Ofta kan säljare av meloner höra frågan om vad som händer om melonen är frusen. Svaret är enkelt: du kommer att ha en underbar möjlighet att njuta av detta doftande bär under den kalla vintersäsongen och njuta av minnen från den varma sommaren. Men innan du börjar frysa fostret bör du bekanta dig med några regler. Vilka sådana, läs vidare i artikeln.

Melonval och förberedelse

Idag finns det många olika recept för att få fryst melon för vintern. Framgången för var och en av dem beror på rätt val av bär. Under påverkan av låga temperaturer förändras vävnadsstrukturen i melonskivor, och om frukten innehåller en stor mängd fukt förstörs den fullständigt, därför rekommenderas det att ta ett bär med ett tjockt kött för att frysa.

Om du väljer en mjuk och vattnig melon efter tining, istället för melonskivor, får du melongröt.

Viktigt! Du kan inte frysa osötad bär, för efter upptining blir det bittert.

De mest lämpliga sorterna för frysning är Krymka, Kantalupa, persiska, Kolkhoznitsa. Deras skarpa kött liknar pumpakött i sitt utseende, är färgat i orange, och skalet är täckt med sprickor och som om det är uppdelat i skivor.

Beredningen består i att skala fostret, klippa det i hälften och välja frön. Sedan måste bäret skäras i små kuber, helst små (3-4 cm långa, 1 cm tjocka). Så det tar inte mycket utrymme och fryser helt.

Hur man fryser melon i en frys

Det är inte värt att vänta på en färsk effekt från en frusen frukt. Dess konsistens kommer att förändras, och att lägga till töad frukt i fruktutbudet fungerar inte. Istället är upptinad melonbär ett utmärkt tillägg till fruktsallad, smoothies, smoothies, spannmål, glass, med förbehåll för alla frysningsregler.

Gör inte det största misstaget - lägg inte hela frukten i frysen. Detta kommer att leda till omvandlingen av fosterets inre juice till iskristaller, vilket i sin tur kommer att orsaka dess förstörelse.

Vet du det I Centralasien odlas ormliknande meloner. De omogna frukterna av en så unik bär ser mer ut som en gurka, men blir mogen som meloner när de mognar. Deras smak är söt, och köttet är saftigt.

Låt oss mer överväga hur man fryser en doftande frukt till vintern.

Ingredienserna

Det finns bara en ingrediens för frysning - melon skuren i rektangulära eller fyrkantiga bitar.

Hur man fryser en melon för vintern: video

Steg för steg instruktioner

Efter rengöring och kapning av fostret kan du börja frysa genom att utföra följande steg:

1. Melonbitar rekommenderas att läggas ut i ett lager på ett köksskiva eller bricka (lägg en påse med polyeten på dem) och läggas i en frys för snabbt frysning. Det är inte tillrådligt att frysa skivorna av frukten, omedelbart hälla den i behållaren, eftersom alla bitar kommer att slå ihop, och det kommer att vara ganska svårt att separera den önskade mängden på vintern.
2. När pinnarna är frusna måste de placeras i en behållare eller burk och tätt stängas så att din melon inte tar upp aroma från produkterna i frysen.
3. Lägg behållaren med bäret i frysen.

Vet du det Världens största melon odlades av en österrikisk bonde 2009. Hennes vikt var 200 kg.

Beroende på hur du använder den tinade frukten på vintern kan du välja andra sätt att frysa, till exempel i pulveriserat socker eller sirap, fruktis, melonpuré eller sorbet. I vilken form som helst, melonarom och smak bevaras, endast konsistensen kommer att förändras.

Villkor och funktioner för lagring

Kvaliteten och hållbarheten för melonbitar i frysen beror direkt på temperaturförhållandena för frysning:

1. Den kortaste lagringstiden för frysta melonbär kommer att vara vid en temperatur på -6 ... -10ºº - bara en till två veckor.
2. Under förutsättning att temperaturen ställs in i frysen -12 ... -15ºС, ökas hållbarheten för den aromatiska frukten till 4-6 veckor.
3. Om temperaturen i frysen är under -18ºС, kan du lagra melon även under ett år.

De ideala behållarna för förvaring av en så delikat produkt är behållare vars lock är tätt fixerade, samt specialpåsar som kan stängas med ett plastfästelement och klara låga temperaturer.

Viktigt! Du kan inte frysa melonskivor en andra gång efter att de redan har tinats.

Om du fortfarande inte är övertygad om att melonen är frusen, kolla in de gynnsamma egenskaperna hos detta solbär och all tvivel kommer att försvinna. När allt kommer omkring, med liten ansträngning, på vintern kan du inte bara njuta av melondesserter, cocktails och sallader, utan också fylla på vitaminer som är nödvändiga för kroppen.