Curly fungus sparassis ( Sparassis crispa ) är en extremt ovanlig art och finns sällan i naturen. Uppskattat för dess höga kulinariska och medicinska egenskaper. Läs mer om det i artikeln.

beskrivning

Svampen har formen av en buske i form av en boll. Ser ut som ett blomkålhuvud. Ung champinjon av vit färg. Vidare mörknar den till brun när den torkas. Den växer upp till 20-30 cm i diameter. Har ett ben med en tjocklek av 2 till 5 cm, huvudsakligen belägen i marken. Benens färg varierar från vit i unga svampar till brun eller till och med svart hos vuxna. Massan av unga svampar är vit; när den pressas bryter den lätt. Senare blir det styvt. Fruktkropp med en specifik nöt-svamp lukt och smak. Det finns exemplar av svamp som väger flera kilogram.

Andra namn

Lockigt sparasellamellartat sparas. Men han hittas under ekarna. På grundval av detta är de svåra att förvirra.

Curly fungus sparassis är också känt för andra namn:

1. Svampkål.
2. Borkål.
3. Kaninkål.
4. Dryagel.
5. "Svamplycka."
6. Ram svamp.
7. Svampkung.

Läs också artiklar om detta ämne:

Beskrivning av mjölksvamp, applikationsfunktioner och hur man lagar ätliga svampar

Hur mycket behöver du för att laga russula Ätliga svampar

Russula svamp: beskrivning och foto, var och när de växer, fördelarna och kontraindikationer Ätliga svampar

Varianter av Russula Mushrooms ätliga svampar

Beskrivning av pisksvampen är vit: är den ätbar och hur man äter den Ätliga svampar

Vilken typ av Russula kan ätas, och vilka kan inte vara ätliga svampar Alla artiklar

Plockningssäsong

Samla svampkål i naturen på sensommaren och tidig höst. Det är en parasit, växer ensam på barrträdens (eller stubbar), oftast tallar, förstör rötterna och sedan trädstammen.

Var växer

In vivo lockigt sparas finns i Europa, Asien och Nordamerika. En metod för utspädning på ett substrat har utvecklats. Det skiljer sig inte mycket från att avla andra typer av svamp. Färskt sågspån används som underlag. Trädlekar används också som grogrund.

Matkvalitet

Ostkaka är ätbar, har god smak. Den används i rå form i sallader, utsatt för värmebehandling i soppa, klimpar, såser, sås, etc. Den används som ett krydda, torkas och pulveriseras. I beskrivningen av alla recept indikerar att du bara kan använda unga porcini-svampar, gamla - hård och bitter smak.

Viktigt! Svampkål bör införas gradvis i kosten, eftersom det är svårt att smälta. Begränsa maten till barn, och små barn bör inte äta alls.

Fördelar och skada

De terapeutiska egenskaperna hos arten bestäms av den antimikrobiella, antitumoreffekten av polysackarider.

Svampmat förbättrar kroppens immunitet, eftersom den innehåller sådana mineraler som:

• kalium;
• magnesium;
• fosfor;
• koppar;
• selen;
• natrium;
• kalcium.

Sparassis används för behandling av onkologi, viral hepatit, diabetes, hormonella störningar i kroppen. Eftersom det inte är näringsrikt, används det vid behandling av fetma.

• Borskål har följande användbara egenskaper:
• Antimikrobiell och antibakteriell.
• Justerar blodtrycksavläsningarna.
• Minskar blodsockret.
• Hjälper till att eliminera toxiner vid virussjukdomar.
• Motstår hormonella störningar.
• Hjälper till klimakteriet.
• Undertrycker HIV.
• Utjämnar depressiva förhållanden.

Som alla andra har kål svamp förmågan att absorbera gifter, tungmetaller och andra skadliga ämnen från miljön.

Viktigt! Det är oönskat att plocka svamp från motorvägar och järnvägar, deponier, företag och i städer.

• Inget behov av att konsumera:
• med en sjukdom i matsmältningssystemet;
• med pankreatit;
• med magsår;
• med gastrit;
• med matallergier.

När det introduceras i kosten är det bra att använda konstgjorda odlade svampar. Sparassis har värdefulla dietegenskaper. Det kan användas som ett komplement till behandling av många sjukdomar. Samtidigt kräver det vård av bevarande som biologisk art.