Kycklingkött är en produkt med högt näringsvärde och dietegenskaper. Det är därför många som är involverade i uppfödning av kycklingar ger handflatan till köttraser. Vilken typ av raser betraktas som kött och hur man kan innehålla dem ordentligt, låt oss prata om detta i vårt material.

Särskilda egenskaper hos köttraser av kycklingar

Namnet "köttras" talar för sig själv: det här är kycklingar vars köttproduktivitet är mycket hög.

De kännetecknas av sådana funktioner:

1. Stor kroppsvikt: för tuppar - upp till 5, 5 kg, för kycklingar - upp till 4, 5 kg.
2. Kroppen är tät, välutvecklad med en stor mängd muskelmassa, som ligger parallellt med marken.
3. Fjäderdräkten är fluffig.
4. Benen är massiva.
5. Benen är korta, stora.
6. Vapen är liten.
7. Huvud och nacke är medelstora.
8. Karaktären är lugn.
9. Det finns en tendens att kläcka ägg.
10. Äggproduktion på 130-150 ägg per år.
11. Sen äggproduktion börjar (inte tidigare än 7 månader).
12. De tolererar vintern väl.
13. Krävande om villkoren för kvarhållande.
14. Hönor går snabbt i vikt.

Läs också om kött- och äggriktning.

Beskrivning och egenskaper hos kycklingraser

De mest populära företrädarna för köttraser och kors av kycklingar är:

• Cornish;
• skopa gopher;
• FAVEROLLE;
• minikött;
• Cobb-500;
• Cobb-700;
• Ross-308;
• Ross-708;
• Cochinkina;
• Mechelen gök;
• färgslangor;
• Arbor Aykres.

Cornish

Cornish-rasen mottogs av engelska uppfödare från Cornwall på grundval av stridsraser, vilket lämnade intryck på fågelns natur.

Karaktäristisk för rasen:

1. Fjäderdräkt av vitt, rött, mörkt eller solbrunt.
2. Axlarna och bröstet är väl utvecklade.
3. Huvud med välutvecklade superciliary arches, lätt nedsänkta ögon, rund nacke.
4. Små örhängen, kamformad fröskida.
5. Benen är muskulösa.
6. Svansen är kort.
7. Äggproduktion - 110–130 ägg som väger 58–60 g med ett ljusbrunt skal.
8. Köttproduktivitet: höns - 3–3, 5 kg, tuppar - 4–4, 5 kg.

Brama kuropatchataya

Särskilda egenskaper hos rasen: Läs mer

Fjäderfäkycklingar: egenskaper, skötsel och utfodring

1. Fjäderfärgen liknar en patridge - en rödbrun färg med en mörk kant.
2. Svansen är magnifik.
3. Kroppen är muskulös.
4. Vingarna är stora, rundade i form.
5. Fåglar håller majestätiskt, kungligt.
6. Kammusslan är massiv, i form av en fröskida, konturerna är luddiga.
7. Näbben är stor, stark.
8. Benen är muskulösa, fjäderdräkt växer på benen.
9. Äggproduktionen börjar från 9 månader, upp till 120 ägg per år, ett ägg väger högst 60 g, ett beige skal. Det minskar inte på vintern.
10. Köttproduktiviteten är god: kycklingarnas vikt är upp till 3, 5 kg, tuppar - upp till 4, 5 kg. Köttet är styvt, men välsmakande.

Vet du det Partridge Brahma är en av varianterna av Brahma-rasen, som uppföddes 1840 i Kina.

FAVEROLLE

Faverole ras uppkallades efter den franska provinsen, där den föds upp på grundval av flera andra.

Karakteristiska egenskaper hos köttrasen:

1. Färgen på fjäderdräkt är lax, vit, svart, blå, randig, ermine, olika för tuppar och kycklingar. Tuppar har en lyxig vit man, svart på nacken och bröstet, och en svart mage och svans.
2. Kroppen är långsträckt, muskulös.
3. Halsen är förkortad, kraftfull.
4. Skägget är stort och fluffigt, kattungarna är små.
5. Kammen är räfflad, i form av ett blad, medelstor.
6. Fjäderdräkt på svansen i medellång längd, magnifik.
7. Tassar är korta, täckta med fjädrar, har 5 fingrar.
8. Hållningen är magnifik.
9. Äggsproduktionen är cirka 120 ägg per år och väger 55–65 g med ett persikafärgat skal. Mogna tidigt.
10. Köttproduktiviteten är genomsnittlig: hönor väger upp till 3 kg, tuppar - upp till 4 kg, smaken på kött är mjukt, andelen köttutbyte är hög.

Mini köttkycklingar

Forskare från Zagorsk vetenskaplig forskningsteknologisk institut för fjäderfä i Moskva-regionen avlade en ras av miniköttkycklingar med följande egenskaper:

1. Fjädrar är målade vita, röda med svart eller halmfärg, det finns andra färgalternativ, växer tätt.
2. Liten i storlek, så att du kan öka befolkningstätheten.
3. Korta tassar.
4. Kam i form av ett blad, medelstor.
5. Få snabbt vikt.
6. Ät lite.
7. Äggproduktion - upp till 180 ägg i ett brunt skal per år med en massa på 1 ägg upp till 60 g.
8. Hönor väger cirka 2, 5 kg, tuppar - cirka 3 kg. Smaken på kött är utmärkt.

Viktigt! Gå inte med dessa fåglar i vått väder - smuts fastnat i magen på grund av korta ben kan orsaka hälsoproblem. Av samma anledning är det viktigt att kullen i kycklingskåpan är torr.

Cobb-500

Uppfödarnas arbete för att öka köttproduktiviteten har lett till skapandet av Cobb-500 korsburna baserade på korsning av Plymouthrock-tuppar och vita cornishhöns. Utöver dessa kan andra raser användas.

Det är lönsamt att avla Cobb-500 på stora gårdar med en imponerande årlig omsättning från försäljning, hemavel är inte vettigt.

Utmärkande egenskaper:

1. Fjädrar är vita.
2. Väl utvecklade bröst och axlar.
3. Kraftfulla ben, höga tassar.
4. Små kammussla och katkins i ljusröd färg.
5. Gul hudfärg.
6. Tunna ben.
7. Snabb viktökning, du kan göra poäng inom 35–45 dagar efter kläckning.
8. De överför inte sina egenskaper till avkommor, därför används de inte för att inkubera föräldrarflocken och lägga ägg för inkubation.
9. Låg äggproduktion - upp till 60 ägg per år, även om de inte hålls innan det börjar.
10. Inkubationens instinkt är låg.
11. Det är möjligt att mata med billiga foder med lågt näringsvärde, detta återspeglas dåligt i produktiviteten.
12. Alla fåglar är desamma.
13. Det är olönsamt att hålla mer än 80 dagar, eftersom ökningstakten i muskelmassa minskar.
14. Inget behov av att gå.
15. Köttet är mjukt, en 45 dagar gammal slaktkropp väger 2, 5 kg.

Viktigt! Cobb-500 är det bästa korset när det gäller lönsamhet för avel, och Cobb-700 är det bästa korset när det gäller köttutbyte.

Cobb 700

Cross Cobb-700 - En förbättrad version av Cobb-500 har följande egenskaper:

1. Snövit fjäderdräkt.
2. Ljus röd kam, catkins, ansikte.
3. Starkt utvecklade bröstmuskler, övervägande över andra delar av kroppen.
4. Huden är gul.
5. Kan hållas utan att gå.
6. Äggproduktionen börjar efter 6 månader, äggens vikt når 70 g med en mängd av cirka 100 st. per år.
7. Inkubationens instinkt utvecklas inte.
8. Köttproduktivitet: 45 dagar gamla kycklingar väger mer än 4 kg.

Ross-308

Cross-broilers Ross-308 kommer från Storbritannien, dess kännetecken är:

1. Fjädrar är vita.
2. Stammen är avlång, musklerna i bröstbenet och benen är väl utvecklade, bröstet är brett.
3. Huden är tunn, lätt köttfärgad.
4. Tassarna är målade gula, starka, höga, i stor utsträckning.
5. Huvudet är litet, vapen och örhängen är ljusröd, liten.
6. Inkubationens instinkt utvecklas inte.
7. Tecken på föräldrar överförs inte till kycklingar.
8. Den högsta möjliga vikten är 5, 5 kg, klar för slakt vid en månad ålder med en vikt på 1, 5 kg.
9. Köttutbytet är cirka 70%, varav 30% är bröst.
10. Äggproduktionen börjar efter 6 månader, men före denna ålder slaktas fåglarna redan. Stora ägg - 65 g, mängd - 185 st. per år.

Ross-708

Ytterligare forskning ledde till skapandet av cross-Ross-708, vars egenskaper är:

1. Vita färgfjädrar.
2. Den röda färgen på kammen och skägget, de sticker inte ut i storlek.
3. Stora muskler i bröstbenet, välutvecklade ben.
4. Huden är köttfärgad.
5. Tassarna är svagt gula, höga.
6. Den högsta viktökningsgraden bland kors är 58 g per dag; en 40-dagig kyckling väger mer än 3 kg. Köttet är mjukt, välsmakande.
7. Äggsproduktionsgraden är lägre än Ross-308.

Vet du det Ämnet kolin, som finns i kycklingägg, är nödvändigt för minne och korrekt celldelning av vår kropp.

cochinkina

Kokhinhin-rasen från Kina anses vara en av de största, den kan beskrivas på följande sätt:

1. Höjden är cirka 75 cm, även om det finns en dvärg av fåglarter.
2. Sfärisk kropp, uppåt från svanssidan.
3. Ryggen och huvudet är små, på huvudet är en måttstor kattungar, en vapen i form av ett blad, vars tänder är tydligt åtskilda.
4. Kraftfull bred hals.
5. Snygg rund svans.
6. Fluffig fjäderdräkt, på korta ben fluffiga "trosor".
7. Under smältning växer kycklingar nakna länge.

8. Färgens färg är halm, vit, blå, gul, svart, patridge.
9. Karaktären är lugn.
10. Kan kläckas kycklingar.
11. De vet inte hur de ska flyga.
12. Hönor bär upp till 110 ägg i ett brunt skal per år som väger cirka 45 g vardera. På vintern observeras en ökning av ägg.
13. Köttproduktivitet: kycklingar - upp till 4 kg, tuppar - upp till 5 kg.

Vet du det Eftersom kycklingar och kläckägg inte är billiga, avlas rasen ofta som ett dekorativt och inte i syfte att sälja för kött.

Mechelen gök

Den belgiska rasen av hallon, eller Mechelen gök, kännetecknas enligt följande:

1. Fjädrar är målade i remsor av svartvitt (gökfärg) eller svart, vitt, blått.
2. Kraftfulla tassar är täckta med fjädrar på utsidan.
3. Kammen är i form av ett blad, mindre ofta i form av en fröskida, en örhänge av lång form.
4. Pectoral musklerna är väl utvecklade och sticker framåt.
   

5. Vingarna är små, fåglar kan inte flyga.
6. Svansen är kort.
7. Äggproduktionen börjar efter 6 månader, de bär upp till 160 ägg per år och väger upp till 65 g vardera.
8. Stora fåglar: tuppmassa - upp till 5 kg, kyckling - upp till 4 kg. Köttet är mjukt, med en speciell smak, fibrerna är tunna.

Vet du det Populära rätter från belgiska nationella rätter i Mechelen är bakad kyckling av Mechelen gökras med grönsaker och champignon i en krämig sås och kycklingbröst " Mechels Cuckoo " , som tvättas ner med belgiskt öl.

Färgpannor

Färgade broilers är kycklingkött och äggriktning, de inkluderar följande raser:

• redbro;
• master gris;
• Ungerska jättar;
• Cornish;
• foxy kind;
• naken nek (golosheyny broiler);
• Sasso XL-551.

Särskilda kännetecken hos färghönor:

1. Kroppen är avlång, ryggen är rak, bröstet sticker framåt, huvudet är litet.
2. Starka ben, välutvecklade muskler.
3. Hög viktökning.
4. Ganska hud.
5. Förutom de ungerska jättarna, alla fåglar med liten statur.
6. Ljus fjäderdräkt.
7. De anpassar sig väl till alla förhållanden, lämpliga för nybörjare av fjäderfäodlingar.
8. Hög köttproduktivitet: ung månadlig tillväxt väger 1 kg, två månader gammal - upp till 2, 5 kg. Kycklingarnas maximala vikt är upp till 4-5 kg, tuppar - upp till 7 kg.
9. Bra instinkt för inkubation.
10. Äggproduktionen når 250–300 ägg per år, 60 g vardera.

Vet du det Dubbel äggula kan bara läggas av unga höns, men deras tvillinghöns kan inte kläckas.

Arbor Aykres

Kycklingar över arbor Aykres anses vara de mest kostnadseffektiva, de kännetecknas av:

1. Vit färg fjäderdräkt.
2. Kort kraftfulla ben.
3. Kroppen är rundad fram och smal i svansen.
4. Brett bröst och rygg.
5. Kort, lätt krökt nacke.
6. Lilla huvud.
7. Gul hudfärg.
8. Karaktären är lugn, lite blyg.
9. Förmågan att snabbt gå upp i vikt på foder som inte innehåller tillväxtstimulerande medel.
   

10. En tupps maximala vikt är upp till 6 kg, kyckling - upp till 5 kg.
11. Ägg börjar lägga tidigast 7 månaders ålder, antalet ägg når 120 st. per år, vikt - cirka 58 g, vitt skal.
12. Materns instinkt utvecklas inte.

Vet du det 2002 introducerade en genetiker från Israel Avigdor Kohaner först rasen av kycklingar utan dun och fjädrar, men först 2011 fixades denna ras.

Grundläggande regler för avel och hållning

För att föda upp köttkycklingar är det nödvändigt att följa sådana krav för underhåll:

1. Renlighet - kycklingstoppen ska rengöras och desinficeras regelbundet.
2. Torra strö som absorberar fukten väl - du kan använda halm eller sågspån, som bör bytas regelbundet.
3. Tillgänglighet för en ljuskälla - om målet är att få kött räcker ett fönster, om du också vill få ägg, behöver du ett svagt ljus.
4. Temperatur - så att fåglarna inte hopar sig, försöker hålla sig varm och gå upp i vikt, måste du följa termometern: den ska inte visas under +25 ° C.
5. Balanserad näring - köttfoder av fjäderfä bör innehålla en tillräcklig mängd protein, vitaminer och mineraler, annars får du inte en anständig viktökning. Det är också nödvändigt att följa normerna för mängden foder per dag.
6. Bosättningsdensiteten - om du bosätter mer än 15 kycklingar per 1 kvadrat. m, de kommer att gå upp sämre.
7. Möjligheten att rengöra fjädrar - för detta behöver kycklingar aska eller sand.
8. Separat innehåll av olika raser - för att bevara rasegenskaperna är det inte nödvändigt att blanda raser, tvärraser och färger i rasen.
9. Vatten - kycklingar behöver rent, färskt vatten från dricksskålar som bör rengöras regelbundet.
10. Frisk luft - det bör finnas ventilationsöppningar i kycklinghuset, det måste ventileras.
11. Låga abborre och bo - de som avlar fjäderfäste kött raser hemma utan burar bör komma ihåg att dessa fjädrade är stora och tunga, de kan inte flyga, därför kan de inte klättra högt.
12. Promenader - för fåglarna att få en bra vikt måste de röra sig så lite som möjligt, därför rekommenderas ett cellinnehåll utan att gå.

Således kännetecknas köttraser av kycklingar av enkel underhåll och stora ekonomiska fördelar. När de föds upp kan du inte bara få en stor mängd läckert dietkött, utan också ägg, som är större än kycklingäggrasen.

Och även om dessa fåglar inte kräver särskilda villkor för att hålla, glöm inte att kvaliteten på kött och dess kvantitet beror på att kraven uppfylls.