Torkad frukt är en utmärkt källa till näringsämnen på vintern. Sådana ämnen innehåller en mer koncentrerad mängd element än den råa produkten. I artikeln överväger vi om det är möjligt att torka melonen och hur man gör det, liksom om den torkade melonen kommer att vara användbar och om det finns kontraindikationer för dess konsumtion.

Fördelar och skador på kroppen

När den är torkad vid låga temperaturer behåller denna frukt mycket vitamin- och mineralämnen i sin sammansättning.

• På grund av detta har den torkade produkten följande användbara egenskaper:
• Det hjälper till att bekämpa miljöns negativa påverkan.
• påverkar positivt nervsystemet, förbättrar humöret;
• ger en laddning av energi;
• stimulerar mag-tarmkanalen;
• hjälper till med förstoppning;
• stöder det kardiovaskulära systemet;
• gynnsam effekt på urinsystemet;
• hjälper till att upprätthålla den nödvändiga hormonella nivån för kvinnor under graviditet, samt under klimakteriet;
• förbättrar hudens och hårets utseende;
• normaliserar metaboliska processer;
• användbar för vitaminbrist.

Trots dess gynnsamma egenskaper kan melon torkade frukter vara skadliga i vissa fall.

Vet du det Antalet kalorier i 100 g torkad melon är 341 kcal. En sådan melonfrukt innehåller vitaminer som är nödvändiga för kroppen (A, C, D, PP) såväl som aminosyror.

• Följande kontraindikationer för att ta denna produkt är:
• diabetes mellitus;
• diarré;
• bör inte ges till barn under 1 år;
• vid amning, kvinnor måste avstå från att konsumera denna frukt, eftersom det kan orsaka en allergisk reaktion hos barnet.

Ät inte dessa torkade frukter med mejeriprodukter, honung och alkoholhaltiga drycker: denna kombination kan leda till en upprörd tarm. De som vill gå ner i vikt bör vara försiktiga med den här produkten - den innehåller mycket kalorier. Ät inte heller för mycket torkad melon för att undvika gastrointestinala problem.

Melonval och förberedelse

Du bör välja frukt med sött, men hårt kött. För beredning av torkad frukt från melon är sådana sorter som Kolkhoznitsa, Torpeda, persiska, ananas, Gulyabi lämpliga. Innan de torkas måste de valda frukterna skalas och solrosfrön och skäras i skivor som är 5-7 mm tjocka.

Recept nummer 1

Hur man torkar melon i en elektrisk torktumlare

Det är bäst att torka melonen i en speciell torktumlare för frukt och grönsaker.

Vet du det Melon anses vara från Central- och Lilla Asien. Där tillverkar de torkad frukt, bara visnar den i solen i cirka 10-14 dagar - precis som deras avlägsna förfäder gjorde.

Steg för steg instruktioner

Steg 1 ingrediens Video recept

• Melon (redan förberedd)

  5 kg

1. På den första nivån, där vi lägger ut melonskivorna, måste vi sätta en plastinsats för att torka pastillen för att skydda torken från juice som kommer att droppa från frukten. För att förhindra att bitarna fastnar på insatsen, lägg ett rutnät ovanpå det.
2. Lägg hackade melonskivor runt öppningen på den elektriska torktumlaren och fyll gradvis alla nivåer.
3. Täck torktumlaren med ett lock och placera i ett ventilerat område.
4. Slå på torktumlaren och välj ett läge för torkning av frukt och grönsaker (cirka 45 ° C).
5. Kontrollera efter en dag hur bitarna torkas. Torktid i många avseenden beror på deras saftighet och kan göra 1-2 dagar.

Video recept

Från 5 kg av utgångsprodukten erhålls 600 g torkad frukt.

Hur man lagrar torkad melon hemma

Efter borttagning från den elektriska torken måste melonplattorna förvaras i en behållare separat från andra torkade frukter. Torkade bitar kan vikas i flagella och sedan i pigtails. Sedan ska de placeras i glasburkar. Förburkar bör täckas med pergament för att förhindra mögel.

Du kommer också att vara intresserad av att lära dig hur man fryser en melon för vintern och hur man gör kanderad frukt av en melon.

Tygpåsar (bomull eller linne) samt papperspåsar är fortfarande lämpliga för förvaring.

Du kan också lagra produkten i transparenta behållare eller plastpåsar. För detta ändamål är det nödvändigt att välja en transparent behållare för att snabbt märka uppkomsten av insektsskadegörare som kan förstöra den torkade frukten.

Vid förvaring i lådor bör man se till att det inte finns några hål eller slitsar genom vilka skadedjur kan krypa. Det är bäst att lagringsbehållaren är lufttätt.

Regelbundet, varje 2-3 veckor, bör du inspektera behållare, förvaringspåsar för skadedjur eller förstöring av produkten. Om det finns skadade platser i arbetsstycket är det nödvändigt att sortera ut hela materielet i behållaren och kassera obrukbara delar.

Lagringstemperaturen bör inte vara högre än + 30 ° C och luftfuktighet - mer än 70%. Den rekommenderade temperaturen för lagring är 0 ... + 10 ° С. Under sådana förhållanden kan torkad frukt lagras i högst ett år utan tillgång till solljus.

Viktigt! När ett paket är trycksatt kan skadedjur komma in i det. För att bevara produkten är det nödvändigt att sortera den och torka de återstående bitarna i en ugn vid 75 ° C.

Hemma är det bäst att torka melonen i en speciell elektrisk torktumlare, eftersom det sparar den maximala mängden vitaminer i produkten: det kommer att bli en välsmakande och hälsosam behandling på vintern.