Smaksatta aprikoser är barnens och vuxens favorit sommarfrukter. De gör sylt, kompott och sylt, och aprikos är perfekt för alla söta bakverk. Men inte alla vet att aprikoskärnkärnor kan ätas. De innehåller en hel rad användbara ämnen, men du måste använda produkten med mat med försiktighet. Hur exakt - läs artikeln.

Aprikoskärnans egenskaper

Aprikoskärnor har ett högt kaloriinnehåll: upp till 440 kcal per 100 gram. Utåt är dessa små kärnor i form, liknar mandlar, men har en mindre storlek. Färgen på de torkade frönna varierar från ljusgul till brun. Produktens smak är hög. Ibland används det i matlagning som ett substitut för mandlar. För en person som inte förstår nyanserna av smak kommer aprikoskärnan att smaka samma som mandlar.

Vet du det Aprikoskärna innehåller amygdalin (vitamin B17). Denna kemiska förening producerar hydrocyansyra under vissa behandlingar.

Kärnans sammansättning innehåller följande mineralämnen:

• magnesium;
• fosfor;
• kalcium;
• järn;
• natrium.

Beroende på olika bär kan stenen vara större eller mindre. Och på samma sätt beror smaken på den torkade aprikoskärnan på sorten. I elitesorter är de söta och i vilda har de nästan ingen smak. Fröna innehåller en stor mängd olja: det är det som ger dem en igenkännlig aroma. Förutom olja är produkten rik på vitamin C, B och A, den innehåller också fettsyror (oljesyra, linolsyra), användbar för hjärtat, nervsystemet och levern samt antioxidanter.

Sammansättningen av aprikoskärnor. Ju mer bitterhet i sådana "nötter", desto högre koncentration av amygdalin i kärnorna. Men ibland kan en bitter smak vara ett tecken på felaktig lagring av produkten i lagret. Aprikoskärnor av hög kvalitet är torra, smuliga, när de kastar sig på bordet, studsar de från ytan, har ingen främmande smak och är solida när de är knäckta.

Bekanta dig med funktionerna i att växa och ta hand om aprikosvaror Melitopolsky tidigt.

Det klassiska sättet att äta är saltad, stekt, rå, torkad. I färsk form har denna produkt en vattnig smak, tät konsistens och en uttalad nötaktig smak. Du kan också äta med honung, chokladpasta eller blöt.

Fördelar och skada

De antika grekerna sa att fördelen med produkten är i sin kvantitet och inte i kvalitet. Den här typen av "nötter" är användbar för både män och kvinnor, men endast i måttlig form.

• Fördelarna med aprikoskärnor för män:
• stärker hjärtmuskeln, normaliserar blodcirkulationen;
• hjälper idrottare och kroppsbyggare att öka uthålligheten (på grund av fettsyror och C-vitamin);
• är ett profylaktiskt för cirrhos i levern eller andra leversjukdomar.

• Fördelarna med aprikoskärnor för kvinnor:
• förstärka nagelplattan och hårstrukturen (på grund av olja och en grupp mineraler i kompositionen);
• förebyggande av cancer i bröstet och reproduktionsorganen (det är exakt vad amygdalin eller B17 har);
• öka elasticiteten i blodkärlen och hämmar därför utvecklingen av åderbråck och uppkomsten av vaskulära fläckar i ansiktet.

För både kvinnor och män är aprikoskärnor lika fördelaktiga när det gäller att förebygga diabetes. En viktig egenskap hos denna produkt är dess antiparasitiska effekt. Det möjliggörs av de eteriska oljorna i kompositionen och amygdalinföreningen.

Viktigt! Innan du använder aprikoskärnor ska du rådfråga en läkare. Se till att det inte finns någon allergi mot den här produkten.

Hur många aprikoskärnor kan du äta per dag?

Normen för aprikosfrön för en vuxen, som kan ätas utan skada på välbefinnandet, är inte mer än 40 g per dag. Barn i avsaknad av allergier rekommenderas att äta högst 15 g per dag. Regelbunden konsumtion av dem gör att du kan stärka immunförsvaret, bli av med utdragna förkylningar, stärka leverens skyddande funktion och förbättra utseendet på hår, naglar och ögonfransar.

Användning av frön

Att applicera aprikoskärnor är ett gammalt sätt att upprätthålla skönhet, livslängd och hälsa. Användningsområdet är verkligen stort: ​​det är kosmetologi och terapi och förebyggande av sjukdomar. Dessa friska och välsmakande nötter används i både naturlig och blötformad form (infusioner, avkok).

Om råmaterialet är mycket hårt och torrt rekommenderas det att blöta kärnorna över natten i kallt filtrerat vatten - då på morgonen blir benen större, en bitter eftersmak lämnar dem, och skalet lätt tas bort. När de är torra är de lämpliga för att dekorera bakning, som en del av degen till paj eller muffins. Nu mer i detalj om hur man använder en unik produkt för skönhet, hälsa och matlagning.

Inom medicin

Det medicinska syftet med aprikoskärnkärnor är unikt: de behandlar bronkit, lungsjukdomar, inflammation i röstsnören och njurarna och används som ett anthelmintiskt läkemedel. Den vanligaste formen av läkemedlet: en avkok (koka en matsked kärnor i ett glas vatten, kyl och drick 100 g före måltider). På andra plats är infusionen (när 20 g råmaterial hälls med ett glas kokande vatten och insisteras i 2 till 12 timmar). Aprikoskärnolja används också för medicinska ändamål.

Viktigt! Under graviditeten kan du inte äta aprikoskärnor.

Det kan köpas på apotek eller onlinebutik. Som förebyggande av katarralsjukdomar används ibland urbec - kärnor malas till en pasta med tillsatser för viskositet. Hållbarheten för ett sådant läkemedel är bara 2-3 dagar i kylskåpet. Alla medicinska preparat rekommenderas inte för framtida användning, utan förbereda en färsk portion direkt före användning. Det råa läkemedlet har de högsta läkande egenskaperna, för det andra torkas det och först efter det att det har stekt.

Tinktur - ett verktyg älskat av äldre generationer, det bereds med en hastighet av 100 g råvaror per 500 ml vodka. De två ingredienserna blandas och kärnorna måste först krossas. Efter blandning korkas behållaren med tinktur tätt, lämnas i tre veckor, och sedan hälls vätskan i en annan skål genom en gasväv eller sikt. Tinkturen är klar. Förvara läkemedlet i en källare, kylskåp eller garderob med en temperatur som inte överstiger + 25 ° C i upp till tre år.

I matlagning

I den kulinariska branschen används rå och stekt aprikosfruktskärnor för att tillverka marsipan, mandelvatten och dessertpasta med tillsatser. Dessa tillsatser kan vara honung, kokosnötolja, kokosnöt, chokladkräm, johannesbrödmassa, ghee, kakaopulver i kombination med kakaosmör. Som sötningsmedel tar de vanligtvis Jerusalems kronärtskockasirap eller lönnsirap.

Vet du det Det första omnämnandet av en användbar "delikatess" dök upp för 6 tusen år sedan. Aprikoskärnan som livsmedelsprodukt användes för att behandla och upprätthålla skönhet tillbaka i det bysantinska riket.

Inom kosmetologi

För kosmetiska ändamål används både råkärnor och oljextrakt (säljs färdiga). Med tillsats av finmalda aprikoskärnor görs rengöringsskrubb och kroppsskal. Ju mjukare hud, desto mer noggrant måste du använda sådana produkter.

Oljan är idealisk för massage i ansiktet och händerna, men en pasta eller skrubba baserad på en sådan naturlig medicin ger särskilda fördelar för kroppens hud. Att äta dessa nötter stimulerar hårväxt, förbättrar hudens elasticitet, minskar uppkomsten av hudkosmetiska defekter (akne, skalning och irritation) och stärker tänderna.

Kontraindikationer för användning av

Aprikoskärnor är kontraindicerade för gravida kvinnor, personer med allergier mot nötter av något slag, liksom de som lider av magsår. Det är bättre för ammande mödrar att välja ett annat botemedel för att stärka immunitet, hud och hår, och läkare förbjuder äldre med diabetes att äta aprikoskärnor.

Du kommer att vara intresserad av att veta vad som är funktionerna i applikation av plommonfrön.

Om du misstänker en allergi måste du sluta använda produkten och rådfråga en läkare. Det tidtestade botemedel mot många sjukdomar - kärnan i aprikoskärnor - är en riktig gåva av naturen för skönhet, livslängd och hälsa. Det viktigaste är att använda den på rätt sätt, det är rimligt att använda det och inte överskrida det rekommenderade dagliga intaget.