Funktioner av växande peppar

Bitter peppar eller chili är känd över hela världen. Detta krydda kan odlas framgångsrikt både i trädgården och hemma, precis i blomkruken. Har plantering och skötsel, såväl som skörd - det är vad du behöver veta och bestämmer dig själv för att odla denna krydda krydda.

Kulturens ursprung och beskrivning

Ursprungligen en växt av pepparfamiljen från tropiska Amerika. Historiska fynd tyder på att peppar var närvarande i kosten för de forna peruerna, invånare i det moderna Bolivias territorium, och det första omnämnandet av det går tillbaka till perioden för 6 tusen år sedan.

Sedan, med tillkomsten av Columbus-expeditioner i dessa territorier, dök detta krydda upp på borden till europeiska invånare, som kallade det "indisk peppar". Idag odlas den i många länder, men åtnjuter särskild respekt och popularitet bland invånarna i Indien och Thailand. Vet du det Namnet på chilipeppar kommer från ordet chili, som på aztekernas språk - stammar som bodde i det moderna Mexikos territorium, betydde "rött". På tal om hur denna buske växer kan vi säga att den framgångsrikt odlas både i öppen mark och hemma. Busken når en höjd av 0, 6 m, kan vara ganska grenad. Stammens nedre del blir gradvis träig.

Pepparbuskens blad är ovala med en lätt skärpning till spetsen, petiolat. Under blomningen visas stora, vita och grå-lila blommor på den. Frukt - bär med en liten fruktad pericarp, som kan ha en långsträckt eller sfärisk form. Färgen på frukten kan vara annorlunda: röd, gul, orange, grön, mörk oliv.

Smaken på peppar beror på sorten och kan variera från bitter till brinnande eldig. All skärpa är koncentrerad till frön och inre partitioner i fostret. Utbytet av busken beror på variationen av peppar och platsen för dess tillväxt.

Fördelar och nackdelar med att växa

Varm paprika har många användbara egenskaper och används framgångsrikt både i matlagning, inom medicin och kosmetologi.

  • Dess fördelar inkluderar:
  • innehåller en stor mängd vitaminer C, PP;
  • stärker det kardiovaskulära systemet, hjälper till att rena blodkärlen;
  • Det har en antimikrobiell effekt och är ett effektivt verktyg i kampen mot förkylningar.
  • stimulerar blodcirkulationen, vilket förhindrar förekomst av blodproppar och används även med frostskada;
  • Den har en fettförbränningsegenskap, hjälper till att hålla och inte gå upp i vikt
  • tar bort gifter från kolon;
  • bevarar kroppens ungdomar, hämmar åldringsprocessen;
  • används för att förebygga och förebygga cancer;
  • hjälper till att bekämpa sjukdomar som åderförkalkning, reumatism, gikt, myosit, radikulit, artrit;
  • Hjälper till att förbättra friskt hår
  • ökar kroppens försvar;
  • stimulerar produktionen av endorfiner - ”lyckohormoner”, som hjälper till att minska effekten av stress på kroppen, öka vitaliteten och trist smärta;
  • förbättrar magen och matsmältningssystemets funktion;
  • ökar flödet av syre till organ och vävnader.
Viktigt! Arbeta med varm peppar med försiktighet och följ säkerhetsåtgärder eftersom denna produkt kan orsaka hudirritation, öka inflammation i öppna sår och till och med orsaka brännskador på slemhinnor.

  • Produktens fördelar kan emellertid kännas endast med korrekt och måttlig användning, annars kan denna heta peppar ha en negativ effekt:
  • bränna mukens slemytor;
  • ge en överdriven belastning på det kardiovaskulära systemet, öka trycknivån till följd av ökad blodcirkulation;
  • stimulerar aptiten avsevärt och ökar salivationen;
  • framkalla en förvärring av kroniska sjukdomar i matsmältningskanalen, njurarna och levern.

Plantering och odling av paprika

Plantera frön av varm peppar i växthuset bör vara från mitten av februari till början av mars, för att säkerställa full mognad av frukten. Du kan göra en tidigare plantering, men du måste ta hänsyn till behovet av växten i solljus: i detta fall, organisera ytterligare belysning med speciella lampor. Detta gör att buskarna blir starkare.

I den öppna marken sker landningen senare, när den genomsnittliga dagliga temperaturen ligger i området +15 ... + 17 ° C. För närvarande har plantor av het peppar redan de första knopparna. Varma paprika är mycket förtjust i värme. Fruktens mogna datum är olika för varje art, i genomsnitt är de 100-120 dagar. Därför odlas denna växt i villkoren för vår region uteslutande i plantor, i motsats till hetare länder.

På frågan om det är möjligt att plantera bitter och söt paprika i närheten i ett växthus eller i öppen mark, bör man svara på följande sätt: buskarna på dessa växter bör vara minst 3, 5 m från varandra, eftersom de kan bli dammiga med varandra, vilket resulterar i skarpa peppar kommer att förlora sin hethet, och söta sorter kommer att fyllas med bitterhet.

Du kommer att vara intresserad av att veta om de huvudsakliga orsakerna till bristen på äggstockar på paprika.

Fröval och beredning

Eftersom chilipeppar odlas huvudsakligen i plantor, när du väljer frön, måste du vara uppmärksam på klimatförhållandena i regionen där växten ska vara odlad.

Halvsäsongsorter av paprika odlas i de nordliga regionerna uteslutande med planta-metoden, men hybrid- eller tidigt mogna sorter i de södra regionerna kan planteras genom direkt sådd i växthuset och sedan plockas och transplanteras i öppen mark.

Innan frön planteras inspekteras de noggrant och skärs försiktigt av låg kvalitet och torkas ut.

Därefter bereds en lösning av kaliumpermanganat och plantningsmaterial nedsänks i det under en halvtimme, under vilken profylaktisk desinfektion av frön kommer att äga rum. Sedan tvättas de i rinnande vatten och förpackas i en våt trasa, där de ligger tills de sväller.

Jordkrav

Jorden för odling av heta chilipeppar bör vara bördig. För att göra detta kan du köpa speciell jord för att odla paprika eller skapa den själv.

Kompositionen bör innehålla:

  • humus - 2 delar;
  • flodsand (tvättad) - 1 del;
  • torv (icke sur) - 2 delar.

För att desinficera jorden, speciellt med sina små volymer, bör den hemma underkastas värmebehandling, värma upp jorden i en ugn, dubbelpanna eller mikrovågsugn. Underlaget kan också göras mättat genom att lägga till komplexa gödselmedel till det.

Läs hur man odlar chilipeppar hemma på en fönsterbräda från frön.

Plantorlådor måste ha dräneringshål för att tillåta att överskott av vatten dräneras efter bevattning. Detta hjälper till att förhindra rotröta eller svartruttning från alltför fuktig jord.

Såningsfunktioner

På tal om hur man planterar pepparfrön bör det sägas att plantor börjar planteras i de nordliga regionerna i februari eller mars och i varmare i januari eller februari. Efter att frönna har sanerats och legat under en tid i en våt trasa bör de kläckas ut eller öppnas något i en fuktig och varm miljö vid en temperatur på + 25 ° C.

Lätt groddade frön överförs mycket noggrant till fuktig jord. För att göra detta, skapa urtag med ett djup på 5-10 mm på ett avstånd av 5 cm från varandra. Sådan ympning utförs i speciella lådor för plantor, torvtabletter eller krukor. Därefter täcks de med en film eller ett glas och skickas till en varm plats tills de första skotten.

Om vi ​​överväger ögonblicket hur många dagar plantorna börjar, ska det sägas att denna period är ganska lång och tar 10–20 dagar, beroende på kvaliteten på utsäde, jord och temperaturförhållanden i rummet.

Efter att cotyledon har öppnats är det viktigt att mycket ljus får på plantorna och temperaturen inte sjunker under + 20 ° C. När de första bladen har dykt upp måste plantorna dykas i små krukor och nedsänkta i marken till cotyledons. När plantorna fyller 60–65 dagar transplanteras de i öppen mark eller en kruka för att odla hemma. Viktigt! Om plantorna plantas ut på öppen mark sjunker nattetemperaturen under +12 ° C på natten , då planteringen med paprika bör täckas med non-woven material, kastas på rotade stöd eller bågar.

Så planterar man plantor i marken:

  1. Skapa hål med ett intervall på 30-40 cm med en radavstånd på 60 cm. Du kan använda mönstret 50x50 cm och släppa två plantor i hålet. Hålets djup bör vara så att plantorna springer ut i jorden längs rothalsen.
  2. Tillsätt 1 msk innan du sänker plantan. l. komplex mineralgödsel och blanda den med marken.
  3. Ta försiktigt bort plantan från potten med en lerklump och överför den till det förberedda hålet.
  4. Strö hålet med jorden halvvägs och fyll det med vatten. Tillräckligt med 1/3 av skopan. Vänta tills vattnet har absorberats och fyll hålet helt med jord.
  5. Fäll sängen med torv.

Det är bättre att plantera paprika på en säng på kvällen eller på en molnig dag.

Växtvård

Hur man odlar heta chilipeppar är värt att berätta mer i detalj. Pepparbusken växer bra vid en temperatur mellan +20 ... + 25 ° C, i öppen mark, dessa fluktuationer bör inte avvika markant från + 26 ° C på dagtid och + 18 ° C på natten för full växtväxtlighet.

Det ska sägas att om indikatorerna för hur luften värms upp överstiger + 30 ° C-märket upphör pollineringen av pepparrosen. För att lösa detta problem måste du skaka busken väl.

Skötsel av marken i vilken pepparrosen växer bör omfatta jordning, applicering av näringsgödsling regelbundet och lösgöring av jorden, vilket hjälper till att säkerställa korrekt näring och utveckling av växten. Eftersom chili älskar varma och fuktiga underlag, kommer mulching att vara mycket relevant i denna situation.

Vattning och utfodring

Chilipeppar behöver fukt, särskilt under den tid då busken blommar och bär frukt. Låt inte stark torkning av marken.

Läs mer om hur du vattnar och hur ofta du behöver vattna peppar.

Vattning bör utföras regelbundet:

  • dagligen på kvällen eller tidigt på morgonen;
  • under värmeböljan - två gånger om dagen.
Den ode som pepparen vattnas till måste vara bunden och varm. För att göra detta, lämna ett fat vatten på platsen, där det sätter sig och värms upp. Efter vattning måste jorden lossas och bli av med ogräs. Hemma görs vattning av pepparrosen inte under roten, utan i pannan under potten: på så sätt kan växten absorbera den nödvändiga mängden fukt.

Växtnäringen utförs före plantering och sedan systematiskt - varannan vecka - med komplexa gödselmedel. Det speciella med gödsling är som följer: i början av växtsäsongen behöver växten fosfor och magnesium, och när paprika redan börjar mogna, minskar de införandet av kvävegödselmedel. Uppfattar väl en buske och en toppig toppföring baserad på aska. I odlingsförhållanden kan du använda mineralgödsel för hemväxter.

Till exempel kan du använda droger som:

  • Fertin Lux;
  • "Fästning";
  • "Agricole";
  • "Rastvorin".

Klippning och formning av en buske

Chilipepparbuskar måste formas, för vilka, när plantorna når en höjd av 30-35 cm, börjar de klämma dem. Busken efter en sådan procedur blir mer kompakt, ger sidoskott och bär frukt.

Om syftet med odling är storleken på peppar, är det nödvändigt att skära av flera blommor under blomningen, vilket kommer att orsaka en ökning av storleken på de frukter som finns kvar på busken. Erfaren trädgårdsmästare insisterar på att det optimala antalet paprika i busken är 25 fröskidor.

transplantation

För första gången inträffar en transplantation i det stadium av plantor som når en ålder när de har flera unga blad. Vid denna tidpunkt blir det nödvändigt att dyka växter från en gemensam låda i separata krukor med en diameter på 8-10 cm och ett grunt djup.

Detta tillåter lite att begränsa den aktiva utvecklingen av rotsystemet innan de transplanteras i öppen mark och kommer att leda fler växtkrafter till utvecklingen av markdelen.

Ta också reda på hur cayennepeppar och chili skiljer sig åt.

Plocken föreslår:

  • preliminär bevattning av underlaget där plantorna är belägna;
  • noggrann utvinning av plantan, som syftar till att rädda det bräckliga rotsystemet;
  • fylla behållaren i vilken plantan överförs genom dränering, fylla med lämplig jord;
  • plantering av en planta i en separat kruka för plantor.

Det bör också sägas att innan man börjar överföra plantor till den öppna marken är det nödvändigt att härda växten: ta ut den på balkongen i flera timmar om dagen, från 1-2 timmar och bringa vistelsen i luften till en hel dag, gradvis ökar " en promenad. " När man fyllt en ålder måste inhemska chilipeppar transplanteras årligen, öka storleken på potten och uppdatera jorden helt.

Bekämpning av skadedjur och sjukdomar

Varm paprika kan drabbas av skadedjur som:

  • whitefly;
  • trips;
  • spindelmåter;
  • skyfflar;
  • Colorado skalbaggar;
  • mol syrsor;
  • nakna sniglar.
De kontrollerar skadedjur genom att behandla växter med Fitoverm, Actellik, Fosbetsid, Aktara och andra.

Läs mer om hur du kan bli av med sniglar på peppar och hur du skyddar peppar från sniglar i ett växthus.

Bland de sjukdomar som påverkar växtens hälsa och utveckling kan man notera följande:

  • fläckar: vit, svart, brun;
  • råtta: vit, grå, apikal;
  • svart ben;
  • bakteriecancer;
  • vertitsilloz;
  • peronosporosis;
  • Fusarium;
  • sen blight.

Vid behandling av ovanstående sjukdomar har biologik såsom Trichodermin, Fitosporin, Fundazol, etc. visat sig väl.

När och hur man skördar

Om jordbrukstekniken genomfördes i enlighet med de nödvändiga kraven och alla odlingsvillkor var uppfyllda, kan pepparskörden skördas snart efter att frukterna bildats. Varma paprika är lämpliga för konsumtion omedelbart efter bildandet av baljan.

Tecken på att chili är mogen är:

  • pod färg: brinnande röd, gul, mättad orange;
  • paprika blad blir gula, och de nedre torkar till och med ut;
  • genom att röra vid pepparen och gnida ytan något, kan du känna en svag brännande känsla;
  • när du trycker lätt på poden med fingrarna, spricker fetalväggarna något.

Som regel är skörden för peppar i början av september. Paprika kan förvaras vid en temperatur på +10 ... + 12 ° C, om den samlades omogen, och +7 ... + 9 ° C - om frukterna är helt mogna. Chilipeppar förvaras i hel eller torkad form.

Viktigt! Bägarna på en så skarp "krans" bör inte röra, annars kommer inte frukterna att torka jämnt och kan börja ruttna.

Innan du torkar måste du skölja skidorna först i varmt vatten, skölj bort damm och smuts från dem, och skölj sedan kallt och torka med en handduk och ta bort överflödigt fukt. Sedan är den helt strängad på tråden och fixeras i vertikalt läge så att den passerar under stjälken.

Paprika hängs på en tråd i ett torrt och väl ventilerat område. Färdiga torkade skidor skickas till täta tygpåsar eller glasbehållare. Hela bågar behöver ventilation, så de kan inte packas tätt.

Du kan också torka skidorna i ugnen, torka för grönsaker eller i krossad form på en tidning i fönsterbrädan, varefter bitar av peppar krossas i en kaffekvarn eller mixer. Det resulterande pulvret skickas till en tätt stängd glasbehållare för att förhindra att fukt tränger in. En torkad produkt kan lagras i ett år eller mer.

Varm paprika kan bevaras genom att placera dem i en burk solrosolja eller marinad. I det första fallet steriliseras snurret och kan förvaras på en sval plats under ett metalllock i 2-3 månader, och i det andra fallet skickas paprika i saltlake under ett nylonlock till kylen. Chilipeppar kan frysas genom att skörda hela eller hackade baljor.

Rekommendationer för växande peppar

De som arbetar med odling av paprika under lång tid rekommenderar följande tips:

  1. Kom ihåg att pepparförbränning beror på dess variation och odlingsförhållanden. Vissa fall kan vara så farliga att röra vid dem kan orsaka brännskador. När du vet detta kan du bara arbeta med sådana skidor genom att skydda händer och ögon.
  2. När du har förberett disk med varm paprika måste du tvätta arbetsytan och köksutrustningen noga med tvättmedel innan du börjar bearbeta andra produkter.
  3. Efter att ha fått en brännskada från chilipeppar är det nödvändigt att skölja handen med kallt vatten och applicera ett tunt lager solrosolja på den skadade ytan.
Vet du det För att hantera den "eldiga" känslan inuti efter att ha konsumerat varm chilipeppar, är det nödvändigt att släcka dess effekt med alla mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, jäst bakad mjölk, etc.). Varm peppar är ett populärt krydda i många nationella kök i världen, som på grund av dess efterfrågan odlas överallt: både i öppen mark eller i ett växthus och hemma. Växten är krävande i vård, ganska produktiv och kan lagras efter skörden under lång tid.

Intressanta Artiklar