Grönsaksträdgård

Funktioner i peppars struktur

Peppar är en välkänd kultur som odlas i olika regioner i vårt land och älskad av alla för sin utsökta smak och tillgänglighet av användbara ämnen. Det kommer att vara intressant att lära sig om dess biologiska struktur, struktur, egenskaper, odlingsförhållanden och användningsområden.

Grönsakens ursprung

Peppar är en typ av örtartad växt av den årliga typen av släktet Capsikum från familjen Solanaceae. Den odlas i två former: söt (grönsak) och kryddig (kryddig). Dess förfäder hem är de tropiska regionerna i Amerika, i synnerhet Mexiko, Guatemala, Chile, där det växer som en ständig vild buske. Som en grönsakskörd i denna region började odlas med tillkomsten av det första jordbruket i XII-XI årtusendet f.Kr. Han kom till Europa på 1500-talet och i Ryssland började man odlas i mitten av 1800-talet och fick hög berömmelse och erkännande. Nu växer denna växt på alla jordens kontinenter, utom Antarktis.

Den vanligaste sortens typ är bulgariska, som har stora, tjockväggiga, köttiga korta frukter. När de mognar får de en röd, gul, vit, orange färg. Nyligen har uppfödare avlat varianter av brunt och svart. Förmodligen är det skyldigt sitt namn "bulgariska" till uppfödare från Bulgarien, som avlade många stora fruktiga sorter som har blivit populära i många länder.

Inom biologi finns det fyra kultursorter: mexikansk, peruansk, colombiansk och pubescent. Den första sorten - mexikansk, innehåller nästan alla sorter av odlade paprika.

Vet du det Ledande inom den industriella odlingen av paprika är Kina, på andra plats är Mexiko, och på tredje plats är USA.

Pepparstruktur

Dessa nattskydd har en speciell struktur på grund av deras biologiska struktur.

Rotsystem

Peppar har en grenad kärnrot som går in i marken till ett djup av 70 cm till 1 meter när det sås med frön i öppen mark och upp till 40 centimeter när det planteras i plantor. Rötterna har en låg regenererande förmåga, som minskar i takt med att plantan ålder ökar. Rottillväxten påverkas av markfuktighet (torrhet), mängden värme, exponering för ljus och andra faktorer. De flesta rötter är belägna nära jordens yta, så du måste försiktigt lossa marken nära växtens rotstam.

Stilken

Representanten för Solanaceae har en fyr- eller femsidig upprätt stam (standard), bar eller svagt grenad. I början av tillväxten är stammen gräsig, mot slutet - ett träd vid basen. Höjden, beroende på variation och odlingsförhållanden, kan variera från 30 till 120 centimeter. I slutet av skotten bildas blommor och 1-2 frukter mognar i framtiden.

Vi rekommenderar att du läser om paprika egenskaper för människokroppen.

Beroende på typen av gren av stammen bestäms olika former av denna växt:

buskig - huvudstamgrenarna underifrån, sidogrenarna är längre än hälften av kulturen;
halvstam - från botten bildas en till tre korta skott av växten (utan bildning);
standard - med en stjälk och bildar grenar bara närmare toppen av bagagerummet.

lövverk

Typen av blad är enkel, de är långa eller korta löv, ensamma, ibland samlade flera i en rosett, hel marginal. Bladets utseende är lanceolat, ägg eller ellipsoid.

I öppen mark är bladen på grönsaken mindre än de från växter som odlas i växthus. De utgör nästan en fjärdedel av buskens totala massa. Det är viktigt att notera att storfruktade sorter har större blad och blommor än småfruktade. Färgen varierar mellan ljusgrön och mörk oliv.

blommor

Blommorna är stora, axillära, ensamma eller buntade (typiskt för bukettpeppar). Corolla vit, grönaktig, ibland lila. Peppar är en självbestörande, dess blommor är bisexuella, vilket bidrar till pollinationen inte bara av sig själv utan också till den närliggande busken.

Läs också om egenskaperna för grön paprika.

I närvaro av flygande pollinerande insekter inträffar korsbestøvning, så att gemensam plantering av söta och kryddig sorter måste undvikas. Grönsaken blommar, med beaktande av de valda arterna och tillväxtfaktorerna 40–90 dagar efter uppkomsten. När frukterna utvecklas saknar utseendet på nya blommor. Efter skörden förnyas blomningen igen, i samband med detta rekommenderas att systematiskt skörda mogna grönsaker.

Frukten

Frukt - ett falskt ihåligt bär, flerfröat, bestående av pericarp (massa) och växtodd morkaka (platsen för carpel), med:

olika färger - röd, gul, vit, brun, orange och till och med svart och lila;
mångsidig form - sfärisk, konisk, kubisk och mer;
fosterlängd från 1 till 30 cm, vikt - i genomsnitt 200 g eller mer, diameter –10–12 cm;
grönsakens väggtjocklek (pepparens köttighet) är 1–10 mm.
fröet är plant, runt, gulaktigt, svagt krökt med en diameter på 2-3 mm, och kvarhåller spiringen i 2-3 år.

Vet du det När du äter frukt, skynda dig inte att kasta ut toppen av pepparen. Det mesta av C-vitaminet ligger bredvid grönsakens stjälk. Denna nattskugga är infödd i länderna i den tropiska zonen och är mycket termofil och krävande i odling, därför är det viktigt att känna till de peppas särdrag och specificitet för att uppnå önskade resultat.

Biologiska funktioner

Peppar odlas i världen som en årlig växt, och i tropiska sydliga breddegrader - som en perenn (på grund av bristen på kalla temperaturer, fryser inte busken). Under växtsäsongen sker peppartillväxt jämnt. Från utseendet på plantor till teknisk mognad (med hänsyn till den valda sorten och odlingsförhållandena) passerar 80–160 dagar, och innan den biologiska - 95–180 dagar.

Beroende på tillväxtstyrka delas följaktligen växter upp i determinant (dvärg - när huvudstammen slutar växa, sidoskott är på samma nivå med den, bildar en buske) och obestämd (hög med kontinuerlig tillväxt av grenade skott).

Grönsaken kräver markfruktbarhet, eftersom dess rotsystem inte är mycket aktivt jämfört med markdelen, den är inte djup. Det bästa för det är icke sur sur jord, väl berikad med organisk och mineralisk gödsling.

Vi rekommenderar att du läser vad och hur man korrekt matar pepparplantor.

När plantorna planteras i jorden bryter kärnroten, vilket leder till tillväxten av grenade sidorötter, inte i de djupa jordlagren, utan närmare markytan, vilket i sin tur leder till ökat efterfrågan på vatten, värme och näringsbalans.

Forskare har länge introducerat denna grönsak i listan över de mest användbara livsmedlen för människor och kallat det förråd med vitaminer och näringsämnen.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Produkten innehåller:

vitaminer : B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 (pyridoxin), B9 (folic), C, E (TE), PP, A (RE), beta-karoten;
makronäringsämnen : kalcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor, klor;
spårelement : järn, jod, fluor, kobolt, mangan, koppar, zink, krom.

Naturen vägde noggrant en balanserad kombination av alla komponenter: vitaminer, mikro- och makroelement, kolhydrater, proteiner, organiska syror, vatten, etc. När du använder grönsaker till mat, absorberas var och en av kroppen fullständigt. Vitamin C, känd för alla, överstiger 130 milligram per 100 gram produkt, vilket är betydligt mer än i citron (40 milligram per 100 gram citrus). Det kommer att vara användbart för dig att lära dig vitaminsammansättningen för paprika.

Den obestridliga faktorn som påverkar innehållet i en större (mindre) mängd vitaminämnen i fostret är dess färgskillnad. Ljus röd paprika är den obestridda rekordhållaren bland dess motsvarigheter i mängden lykopen, som förhindrar uppkomsten av cancerceller, bromsar oxidativa processer.

Grön paprika är ledande inom innehållet av r-kumarsyra och klorogena syror, som har en antiviral effekt och bromsar tillväxten av patogena organismer (stafylokock, herpes). Även i gröna sorter finns fytosterol, som har förmågan att rena kroppen för kolesterol. Den gula grönsaken kännetecknas av övervägande av rutin, som har en gynnsam effekt på kärlsystemet, såväl som fosfor och kalium, som har en positiv effekt mot skleros.

Peppar är en representant för kalorifattiga livsmedel, den klassificeras som en diet. 100 gram färsk grönsak innehåller cirka 30 kcal. Gröna sorter skiljer sig också från rött och orange i lägre sockerinnehåll, vilket innebär att deras kaloriinnehåll är lägre - cirka 20 kcal per 100 gram grönsaker.

Beroende på bearbetningsmetod varierar produktens kalorivärde karakteristiskt:

i en kokt grönsak - 29 kcal;
stekt - 120 kcal;
konserverad - 24 kcal;
marinerad och bakad - 65 kcal.

Vet du det Äter du bara halva pepparen (40 - 50 gram) ger du din kropp en daglig dos C-vitamin.

Det är inte förvånande att en grönsak, som i sitt arsenal har en så rik uppsättning näringsämnen och hög smaklighet, har en dominerande plats i den mänskliga dieten. Men om du tar hand om din hälsa måste du säkert veta om produktens specificitet.

Funktioner för användning av peppar

Denna grönsak konsumeras färsk, värmebehandlad, inlagd, konserverad, fryst, används i olika dieter och för kosmetiska ändamål. Personer som lider av sömnlöshet, diabetes, depression, anemi, osteoporos, nedsatt minne, minskad immunitet, rekommenderas att inkludera grönsaken i den dagliga menyn.

Regelbunden användning av paprika tunnar blodet och förhindrar blodproppar, stimulerar magen och bukspottkörteln, förhindrar utvecklingen av cancerceller och förbättrar synen. Det har en positiv effekt på hosta, blödande tandkött, anemi och kärlsjukdomar och stimulerar tillväxten av naglar och hår.

På grund av dess låga kaloriinnehåll är en grönsak en av komponenterna i recept för dietprogram och viktminskningsdieter. Det är användbart under graviditeten. Det höga innehållet av näringsämnen har en gynnsam effekt på barnets utveckling, och den framtida mamman hjälper till att öka immuniteten, hantera depression, eliminera toxikos, ta bort överskott av toxiner från kroppen.

Tyvärr, med många av dessa positiva egenskaper, rekommenderas den här produkten inte för alla.

Det är värt att frukta för dem som har:
ökad surhet i magen;
magsår;
tarmsjukdom;
njursjukdom, hjärta och leversjukdom;
hypertoni, hemorrojder, epilepsi.

I närvaro av sådana sjukdomar är det nödvändigt att konsultera en läkare för att fastställa korrekta konsumtionsstandarder. På grund av närvaron av allergener i paprika och möjligheten att ackumuleras av bekämpningsmedel när de används i stora mängder under en grönsaks tillväxtperiod, kan denna produkt inte användas för amning. För barn, från och med ett och ett halvt års ålder, ingår peppar i menyn i små delar, vilket gradvis ökar dosen. Det är bäst att äta rå mat, vilket gör att du kan hålla så mycket användbara ämnen i kroppen som möjligt.

Viktigt! Se till att skölja paprika med varmt kokt vatten efter köpet - för att förbättra presentationen kan den behandlas med speciellt vax.

Det är en oundviklig ingrediens i färska sallader, soppor, marinader. När man bakar, kokar, stuvar, fryser och konserveras, bevaras nästan alla dess näringsämnen, vilket är bevis på värdet och användbarheten av denna grönsak.

För att växa och skörda en utmärkt gröda, för att behaga första klassens frukter i ditt hushåll, måste du ta svar på jordbruksmetoder för odling av en grönsak och ta hänsyn till dess specificitet och egenskaper.

Odlingsförhållanden

Peppar är en mycket termofil växt med en lång växtsäsong (150-200 dagar), därför odlas den endast i plantor, följt av plantering i växthus eller öppen mark i de södra regionerna. Som infödd i tropikerna har det ett ökat behov av värme och ljus, fuktighet, jordens fertilitet.

Den optimala temperaturen för tillväxt och mognad är +20 ... + 30 ° C. Genom att sänka omgivningstemperaturen orsakar skarpa dagliga förändringar en negativ reaktion i pepparen - tappar blommor och äggstockar, och när växten fryser dör den. Vid + 35 ° C och högre noteras i kombination med låg luftfuktighet, torr luft, allvarlig hämning, vissnande av växter och fall av knoppar.

Bevattning utförs regelbundet och låter inte jorden torka ut. Bristen på fukt påverkar tillväxten av plantor (underutvecklad, dåligt växande) och avkastningen. Bevattning utförs genom att undvika kallt vatten (inte lägre än + 15 ° C).

Läs mer om hur du ordentligt och hur ofta du behöver vattna peppar.

Den optimala luftfuktigheten för denna kultur bör vara minst 70% - detta är nyckeln till god tillväxt och fruktproduktion av peppar, minskning av morbiditeten. Växten kräver belysning - med brist på ljus utvecklas den dåligt, blir gul, blommorna smuldra, det finns inga äggstockar. För en full utveckling behöver en kultur en 12-14 timmars dag.

Grönsaken kräver jordens fertilitet, tål inte tung lerjord. Den växer bra på sandiga, lilla lerlander, bördiga, humusrika jordar med snabb applicering av organiska och mineralgödselmedel.

Frön för plantor sås i slutet av februari - början av mars, efter att de blötläggts i en 1% kaliumpermanganatlösning i 30 minuter för att desinficera. Sköljning med rent vatten, behandlat med en tillväxtstimulator (valfritt) i 3-4 timmar. Lite svullna frön sås i behållare eller andra behållare till ett djup av 1-1, 5 cm med ett avstånd av 3-5 cm eller mer för att undvika plockning av växter (peppar tolererar inte transplantation).

Vattna med varmt vatten, täck med en film för att skapa en växthuseffekt, som omedelbart tas bort efter uppkomsten. Temperaturregimen bör hållas inom +18 ... + 25 ° С. Mark för plantering är vanligt land från trädgården med tillsats av torv i ett förhållande av 1: 1, träaska (1:15) eller en universell näringsrik jordblandning för plantor. Vattning utförs med varmt vatten efter 1-2 dagar, vilket förhindrar att jorden torkar ut.

Det kommer att vara användbart för dig att läsa om de bästa sorterna av pepparfrön.

Varje 2-3 veckor matas växter (endast 3 gånger): 1 tesked urea och 1 tesked superfosfat späds ut i 10 liter vatten. I stabilt varmt väder (inte lägre än + 18 ° С) planteras plantor i fasen av 3-4 löv i öppen mark: i slutet av maj, början eller mitten av juni, med hänsyn till regionen, och i ouppvärmda växthus tidigare - i aprildagarna. Peppar karakteriseras som en frihetsälskande växt, den tolererar inte kompakthet, så det optimala planteringssystemet för det är 40 × 60 centimeter.

En viktig roll spelas av korrekt plantering av plantor: de måste placeras i marken på samma djup som det växte i behållaren, utan att släppa rothalsen. Höga utbyten uppnås genom att klämma extra sidoskott. Lämna den 2-3 mest kraftfulla styvsonen. Vanligtvis förekommer bildningen av växten i två stjälkar, som sedan bildar en väl utvecklad, stark, frisk buske.

Ytterligare pepparvård består i att vattna snabbt, lossa, binda jord, applicera gödselmedel och skydda mot sjukdomar och parasitinsekter. De vanligaste grödsjukdomarna är svart, grå rutt, fulminant bakterievilmning, sen blight, fusarium, tobaksmosaik och bakteriell fläckning.

Peppar och skadedjur är irriterande: bladlöss, spindelmåter, sniglar, Colorado potatisbagge och björn . Regelbundna förebyggande åtgärder för att bekämpa sjukdomar och skadedjur, efterlevnad av de grundläggande reglerna för jordbruksmetoder för att odla denna gröda hjälper dig att uppnå ett framgångsrikt resultat - en vacker, kärleksfullt gröda.

Viktigt! Det rekommenderas att köpa en grönsak under mogen säsong från betrodda säljare - paprika finns i de 10 bästa produkterna som innehåller de flesta bekämpningsmedel (7: e plats efter selleri, jordgubbar, persikor, äpplen, spenat och grönkål).

Med hänsyn till kunskapen om peppars strukturella egenskaper och dess biologiska egenskaper, på rätt och korrekt sätt när det gäller att odla grödan, kan du få ett utmärkt resultat i form av en förstklassig och saftig grönsak. Näringsrik, välsmakande och hälsosam peppar kommer i alla avseenden att ha en gynnsam effekt på din kropp, ge vitalitet och styrka, förbättra välbefinnandet.