Vad är fågelkurduk: var ligger den, beskrivning

Djurfetter upptar en speciell plats i människors diet. Och om de i de nationella köken hos vissa människor i världen har använts sedan tiden för att dämpa djur av människor, började några av dem användas av européer för inte så länge sedan. Så en av dessa produkter är fårkött. Om vad det är, vad är dess användbarhet och möjliga tillämpning, senare i artikeln.

Vad är fårekött, anatomisk beskrivning

Kurdyuk fårkött är fett som samlas i en speciell påse under svansen på ett fett svansfår. Denna tillväxt hjälper bergs får att överleva vintern, fylla på sin kropp med användbara komponenter och skydda den från kylan. Inte varje får har dessa formationer, de är bara inneboende för vissa raser och bildas när de når en viss ålder hos en individ. Dessa fettavlagringar samlas i korsbenet och dessutom på de sista ryggkotorna. Överst på svansen är täckt med ull. Enligt forskare beror hans utbildning på näring av djur och deras levnadsvillkor.

Vikten av denna formation beror helt på storleken på slaktkroppen och kan nå mellan 10 och 30 kg.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

100 g fett innehåller 900 kcal. Det är berikat med vitaminer, mineraler och spårämnen. Sammansättningen av fårfetthalsen innehåller vitaminer i följande grupper:

  • B;
  • A;
  • E;
  • PP.

Dessutom har fårfett en enorm lista över användbara spårelement som kan berika din kropp. I en stor volym finns spårelement i det: lanolin och lipoproteinkolesterol med hög densitet. Denna typ av kolesterol hjälper till att rena människokroppen för gifter och skadliga ansamlingar. Det finns också ett stort antal naturliga komponenter, till exempel:

  • koppar;
  • natrium;
  • magnesium;
  • kalcium och andra.

Användningen av denna produkt i livsmedel hjälper till att berika människokroppen med användbara element, men det är nödvändigt att övervaka mängden fett som konsumeras, eftersom det har ett ganska stort antal kalorier.

Användbara och skadliga egenskaper

Detta fett har varit populärt länge, även om priset kan vara högt. Produktens användbarhetsgrad bestäms av individens typ och kön. Du borde veta! När och var fåren först tömdes är det mycket svårt att säga för många år sedan. De flesta forskare håller med om att detta hände på det moderna Turkiets territorium för 6 - 7 tusen år sedan.

Listan över användbara egenskaper inkluderar följande:

  1. Närvaron av vitaminer och mineraler i denna produkt har en positiv effekt på människans immunitet, vilket hjälper till att undvika vitaminbrist.
  2. Trots det höga kaloriinnehållet är fett en produkt som snabbt absorberas av kroppen utan att skapa obehag.
  3. Användbara komponenter hjälper till att förbättra nervmotståndet mot stress, lugnar och normaliserar välbefinnande.
  4. Kurdyuk hjälper till att bli av med dåsighet, trötthet, slöhet.
  5. Det är användbart för män, har en positiv effekt på reproduktionssystemet, tack vare Omega-9-syror, som, även efter behandling, förblir mer än 50%.
  6. Hjälper att befria kroppen från gifter och slem som samlas i lungorna.
  7. Blodceller innehåller antioxidanter som hjälper till att sänka temperaturen och bota influensan.
  8. Det är en del av läkemedel som hjälper till vid behandling av skador, blåmärken och djupa sår.

Video: användningen av fett svans i medicinen

En liten mängd av detta fett hjälper till att bli av med synproblem och håravfall. Dess användning hjälper till att stärka hjärnaktiviteten hos en person och skydda hjärncellerna från åldrande.

Det bör förstås att kaloriinnehållet i denna produkt är högt och därför måste du begränsa dig i mängd när du tar den som mat. Dessutom har den höga halten fett svansfett en negativ inverkan på det kardiovaskulära systemet, så personer med sådana problem bör helt undvika användning. Om en person har en svag tarm eller mage, kommer användningen av fett i maten också att vara olämplig.

Vet du det Fjällfår är ett av få stora däggdjur som kan leva på mer än 5 km över havet.

Var du ska ansöka

Fett svansfett används inom olika områden i människors liv, såsom kosmetologi, matlagning, medicin.

kosmetologi

I sammansättningen av svansfett finns en komponent - lanolin. I kosmetologi används det för att framställa anti-aging hudprodukter. Fett hjälper till att jämna rynkor och återställer hudens friskhet. Det ser ut som ett skyddande skikt i huden, så det omsluter det försiktigt och skapar ett utjämningsskikt. Flytande kött kan användas som en mask för rynkor, om det inte är möjligt att köpa en kräm baserad på den.

De gynnsamma komponenterna i talg hjälper till att aktivera cellmembranen och bidrar till näring av huden med gynnsamma ämnen.

matlagning

Kurdyuk används av kulinariska specialister från Kaukasus, Asien och Mellanöstern för att laga nationella rätter. De är feta, men mycket saftiga och har en trevlig delikat smak. Dessutom kan kyckling saltas, och det finns mer än 10 metoder för saltning. Dessutom förbereds torkad kyckling, kyckling i kryddor, rökt kyckling, stekt med honung och andra. Ta reda på hur du bäst smälter lammfett hemma. Fet kyckling har en speciell lukt, och om du vill bli av med den finns det ett speciellt recept för matlagning - kokt kyckling i vitlökssås. Det hjälper till att ta bort lukten och fettet från denna produkt.

Lammfett drunknas för att steka kött, och ersätter därmed smör för matlagning av pilaf och andra rätter.

medicin

Detta fett används vid behandling av åderbråck manifestationer, lindrar ledvärk. För detta är tunna bitar av fet svans bundna till problemområden i 15–20 minuter. Dessutom har fett antivirala egenskaper, vilket innebär att det används vid beredning av mediciner för förkylning. Dessutom tas kurdyuk oralt för att behandla ett misslyckande med hormonsbakgrund hos en person, det aktiverar hjärnaktivitet och förbättrar synen. Det har en positiv effekt på reproduktionssystemet hos män, därför används det i läkemedel för styrka.

Viktigt! Lammfett är ett utmärkt verktyg för behandling av bronkit: en smält bit bacon måste slipa kroppen och gömma sig i en varm filt.

Hur man lagar mat

Fårlammet kan kokas på olika sätt: det kan smälts för att äta, för stekning, och fett svans kan också stekas, saltas, röks eller stekas i ugnen. Följande är några recept för beredning av denna produkt.

Matlagning honung kyckling

Algoritmen för att förbereda detta recept är som följer:

    1. Skär fett i tunna skivor och lägg i en gjutjärnspanna.
    2. Koka på hög värme tills mängden fett har halverats.
    3. Ta bort kycklingen från pannan och lägg den i en väl uppvärmd panna.
    4. Skjut fett efter att det har en gyllene nyans.
    5. Häll den färdiga kurduken med honung i behållaren.

    Baconet är mjukt och söt och är utmärkt att servera med mamaliga eller pannkakor.

    Saltning av kycklingssvans

    Salo skärs inte på något sätt, saltas med en hel bit. Det läggs ut i en stekpanna, ströat med salt och peppar, täckt med ett gasbindbandage. Efter detta lämnas fettet på en mörk, sval plats i fem dagar. Efter att allt detta är mättat med salt, är det nödvändigt att förvara den feta svansen i suspenderat tillstånd på ett mörkt ställe i ytterligare 7 dagar.

    Efter 12 dagar kan den skäras och ätas.

    Hur man smälter fett svansfett

    Oftast används fårfett i smält matlagning. För att smälta fettens svans är det nödvändigt att finhacka den eller slå i en mixer och sedan blöta i 15 minuter i kallt vatten. Detta hjälper dig att bli av med föroreningar som inte bör intas. Lägg därefter i en tjock panna och värm vid en temperatur på 70 till 90 grader. Koka upp och låt svalna vid rumstemperatur. När fetthalten har svalnat ska du skjuta in den i behållaren genom ostduken för att undvika bildning av klumpar.

    Video: hur man smälter lammfett

    Val av svansfett, lagring och användning

    Valet av fett svans måste anses ansvarsfullt. Här är reglerna att följa:

      1. Var uppmärksam på produktens elasticitet och färg. Färsk kureruk har inte rosa vener och är målad i delikat vitt.
      2. Produktkvaliteten bestäms av dess utseende i flytande tillstånd. Därför bör du först smälta en bit fett och titta på dess konsistens. Vätskan ska ha en transparent färg och inget sediment i botten av tanken.
      3. Det bör inte finnas främmande nyanser av blått, rosa eller rött, en sådan lågkvalitativ produkt.
      Viktigt! Att ta kurdyuk som en separat maträtt rekommenderas inte, eftersom det kan skada din kropp.

      Finns det lammkolesterol?

      En av de viktigaste spårämnena i produkten är kolesterol, vilket gör att fett kan tas upp. Det finns två typer av kolesterol:

      • bestående av lipoproteiner med låg densitet;
      • bestående av högdensitetslipoproteiner.

      Den andra typen är användbart kolesterol, som finns i fett svans. Denna typ hjälper till att förbättra cellregenereringen och människans hjärnaktivitet, men det kan störa hjärt-kärlsystemets funktion.

      Kurdyuk är en användbar produkt som låter dig behålla din skönhet och hälsa. Dess användning påverkar positivt nervsystemet, immunsystemet, lungsystemet och andra kroppssystem, men det kan också orsaka viss skada. Kroppsvikten kan ökas, och det är troligt att hjärtproblem utvecklas. När du har studerat den här informationen bör du lära dig reglerna för användning och de möjliga negativa konsekvenserna av användningen av fett.

      Intressanta Artiklar