Dill är en sommar krydda; varje hemmafru vill bevara sin smak och doft för vintern. I den här artikeln kommer vi att överväga hur man förbereder en framtid en sås av grön dill, citron och vitlök, som i kylförvaring inte förlorar hållbarheten på tre månader.

Urval och beredning av dill

För beredning av vitlök-dillpasta väljs endast unga örter med en mjuk stam och en frodig "krona".

Vet du det Dill var känd som en medicinalväxt för romarna och de antika grekerna. Sårade krigare applicerade dillfrön på sår, vilket påskyndade läkningsprocessen.

Bra greener har en ljus mörkgrön färg och en karakteristisk arom. Blekade eller gulnade stjälkar är inte lämpliga för pasta eller sås.

Recept nummer 1

lätt

Hur man gör dillpasta

Denna sås kan tillverkas i stora volymer, för detta är det nödvändigt att öka det angivna antalet ingredienser i rätt proportioner. Om du lägger såsen på rostade skivor brunt bröd får du en full och välsmakande aptitretare av dill med vitlök och citron i en hast.

Viktigt! Alla ben som faller i mixerns skålen när extrakten av saften från citronen måste väljas noggrant och tas bort från den framtida såsen, det bör inte finnas några föroreningar i den.

20 minuter steg 5 ingredienser video recept

• dill

  200 g

• salt

  1 tsk

• vitlök

  1 huvud

• citron

  1 st

• senap eller olivolja

  100 ml

Näringsvärde per 100 g produkt: Kalorier 40 kcal Protein 2, 5 g Fett 0, 5 g Kolhydrat 6, 3 g

1. 
   Gröna tvättas väl i rinnande vatten, får avtappas fukt och torkas sedan ytterligare med en bomullshandduk. Hela dillen placeras på en skärbräda, strålen skärs i längder på 5-6 delar och placeras sedan i en mixerskål.

2. 
   Vitlök sorteras i skivor, varefter alla skalas. För att underlätta blandarens arbete skärs varje vitlöksklyftor i två eller tre delar och hälls i en skål.

3. 
   Citron tvättas ordentligt och torkas med en kökshandduk. Gnid med en rivjärn en tesked citronskal som placeras i en malkopp.

4. 
   Citronen skärs i mitten, och pressar i handen, extraheras juice från frukten, som också hälls i en mixerskål.

5. 
   Grovt salt och senap eller olivolja tillsätts där. Stäng mixern och slå på hackaren i några sekunder (5-10 sekunder). Pastan är klar.

Video recept

Villkor och funktioner för lagring

Färdig sås hälls i beredd ren och torr och behållaren stängs tätt med ett lock och förvaras i kylen i tre månader. Dillförbandet kommer att gälla längre om du plockar det ur en burk med endast en torr och ren sked.

Lär dig hur du torkar dill hemma.

Vitlök-dillsås kan användas för att krydda kokta potatis och andra rätter. Mitt i den snöiga vintern, kommer aromen av vitlök och örter att påminna dig om sommaren och kommer att ge aptit för människor.