Kaninkött: fördelar och skador på kroppen, sammansättning, valregler
Kött har länge varit en viktig del av den mänskliga dieten. Historiskt sett är de mest populära typerna kyckling, kalvkött och fläsk. Nyligen har emellertid nya typer av kött ökat popularitet, inklusive kaninkött.
Äta kaninkött
Att äta kaniner för mat är allt vanligare inte bara på restauranger utan också hemma. Den innehåller ett stort antal vitaminer, aminosyror och proteiner, orsakar inte allergiska reaktioner.
Vet du det Kaninkött innehåller mer protein än nötkött, lamm och fläsk. Dessutom är det mer användbart eftersom det absorberas av människokroppen med nästan 90%.
nytta
Kaninkött är användbart för män av många skäl, eftersom det:
- förbättrar hjärnaktiviteten;
- stimulerar mag-tarmkanalen;
- optimerar cirkulationssystemet.
- lågt kaloriinnehåll hjälper till att hålla figuren i god form;
- rekommenderas för användning av gravida kvinnor: lätt smältbarhet av protein bidrar till full utveckling av fostret.
Vet du det Sammansättningen av kaninkött innehåller alla aminosyror som en person behöver för livet. Således kan kaninkött enbart ersätta alla andra typer av kött. För en kanin har också betydande fördelar:
- en stor mängd lätt smältbart protein bidrar till den snabba och sunda tillväxten av barnets kropp;
- fosfor främjar utvecklingen av ben och tandemaljen;
- på grund av allergivänlighet kan produkten användas för allergiska barn.
Skada och kontraindikationer
Trots alla användbara egenskaper har kaninkött ett antal kontraindikationer, oavsett kön och ålder:
- i närvaro av artrit och psoriasis i lederna kommer överskott av kväveföreningar att ackumuleras;
- överskrider åldersnormen kan leda till förgiftning av hydrocyanic syror.
Vi rekommenderar att du lär dig hur du hackar kycklingen ordentligt i portioner.
Köttets sammansättning och kaloriinnehåll
I kanin innehåller köttprodukter ett stort antal vitaminer och olika kemiska föreningar, på grund av vilka kött har många gynnsamma egenskaper (näringsvärde per 100 g produkt):
- magnesium - 25 mg;
- järn - 3, 3 mg;
- kalium - 334 mg;
- natrium - 57 mg;
- fosfor - 190 mg;
- kalcium - 20 mg;
- proteiner - 21 g;
- fetter - 11 g;
- Vitamin PP - 11, 6 mg;
- C-vitamin - 0, 8 mg;
- vitamin B6 - 0, 48 mg;
- Vitamin B12 - 4, 3 mcg;
- kaloriinnehåll - 156 kcal.
Dagligt intag
Maximal nytta kan endast uppnås genom att observera den dagliga intagshastigheten. För barn varierar det från 50 till 100 g. För kvinnor är den dagliga gränsen 150 g, lite mer för män - 180 g.
Viktigt! Normen för äldre är 100 g.
Regler för att välja kaninkött
När du väljer kött måste du ta hänsyn till följande punkter:
- undvika frysta och inaktuella köttprodukter - smak och näringsämnen går förlorade;
- slaktkroppen bör inte överstiga 1, 5 kg - detta är vikten för unga individer, och allt som är mer är vuxna kaniner, fördelarna med deras produkter är lägre;
- högkroppar av hög kvalitet bestäms av avsaknaden av blåmärken, rosa-vit färg, torrhet och jämnhet;
- när man skakar i unga slaktkroppar böjer ryggraden.
Video: Hur man väljer kaninkött
Kaninkötttips
När du förbereder kaniner bör du följa flera regler:
- Närmar dig individuellt skärningen av enskilda delar av slaktkroppen: fjärr bröstet, klipp benen längs lederna och separera ryggen strax ovanför tassarna.
- Använd såsen för att kompensera för bristen på fett.
- Marinering av köttbitar - i sig är det ganska torrt.
- Stek och baka - högst 30 minuter.
- Släck - från en till tre timmar med en liten eld.
