Hur du bevarar skalade lök på rätt sätt

Hållbarheten för lök i skalet kan vara ganska lång under rätt temperaturförhållanden och fuktighet. Det finns många traditionella sätt att skapa buntar eller lägga i lådor, vilket gör att du kan hålla produkten i torrt tillstånd och förlänga dess hållbarhet. Men i den här artikeln kommer vi att prata om hur man lagrar skalade rotgrödor, om det finns skillnader från den traditionella metoden, och på vilka sätt du kan spara det längre innan du äter.

Är det möjligt att lagra skalade lökar

En skalad lök kan förbli i kokningsprocessen i köket, och denna situation är inte ovanlig. Utan ett skal kan det inte lagras under lång tid utan en behållare eller specialbehandling, eftersom det snabbt kan vissna och förlora sina användbara egenskaper. Du kan dock förlänga livslängden för en förfinad produkt genom att följa vissa regler och råd från erfarna hemmafruar.

Vi rekommenderar att du tar reda på hur och var du kan lagra lök i lägenheten.

Hur du förbereder skalade lök på rätt sätt för lagring

För att bevara alla fördelarna med grönsaken måste du utföra följande steg:

  1. Tvätta alla skalade lökhuvuden under rinnande vatten och vik dem sedan i en behållare med kallt vatten.
  2. Sätt behållaren med vatten och lök i kylen och byt vätskan i färsk varannan dag.
  3. Som behållare kan du använda en plastpåse, som också fylls varannan dag med färskt vatten.

Metoder för lagring av skalade lökar

Det finns många sätt att hålla den lökfria glödlampan i kylen utan att förlora sin fördel.

För att göra detta kan du använda:

  • ett kylskåp;
  • frys;
  • torktumlare.

Viktigt! Anledningen till att du inte kan lämna den skalade glödlampan vid rumstemperatur är produktens förmåga att ackumulera skadliga ämnen från luften och andra grönsaker lagrade i grannskapet. Samtidigt förlorar lök vitaminer, arom och ändrar dess struktur.

I kylen

Du kan lagra skalade lökar i kylen på flera sätt:

  1. Om du planerar kortvarig lagring kan du skicka den i en tätt stängd plastbehållare.
  2. Glödlampor kan förvaras i en behållare med vatten under förutsättning att vätskan regelbundet byts ut några få dagar om lagringsperioden planeras vara längre, till exempel flera veckor.
  3. Resterna av en liten mängd av produkten kan lindas med fastfilm och också skickas till kylen. I den här formen förlorar den inte sina egenskaper inom 3-5 dagar.
  4. Du kan smörja den skurna halvan av löken med fett eller olja och sedan skicka den till en sval plats.
  5. Löken kan läggas skuren på en tallrik med salt, men den måste förvaras i detta fall högst en vecka.
  6. Lök kan betas. För marinaden måste du ta lite salt, socker och äppelcidervinäger och skära produkten i ringar. Marinaden måste hällas på behållarens botten, och efter att du har lagt den hackade löken, är den hermetiskt tätad och skickas till hyllan i kylen, där den kan förvaras i upp till en månad.

I frysen

För förvaring i frysen rekommenderas att du finhackar löken, varefter produkten läggs ut på brädorna i ett tunt lager. I denna form skickas den till frysen, och efter att löken är helt frusna, packas de i blixtlås påsar, och tar bort luft från polyetenbehållare.

Viktigt! Du kan inte frysa löken igen, för då kommer den att förlora sin smak och de flesta användbara ingredienser. För enkelhets skull förpackas produkten i frysen i små portioner.

För att använda det frysta arbetsstycket behöver du inte spendera tid på att tina upp det. Du kan omedelbart använda grönsaken för matlagning. Inte bara färsk mat kan frysas. Den skalade rotskörden, utsatt för passivering, skickas också till frysen som det ursprungliga arbetsstycket.

I torkad form

Med denna metod kan du spara maximala fördelar, liksom dess fördel är bekvämligheten med lagring. Torkade lökar kan förvaras under lång tid, dessutom minskas produktens volym med 10-15 gånger, vilket gör att den kan vikas in i en ganska kompakt behållare.

Vet du det Lök är sötare än äpplen och päron, det är exakt vad forskarna säger, enligt vilket det naturliga sockerinnehållet i kulan överstiger 6%. Du kan känna denna smak efter passivering, när kaustiska ämnen förångas från produkten.

För torkning kan du använda:

  • elektrisk torktumlare;
  • ugn i spisen.

Vid förberedelserna på detta sätt bör man ta hänsyn till det faktum att löken avger en tillräckligt stark, obehaglig lukt som barn eller människor med känsliga slemhinnor kanske inte gillar. Så kan den elektriska torken flyttas till en balkong eller placeras på gatan, eller så kan du slå på huven i köket för att förbättra ventilationen och ta bort skarp lukt.

Preliminär beredning före torkning involverar:

  1. Skär i små bitar.
  2. Layout av skivor i ett tunt lager på brickorna i torktumlaren eller ugns bakplåt.
  3. Torkning vid temperaturförhållanden +40 ... + 50 ° C
Lär dig hur du torkar lök hemma.

Under torkningsprocessen måste produkten blandas så att den inte fastnar på brickans yta. Det visar sig att torka helt lök efter 3-4 timmar, varefter det måste skickas till behållare där det kommer att skyddas mot fukt.

För dessa ändamål kan du använda glasburkar, dukväskor, polyeten med blixtlås. För att påskynda torkprocessen kan du skölja löken med kokande vatten, sedan torka den i ugnen vid en temperatur på +60 ... + 70 ° C, och sedan sänka ugns värmningsnivå och fortsätta att torka produkten tills fukten förångas helt.

Lagringstid för skalade lökar

En skalad grönsak, om den har skurits och inte använts, kan förvaras vid rumstemperatur högst en dag. Om löken har hackats och inte har genomgått någon värmebehandling, kommer den att vara användbar inte längre än 12 timmar.

Om lökskalan har tagits bort och produkten lämnats utan dess naturliga, skyddande skal, ska den användas så snart som möjligt för att få alla fördelar, eller lagras korrekt, enligt anvisningarna ovan.

Intressanta Artiklar