Köttkonsumtionen per capita i världen växer stadigt varje år. En hälsosam livsstil och rekommendationerna från nutritionister dikterar sina egna regler, och trots att fläskvänner inte blir mindre ökar populariteten för nötkött som en mager och rik på näringsprodukter stadigt. Gården kan inte klara den allt ökande efterfrågan.

I jordbruksuppfödningen i världen är det fråga om brist på nötkött och höga inköpspriser för det. Höga priser beror till stor del på kostnaderna för att underhålla och utfodra tjurarna. Icke desto mindre kan uppfödning av kakor av kakor vara mycket fördelaktigt om du följer viss teknik och regler.

Grundläggande regler och normer för gödning

För att ordna gödningen ordentligt (processen för att få boskapen till nödvändigt viktförhållande) måste du komma ihåg funktionerna i utvecklingen av unga boskap:

• ju yngre goby, desto högre tillväxttakt. Jämfört med kor går de snabbare i vikt. En tillräcklig mängd foder påskyndar tillväxten och förbättrar köttkvaliteten.
• en mager diet leder till låg viktökning, och förlängd underfoder av djuret efter 6 månader kan minska köttproduktiviteten avsevärt. Dessutom reduceras inte bara den levande vikten, utan också antalet av de mest värdefulla delarna av slaktkroppen (filé, rygg, lår, skrov, skrov, bröstben);
• Det är nödvändigt att uppföda tjurkalvar för kött, med hänsyn till slakt vid halvåls ålder, plus eller minus 2 månader. Ibland måste slakt göras tidigare, till exempel på grund av brist på mat. Tidig slaktning av vårkalvar är nackdelar på grund av att de billigt kan matas på sommaren på bete;
• minst två månader (helst sex månader) bör kalven matas med mjölk och mejeriprodukter;
• helst bör vikens tjur med året öka med åtta gånger. Om det inte finns något foderunderskott, men djuret förblir tunt, finns det någon form av funktionsfel i hans kropp.

Typer av gödning

Det finns två typer av nötkreatursuppfödning: snabb (intensiv) och stall. Tänk på hur de skiljer sig från varandra.

Vet du det Den största rasen av tjurar är Kyanin (porslin tjur). Hennes representant, smeknamnet Donneto, bodde i Schweiz i mitten av det tjugonde århundradet och vägde 1740 kg.

På ett snabbt sätt

Det används för att få muskelmassa hos unga djur, särskilt köttkakor. Basen för kosten i detta fall är majsensilage, rik på stärkelse och fiber. Koncentrerade foder fungerar som proteintillskott. Koncentrat ansvarar för köttets saftighet, men du kan inte överdriva det med dem, 2 kg per dag räcker. Det snabba sättet anses vara mycket effektivt på grund av det faktum att det är musklerna som utvecklas och inte fettlagret, och köttet från sådana djur är dietiskt och välsmakande.

Den minsta utfodringsperioden varar i 4 månader, medan kalvarna växer upp till 1 kg per dag och den längsta - 8 månader. Förbrukningsgraden är 7-7, 5 foderenheter per dag.

stall

Denna metod är lämplig för både unga och vuxna individer. Under den stationära perioden inkluderar kosten:

• rödbetamassa (torkade rödbetor - ett slöseri med produktion av betesocker) med ett högt innehåll av kvävefria ämnen och lätt smältbara fibrer
• destilleri (avfall från produktion av etylalkohol), rikt på protein med essentiella aminosyror;
• potatismassa (resterna av krossad potatis efter extraktion av stärkelse);
• krita (för att fylla på kalciumreserver i kroppen) och salt (för att upprätthålla elektrolytbalansen och förhindra parasiter);
• koncentrat;
• grovfoder (hö).

Anpassning till massan bör inte ta mindre än en vecka. I allmänhet är stallmatningen uppdelad i tre perioder (månad, fyrtio dagar och tjugo dagar). Om de första 70 dagarna av kalvarna kan matas med billiga foder, måste du under den sista perioden lägga till koncentrat av hög kvalitet.

Nackdelen med stallmetoden är möjliga metaboliska störningar på grund av riklig näring och låg rörlighet, och som ett resultat fettavlagringar hos djur.

Kost för gobies

Processen att odla köttkakor delas villkorat i mjölk och mejerifria perioder. I detta avseende sammanställs djurens diet enligt följande principer.

Upp till sex månader

Mejeriperioden varar i 6 månader. Gobies matas först med råmjölk (5-6 gånger om dagen, minst en liter per foder) och sedan mjölk (hel och icke fett). Normen för mjölkförbrukning är 8 liter per dag. Upp till tio dagar dricker kalven modermjölk och sedan mjölk från en frisk ko. För att hö, den bästa bönan, börja vänja från 10-15 dagars ålder. Saftigt foder (finhackade rödbetor och morötter, kokta potatis) ges efter den första levnadsmånaden.

Viktigt! Det är nödvändigt att övervaka dryckesregimen hos gobies och dricka dem minst 3 gånger om dagen. Vattenförbrukningen beror på kalvarnas ålder (vid 2 månader - 7 liter, efter 5 månader - 13 liter). Bristen på vatten påverkar ärrens utveckling.

Upp till två månader bör kalven dricka kokt vatten (från speciella glasflaskor eller muggar med napp) och ännu bättre utspädd serum. Sedan kan du ge rått vatten. Efter två månader körs kalvarna ut till betesmark (på sommaren) eller matas gräs från mataren.

Efter sex månader

Sex månader gamla kalvar tas bort från sug och överförs till mejerifri odling. På vintern matas köttkakor:

• hö;
• ensilage;
• foderblandning;
• rotgrödor;
• örtmjöl.

På sommaren måste kosten inkludera grönt gräs, rikt på vitaminer. En utfodringsmetod som utfodring av djur används (djur överförs från en betesmark till en annan, vilket ger dem en mängd olika livsmedel).

Ta reda på vad som är den genomsnittliga livslängden för kor och tjurar.

Teknologi för gödsling av kött

För att mata kalven korrekt måste du följa regimen. Traditionellt rekommenderas tre gånger utfodring, men dubbelt så ofta ger en bra ökning, i vissa fall ännu högre. Detta beror på en ökning av vilotiden i mag-tarmkanalen och avsättningen av näringsämnen. Regelbundna promenader i frisk luft är nödvändiga för att säkerställa god aptit på kalvar. Metoden att odla tjurar under namnet "kallhållning" är allmänt känd (i ouppvärmda lundar eller hangar, vilket bidrar till en stark immunitet, hälsosam aptit och aktiv viktökning).

Viktökning under gödning Under utfodring är det viktigt att bete djur i minst 12 timmar om dagen. Varje måltid i kakor ska ske i ordning och bestå av tre "rätter": ge först blandat foder och spannmål, sedan suckulent foder (ensilage, grönsaker, färskt gräs) och slutligen grovt foder (halm, hö). Tabellen nedan visar mängden foder som krävs för kalvar i olika åldrar:

Åldersgrupp (månader)	Mängden foder per dag (kg)
2	1
6	8, 5
9	9, 2
12	11

Tre månader före slakt måste du öka kosten med fokus på koncentrat. Under denna period är det viktigt att hålla tjuren i snäva koppel, eftersom den blir mycket irritabel och aggressiv.

Fodertillsatser

Modern veterinärfarmakologi erbjuder olika kosttillskott för att påskynda tillväxt och viktökning hos kalvar. Beträffande användning och säkerhet av dessa tillskott sprids mycket information, vilket inte alltid är sant.

Läs mer om hur man matar en ko efter kalvning hemma.

antibiotika

Utöver medicinsk praxis används antibiotika aktivt i jordbruket, vilket i hög grad förenklar jordbrukarnas arbete. I dieten med gobies i små doser under en lång tidsperiod inkluderar sådana antimikrobiella medel som:

• tetracykliner;
• bacitracin;
• Grisinum;
• monensin;
• lasalocid;
• laydlomitsin.

Detta stimulerar tillväxten av djur (ytterligare viktökning från 4–5% till 9–12% vid användning under månaden), minskar kostnaden för foder per tillväxtenhet och minskar gödningsperioden. Användningen av antibiotika i djurhållning orsakar mycket kontrovers.

Å ena sidan är mängden ämne i köttprodukter så liten att den inte har någon uttalad effekt på människokroppen. Å andra sidan har vissa studier visat en ökning av människans resistens mot ett antal antibiotika som används för att fodera djur. I detta avseende uppmanar forskare jordbrukare att överge användningen av bredspektrumantibiotika och de som ingår i terapin mot allvarliga sjukdomar.

Viktigt! Det maximala resultatet kan uppnås genom att lägga till läkemedlet i maten till gobies. Injektioner och infusion av läkemedel genom munnen är inte så effektiva.

prebiotika

Under de första sex månaderna har kalven inte bara aktiv tillväxt utan också bildandet av immunsystemet och matsmältningssystemet. För att öka matsmältbarheten i kosten och återställa matsmältningskanalen efter att ha tagit antibiotika, läggs speciella prebiotika till fodret.

Bland de mest populära:

• Biocrint producerat av Biochem (innehåller en stam av levande jäst, stimulerar utvecklingen av anaeroba bakterier i vommen);
• Acid Lac från en belgisk tillverkare (en kombination av fumarsyra, mjölksyra, propionsyra, myrsyra och citronsyror samt kiseldioxid) hjälper till att öka utsöndringen av enzymer och hämmar utvecklingen av patogena bakterier;
• Cormomix är ett komplex av mannano-oligosackarider och beta-glukaner som förbättrar systemisk immunitet och frigör inre ytan i matsmältningskanalen för utveckling av en fördelaktig mikroflora;
• Agromix är en mannanoligosackaridjäst-prebiotikum (tillverkad i Storbritannien).

Viktigt! Prebiotika, till skillnad från probiotika, är osmältbara kolhydrater, vars syfte är att stödja den naturliga tarmmikrofloran och stimulera tillväxten av gynnsamma bakterier.

flingor

Korntillsatser (müsli-förrätter tillverkade av havre, korn, majs) har en gynnsam effekt på utvecklingen av mastikulära muskler, tänder och utsöndring av matsmältningsjuicer. Under nedbrytningen av lätt smältbara kolhydrater frigörs flyktiga fettsyror, vilket är mycket viktigt för ärrbildning.

De viktigaste kraven för spannmålsprodukter är god smak, näringsrikhet och grov slipning. Eftersom de absorberar fukt bra måste de distribueras i små portioner två gånger om dagen. Populär müsli:

• Vilofoss;
• Kalvofit;
• Kalvostart;
• Solan.

Biostimuleringsapparat

Köttproduktiviteten kan ökas med hjälp av biologiskt aktiva hormonpreparat med anabola effekter (östrogener, androgener, gestagener, hypoglykemiska ämnen). På grund av effekten på nervsystemet och endokrina system kan hormoner öka viktökningen med 5–20% och minska foderintaget med 5–12%.

Användningen av sådana tillsatser i djurhållning begränsas av oro över ansamlingen av hormonella ämnen i kött. Det bästa alternativet skulle vara att använda naturliga hormoner (till exempel fytoöstrogener), men detta är mycket kostsamt.

Köttvård

För att tjurarna ska visa produktiva egenskaper på ett effektivt sätt är det viktigt att följa reglerna för att hålla och ta hand om djur:

• förekomsten av en rymlig korral med god ventilation och torr kull;
• kalven bör innehålla tjurar av ungefär samma ålder och hy.
• daglig rengöring av avfall och förorenat sängkläder;
• regelbunden tvätt av dricksskålar och byte av vatten;
• tillgänglighet av speciella gårdar för promenader;
• undvikande av utkast;
• värme på vintern (speciella lampor används för nyfödda, för äldre kalvar - filtar och västar).

Vet du det St George (Yuri, Yegoriy) vördades bland folket som djurhållare. Det var på Yegoryevs dag (den 23 april, enligt den gamla stilen) som boskapen drevs ut till betesmark efter övervintring. Hyrdar hedrades också den här dagen.

Effekten av kastrering på uppfödning av en tjur

Traditionellt rekommenderas gobies att kastreras före utfodring. Vanligtvis är proceduren för att ta bort gonaderna 5-6 månader. Kött från kastrerade djur är mer saftigt, smakfullt, med ett stort antal fettlager (marmor). Skötsel av kastrater är lättare, de är lugnare. Okastrerade gobies måste hållas i koppel. Men de har högre vinster (med 7–8% med ett och ett halvt år).

Att odla kakor för kött är en ganska dyr boskapsindustri, men du bör inte spara på foder och livsmedelstillsatser. Rätt skötsel och riklig utfodring, vars principer diskuteras i denna artikel, kommer att leda till högkvalitativa köttprodukter och en god inkomst.