Hur man fryser in paprika för vintern
Använd mycket lite peppar när du lagar mat och gör dem skarpa. På vintern, när säsongen har gått, stiger priset för det kraftigt, så vissa sparsamma ägare fryser dessa brinnande skidor i frysen och använder dem under vintern vid behov. Tänk på vilka metoder som finns för att frysa varm paprika.
Är det möjligt att frysa in paprika för vintern?
För att maximera bevarandet av vitaminer, näringsämnen och smak i bitterpeppar på vintern hjälper det till att frysa det. Inför en sådan process bör alla grönsaker sorteras ut, kasserade bortskämda exemplar. Bägarna ska tvättas i kallt vatten och torkas på en handduk. Viktigt! All manipulation med varm peppar bör utföras i gummihandskar. Om du vill minska svårighetsgraden och hetheten måste du doppa dem i kokt vatten i ett par minuter. Detta kommer också att göra det möjligt att öka lagringsperioden under grunt frysning. För att minska bitterheten rekommenderas att ta bort frön och vener i grönsaken. Du kan också skära frukten i bitar - de tar mindre plats i kylen.
Hur man fryser in paprika för vintern: metoder och recept
Olika hemmafruar har sina favoritmetoder att frysa peppar. Med dem bevaras det som färskt. Från följande recept kan du välja det som passar dig bäst.
Recept nummer 1
Omedelbar frysning
Recept nummer 2
I matbehållare
Recept nummer 3
I vegetabilisk olja
Recept nummer 4
Med greener
Recept nummer 1
lätt
Omedelbar frysning
3 timmar 15 minuter Steg 1 ingrediens
- peppar
10 st
- För att rensa de beredda baljorna från frön och stjälkar och skär, eftersom det är bekvämt för dig - med sugrör eller ringar med nödvändig tjocklek.
- Ordna på en platt skål som placeras i frysen, hackade grönsaker, så att remsorna inte berör varandra särskilt.
- Efter 3-4 timmar fryses bitarna som de borde och de kan vikas in i behållaren där de kommer att förvaras (påsar, matbehållare).
- peppar
10 st
- Ordna torkad peppar från fukt, ren peppar eller dess skalade halvor i matbehållare. Skidorna eller delar därav bör inte passa för hårt tillsammans. Frysta lösa frukter kommer inte att plåga varandra. De kommer att vara lätta att komma ur tanken.
- Stäng behållaren med ett lock. I detta fall bör locket inte pressa på frukten.
- Sätt i frysen och slå på chockläget i en timme. Sedan returnera förstnämnda.
- peppar
200 g
- solrosolja
230 ml
- I en halv liters burk, placera rena, torkade frukter tätare och häll dem med olja. Olja kommer att bidra till att bevara dem.
- Lägg i en kammare med en temperatur på 0 ° C.
- peppar
200 g
- gröna (dill, persilja, selleri)
200 g
- Tvätta och torka greenerna på en handduk och hugg sedan fint.
- Skala och hacka fröskidorna i små bitar.
- Blanda allt och lägg det i påsar och lägg det sedan i frysen.
Läs också hur man odlar paprika på balkongen.
Recept nummer 2
lätt
I matbehållare
10–20 minuter Steg 1 ingrediens
Små chilipulver kan inte placeras i en behållare utan i en plastkopp och täckas med fastfilm.
Vet du det Den första frysen med en kompressionscykel introducerades för allmänheten den 14 juli 1850 av en läkare från USA, John Gory. Han uppfann den för att göra is. Uppfinningen i sig kan användas som frys och luftkonditionering.
Recept nummer 3
lätt
I vegetabilisk olja
20min. Ingredienssteg 2
Oljan kan användas i sallader, som den kommer att ge kryddighet.
Ta reda på hur cayenne- och chilipeppar skiljer sig åt.
Recept nummer 4
lätt
Med greener
30 minuter Ingredienssteg 2
Viktigt! Vid lagring av paprika genom frysning bör grönsaker läggas ut i portionerade paket. De får inte frysas igen efter tining.
Funktioner i fryst pepparlagring
För att hålla de användbara elementen och vitaminerna i grönsaken optimalt kan den förvaras i kylen vid en temperatur av 0 ... + 2 ° C under högst 35–40 dagar. Med en djupare frysning i frysen (temperatur –12 ...– 18 ° С) är det möjligt att utföra lagring under hela året.
Fryst kryddig chili ger en kryddig touch till dina rätter på vintern. En sådan blank kommer att ta ganska lång tid.
