Melon är en mycket välsmakande och hälsosam produkt. Eftersom det är ganska svårt att få den färsk under den kalla säsongen kan du förbereda melon efterrätt för vintern. Nedan finns ett recept på en läcker och doftande sylt.

Melonval och förberedelse

När du väljer en melonfrukt på marknaden måste du vara uppmärksam på dess utseende: den ska ha rätt form och medelstor storlek, utan djupa bucklor och svarta fläckar. Mogen frukt har en karakteristisk färg och lukt; när den knackas ger den ett tråkigt ljud. Viktigt! Orenad melon kan inte skäras - det kan leda till infektion med farliga mikroorganismer . Den valda frukten ska tvättas väl under rinnande vatten. Sedan måste den skalas och frön rensas.

Recept nummer 1

marmelad

lätt

Hur man gör melon sylt

3 burkar per 0, 5 liter 60 minuter Steg 3 ingredienser Videorecept

• skalad melon

  2, 5 kg

• socker

  1, 5 kg

• citronsyra

  1 tsk (eller juice av 1 citron).

Näringsvärde per 100 g: Kaloriskt värde 197–216 kcal Proteiner 0, 31 g Fetter 0, 14 g Kolhydrater 52 g

1. 
   Den skalade frukt och frön skärs i små bitar.

2. 
   Stycken läggs ut i en kruka eller kittel.

3. 
   Citronsyra tillsätts och allt blandas.

4. 
   Häll socker och blanda tills juice visas.

5. 
   Pannan täcks och tänds.

6. 
   När innehållet kokar tas bort locket. Melonbitar kokas tills de blir transparenta.

7. 
   Sirap tappas nästan helt.

8. 
   Innehållet blandas tills det är jämnt.

9. 
   De resulterande potatismos kokas i ytterligare 2-3 minuter, omrörs konstant.

10. 
    Melon sylt hälls i beredda burkar, täcks med järnlock och rullas upp.

Även om melonpuréen visade sig vara väldigt flytande, kyls den tjockare. Sirapen blir också tjock. Om så önskas kan den rullas upp (du får två halvliterskannor). Det är lämpligt för impregnering av kex, det läggs till spannmål, cocktails och andra rätter och drycker. Vet du det Den dyraste är Yubari King-melon som växer i Japan - den säljs på auktion. 2016 såldes 2 läckra meloner för cirka 28 tusen dollar.

Melon går bra med olika frukter och bär, så du kan lägga till citron, bananer, äpplen, kiwi, körsbär etc. till syltet. Sura frukter bör tas i en liten mängd så att de inte bryter melonsmaken. Ingefära, kanel och vanilj ger sylt en trevlig doft, men de måste också tillsättas lite.

Video recept

Lagringsvillkor

Hållbarheten för melondesserten beror på graden av bearbetning av behållaren och lagringsplatsen:

• i steriliserade burkar, tvinnade med kokta metalllock - 2 år i en källare, källare eller annan sval plats;
• i samma skål, men vid rumstemperatur - 6-12 månader;
• i banker som inte har genomgått sterilisering, under nylonskydd - 4 månader i kylskåpet.

Viktigt! När du rullar burkar med sylt för långvarig lagring är det viktigt att se till att luften inte kommer under locken, annars försämras efterrätten snabbt.

Receptet för att tillverka sylt från en melon är mycket enkelt, och denna maträtt håller inte länge. Efterrätten har en underbar smak och god konsistens, den kan serveras med rostat bröd för te, som används som en fyllning för pannkakor.