Honung som samlas in från bin från svarta lönnblomställningar är en riktig gourmetprodukt som har en unik kemisk sammansättning. Svart-lönn honung har en utmärkt kryddig smak med en lätt antydan av mandel och används allmänt för att förebygga och behandla olika sjukdomar. Vad mer är denna produkt från biodling som är användbar för och vem den kan skada, kommer vi att förstå i artikeln.

Beskrivning och egenskaper hos svart lönnhonung

Svart lönnhonung är en användbar biodlingprodukt som erhålls från nektar av blommorna i en flerårig buske av den svarta lönn i Tatar (svart lönn eller icke-lönn). Honungsväxten blommar i mitten av maj och varar inte mer än tre veckor, varefter pumpningen av produkten påbörjas.

Hur ser det ut

Svart-lönn honung, på grund av dess unika utseende och ovanliga smak, kan lätt känna igen bland andra sorter. Den har en ganska viskös, tjock, pasta-liknande konsistens, sträcker sig perfekt. Med tiden ökar dess duktilitet och viskositet.

färg

Produkten med svart lönn tillhör kategorin mörka sorter. Oftast har den en mörk färg med olika nyanser av brunt. I vissa fall kan du hitta ett ämne med en ljusare färg med trevliga nyanser av bärnbrun eller gulröd.

Efter kristallisation får honung en mörkbrun färg.

Smak och arom

Honung kännetecknas av okonventionell smak: den är syrlig, måttlig söt, har en svag surhet, lämnar en behaglig eftersmak av mandlar och bitterhet av körsbärsfrön. Den betraktade sorten älskades av konsumenterna på grund av dess rika smak och lätta fruktiga arom, vilket ger karamell och trä.

Sötande villkor

På grund av dess täta och viskösa struktur och låga glukoshalt kristalliseras honung långsamt. Efter ett år bildar produkten kristaller i de nedre skikten, medan det övre skiktet förblir i flytande form.

Läs också om andra honungsorter:

Produktens kemiska sammansättning och kaloriinnehåll

Ett kännetecken för mörk svart lönn honung är det ökade innehållet av mineralämnen, som är 2796 mg / kg. Dess kemiska sammansättning representeras av följande element.

vitaminer:

• grupper B (B1, B2, B6, B9, B12) - delta i ämnesomsättning och energimetabolism, normalisera funktionen i nervsystemet och hjärt-kärlsystemen och kan hantera stress och depression;
• C - bidrar till normal tillväxt och återställande av vävnadsceller, tandkött, hud, stärker immunförsvaret, aktiverar lanseringen av kroppens skyddande funktioner;
• A - deltar i redoxprocesser, förbättrar hudtillståndet, återställer synen, reglerar proteinsyntes, bromsar åldringsprocessen;
• D - främjar korrekt tillväxt och utveckling av ben, muskelvävnad, förhindrar skelettbenplågor, påverkar positivt hjärtats funktion, normaliserar blodtrycket;
• K - reglerar processen med blodkoagulering, deltar i syntesen av protein, bidrar till snabb återställande av benvävnad.
  

Makro och mikroelement:

• järn - förhindrar risken för anemi, deltar i hematopoiesis, transporterar syre till blodceller;
• zink - skyddar kroppen från infektioner, deltar i bildandet av benvävnad, förbättrar tillståndet i hår och naglar, stimulerar reproduktionssystemet, aktiverar hjärnaktivitet;
• kalium - påverkar positivt cellulär metabolism, förbättrar funktionen av det kardiovaskulära systemet, stärker väggarna i blodkärlen;
• Mangan - rensar kroppen från gifter och gifter, kämpar mot fria radikaler, förhindrar fettdegeneration i levern, säkerställer den reproduktiva funktionens normala funktion;
• koppar - ansvarar för produktionen av elastin, kollagen, skyddar mot skadliga effekter av kemikalier, är involverat i tillförsel av syre till musklerna;
• kobolt - deltar i produktionen av DNA, främjar bentillväxt, ökar absorptionen av järn;
• kalcium - nödvändigt för konstruktion av benvävnad, muskelutveckling, reglerar blodbildande processer.

Den icke-lönnprodukten innehåller också vatten (17%), ett lätt smältbart kolhydrat - glukos (30%), fruktos (50%), maltos, organiska syror, antioxidanter, enzymer.

När det gäller kaloriinnehållet i produkten, cirka 325 kcal per 100 g.

Viktigt! Honung från svart lönn har praktiskt taget inte växtpollen, så den används ofta i dietmat och barnmenyer.

Egenskaper av honung för människokroppen

Det är inte förvånande att på grund av en så rik biologisk sammansättning kan en svart lönnprodukt med regelbunden konsumtion ha en gynnsam effekt på arbetet i nästan alla inre organ.

Vad är användbart

Användbara egenskaper hos honung från den tatariska lönan används ofta för behandling och förebyggande av olika sjukdomar.

• Det har antiinflammatoriska, antimikrobiella, antioxidant, rensande, anti-aging, lugnande, återställande effekter och gör att du kan:
• stärka immunitet, bekämpa förkylningar, öka vitaliteten;
• normalisera arbetet i det kardiovaskulära systemet, förhindra utveckling av hjärtattacker och stroke;
• förbättra och återställa visuell funktion;
• förebygga sjukdomar i könsorganet;
• förbättra könsorganens och reproduktionsorganens funktion;
• stärka metaboliska och metaboliska processer;
• påskynda läkningsprocessen;
• förhindra utveckling av vitaminbrist;
• hantera depression, irritabilitet, bli av med sömnlöshet;
• normalisera menstruationscykeln hos kvinnor;
• för att normalisera funktionen i mag-tarmkanalen.

Eftersom produkten innehåller en låg procentsats av glukos får personer med diabetes konsumera den efter föregående samråd med en läkare.

Vet du det Från en hektar icke-lönnträdgård kan du samla in cirka 200 kg ren och naturlig svart lönn honung.

Skada och kontraindikationer

Tillsammans med ett stort antal användbara egenskaper kan honung i honung i vissa fall orsaka skada på kroppen.

• Kontraindikationer för produktens konsumtion är:
• barn under 3 år;
• individuell intolerans;
• tendens till allergiska reaktioner;
• gastrit, magsår i magen och tolvfingertarmen i den akuta fasen;
• kroniska åkommor i levern, njurarna och gallvägarna.

För fetma rekommenderas att begränsa intaget av sockerhaltiga livsmedel.

Hur kontrollerar jag svart honung för naturlighet hemma?

Eftersom svart-lönn honung är en ganska sällsynt produkt i hyllorna i inhemska butiker, kan skrupelfria säljare erbjuda konsumenterna en förfalskning.

Att skilja en naturlig produkt från en "falsk" är dock ganska enkelt om du tittar på dess utseende och smakar på den:

• honung har en mörkbrun färg utan några ljusa fläckar, har en ganska transparent, inte molnig struktur. Närvaron av ljusa fläckar i produkten kan indikera tillsats av andra, billigare sorter;
• konsistensen av honung är tät, tjock, viskös, liknar en pasta. Den flytande formen indikerar dålig produktkvalitet och närvaron av föroreningar;
• produkten har nästan ingen kristallisation. Bildningen av ett litet skikt av kristaller i de nedre skikten tillåts. Ovanifrån ska det vara helt flytande;
• produkten kännetecknas av en trevlig, syrlig, måttligt söt smak, som lämnar en lätt eftersmak av mandel och bitterhet av körsbärsfrön.

Dessutom är det värt att uppmärksamma kostnaden för produkten. Bra, högkvalitativ svart lönn honung a priori kan inte vara billig. Det är bättre att vägra att köpa godsaker från tvivelaktiga säljare och bara köpa i betrodda butiker.

Vet du det Ordet honung är av judiskt ursprung och översätts som "förtrollning" eller "ämne försett med magi."

Hur man ansöker

På grund av dess unika medicinska egenskaper används svart lönn honung i stor utsträckning inom området traditionell medicin och kosmetologi.

Inom folkmedicin

Traditionell medicin har länge använt de gynnsamma egenskaperna hos honung för att behandla olika sjukdomar. För att förbättra hjärtfunktionen, normalisera blodtrycket, bli av med sömnlöshet, rekommenderar traditionella läkare att dricka 1 kopp varm mjölk med 1 msk. l. honung.

För behandling av ENT-organ används honung, blandad i proportionerna 2: 1 med aloe juice, som konsumeras i 1 msk. l. tre gånger om dagen. En sådan cocktail låter dig eliminera hosta, lindra nästoppning, lindra bronkit och laryngit. Ofta används det för bronkialastma, lunginflammation.

En icke-lönnprodukt gör det möjligt att lindra nervspänningar, lindra irritabilitet och nervositet och minska depression. För att göra detta måste du ta 1 msk dagligen på natten. l. en blandning gjord av 100 g honung och juice av en citron.

För att förbättra matsmältningskanalen, påskynda metaboliska processer, rekommenderas att du tar 1 tsk varje morgon på tom mage. honung, tvättas ner med ett glas rent vatten.

Viktigt! Honung kan inte tillsättas kokande vatten, eftersom den redan vid 60 ° C förlorar alla sina läkande egenskaper.

Inom kosmetologi

Den svarta lönnprodukten har en uttalad antioxidant, rensande, anti-åldrande effekt, vilket gör det möjligt att använda den i kosmetologi vid beredningen av olika masker och krämer för ansikts-, kropps- och hårets hud.

Den beskrivna biodlingprodukten bekämpar perfekt inflammation, tar bort akne och tonar huden. För detta appliceras honung på ansiktet med ett tunt lager och tvättas bort efter fullständig torkning. Tvätta ansiktet med varmt vatten. En sådan mask hjälper också till att förhindra bildandet av rynkor och minska de som redan har dykt upp.

Lika användbart är ett kroppsmedel - det kämpar perfekt mot manifestationen av celluliter, gör hudens helhet mjukare, fastare och mer elastisk. Produkten klappas på problemområden, får torka tills bildningen av vita trådar, vars närvaro indikerar eliminering av toxiner från kroppen. Vet du det Med förmågan att samla in honung, inte bara bin, utan också getingar. Till exempel i Mexiko fick en produkt som samlats in av getingar polybium occidentalis stor popularitet. Den söta behandlingen har särskild effektivitet på håret: stärker, återställer, ger näring, aktiverar tillväxt, förhindrar sprödhet och tvärsnitt. För detta gnuggas produkten försiktigt in i rötterna, fördelas sedan över hela längden, efter 30-40 minuter, skölj med varmt vatten och schampo.

Video: Hur man kan skilja äkta från falsk honung

Villkor för lagring

En idealisk behållare för lagring av honung anses vara glas, tidigare desinficerade behållare, som bör placeras på ett torrt, mörkt ställe, med stabila temperaturindikatorer + 10 ... + 16 C. I en stadslägenhet får en liten mängd av produkten förvaras i kylen, i tätt förseglade redskap från mörker glas eller lera. Stora behållare kan placeras på balkongen. Det är nödvändigt att skydda ämnet mot de negativa effekterna av direkt solljus och höga temperaturer, över + 35 ° C.

Viktigt! Vid låga (minus) temperaturindikatorer bevaras läkningsegenskaperna för biodlarprodukten i fråga bättre än med positiva.

Således på grund av de höga kostnaderna i hyllorna i inhemska butiker för att möta svart lönn honung inte ofta. På grund av de höga läkande egenskaperna och den utmärkta smaken lyckades han emellertid få stor popularitet bland fansen. Produkten med regelbunden konsumtion har en gynnsam effekt på hela kroppen, fyller den med energi och fungerar som en utmärkt tonic.