Höstens svamp: när de växer, hur man hittar, hur man stimulerar tillväxten

Svamp är en favoritbit av många människor. Att campa i skogen blir en underbar semester för hela familjen. Alla är glada att hitta och samla åtminstone några färska doftande svampar i en korg. En av de mest populära bland svampplockare är höstsvampar (Armillaria melea). För att komma hem inte tomhänt måste du veta var och när honungssvampar växer, samt hur man väljer en sann, inte en falsk svamp.

Beskrivning av honungsvampar

Unga fruktkroppar har utbuktade mössor med små vågar. Med tillväxt blir hatten platt och bred, vågen försvinner oftast. Färgen på hatten varierar från lätt honung till mörk oliv. Storlek 3–17 cm. Benet blir 7–12 cm högt och vanligtvis 1-2 cm i omkrets. Tunt och ljust ovanför, expanderar från botten till botten och får en mörk färg. Täckt med flingor i form av flingor.

Unga fruktkroppar har en "kjol" på stjälken, som försvinner med tiden . Unga fruktkroppar har ett tätare kött. I mogna svampar får benet en styv fibrös struktur. Tallrikar dolda under mycket unga hattar rätar och mörknar med tillväxt.

Vet du det De första svamparna dök upp för mer än fyra hundra miljoner år sedan långt innan dinosaurierna kom.

När honungssäsong börjar och slutar

Höstens svamp säsong, som regel, börjar i augusti och slutar i november med början av frost . Frysta svampar blir mjuka och vattniga, förlorar sin smak och doft och är inte längre av intresse för svampplockare. Början och slutet av tillväxten av Armillaria beror på klimat och väderförhållanden i varje speciell säsong.

Hur man hittar honungssvamp i skogen

Höstens honungsvampar groddar i valfri skog från subtroperna till de nordliga breddgraderna. Leta efter dessa fruktkroppar nära träd på fuktiga platser. Strängt taget är Armillaria en parasit som lever av andra växter och sprider sig genom sporer och mycel . Med invasionen av honungssvampar kan en hel skog dö ut. Unga björkar, ekar och tallar, attackerade av Armillaria, dör särskilt snabbt.

Vi rekommenderar att du läser om sätt att laga svamp svamp.

Vilka träd och stubbar finns på

Oftast kan Armillaria hittas på döda träd av absolut vilken sort som helst, liksom på ruttna stubbar . Mindre ofta - på friska träd och örtartade växter, fallna grenar. Svamp växer i kolonier, vilket är mycket som gillar svampplockare. Ofta smälter benen nedtill. Föredrar i princip låglandet, där det finns mycket skugga och fukt. På stammarna av al, björk, alm, asp visas 2-3 år efter avverkningen av träd . På stubbar av ek eller tall kan de ses 8-10 år efter att trädet huggts ner.

Vad och hur påverkar tillväxten av honungslagar

Ett stort antal faktorer påverkar tillväxten av honungslagar, så det är omöjligt att avgöra när du ska få den bästa skörden. Erfarna svampplockare har fortfarande sina egna observationer och koncept om hur länge efter regn och under vilka väderförhållanden är det värt att gå på en "tyst jakt".

Viktigt! Svamp som en svamp absorberar alla miljökomponenter. Därför bör du inte i något fall delta i deras samling nära vägbanan, företag och andra platser med en hög koncentration av skadliga ämnen.

Vid vilken temperatur växer de

Honungsmedlet växer vid en temperatur på +8 till + 13 ° C. När marken och luften värms upp mer än + 15 ° С försvinner svampkapslarna. Följaktligen sjunker tillväxttoppen inte på en viss månad utan regleras endast av omgivningstemperaturen. När temperaturen sjunker närmare vintern försvinner honungsvampar endast när jorden fryser. Extern kylning skrämmer dem inte förrän myceliet är varmt.

Hur snabbt de växer efter regn

Armillaria växer i genomsnitt från en dag till en vecka. Ju mer rikligt regnet och desto mer gynnsamma temperaturförhållanden, desto mer troligt hittar du en skörd av svamp i raviner på ruttna stubbar.

I genomsnitt är fruktkroppens tillväxt 1, 5–2 cm per dag. Honungssvampens fruktkroppar lever upp till femton dagar. Sluta växa på elfte dagen.

Läs också vår elektroniska tidning om att odla svamp hemma.

Hur kan man stimulera tillväxt?

För tillväxt av fruktkroppar från myceliet är det nödvändigt att temperaturförhållandena sammanfaller och att det också finns en optimal luftfuktighet (55-60%). Svamp växer också bra endast i närvaro av lös jord mättad med syre .

En annan faktor som stimulerar snabb tillväxt är en plötslig kraftig kylning (upp till -10 ° C) i tre till fyra timmar, följt av en omgivningstemperatur på 1 till 5 ° C under dagen. Efter sådana temperatursvingningar visas de mest generösa grödorna av Armillaria.

Hur man skiljer falska svampar från ätliga

Falska svampar växer såväl som riktiga, kolonier på stubbar och gamla träd. Vid första anblicken kan de lätt förväxlas med ätliga fruktkroppar.

Viktigt! Om du inte är säker på svampens ätbarhet, ät aldrig den. Det är bättre att fråga den erfarna svampplockaren eller helt enkelt kasta bort den hittade .

Det finns dock ganska många tecken, från vilka det är möjligt att skilja en falsk svamp från en ätbar:

1. Hos vuxna Armillaria är kanten på benet, vilket är resten av skyddsfilmen som täckte plattorna i unga svampar.
2. Falska honungsvampar har en mycket ljusare färg (gul, gråoliv eller tegelröd) än sanna.
3. True Armillaria har grädde eller något brunaktiga plattor längst ner på locket, medan den falska har en gulgrå färg.
4. Ätliga fruktkroppar har en behaglig lukt, medan falska luktar obehagliga för människor.

Hur man samlar honungsvampar

När du hittat familjen Armillaria kan du enkelt skörda en stor gröda mycket snabbt. I detta fall bör vissa insamlingsregler följas:

• ta bekanta svampar;
• samlingen görs bäst på morgonen, när svampen näras med sval dagg, är mer motståndskraftiga och tolererar perfekt transport;
• ge unga exemplar företräde, de är vanligtvis smakligare och inte maskiga, och hade inte heller tid att absorbera många skadliga ämnen;
• när du samlar in måste du skära försiktigt benet på fruktkroppen eller skruva loss den och försöka att inte förstöra myceliet;
• den insamlade produkten måste läggas med hattar ner eller åt sidan;
• i sin råa form lagras grödan inte länge, den måste bearbetas omedelbart efter att ha kommit hem.

Vet du det I närvaro av solljus producerar svamp D-vitamin och kan "sola" och ändra pigmentering.

Svampplockning är ett riktigt nöje för kännare av denna process. Höstens honungsvampar har en rik kemisk sammansättning. De kan inte bara tillfredsställa hunger utan också tillfredsställa behoven hos de mest picka gourméerna och har också en helande effekt på kroppen. Med hjälp av de grundläggande reglerna för insamling av Armillaria kan du samla en bra skörd och behaga dig själv och dina nära och kära.