När man ska rengöra och hur man lagrar rotselleri på rätt sätt

Selleri är en örtartad växt som används av människor i livsmedels- och kosmetikindustrin. När du ska samla ordentligt, hur du lagrar och använder skörden av rotselleri, läs nedan.

Beskrivning och selleri

Selleri är en tvåårig ört som tillhör paraplyfamiljen. Beroende på variation kan växten växa från 30 cm till 1 m höjd. Vet du det Selleri innehåller feromon androsteron, som utsöndras av svettkörtlarna hos män för att locka motsatt kön.

Endast tre typer av selleri är kända:

  • rot - gröda - bildar en rundad rot och har en väl utvecklad bladrosett;
  • stam - rotskörden är underutvecklad;
  • blad - det skiljer sig i tjocka skott, under det första året av tillväxt bildar bladplattor och rotgrödor, det andra året blommar det.

Växtens rotskörd har en sfärisk form, plattad från sidorna, köttet är löst, inte härdat. Färg - grå eller brun. Flera rotprocesser avgår från rotskörden. Bladplattorna är gröna, glansiga på toppen och matt på baksidan. Blomningen börjar i juli och frön mognar i september.

Kulturen tillhör frostbeständiga och fuktälskande växter, därför kan den odlas även under kalla och fuktiga klimatförhållanden i norra regioner.

När du ska gräva upp sellerirot

Att skörda frukter är en mycket viktig fråga, när de genomförs korrekt säkerställs deras förberedelser för transport och lagring.

Viktigt! Du ska inte skynda dig att skörda rotgrödor, eftersom ju längre de stannar i jorden, desto fler näringsämnen får de och ökar i storlek.

Det är nödvändigt att gräva ut selleri rotgrödor efter full mognad, vilket kan bestämmas av några tecken - vi kommer att bekanta oss med dem nedan.

Tecken på mognadskultur

Ett tecken på mogning av sellerirot är gulning och torkning av växtens luftdelar.

Datum för vegetabilisk skörd

Skörda grönsaker bör utföras enligt datum som är beroende på variation och väderförhållanden i odlingsområdet. Skördetid bör inte ske under frostperioden, annars försämras grönsaken snabbt, så vanligtvis sker skörden från september till början av november, beroende på väderförhållandena.

Video: Skörd och lagring av rotselleri

Mognaddatum i olika regioner i Ryssland

Beroende på regionens klimategenskaper väljer trädgårdsmästaren en mängd selleri för att få en bra skörd, som kommer att ha tid att mogna och kommer att lagras under lång tid. För de norra regionerna i Ryssland, med deras kalla klimat och frostiga vintrar, väljs tidiga sorter av grönsaker för plantering, och grödan skördas till mitten av september.

För Moskva-regionen är det bättre att välja mellan-tidiga kultursorter, vars mognad blir 140–150 dagar, insamlingsperioden för detta är ungefär i början av oktober. Sen mogna sorter (cirka 200 dagar) är lämpliga för ett varmt sydligt klimat - de skördas i slutet av oktober.

Skördsverktyg

För att inte skada rotskörden när du gräver grödan är det nödvändigt att välja rätt verktyg.

Viktigt! Skörd genom att dra ut är endast lämplig för engångsbruk av grönsaken, eftersom rötter kan skada under sådan skörd, vilket är oacceptabelt vid lagring av mat.

De bästa verktygen för skörden av selleri är:

  • gafflar;
  • platt spade.
När du direkt gräver ut rotskörden är det nödvändigt att fånga upp en stor mängd jord runt grönsaken - då kommer inte rötterna att skadas.

Urval och kvalitetskontroll av frukt

Sellerifrukten måste vara fast, utan onödiga grenar och rötter, små formfel och små sprickor som läkt är tillåtna.

Rotskörden bör inte innehålla blöjautslag, råtta och tecken på förekomst av skadedjur.

Färsk lagring

Sellerirötter i färsk form lagras inte mer än en månad.

Läs också hur man odlar rotselleri från frön hemma.

I kylen

För att lagra produkten i kylen måste du göra följande:

  1. Tvätta grönsaker under rinnande vatten.
  2. Torka dem och packa i polyeten.
  3. Placera i grönsaksfacket i kylen vid en temperatur av + 3 ° C till + 6 ° C.

Rotgrödor kan frysas, men då kan de inte ätas råa. För frysning tvättas de, torkas, skärs i bitar och placeras sedan i en matpåse.

I källaren, källaren, på balkongen

För att hålla produkten så länge som möjligt placeras den i ett svalt, fuktigt rum:

  • på balkongen;
  • i källaren;
  • i källaren.

För lagring måste du ta en trälåda, som är täckt med fuktig sand upptill. Gräva grönsaker i sanden och täck toppen av lådan med fastfilm för att bibehålla nivån på fukt. Filmen måste tas bort varannan dag för att förhindra sönderfall av frukt från brist på syre.

Selleri är användbart för människors hälsa, eftersom det innehåller maximalt vitaminer och mineraler som är viktiga för hela kroppen, så det är värt att ta ansvar för reglerna för dess insamling och lagring.

Intressanta Artiklar