Hur betar jag druvor med senap?
Det är svårt att inte uppskatta ett så smakfullt och hälsosamt tillägg till den festliga menyn som inlagda druvor, som inte överbelaster matsmältningen och kan användas som ett mellanmål. Att lägga senap i marinaden ger denna maträtt en skarp smak och stimulerar aptiten. Vi tar reda på vilka druvor marinerade med senap är användbara, recept för dess beredning, vilka druvor som kan betas.
Användbara egenskaper hos inlagda druvor
Inlagda druvor i sin sammansättning innehåller många vitaminer och mineraler. Produktens näringsvärde är 65, 5 kcal. Den innehåller nästan 90% vatten. Därför är den här produkten bra för dig som vill gå ner i vikt.
Vet du det I druvor har inte bara bär gynnsamma egenskaper. Det finns till och med den medicinska termen ampeloterapi, det vill säga druvebehandling. Och inte bara bär, utan också blad, rötter, trä.
100 g av produkten innehåller vitaminer:
- A, RE - 16, 67 mcg;
- beta-karoten - 0, 1 mg;
- C - 6 mg;
- grupp B - 0, 22 mg;
- PP, NE - 0, 3996 mg;
- H - 1, 5 mcg.
mineraler:
- kalium - 225 mg;
- kalcium - 30 mg;
- kisel - 12 mg;
- magnesium - 17 mg;
- natrium - 26 mg;
- fosfor - 22 mg;
- aluminium - 380 mcg;
- kobolt - 2 mcg.
Organiska syror och kostfiber från druvbär, samt kryddor och kryddor som tillsätts till marinaden, stimulerar matsmältningskanalen. Sådana inlagda frukter serveras som en sidodisk för kötträtter, korvskivor och kryddor kan också göras av den. Dessa bär kan användas som oliver och oliver till sallader, första och andra rätter. De är också bra för grill, stekt fågel.
Viktigt! Trots den stora listan med användbara egenskaper, är inlagda druvor förbjudna i onkologi i magen, gastrointestinala förvärringar och diabetes mellitus.
Hur man väljer och förbereder druvor
För betning är det viktigt att välja rätt druvsort. Bordsvaror bör föredras. Fröfria arter (Kishmish) är särskilt lämpliga. Ett utmärkt val skulle vara Nimrang, Tauris, Senso, Agadai, Kesha.
För att välja och förbereda druvor måste du följa följande rekommendationer:
- frukterna bör vara tät i struktur och ha en tjock hud;
- grenen själv, där det finns frukt, måste ha en saftig grön färg. Detta kommer att vara ett tecken på att bären inte är övermassa;
- det är nödvändigt att noggrant separera frukterna från kvisten för att inte skada dem;
- skadade bär (ruttna, med sprickor och bucklor) för betning tar inte;
- bären placeras i ett durkslag och tvättas försiktigt med ljummet vatten;
- tvättade frukter torkas på en handduk;
- Med varmt vatten tvättas alla rätter för konservering väl. Bankerna steriliseras, lock kokas;
- i burkar behöver du inte placera bären tätt mot varandra;
- Om du vill beta bär med en kvist behöver du inte ta hela borsten. Det delas noggrant i små grenar med närvaro av inte mer än 5-6 bitar frukt.
Viktigt! Sorter som Isabella, Lydia är helt olämpliga för betning, men de gör utmärkta kompott, viner och juice.
Hur man betar druvor med senap för vintern
Det finns många recept för betning av druvor med senap. De rekommenderar användning av halvliters glasburkar med lock och se till att de är integritet. Innan marinaden tillagas bör de beredda druvorna läggas ut i sterila burkar till toppen.
Recept nummer 1
Klassiskt recept
Det här receptet håller druvorna trånga och får dem att se ut som oliver, vilket gör att de kan användas i sallader och vin.
Steg 8 ingredienser
- druvbär
1, 5 kg
- senap (korn)
5 msk. l.
- bordsvin (torrt)
400 g
- svarta paprika ärtor
15 st.
- vit vinäger (vin)
400 g
- salt
1, 5 tsk
- granulerat socker
6 msk. l.
- kanel
2 pinnar
- Koka marinad från vin, vinäger, socker, salt och kryddor. För att göra detta placeras alla komponenter i en kastrull. Koka upp och koka tills sockret är helt upplöst.
- Låt marinaden svalna under ett lock.
- Häll druvorna i burkar med en kyld kryddig marinad, stäng locket (kapron eller metallskruv) och sätt i kylen för lagring.
Ta reda på om druvor kan användas för diabetes.
Recept nummer 2
Med torr senap
Detta betningrecept är väl lämpat som aptitretare för många sprit, men det är något utsträckt över tid och inkluderar sterilisering.
Vet du det Druvor är mest användbara att äta med en skal, eftersom de innehåller ett värdefullt ämne för människokroppen - flavonoid resveratrol. Det har en anti-cancereffekt och hjälper till med tromboflebit.
Steg 8 ingredienser
- druvbär
3 kg
- renat vatten
4 l
- vinäger 6%
1 kopp
- senap (torrt pulver)
4 msk. l.
- granulerat socker
2 koppar
- salt
4 msk. l.
- laurbär (blad)
1 st. till varje burk
- kanel
2 pinnar.
- Blötlägg senapen i renat marinadvatten och låt stå i minst 7 timmar.
- Ta senaplösningen till en koka och tillsätt andra ingredienser.
- Koka marinaden tills sockret har upplösts, stäng sedan av värmen och låt den svalna.
- Häll den kylda marinaden över bären i burkar och täck med lock på toppen.
- Sterilisera i 10 minuter. burkar på 0, 5 1 och 15 min. - liter.
- Rulla upp burkarna.
Recept nummer 3
Ingen sterilisering
Med det här receptet kan du laga inlagda druvor utan extra ansträngning.
Steg 8 ingredienser
- druvbär
500 g
- vinäger 6%
200 g
- granulerat socker
250 g
- salt
1 tsk
- senap (korn)
2 tsk
- svartpeppar (ärtor)
1 tsk
- kanel
0, 5 tsk
- nejlika
3 st
- Häll vinäger i en liten kastrull, tillsätt socker, salt och smaksättning.
- Koka upp och koka lite tills sockret är helt upplöst.
- Häll kokande druvor med marinad, rulla upp en burk och vänd upp och ner.
- Täck burken med en handduk och låt svalna helt.
Se även om druvor är användbara för att gå ner i vikt.
Hur man lagrar inlagda druvor
Lagring av inlagda druvor görs bäst på en mörk, torr plats. En garderob, ett undergolv eller en källare är väl lämpade. Under ett nylonskydd måste en sådan produkt förvaras på kylhyllan och konsumeras tidigast två månader senare. Bär behöver tid för att absorbera smaken på marinaden. Hållbarhet på cirka 1 år.
