här är frön från pimento. Det rekommenderas att använda frön från flera frukter för att öka sannolikheten för att de kommer att gro. Först är det nödvändigt att blöta frön i varmt vatten (cirka 50 ° C) i 10-12 timmar, och helst under en dag. Eftersom frön av kryddor är ganska starkt skal, för att förbättra groddar, kan du genomborra det med manikyr sax.

Vet du det Vaxpeppar är inte en släkting till svart eller kryddor - det är helt olika kulturer. Ljusa saftiga frukter tillhör familjen Solanaceae.

Därefter bör fröna placeras i våt sand för groddning. Det är nödvändigt att se till att sanden alltid är våt och att lufttemperaturen hålls inom +22 ... + 28 ° С.

Jordkrav

Marken för plantering kan göras av en blandning av trädgårdsjord, torv och humusmark, eller så kan du köpa färdiga jordblandningar - ett lämpligt underlag märkt "för palmer" är lämpligt. Detta är ganska löst och näringsrikt jord.

Såningsfunktioner

När fröerna gror och groddarna når 3 cm i höjd bör de transplanteras i separata blomkrukor med bördig jord. Detta måste göras försiktigt för att inte skada de känsliga rötter. Roten måste fördjupas med 2 cm. Jorden behöver inte vara hårt pressad.

Växtvård

Odlingen av kryddor i ett vardagsrum eller växthus skiljer sig lite från att ta hand om andra grödor - växten måste vattnas, befruktas, skäras och transplanteras vid behov och skyddas mot åkommor. Samtidigt har vård av pimento sina egna egenskaper.

Läs också om hur man odlar chilipeppar hemma i fönsterbrädan.

Vattning och utfodring

Kryddnejlika kräver ofta och måttligt vattning. Det är särskilt viktigt att inte översvämma marken under de unga skotten, eftersom deras rötter fortfarande är mycket svaga. Torkning av marken bör inte heller tillåtas. Det bästa alternativet är att upprätthålla en luftfuktighetsnivå på 60–70%.

Det är nödvändigt att mata växten med organiska gödningsmedel i små doser och endast på sommaren. För gödselmedel är fågelspridning utspädd med 1:15, eller mullein utspädd med vatten i en andel av 1:10, lämplig.

Viktigt! Om spetsarna på bladen på pimento svartnar - är detta ett tecken på vattenbrist. Och med gulning av bladverket svarar växten på ett överskott av fukt, brist på näringsämnen i jorden eller på för torr luft.

beskärning

Ett tropiskt träd behöver inte beskäras. Men när pimentoen börjar blomma, är det nödvändigt att ta bort de bleknade blommorna. Detta kommer att förlänga blomningstiden för växten.

transplantation

Värmeälskande pimento kan avlas inte bara i lägenheten - växten kan föds upp i ett växthus eller i behållare på en glaserad loggia. När du planterar måste du försiktigt överföra trädet till en ny kruka tillsammans med jorden där det växte. Detta underlättar anpassningsprocessen. Om det finns flera plantor bör avståndet mellan dem vara minst 10-12 cm. Det är lämpligt att transplantera ett vuxet träd en gång på 3 år.

Eller åtminstone utföra den årliga ersättningen av överjorden. Pimento rekommenderas flera gånger under säsongen för att försiktigt spudas med fuktig jord. Lossa jorden när den torkar lite. Djupt lossning är omöjligt för att inte kränka rotsystemet. Denna anläggning är mycket förtjust i värme och reagerar negativt på plötsliga temperatursvingningar. Den ideala temperaturen för innehållet är +22 ... + 26 ° С.

Bekämpning av skadedjur och sjukdomar

När vattendrag av jorden kan ett träd bli sjukt av sen blight eller rotrot. Om du hittar bruna eller svarta fläckar på bladen, måste du behandla lövverket med en beredning med koppar så snart som möjligt. Ett annat symptom på att busken är sjuk är vikning av bladblad. Du kan spara peppar genom att extrahera den från den gamla jordblandningen och helt transplantera den i den nya jorden. Skadedjur som skalskador, vitflugor, bladlöss och spindelkvalster är farliga.

Viktigt! Kryddärter måste förvaras i en lufttät behållare eller behållare så att kryddan inte förlorar sin doft och användbara egenskaper.

Det senare angriper bara rotsystemet, på grund av detta är det nästan omöjligt att identifiera problemet i det inledande skedet. Det är ganska svårt att hantera en spindelmiter, därför är det tillrådligt att förhindra dess utseende genom att desinficera jordblandningen innan man såar en kaliumpermanganatlösning (1-2%). Jorden som tas från trädgården måste vattnas med en fungicidlösning (till exempel "Fitosporin"). Vid allvarlig fästningsskada krävs nödåtgärder.

Sprej växten med Fitoverm (ett växtbaserat preparat som är säkert för hemmabruk) med 7-14 dagar. Bladlöss, vitflugor och skalinsekter insätter först på bladen, fortsätter sedan med skott och blommor, suger juice från växtvävnader. Efter några veckor försvagar skadedjuret trädet kraftigt, och du kan glömma grödan. I kampen mot dessa parasiter hjälper sådana insektsmedel som Karbofos, Ultra, Intavir.

Rekommendationer för odling av kryddor

För att sammanfatta, här är tips från professionella växtodlare om odling av kryddnejlika peppar:

1. Du bör inte plantera denna kultur i landet eller i trädgården om lufttemperaturen på vintern sjunker under + 10 ° C.
2. Såning av frön av kryddstång är nödvändigt i mars, så att buskarna har tid att bli starkare innan en våt sommar börjar.
3. Pimento behöver grödrotation - du kan returnera den till sin ursprungliga plats först efter 5 år.
4. Unga plantor bör klämmas på det tredje bladet för att stimulera tillväxten av sidoskott
5. Det är viktigt att bestämma en varm plats för växten med ett överflöd av ljus, eftersom pimento inte gillar kyla. Tänk på att direkt solljus och fullständig skugga också kan skada trädet. Du kan skapa en växthuseffekt för en växt genom att installera glas ovanpå eller täcka den med polyeten. Men glöm inte att ta bort skyddet under en kort tid på morgonen och kvällen för att säkerställa flödet av syre.
6. Pimenta gillar frisk luft, så rummet där det växer måste ventileras.

Bekanta dig med de gynnsamma egenskaperna och funktionerna i tillämpningen av kryddor.

Så att odla kryddor hemma är en genomförbar uppgift. Med rätt skötsel blommar pimento med fantastiska färger på fönsterbrädan eller balkongen, och ger också en gröda av friska kryddig frukt.