Körsbärssaft är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam drink. Det används inom olika områden, inklusive matlagning och medicin, som kommer att diskuteras nedan.

Beskrivning och egenskaper för körsbärssaft

Produkten är tillverkad av mogna körsbär med den vanliga extraktionsmetoden, och den kännetecknas av en syrlig, söt och sur smak (beroende på den valda sorten) och en mörkröd färg. Körsbärsnektar, där andelen naturlig juice bör vara minst 25%, presenteras oftast i butikshyllorna. Vissa tillverkare lägger till koncentrat av andra juicer (druva, äpple, etc.), samt socker och smakämnen, i produktionen, så märkningen av produkten bör studeras noggrant.

Vet du det Schwarzwalder-kakan, känd sedan 1915, är inte bara dekorerad med körsbär utan också blötläggd i en kirschwasser - vodka destillerad från grova körsbär, vilket ger den en mandelsmak.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Eftersom drinken kan beredas på olika sätt, inklusive spädning med vatten eller andra juicer, tillsats av socker eller sötningsmedel, kan de kemiska egenskaperna hos specifika prover variera. Medelvärdena för 100 g produkt är följande:

• proteiner - 0, 7 g;
• fetter - 0 g;
• kolhydrater - 10, 2 g.

Bland mineralerna som finns i drinken är det värt att notera kalium, kalcium och magnesium. Den är också rik på polyfenoler, flavonoider och antocyaniner, den innehåller vitamin A, C, E, B9, B5 och B1. Kaloriinnehållet i 100% juice från frukter av olika sorter är cirka 47–63 kcal. Sockertillsatta nektarer kan innehålla mellan 50 kcal.

Vet du det Anthocyaniner orsakar den blå, violetta och röda färgen på växten i både frukt och blad.

Användbara egenskaper med körsbärssaft för kroppen

• Mycket forskning har ägnats åt egenskaperna hos körsbärssaft, vilket bekräftade fördelarna med denna dryck i följande fall:
• med hypertoni på grund av en förbättring av blodkärlets tillstånd och normalisering av tryck;
• med sömnlöshet och sömnstörningar, eftersom antocyaniner och andra ämnen reglerar døgnrytmen och jämnar ut produktionen av melatonin;
• i inflammatoriska processer på grund av det höga innehållet av antiinflammatoriska substanser, jämförbara med icke-steroida läkemedel;
• under smärta med artros. Enligt studier minskar smärta drickande cirka 600 ml per dag per dag.
• efter betydande fysisk ansträngning minskar drinken symptomen på muskelskada och återställer styrkan;
• som förebyggande av sjukdomar delvis orsakade av oxidativ stress genom närvaro av fria radikaler (åderförkalkning, Alzheimers sjukdom, cancer, etc.). antioxidanter och antocyaniner förbättrar kroppens stabilitet och minskar skador på nukleinsyror;
• antocyaniner minskar spridningen av cancerceller och kan hämma tillväxten av tumörer, så en körsbärsdrink rekommenderas i olika stadier av onkologi;
• quercetin, en av antioxidanter, skyddar mot utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och minskar också risken för typ 2-diabetes.

• För barn är följande egenskaper hos drinken särskilt viktiga:
• antiinflammatoriskt och antipyretiskt;
• lugnande effekt på nervsystemet;
• förbättring av blodbildning.

Användning av körsbärssaft rekommenderas under graviditeten (om det inte finns några kontraindikationer), det stärker immunförsvaret, normaliserar sömnen och förbättrar kvinnans blodsammansättning. Under amningen bör produkten administreras försiktigt, 2-3 månader efter födseln, för att undvika allergiska reaktioner.

Upptäck fördelarna med körsbärsträdte och körsbärsbladte.

Möjliga kontraindikationer

Körsbärssaft har hög surhet (cirka 1, 6 g syra per 100 ml vätska), så den kan inte konsumeras vid gastrit med ökad surhet.

• Kontraindikationer är också:
• kronisk lungsjukdom;
• magsår och kolit;
• diabetes, fetma.

Drycken innehåller sorbitol, som har en laxerande effekt och, om du dricker en stor mängd, kan orsaka diarré. Personer vars diet är baserad på en kolhydratfri princip rekommenderas att begränsa sitt intag av sockerhaltiga drycker.

Hur man använder och hur mycket

Den terapeutiska effekten på kroppen har enligt studier använt 1 till 3 glas juice per dag. I närvaro av diagnostiserade sjukdomar bör denna mängd klargöras med din läkare. För dem som kontrollerar mängden kolhydrater bör den dagliga dosen inte överstiga 100 ml. Det tros att körsbärsdrickan inte är kompatibel med vattenmelon och melon. Det bör konsumeras ungefär 30 minuter före huvudmåltiden eller 1, 5–2 timmar efter det.

Viktigt! Juicen kan frysas och behålla upp till 90% av näringsämnen och vitaminer i den.

Användningsområden för körsbärssaft

Förutom direkt användning i färsk eller konserverad form är produkten en populär ingrediens i både matlagning och medicin.

I matlagning

Ett stort antal andra drycker tillverkas på basis av körsbär:

• alkoholfria milkshakes, smoothies, kompott och gelé;
• alkoholhaltiga fruktviner, tinkturer och likörer vid tillverkning av juice, fruktört eller krossat bär med frön. Det finns också körsbärsöl och vodka;
• alkoholhaltiga cocktails där körsbärsdelen blandas med rom, whisky, cognac och andra ingredienser.

Produkten används också för att laga följande rätter:

• marinader för kött, såser och sås för anka- och fläskrätter;
• efterrättsåser, krämer;
• marmelad, sylt och gelé.

Video: hur man lagar körsbärssås till kött

Inom medicin

Nypressad juice har en slemlösande egenskap och kan användas under bronkit, med en stark hosta. Vid konstant förstoppning rekommenderas att du dricker två glas dryck i små portioner under dagen (före och efter måltiderna).

Produkten fann också sin tillämpning inom kosmetologi, med följande egenskaper:

• förbättring av hudens tillstånd för akne och akne, i sammansättningen av masker och lotioner;
• positiv effekt på oljigt hår genom masker och sköljningar.

Viktigt! Innan du applicerar hemkosmetika, se till att blandningen är allergisk genom att applicera en liten mängd läkemedel under 24 timmar på ett litet huden.

Körsbärssaft är värt att bli en del av kosten för vuxna och barn, vilket ger både en terapeutisk och en förebyggande effekt på människokroppen. Denna läckra dryck kan drickas både separat och i blandningar med andra juicer.