Långvarig lagring av vitlök är möjlig enligt enkla regler. Det är viktigt att skörda i tid, ordentligt torka, rengöra och skapa optimala förhållanden för lagring. Vi lär oss insamlingsreglerna och de viktigaste sätten att förvara en kryddig grönsak hemma.

Datum och grundläggande insamlingsregler

Det är nödvändigt att ställa in skördatummen korrekt. Med tiden ligger den skördade grönsaken länge och förlorar inte smaken. Tidpunkten för samlingen beror på vädret och mångfalden av vitlök. Vintersorten som planteras på hösten mognar i slutet av juli. Vårsorten, planterad tidigt på hösten, mognar en månad senare, i slutet av augusti.

För att bestämma den exakta tidpunkten för insamling är det nödvändigt att övervaka tecken på mognad:

• gulning och torkning av löv och stam;
• förekomsten av mer än tre täta vågar på huvudet;
• filmen avlägsnas lätt från kryddnejlika.

Viktigt! Det viktigaste är att förhindra åsidosättande, det är nödvändigt att gräva ut huvuden på flera ställen i trädgården och undersöka noggrant. Övermogna glödlampor börjar växa på nytt, huvudets yttre skal blir mörkare och sprickor, kryddnejlikorna smuldrar. Skördas i torrt väder på kvällen eller på morgonen och gräver försiktigt in med en spade för att inte skada huvuden. De torkas i flera dagar, varefter rötterna skärs försiktigt, lämnar några millimeter, och stjälkarna lämnar ungefär 5 cm.

Grundläggande lagringsregler

Regler för lamplagring:

• plats : torrrum, kylskåp, källare, isolerad balkong;
• förpackning : kartonger, korgar, tygpåsar, glasburkar, nylonstrumpor.

Om du inte klipper stenglarna när du rengör vitlök, kan du väva den i en fläta och hänga den i rummet, den här metoden kräver inte behållare.

Viktigt! Vintersorten är mer produktiv än våren, men passar inte för långvarig lagring. Våren kan lagras till sommaren, även i ett varmt rum vid temperaturer upp till +20 ° C.

Optimala förhållanden för förvaring av vitlök

För vintervarianter är temperaturer från +1 ° С till +4 ° С och luftfuktighet på 60–80% önskvärda. Våren kommer att bevaras väl under varma förhållanden vid temperaturer från +15 ° C till +20 ° C, luftfuktigheten bör ligga i intervallet 50–70%. Förvaringsplatsen ska vara torr, borta från värmare, väl ventilerad.

Metoder för att lagra vitlök på vintern hemma

Tänk på de mest populära och effektiva sätten att lagra kryddade grönsaker. Ett litet antal huvuden kan förvaras i kylen eller i glasburkar, även malda. Om grödan är stor är lådor i källaren eller på balkongen lämpliga. För att förhindra att huvuden torkar ut kan du fylla tanken med salt, sågspån eller ask.

För att plantera en vintervariant väljs de mest friska huvuden och lagras på en sval plats under flera månader fram till hösten i källaren eller på balkongen. Om grödan är liten kan inte bara kryddnejlikor planteras utan också lökar (luftkula) på vintern vitlök. De kastas inte bort, de torkas väl när frönen lätt separeras från varandra, siktas från skal och lagras i tygpåsar. På hösten sås lökar på sängen för säkerhet och föryngring av sorten.

Lär dig också hur man gödslar vitlök när du planterar på vintern. Innan man planterar en ljus variation rekommenderar trädgårdsmästare i mars att placera huvuden på en sval plats 1, 5 månader innan de planteras i marken. En sådan beredning hjälper till att uppnå en större gröda.

I källaren eller källaren

Vintern vitlök kommer att vara bra tills våren i källaren eller källaren. Med en kalllagringsmetod bör temperaturen vara upp till +3 ° C och inte falla under noll. Källaren har hög luftfuktighet, så det är nödvändigt att tillhandahålla god ventilation för att förhindra uppkomsten av svamp. Det bör inte heller finnas några skadedjur i källaren. Skörden förvaras i kartonger eller trälådor. Det är nödvändigt att regelbundet inspektera huvuden och rengöra de skadade.

I kylen

En liten mängd vinter vitlök är bekvämt att förvara i kylen på en hylla för grönsaker. Vitlök förlorar inte sin smak innan 3-4 månader. För att förhindra för tidig torkning lindas huvuden i pergamentpapper eller placeras i tygpåsar med lökskal.

Kylning är inte lämplig för vår vitlök.

På balkongen

I en stadslägenhet kan vitlök förvaras på balkongen. Det är nödvändigt att förhindra direkt solljus och lägre temperaturer under 0 ° C. Platsen ska vara tillräckligt torr, men samtidigt med en luftfuktighet på minst 50-60%. Huvudena kan placeras i lådor eller öppna burkar, i påsar. Under sådana förhållanden kommer de att vara kvar i flera månader.

I banker

En annan effektiv lagringsmetod är i glasburkar. Det rekommenderas att försterilisera burken, vika hela, orenade torra huvuden eller kryddnejlika. För att hålla vitlök i flera månader och inte torka för tidigt placeras burkarna i kylskåpet eller på balkongen och temperaturregimen observeras beroende på typen av vitlök.

Vet du det Vitlök är ett naturligt antibiotikum som stärker immunförsvaret och tunnar blodet.

Video: Förvaring av vitlök i bankerna

I vegetabilisk olja

En liten mängd kryddad grönsak kan lagras i en behållare fylld med vegetabilisk olja. Kryddnejlikorna rengörs, tvättas i kallt vatten, läggs i en burk och hälls på toppen med vegetabilisk olja. Burkan stängs med ett lock och placeras i kylen. Hållbarhet är flera veckor. Med tiden blir oljan doftande och den kan också användas för att förbereda olika rätter. Om du vill kan du lägga kryddor och peppar i burken.

I sågspån

Ett långvarigt och beprövat sätt att förvara lökar är i sågspån. Sågspån måste vara torr. Väl torkade glödlampor staplas i lådor eller lådor. Strö på botten med ett lager av sågspån som är 2-3 cm tjockt, sedan ett skikt av glödlampor, ett lager av sågspån. Ovanpå sågspånet bör vara helt täckt av glödlampor, skikttjockleken ska vara minst 3 cm. Lådor förvaras i källaren eller på balkongen. Hållbarhet vid gynnsamma temperaturförhållanden - mer än sex månader.

I salt

Lökar i burkar eller lådor kan strös med salt. Denna metod är lämplig för små mängder. Salt absorberar överskottsfuktighet och förhindrar grönsakssjukdomar och skyddar också mot uttorkning. Det är lämpligt att byta salt med jämna mellanrum (1-2 gånger per månad) genom att inspektera glödlamporna och ta bort dåliga. I denna form lagras grönsaken i 5-6 månader eller mer.

I form av en hammare

Individuella kryddnejlikor som finns kvar efter skörd kan lagras i marken. Denna metod är lämplig för små mängder. Kryddnejlika rengörs, tvättas och malas med en press, köttkvarn eller mixer. Den resulterande massan saltas väl och placeras i steriliserade burkar. Den färdiga blandningen är bekväm att använda för beredning av många såser, soppor och andra rätter. Förvara i kylen i flera veckor.

Malkblandningen kan också frysas och förvaras i frysen, vilket gör att du kan spara den tills en ny gröda.

De bästa sorterna för långvarig lagring

Det finns många varianter av vitlök. Nya sorter är resistenta mot frost och sjukdomar, högavkastande och lagras väl på vintern. Våren lagras bättre på vintern på grund av fler flingor.

De bästa vinterns vitlök, som kännetecknas av god hållbarhet:

• tillförlitlig;
• Herman;
• alcor;
• Replicant.

Lär dig också hur man knipar vitlök snabbt.

Sorter av vår vitlök med bra hållkvalitet:

• abrek;
• gulliver;
• Aleysky;
• Gafuriysky.

Vilka problem kan uppstå under lagring

De viktigaste lagringsproblemen:

1. Snabb förlust av fukt och torkning (vid felaktiga temperaturförhållanden). För att undvika detta doppas varje glödlampa i smält paraffin eller lindas i fastfilm.
2. Rotting av glödlamporna och skador på svampen (med dålig ventilation och hög luftfuktighet). I en sådan situation hjälper torkning och periodisk inspektion av glödlamporna med avlägsnande av bortskämda.
3. Spira (i solljus). Du måste välja en mörk plats, dessutom kan du försiktigt bränna glödlampans botten med en tändare eller över en gasspis. Men sådana lökar är olämpliga för plantering.

Vet du det Namnet på den amerikanska staden Chicago betyder " vild vitlök ".

Ytterligare tips

För framgångsrik lagring av vitlök rekommenderas:

• ordna vitlök ordentligt, torka väl i solen, tvätta inte;
• välj endast friska lökar;
• skapa gynnsamma lagringsförhållanden (temperatur, luftfuktighet, ventilation);
• regelbundet granska och välj skadade glödlampor.

Så reglerna för förvaring av vitlök är inte komplicerade. Alla kan behålla grödan och välja det bästa sättet för sig själva. Det är viktigt att välja rätt plats, behållare, för att ge den nödvändiga temperaturen och fuktigheten, beroende på sort.

Video: 7 sätt att lagra vitlök