Te, kaffe med ingefära och kanel: fördelar

Ingefära och kanel har länge använts i stor utsträckning som kryddor, inklusive utanför regionerna för deras ursprungliga odling (kanel kommer från Ceylon och södra Indien. Ingefära är hem till Sydostasien).

Nästan omedelbart, med spridningen av kryddor runt om i världen, lärde man sig läkande egenskaper hos produkter som framgångsrikt har använts till denna dag. Och om tidigare dessa kryddor användes som läkemedel uteslutande i orientalisk praxis, till exempel i Ayurveda, används de idag över hela världen.

Ingefära och kanel: En frisk duo

Ingefära innehåller många användbara ämnen, bland vilka är:

  • asparagin;
  • aluminium;
  • kalcium;
  • kaprylsyra;
  • krom;
  • fettsyror;
  • kolin;
  • fiber;
  • germanium;
  • järn (11, 5 mg);
  • linolsyra- och oljesyror;
  • mangan;
  • magnesium (184 mg / 100 g);
  • fosfor (148 mg);
  • kisel;
  • kalium (1, 33 mg);
  • zink (4, 75 mg);
  • natrium (32 mg);
  • nikotinsyra.

Kompositionen har alla essentiella aminosyror.

vitaminer:

  • A (0, 015 mg);
  • C (12 mg);
  • Bl (0, 047 mg);
  • B2 (0, 2 mg);
  • B3 (5, 2 mg).

Ingefära är sin egendomliga ursprungliga aroma skyldig till eteriska oljor (innehållet i roten är 1-3%).

Ta reda på hur mycket ingefära som kan förvaras hemma.

Sammansättningen av denna olja inkluderar:

  • Tsingibern (upp till 70%);
  • stärkelse (4%);
  • gingerol (1, 5%);
  • kamfen;
  • linalool;
  • gingerin;
  • borneol;
  • citral;
  • kolhydrater och fettsyror.

Näringsvärde (100 g):

kalorier80 kcal
proteiner1, 8 g
fetter0, 8 g
kolhydrater15, 8 g

Bland de gynnsamma ämnena i kanel bör det framhävas:

  • kalium (430 mg / 100 g);
  • kalcium (1 g / 100 g - dagligt intag);
  • magnesium (60 mg);
  • natrium;
  • järn (8, 3 mg - nästan 1/2 av den dagliga normen);
  • magnesium (17, 4 mg - 9 dagliga gränser);
  • koppar (0, 33 mg);
  • selen;
  • zink.

Kompositionen innehåller tanniner, aldehyd, kanel, polyfenol, kanel, enkla kolhydrater, stärkelse, kumarin. Dessutom innehåller 100 g kanel 2, 5 dagligt fiberintag. Vitaminer: A, b-karoten, grupp B, kolin, C, E, K, PP. Den innehåller alla icke-essentiella och essentiella aminosyror, fytosterol, mättade, mono- och fleromättade fettsyror.

Näringsvärde (100 g):

kalorier247 kcal
proteiner4 g
fetter1, 2 g
kolhydrater27, 5 g

Kanel har en original, något brinnande kryddig smak som inte kan förväxlas med något annat krydda. Det används både för beredning av första och andra kurser och för beredning av godis och desserter.

Smak och lukt av kanel ger aromatisk kanelolja (upp till 1%). Cinnamal (90% i oljan), som också kallas cinnamaldehyd, är direkt ansvarig för smaken. Av de andra komponenterna i oljan bör eugenol (10%), cinnamaldehyd, linalool, etc. särskiljas.

  • Bland de gynnsamma egenskaperna för ingefära bör framhävas:
  • mild naturlig smärtstillande effekt;
  • antiinflammatoriska;
  • lindrar spasmer;
  • bidrar till tarmens normala funktion (stimulerar måttligt gasbildning);
  • har en spännande effekt;
  • sårläkning;
  • främjar frisläppandet av gallan;
  • har en diaforetisk effekt;
  • ökar ton;
  • har en antimikrobiell effekt.

Det är en stark antioxidant, har en stärkande effekt på immunsystemet och hjälper till att bli av med parasiter. Hjälper med att normalisera funktionerna i mag-tarmkanalen, hjälper till förkylning, influensa, bihåleinflammation, har en slimlösande effekt, används för viktminskning. Hjälper till att minska dåligt kolesterol, har en mild laxerande och diuretisk effekt.

Lindrar ledvärk, symtom på artros och artrit, lindrar muskelsmärta. Det yttre lagret av roten främjar salivation, lindrar menstruationssmärta hos kvinnor. Främjar hjärnans aktivitet, hjälper till att återställa styrka. Det används för hepatit och förlamning, bidrar till normalisering av sköldkörtelfunktionen.

Främjar föryngring av kroppen, användbar för manlig sexuell funktion. Stimulerar ämnesomsättningen, hjälper till att lindra symtom på illamående (används mot rörelsesjuka). Det används som profylaktiskt mot cancer. Förfriskar andetag, hjälper till att lindra symptom på toxicos under graviditeten.

Vet du det Ingefära hittades först på norra delen av Hindustanhalvön, där den växte i bergsområden. Dess förnamn, som är mer än 50 århundraden gammalt, översattes från sanskrit som "horned root". Senare, efter att produkten började vinna popularitet och berömmelse över hela världen, kallades den "samurajsvärdet", "livets rot", etc.

  • Kanelens främsta fördelar:
  • antimikrobiell;
  • tonic;
  • stimulerar matsmältningskanalen;
  • användbar för diabetes (polyfenol hjälper insulinabsorptionen);
  • förhindrar uppkomsten och utvecklingen av tumörer i tjocktarmen.

Det främjar eliminering av dåligt kolesterol, lindrar symtomen på menstruationscykler hos kvinnor, har en mild sammandragande effekt, hjälper till att stoppa diarré, hjälper till att rena gallvägarna, hjälper till med problem med levern och njurarna (bidrar till den normala urinbildning, utflödet av överskottsvätska).

Det har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, lindrar de negativa faktorerna av artrit. Hjälper till problem med centrala nervsystemet, bidrar till normal sömn, minskar risken för depression. Användningen av produkten för att lindra influensasymtom är ganska effektiv, hjälper till att hantera huvudvärk. Produkten är effektiv och med vissa tänderproblem - den stoppar inflammation i pulpit.

gemensam användning

Ingefära och kanel har, förutom att de har några liknande fördelaktiga egenskaper, en annan anmärkningsvärd egenskap: dessa två kryddor kompletterar varandras smak mycket harmoniskt . Det är därför många drycker baserade på dessa produkter, förutom de tveksamma fördelarna, också har en behaglig originalsmak.

Med te

Den klassiska kombinationen av te med ingefära. Svart te är särskilt bra för en sådan drink, även om grönt te också är ganska lämpligt. Dessutom kompletteras smaken av te med ingefära och kanel med citron, mynta, kryddnejlika, stjärnanis (stjärnaanis).

Med kaffe

Det pågår en ganska upphettad debatt om fördelarna och farorna med kaffe. Förespråkare för drinken noterar dess toniceffekt, förebyggandet av Parkinsons sjukdom och diabetes mellitus och är effektivt för att gå ner i vikt. Motståndare mot kaffe talar om den ohälsosamma effekten på hjärtat och blodkärlen, att svart kaffe läcker ut kalcium från benvävnad, påverkar negativt magslemhinnan.

Men knappast någon kommer att hävda att användningen av kaffe i måttligt sätt inte kommer att ge kroppen någon konkret skada. Det bör emellertid komma ihåg att på morgonen är det bättre att dricka drycken inte på tom mage. Glöm inte att kaffe med kanel i allmänhet betraktas som en klassisk smakkombination.

Viktigt! Ingefära är en av få produkter vars gynnsamma egenskaper inte påverkas av frysning alls. Skär roten i skivor och lägg dem i frysen, efter 6 - 12 månader får du en produkt som har samma egenskaper som före frysningen.

Fördelarna med att dela för kvinnor

Som nämnts ovan lindrar ingefära och kanel symptomen på menstruationscykeln. Detta är dock inte den enda användbara egenskapen för dessa produkter för kvinnor.

För viktminskning

Kanel och ingefära rot är erkända som effektiva viktminskningsprodukter. Kanel hjälper till att rensa gallgångarna och bli av med överskottsvätska. Ingefära har en naturlig mild laxerande och diuretisk effekt. De rika vitaminkompositionerna i båda produkterna gör det möjligt att använda dem framgångsrik för viktminskning.

Lär dig mer om att gå ner i vikt med ingefära och kanel.

Matlagningsrecept

Nedan finns några recept för att tillverka drycker baserade på te, kaffe, ingefära, kanel och några andra produkter. När du förbereder drycker kan dessa recept tas som en bas och lägga till dina favoritkryddor till dem. Till exempel för nästan alla recept skulle det vara lämpligt att lägga till en liten mängd kryddor som stjärnanis, kardemumma, gurkmeja (en nära släkting till ingefära), dragon (dragon).

Recept nummer 1

Bantningste

Recept nummer 2

Te för att öka immuniteten

Recept nummer 3

Kaffe tonic

Recept nummer 4

Infusion med honung

Recept nummer 5

Kryddig drink

Recept nummer 1

lätt

Bantningste

2 15 minuter / 45 minuter Steg 4 ingredienser

  • liten ingefära rot

    1 st

  • mark kanel

    1/2 tsk

  • svart eller grönt te

    1 tsk

  • vatten

    0, 5 l

Energivärde 100 g: kalorier: 40 kcal proteiner: 0, 9 g fett: 0, 4 g kolhydrater: 7, 9 g
  1. Slip ingefära roten.
  2. Häll kokande vatten över en tekanna eller annan behållare, lägg ingefära där, tillsätt kanel.
  3. Koka vattnet och häll in innehållet i vattenkokaren, täck med ett lock och en tjock trasa.
  4. Sortera infusionen efter 45 minuter, värm vätskan (inte riktigt lite kokande), brygg 1 tsk i den. te.
  5. Ta två gånger om dagen, en halvtimme före måltiderna.
  6. Vet du det Den traditionella ryska delikatessen - pepparkakor - har ingefära sitt namn och sitt ursprung. På 1700-talet, efter att ha expanderat handeln med väst, försökte de i Ryssland kryddade kakor med ingefära, medföra från utomeuropeiska länder. Delikatessen var mycket populär bland både vanliga människor och adelsmän, men det höga priset tvingade ryska konditorer att skapa något liknande, med hänsyn till vissa lokala egenskaper och preferenser. Så det fanns en konfektyrprodukt känd idag som en pepparkaka, tack vare ingefära som hade en kryddig smak.

    Recept nummer 2

    lätt

    Te för att öka immuniteten

    8 30 minuter / 6 timmar Steg 5 ingredienser

    • ingefära rot

      50 g

    • torkade äpplen

      50 g

    • kanel

      1/2 tsk

    • grönt te

      3 tsk

    • vatten

      2 l

    Energivärde 100 g: kalorier: 165 kcal proteiner: 2, 0 g fetter: 0, 45 g kolhydrater: 47, 9 g
    1. I en uppvärmd emaljerad kruka eller glasflaska, lägg den rivna ingefära roten.
    2. Häll kokande vatten över torkningen flera gånger, sätt i behållaren. Häll kokande vatten över innehållet, täck med ett lock och en varm trasa.
    3. Värm innehållet efter 30 minuter. Ta bort behållaren från elden så snart de första tecknen på kokning visas.
    4. Tillsätt te och kanel, lock och en tät servett. Sik infusionen efter 6 timmar, ta 1 kopp 1/2 timme före en måltid.
    5. Vet du det Det faktum att kanel har varit känt för mänskligheten under lång tid, liksom dess betydelse, bevisas av det faktum att detta krydda upprepas omnämns i Bibeln (2. Mosebok 30:23; Ordspråken 7: 17-18). Herodotus nämner kanel i sina skrifter (500-talet f.Kr.). Dessutom finns det en legende enligt vilken den romerska kejsaren Nero, till minne av sin fru Poppea Sabina, brände ett årligt utbud av kryddor.

      Recept nummer 3

      lätt

      Kaffe tonic

      5 25 minuter steg 7 ingredienser

      • malet kaffe

        6-7 tsk

      • riven ingefära rot

        1 tsk

      • mark kanel

        1/2 tsk

      • kakaopulver

        1 tsk

      • zest av orange eller citron

        1/2 tsk

      • honung

        att smaka (ungefär - 1 tsk per portion)

      • kallt vatten på flaska

        0, 5 l

      Energivärde 100 g: kalorier: 45 kcal proteiner: 3, 1 g fett: 1, 5 g kolhydrater: 4, 4 g
      1. Slipa kaffebönor (helst för att det här receptet ska ta arabica) mal så fint som möjligt.
      2. Häll malt kaffe i en kaffekanna (bryggbehållare, Åbo, etc.), tillsätt resten av ingredienserna där.
      3. Häll i kaffekannainnehållet. Det är önskvärt att det är så kallt som möjligt.
      4. Placera behållaren på låg värme, rör om ibland. Sluta omröra innehållet när de första tecknen på nära förestående kokning visas.
      5. Så snart skummet som bildas nära kaffekannaens väggar börjar stiga, ta bort behållaren från elden och låt den brygga i 15 minuter.
      6. Häll drycken i koppar, innan du kan använda en sked honung.
      7. Viktigt! Vissa kryddproducenter ger ut kanel som en torr markbark av en kassiaväxt som liknar släktet (kinesisk kanel). I själva verket produceras riktig kanel från en växt av arten Cinnamon (Ceylon kanel). Även om båda kryddorna är väldigt lika i utseende och lukt, har riktig Ceylon-kanel en mer delikat arom och delikat struktur.

        Recept nummer 4

        lätt

        Infusion med honung

        1 15 minuter / 1 timme Steg 5 ingredienser

        • honung

          1 tsk

        • mark kanel

          1/2 tsk

        • slipad ingefära rot

          1 tsk

        • medelstora citron

          1/2 st.

        • vatten (buteljerat eller filtrerat)

          1, 5 msk.

        Energivärde 100 g: kalorier: 30 kcal proteiner: 0, 15 g fett: 0, 05 g kolhydrater: 9 g
        1. Koka upp vattnet och minska värmen till ett minimum innan du kokar.
        2. Så snart vattnet börjar koka (mycket små bubblor visas), tillsätt kanel med ingefära till den. Leka i 5 minuter.
        3. Efter 5 minuters kokning, ta bort buljongen från värmen, täck och låt den brygga i 20 minuter.
        4. Sortera buljongen efter 20 minuter, när buljongtemperaturen inte överstiger +50 ... + 55 ° C, tillsätt honung och juice av en halv citron.
        5. Blanda drycken väl, ta 1 glas fyra gånger om dagen.
        6. Viktigt! Kanel används som motgift för getingar och till och med ormar som har gift med en inte så stark effekt.

          Recept nummer 5

          lätt

          Kryddig drink

          2 5 minuter / 30 minuter Steg 4 ingredienser

          • kefir (0, 5–1% fettinnehåll)

            1 kopp

          • slipad ingefära rot

            1/2 tsk

          • mark kanel

            1/2 tsk

          • mald röd paprika

            på spetsen av en kniv

          Energivärde 100 g: kalorier: 40 kcal proteiner: 2, 9 g fett: 1, 0 g kolhydrater: 4, 0 g
          1. Blanda alla kryddor, häll 1 kopp kefir. Låt den brygga i 30 minuter.
          2. Drick 1/2 kopp på tom mage.
          3. Ingefära och kanel är kryddor som inte bara kan diversifiera ditt bord utan också ge vissa fördelar med kosten på grund av dess unika sammansättning. Man bör bara komma ihåg att allt är bra i mått, och att dessa kryddor inte bör missbrukas.

Intressanta Artiklar