En typ av jordbruk som snabbt får popularitet är kaninodling. Detta är inte bara en möjlighet att äta mjukt dietkött, utan också en lönsam verksamhet: från försäljning av kött och päls kan du få bra pengar. Kaninavel inkluderar slakten av kaniner. Artikeln kommer att diskutera hur man kan göra slakten av kaniner så human och smärtfri som möjligt för djuret.

När slaktas en kanin

De två huvudmålen med uppfödningskaniner är att få kött till sin familj och tjäna på försäljning av kött och skinn. Följaktligen avlar uppfödare av kaniner olika raser av dessa djur: kött eller köttsklädda (skinnade). Beroende på syftet med gården och typen av djur fastställs också slakttiden för kaninerna.

Viktigt! Jordbrukare som föder upp vita kaniner måste komma ihåg att för att bestämma slutet på smältning kommer metoden ovan inte att fungera, eftersom huden på vita husdjur inte mörknar och inte blir färgad även när ullen skjular ut. Kontrollera att slutet på smältningen är pälsens styrka. Försök att plocka lite ull på ryggen eller magen på ditt husdjur: om det inte finns något hår kvar i fingrarna, bleknar det inte.

Slakt av kaniner för att få långtidsskinn av hög kvalitet utförs med hänsyn till kroppens fysiska egenskaper, och mer exakt - smältprocesser. Slakt är viktigt att utföra efter att smältan har slutat, men inte förut, eftersom huden i detta fall kommer att se oattraktiv ut och inte kommer att hålla länge.

Så frågan om hur många månader man ska döda kaninen är på dagordningen för många bönder.

Svaret är enkelt: om dina husdjur tillhör kött-hud (eller hud) kan slakt göras när de är 4 eller 8 månader gamla. Det är under denna period som de åldersrelaterade förändringarna av ull slutar.

För att se till att kaninen inte längre smälter måste du undersöka hans hud: den ska vara enhetlig i vitt. Om du ser fläckar på huden, måste slakten flyttas och vänta tills huden får rätt nyans.

Vet du det Kaninögat är utformat på ett sådant sätt att han kan se vad som händer på honom, utan att ens vända på huvudet.

Denna metod är relevant inte bara när det gäller vita kaniner.

Det är mycket lättare att bestämma kaninens beredskap att slaktas för kött: det räcker med att veta djurets ålder och vikt. Den bästa åldern för slakt av köttraser är 4-5 månader. Vanliga kaniner vid en ålder av fyra månader väger cirka 1, 5-2 kg, och företrädare för jätte raser får upp till 4-5 kg.

De mest friska, stora och attraktiva företrädarna för denna släkt av djur måste överlämnas till uppfödning. Enligt erfarna uppfödare är den bästa tiden för slakt i början av november - början av mars.

Förberedelse av slakt

När du har bestämt vilka personer som har avsatts för slakt måste du börja förbereda för själva processen. Det första du ska göra är att sätta utvalda kaniner i separata burar. 12 timmar före slakt (eller ännu bättre per dag), rekommenderas att sluta utfodring, du kan bara dricka vatten. Sådana åtgärder är nödvändiga för att helt rena tarmarna och förhindra förorening av slaktkroppen och pälsen med avföringsrester.

Viktigt! Om vacciner gavs till kaniner, får de döda efter en månad efter vaccination.

Vilket verktyg behöver du

För att slaktförfarandet ska ta så lite tid som möjligt måste du först förbereda och fylla i de nödvändiga enheterna för slakt, nämligen:

1. Håll dig direkt för slakt. Det är bättre att välja en tjock med en trubbig finish. Dra in den del du kommer att slå med en mjuk trasa. Denna åtgärd är nödvändig så att det inte finns några spår av strejker. Den ungefärliga längden på pinnen är 40-60 cm.
2. En pinne på vilken slaktkroppen kommer att hängas upp. Dess ungefärliga längd är 30 cm. Båda ändarna ska vara vassa. Hon måste bindas på båda sidor med ett rep och sedan hänga kaninkroppen till en bekväm höjd. Se till att det finns ett rep under dina händer.
3. Kniv, som kommer att tas bort.
4. Kniven med vilken kadaveret skärs.
5. Emaljerade rätter för kött och inlägg.
6. Ram för att dra huden.
7. En behållare med vatten och en handduk. Detta är nödvändigt för att upprätthålla hygien (tvätta händerna så ofta som möjligt).

Slaktmetoder

Alla metoder för att slakta kaniner kan kombineras i två grupper: blodfritt och blod.

Blodlösa metoder klassificeras som humana. De består i att stoppa aktiviteten i centrala nervsystemet och först blöda blodet från djurets slaktkropp. Blod reduceras till att skära stora kaninartärer utan preliminär immobilisering. Nedan - mer detaljerat om funktionerna i olika tekniker.

Slakt och slaktning av en kanin: video

Kronfraktur

För att genomföra denna blodlösa metod måste kaninen gripas med ena handen på bakbenen förenade och hålla den hårt, sänka kroppen nedåt. Först kommer kaninen att försöka resa sig och röra sig i olika riktningar.

När djuret lugnar sig, måste det slås med en pinne på baksidan av huvudet. Ett slag kommer att leda till en ryggbrott i ryggen, och döden kommer att inträffa på några sekunder. Blod kommer att rinna genom öronen, munnen och näsan.

Viktigt! När du slår, se till att den inte är för stark, eftersom det kommer att leda till krossning av skallens ben. Omvänt, om slaget är för svagt, kommer kaninen att lida under lång tid och krampa.

franska

Denna metod är mer grym. Det är nödvändigt att placera kaninen på en horisontell yta. I ena handen ta hans bakben och i den andra - öronen. Kärnan i metoden är att dra djuret i olika riktningar med stor kraft.

En sådan rörelse kommer att leda till omedelbar bristning av kaninens blodkärl och följaktligen till omedelbar död.

Tändstift

Verktyget för denna metod för slakt är en stift med en nål. Denna teknik är särskilt populär i länder där blodmetoden är under statligt förbud. I slutändan är det att skjuta nålen. Det viktigaste är att komma till den nödvändiga punkten, som ligger mellan höger öga och vänster örat (eller mellan vänster öga och höger öra).

Döden inträffar den allra andra gången när nålen biter in i kroppen.

el

Det utförs med en stark elektrisk urladdning. För att utföra denna procedur behöver du en speciell uppsättning verktyg, inklusive en elsladd med två vassa metallstift och en plugg som är lämplig för ett 220 volt uttag.

En av stiften måste sättas in i skinkmuskeln och den andra i tinningarna (mellan öronen). Därefter slås strömmen på. Den passerar genom hela djurets kropp och leder till dess omedelbara död.

Viktigt! Se till att du läser säkerhetsåtgärderna när du arbetar med el.

Håll fast vid näsbenet

Denna metod utförs och håller kaninen i öronen. Djuret slås med en pinne på näsbenet. En hammare kan också användas som slaktverktyg.

Halsfällning

Tillämpningen av denna metod inkluderar följande åtgärder: kaninen måste gripas fast i bakbenen och pressas mot sig själv. Ta med djurens huvud med din fria hand och vänd dig kraftigt åt sidan. Vid rotationstillfället inträffar en sprick i ryggkotorna och djuret dör.

Luftinjektion

Luftemboli reduceras till injektion av luft i kaninens öronåra genom douching. Hemma används det sällan, det är populärt på veterinärinstitutioner. Nackdelen med luftemboli är långsam död. Fullständig blödning av slaktkroppen förekommer inte, vilket negativt påverkar kvaliteten på kött och hud.

Det kommer också att vara användbart för dig att lära dig mer om hur du tar bort en kaninhud hemma och hur du demonterar en kaninkropp.

Hur man lagrar en kanin efter slakt

Efter att ha slaktat kaninen, tagit bort huden och snidit slaktkroppen förblir saken liten: du måste bestämma hur du kan lagra kaninkött ordentligt. Det är värt att komma ihåg att köttet måste vara rent utan skador och blod. Om köttet förorenades under skärprocessen måste det tvättas med rent kallt vatten.

Sedan lämnas slaktkropparna kort i rummet, där lufttemperaturen inte är högre än + 10 ° С. En sådan åtgärd är nödvändig för att följa handlingen, eftersom du inte samtidigt kan ägna dig åt att slakta kaniner och packa köttet.

När du har slutfört alla slaktförfaranden kan du göra kött. Under lagring måste den vara fräsch, främmande lukt och slem är inte tillåtet. Köttet ska vara ljusrosa (om det har mörknat, rekommenderas det inte att äta det).

Det räcker att packa köttet i plastpåsar och frysa om du har slaktat slaktkroppen för dig själv. Kaninkött, som är avsett för efterföljande försäljning på marknaden, måste inte bara placeras i förpackningar, utan också medfölja i (eller limmade) etiketter med information om bonde-tillverkaren med bilden av varumärket; produktnamn och detaljhandelspris anges också.

Ordet ”veterinärinspektion” bör skrivas på etiketten, vilket indikerar att produkten erhålls från friska djur och är säker för konsumenterna. När du har packat köttet måste du lägga det i lådor märkt med luktfri färg. Markering indikerar köttets klass (kategori) (I, II).

Viktigt! Den optimala termen för lagring av kaninkött i frysen är sex månader, vid behov kan villkoren förlängas med ytterligare sex månader. Temperaturregimen är -18ºС, och kan vara lägre.

Hur du kastar huden

Kaninskinn är en viktig produkt från kaninavel, vilket är särskilt uppskattat i pälsindustrin. Därför dödas kaniner ofta efter pälsskift efter ålder (undantaget är när stora beställningar på kött tas emot av bonden).

I denna situation kastas skinnen (men detta händer extremt sällan). Vanligtvis tas huden försiktigt bort, var försiktig så att den inte skadas och görs. Själva förbandet är enkelt.

Dess huvudsteg är följande:

1. Blötläggning. Den första frågan som uppstår för nybörjare är om de ska blöta dem. Se till att ta bort föroreningar. För den här proceduren måste du välja kapacitet för önskad storlek. Det spelar ingen roll om du blöter en hud eller mycket, de ska flyta fritt i vätskan. Vätskan i sig bör bestå av varmt vatten (40 ° C), tvättpulver (1 tsk. Per 1 liter vatten) och formalin (1 ml / liter vatten). Den sista komponenten kommer att rensa parasiterna.
2. Ge innehåll. Blöta skinn rensar fett och kött. För att göra detta rätas de ut på en plan yta. Arbeta med en trubbig kniv och börja med huvudet.
3. Avfettning. Det består i att tvätta skinnen i pulver och skölja (flera gånger). Det kan inte vridas; vätskan som pälsen har absorberat måste rinna ut.
4. Pikelivanie. För att göra huden starkare och mjukare behandlas den först med saltlösning och sedan syra (med en lösning av ättiksyra).
5. Garvning. Mezdra, det vill säga hudens inre sida måste behandlas med ett avkok av ek- eller tallbark. Detta kommer att stärka det och göra det mer elastiskt. Det är nödvändigt att impregnera med buljong tills mezdra upphör att absorbera den.
6. Smörjning - smörjning av mezra med fett eller grädde.
7. Torkning. Avslutar förbandet. Huden sträckes och lämnas i denna form under en dag.

När du har slutfört alla klädningsstadier kan du säkert sälja skinn eller använda dem för dina egna ändamål.

Viktigt! Viktigt! Huden måste torkas i ett rymligt och torrt rum vid en temperatur på + 20-35 ° C. Se till att det inte finns några insekter och gnagare i rummet.

Newbie vanliga misstag

Inledande kaninuppfödare börjar ofta slakta, utan att ha gjort sig bekanta med processens funktioner och kan därför göra ett antal misstag:

• du kan inte starta slakt utan att se till att du är redo för processen, för de som gör detta för första gången kan till och med bli sjuka (särskilt om en person är knuten till ett djur);
• felaktig bestämning av slakttiden. Även om du håller i kaninen för kött är det bäst att slaktas efter smältning. Efter att ha dödat kaninen under pälsbytet ska du vara beredd på att köttet måste rivas från ullen.
• fel strejk. Det kan vara för svagt eller för starkt. I det första fallet kommer djuret att drabbas, i det andra - det är möjligt att krossa benen, och deras fragment kommer att falla ned i köttet.
• du måste veta exakt var du ska slå, så att djuret dör direkt och inte lider.
• oförmåga att hud och snida. Konsultera erfarna jordbrukare.
• felaktig utrustning (särskilt en kniv). Bladet ska vara vass. Ta inte kniven för stor: verktyget ska passa lätt i handen.

Sista steget med att avla kaniner är slakt. Välj den mest smärtlösa metoden för slakt och se till att du själv är redo för denna process.