Melon är en välsmakande och doftande produkt. Vi är alla vana vid att hon visas på våra bord mitt på sommaren, och redan i början av hösten försvinner redan från kosten. Men du kan njuta av din favoritmelonväxt även mitt på vintern med saltad melon.

Melonval och förberedelse

För att den inlagda melonen ska vara välsmakande måste du välja den korrekt. Det är nödvändigt att välja helt mogna frukter, men i vilka massan är tät, då den kommer att bevaras blir den saftig och krispig. Det kan serveras på bordet, som en oberoende maträtt och som ett alternativ - baka pajer eller paj fyllda med melon.

Vet du det 25% av världens meloner kommer från Kina. Detta land producerar 8 miljoner ton av dessa frukter årligen.

Hur man betar melon för vintern i bankerna

Det finns många intressanta recept för att salta meloner. Vi kommer att överväga några av dem.

Recept nummer 1

Första receptet

Recept nummer 2

Andra receptet

Recept nummer 3

Det tredje receptet

Recept nummer 4

Fjärde receptet

Recept nummer 1

lätt

Första receptet

i 4 burkar med 0, 5 l vardera 40 minuter Steg 5 ingredienser Videorecept

• melon

  2, 5 kg

• sirap

  400 g socker

• citronsyra

  1 tsk

• vatten

  1 liter

• vanillin

  1 påse

Energivärde per 100 g kalorier 70 kcal proteiner 0, 26 g fett 0, 13 g kolhydrater 18 g

1. 
   Häll vatten i en kastrull, häll socker, citronsyra, lite vanillin, blanda allt noggrant och bränn upp eld.

2. 
   Därefter måste du förbereda en melon. För att göra detta, skär den i hälften, ta ut frönna, ta bort skalet och skär i bitar av valfri form av liten storlek. De läggs ut i behållare och hälls med sirap. Det finns inget behov av att sterilisera bankerna. Om massan skärs i små bitar kommer den att packas tätare i burkar och mindre sirap kommer in där.

3. 
   Efter att sirapen har hällts lägger vi burkarna i de förberedda rätter, det kan vara en kastrull eller en skål. Täck dem med lock.

4. 
   Häll varmvatten i pannan så att den täcker 3/4 burkar, släpp på eld och koka upp. Kallt vatten får inte hällas, eftersom glaset kan spricka. Så att när kokande vatten inte kommer in, kan du lägga en tallrik och en mugg vatten på toppen.

5. 
   När vattnet kokar kan du ställa in en timer eller time-out i 10 minuter. När tiden har gått, ta bort behållarna från pannan och rulla upp dem.

Video recept

Viktigt! Min melon under rinnande vatten, med en borste och torkade med pappershanddukar.

Recept nummer 2

lätt

Andra receptet



per 1 liter burk 40 minuter Steg 6 ingredienser

• melon

  1, 5 kg

• mark kanel

  0, 5 g

• kryddnejlikor (i korn)

  3-4 st.

• vatten

  1, 5 liter

• granulerat socker

  550 g

• bordsägerhalt på 5%

  1 msk. l.

Energivärde per 100 g kalori 78 kcal proteiner 0, 26 g fetter 0, 13 g kolhydrater 20 g
1. Tvätta frukten, torka, ta bort frön och skala.
2. Skär köttet i små bitar och blansera. För att göra detta måste du laga två rätter: en med kallt vatten och den andra med kokande vatten. Doppa bitarna i kokande vatten i en sekund, dra ut och kyl omedelbart, släpp dem i kallt vatten.
3. Längs i behållaren lägg kryddor, bitar av melon, häll marinaden och sterilisera i 10-12 minuter.
4. Rulla upp locken, sval.

Viktigt! Därefter helt fyllda burkar, täck med försteriliserade lock och sätt i behållare med vatten, vars temperatur är 50 ° C. Steriliseringsförfarandet bör pågå i 10 till 12 minuter. Efter processens slut, rulla saltningen och svalna vid rumstemperatur.

Recept nummer 3

lätt

Det tredje receptet



Alla vet att en välsmakande melon är en som är väl mogen och har ett saftigt sött kött. Men det finns situationer då vi skaffat en till synes mogen frukt och skär den och får en smaklös och vattnig mitt. Och till och med från en sådan produkt kan du få en läcker billet.

per 1 liter burk 40 minuter Steg 6 ingredienser

• melon

  1, 5 kg

• kryddpeppar

  2-3 st.

• nejlika

  2-3 st.

• vatten

  190-200 ml

• socker

  65–70 g

• vinäger (9%)

  1 msk. l.

Energivärde per 100 g kalorier 39 kcal proteiner 0, 3 g fett 0, 13 g kolhydrater 10 g
1. Innan kokningen måste behållaren och locket steriliseras.
2. Längst ner lägger vi kryddor och kryddnejlikor.
3. Melon måste rengöras från frön och skär av skalet. Skär i skivor av valfri form och lägg tätt i burkar. I en behållare rekommenderas det att lägga frukterna av en sort, eftersom alla sorter skiljer sig åt i massans struktur. Frukter med en hård mitt bör inte blandas med oljiga sorter för att inte förstöra utseendet och smaken på arbetsstycket.
4. Därefter måste du laga marinaden. Tillsätt socker, 9% vinäger i vattnet, rör om allt och häll i en skål med melon.
5. Vi lägger burken i en panna eller något annat kärl, häll vatten i pannan, satte på en eld och sterilisera 15 minuter från början av kokande vatten.
6. Ta bort behållaren från vattnet efter sterilisering, rulla upp locket. Kontrollera att det inte finns några fläckar.

Vet du det Det första omnämnandet av melon finns i Bibeln.

Recept nummer 4

lätt

Fjärde receptet



1 l burk 40 minuter Steg 7 ingredienser

• melon

  1 st

• äppelcidervinäger

  150 g

• vatten

  150 g

• socker

  100 g

• salt

  1 matsked

• nejlika

  1-2 st.

• kanel

  att smaka

Energivärde per 100 g kalorier 55 kcal proteiner 0, 4 g fetter 0, 13 g kolhydrater 14 g
1. Sterilisera burken.
2. Kok marinaden. För att göra detta, ta ett halvt glas äppelcidervinäger och samma mängd vatten, 100 g socker, 1 dessertsked med en kulle salt, några kryddnejlikor och kanel. Allt blandas, släpp på eld.
3. Förbered melonen. För att göra detta tvättas och torkas, skärs i hälften, ta ut frön, skär av huden. Skär sedan i godtyckliga bitar och lägg i en burk.
4. Därefter hälls biletten med marinad, efter att ha rörts om och se till att sockret och saltet är helt upplöst i vattnet. Täck med ett lock och låt behållaren svalna vid rumstemperatur.
5. När arbetsstycket svalnar kan det flyttas till kylen.

Du kommer att vara intresserad av att veta hur man fryser melon för vintern.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Det rekommenderas att öppna konserveringen tidigast efter 2 månader. Under denna period näras läckra inlagda melon och kommer att smaka bra. Burkar förvaras på en mörk, sval plats. Det kan vara en källare, källare eller skafferi. En öppen burk ska vara i kylen. Tack vare enkla recept kan du glädja din familj och gäster med en läcker inlagd melon, som på vinterkvällarna kommer att påminna dig om en varm solig sommar.