Sedan barndomen vet alla om fördelarna med ägg och att det är ett naturligt protein, men det är här många kunskaper slutar. För att äta rätt och hälsosamt är det viktigt att veta de specifika fördelarna och nackdelarna med denna värdefulla produkt. Artikeln kommer att vara användbar för alla, särskilt för dem som övervakar mängden protein, fett, kolhydrater i sin diet.

Effekter på människokroppen

Smältbarheten av äggprotein - 98% påverkar tillväxten av nya celler, så det är populärt bland idrottare som bygger muskler. Kycklingägg är näringsrika, de mättar snabbt kroppen och minskar aptiten. Om du äter sådan mat till frukost, kommer fördelarna med dem att vara maximala, plus att de bidrar till en bra ämnesomsättning.

För att ge kroppen den optimala dosen viktiga spårelement räcker det att äta ett kycklingägg per dag. Deras antal kan vara mer, men det är viktigt att inte överdriva det. Den rekommenderade dosen för en vuxen är 2 st. per dag. Barn under 3 år är bättre att inte ge mer än ett ägg per dag och upp till 7 år - inte mer än 15 stycken. per vecka.

Om du är förtjust i kroppsbyggande kommer 5 ägg eller ännu större skada inte att ge, men tänk på värdet av andra produkter i din diet - en överflöd av samma element kan leda till en allergisk reaktion.

Viktigt! Kycklingägg kan innehålla ett stort antal mikroorganismer och infektioner, så det är tillrådligt att laga dem i minst 10 minuter. Kokt "i en påse" och stekt ägg är mindre säkra, för att inte nämna användningen av råa.

Användbara egenskaper

Även om du inte är fan av hälsosam kost, kommer minst ett ägg i din dagliga diet att ge betydande fördelar. Produkten har många fördelar:

• en källa till naturligt protein (protein) med ett högt innehåll av det;
• en stor dos vitaminer och mineraler är 10% av det dagliga intaget av vitamin D och 5% av det dagliga intaget av vitamin A;
• hjälper till att upprätthålla ögons hälsa - reducerad retinal degeneration, bevarar balansen i färguppfattning;
• förbättrar hjärnaktiviteten - utvecklar tänkande och stärker minnet;
• minskar risken för osteoporos;
• minskar risken för åderförkalkning.

Till skillnad från stereotyper är äggvita inte en källa till problem med högt kolesterol. Det samlas från animaliska proteiner och feta livsmedel, men 1-2 ägg per dag orsakar inte skada.

Skada och kontraindikationer

I sig kan ett ägg inte kallas skadligt för människor, men under moderna affärsförhållanden finns det en betydande risk. De produkter som erhålls från storskaliga kycklingar innehåller ofta en hög nivå av tredjepartselement som har trängt inuti med dålig kvalitet, industriellt fjäderfäfoder.

Vad kan vara skadligt:

• salmonellos - en tarminfektion som inte är hemsk om du kokar produkten väl och tvättar händerna efter kontakt med råa;
• kolesterol (om det missbrukas komplett med skräpmat av animaliskt ursprung, fett);
• nitrater - deras högsta innehåll i animaliska produkter; ange ägg med gifter som erhållits från mat, jord;
• antibiotika (förknippade med näring och underhåll av fjäderfä; penetrera människokroppen, förstöra mikrofloraen, minska resistensen mot virus och mottaglighet för droger);
• hormoner - för att öka vikten på kycklingar utförs genetiska modifieringar av fjäderfä och foder, därför är det mycket mer fördelaktigt att köpa en produkt från en liten gård (även om du inte är 100% skyddad).

Det är färre kontraindikationer för användning av ägg, men de är:

• allergi eller mottaglighet för en allergisk reaktion;
• sjukdomar i det kardiovaskulära systemet förknippat med högt kolesterol;
• diabetes mellitus (använd försiktigt);
• hypotyreos (problem med sköldkörteln).

Viktigt! Det rekommenderas att förvara ägg i kylskåp under högst 15 dagar. Salmonella föder sig inte bara vid temperaturer under 6 ° C.

Hur mycket protein är det i ett kycklingägg

Proteininnehållet i kycklingprodukten är verkligen stort - 15-20% av den totala sammansättningen. Detta är mindre än i kött, men inte så mycket, med tanke på att en äggs medelvikt är 50-70 gram.

Proteintabell:

Kategori och vikt	Protein, g
"B" - den högsta - från 75 g	9, 5-12, 7
"0" - selektiv - 65-74, 9 g	8, 2-9, 5
"1" - den första - 55-64, 9 g	7, 0-8, 2
"2" - den andra - 45-54, 9 g	5, 7-7, 0
"3" - den tredje - 35-44, 9 g	4, 4-5, 7

Mängden protein beroende på beredningsmetoden

Metoden för beredning av ägg påverkar mängden protein i det:

• i råa - upp till 12, 7 g;
• i kokt - upp till 12, 7 g;
• i stekt (utan olja) - cirka 14, 5 g;
• omelett - 11 g.

Äggprotein (utan äggula) innehåller från 2, 6 till mer än 5, 6 g protein. Den högsta matsmältbarheten - mjukkokta ägg.

Som jämförelse är här några fler tillagningsmetoder med en förändring av mängden protein i detta fall (övre gräns):

• melange - 12, 7 g;
• torrt protein - 82, 4 g;
• torr äggula - 31, 1 g;
• äggpulver - 46 g.

Näringsfakta från kycklingägg

Produktens fördelar är vetenskapligt motiverade - det kan ätas även med kostnäring. Kompositionen visar tydligt dess näringsvärde:

Organisk materia	Innehåll, g
protein	12
kolhydrater	0, 7
fetter	11
vatten	44
kolesterol	0, 5
aska	1
sackarider	0, 7
Fettsyror	3

Mineral- och vitaminsammansättning inte mindre rik:

mineraler	Innehåll mg
kolin	251
fosfor	192
svavel	176
klor	156
kalium	140
natrium	134
kalcium	55
magnesium	12
järn	2, 5
vitaminer	A, Bl-B3, B5-B9, B12, D, E, H

Produkten innehåller också en liten mängd selen, jod, naturlig fluor, mangan och kobolt.

Vet du det Färgen på äggskalet beror på hönsrasen: vita ägg - från fåglar med vita flikar, bruna - från fåglar med rött. Men näringsvärdet på skalets färg påverkas inte absolut. Trots en så rik sammansättning av kycklingägg, planera en fullständig meny, som kommer att innehålla färsk frukt och grönsaker, spannmål, kött. Ersättare i form av konservering, korv till en hälsosam kost har ingenting att göra.