Vad är mandel bra för och hur man tar det

Mandel används ofta inom olika områden i människors liv. Förutom läkande egenskaper har de en behaglig smak. De kallas ofta nötter, men definitionen är felaktig. Nötter tillhör stenfrukter, som samma persikor eller körsbär.

Var växer mandlar och hur ser det ut

Mandlar är i form av en buske eller träd ungefär åtta meter hög. Ljusrosa, vit frukt, med en äggloss drupe. Läderig, hårig, inte välsmakande pericarp. Mandlar (Prunus subg. Amygdalus - lat.), Inte en mutter alls, men frön från en sten.

En subgenus av trädväxter är Plum-släktet, Pink-familjen. Deras frukter är dolda i ett frö med en välsmakande kärna. Mandelens naturliga livsmiljö är Turkmenistan, Kazakstan i den södra delen. Krimhalvön, regionerna i Centralasien, bergen i Kaukasus är de områden där denna kultur är konstgjord. Vanliga mandlar används ofta i odlingen, de föds upp oftare.

Vet du det Persika- eller aprikosgrödor planteras ofta på mandelstammar, vilket gör dem mer torktoleranta. Det föds också upp som en dekorativ jordskyddande växt. Mandelblad visas efter öppningen av blommor. Lanceolate löv, petiolat, pekade på toppen. Blommor odlas cirka 2, 5 centimeter i storlek. Blommorna är ljusrosa eller vita kronblad. Växter har en kort eller lång skjutning.

Mandelfrukten representeras av en torr, sammet-pubescent monocot, en form som liknar en oval. Köttig, läderig, icke-ätbar pericarp. När de mognar, separeras benet utan ansträngning från dem. Benen är ovala, innehåller små gropar, spår, 2–3, 5 cm långa, väger upp till 5 g.

Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i mandlar

Små mandlar är ett lager av vitaminer och en mängd makro- och mikronäringsämnen . De innehåller nästan alla nödvändiga element för benhälsa. När allt kommer omkring behöver benvävnader fosfor, kalcium, magnesium, mangan, som är rika på dessa läckra nötter.

Och inkluderar också kalium, koppar, järn, zink, selen, svavel, vars innehåll inte alla produkter kan skryta med. Nötter innehåller många vitaminer. Dessa är vitaminer B1, B2, B3, B5, B6, B9, E. Viktigt! För att få en läkande effekt, ät en mutter på tom mage. Med denna ansökan avslöjas dess egenskaper fullt ut.

Men glöm inte innehållet av amygdalin i mandeln - en farlig giftig glykosid. Dess uppdelning åtföljs av frisättningen av vätecyanid. Det förstörs endast under påverkan av hög temperatur. Att äta stora mängder råa nötter är skadligt för människors hälsa. När allt kommer omkring är faran ett amygdalinöverskott.

Mandlar är rika på oljor, enzymer, flavonoider, fiber. Den innehåller tre omättade fettsyror (linolsyra, palmitinsyra, stearinsyra). Mängden antioxidanter i muttern är jämförbar med broccoli och grönt te. Den innehåller den största mängden kalcium än andra nötter, kaliumet i det är något mindre än i pistagenötter. Mängden folsyra, zink, magnesium, jämfört med andra nötter, motsvarar tredje plats.

Energivärdet på 100 g kärnor inkluderar:

  • 49, 9 g fett;
  • 21, 2 g protein;
  • 21, 6 g kolhydrater.

Mandelkärnor är kaloriprodukter, människor som följer en strikt diet bör komma ihåg detta. Energivärdet på 609 kilokalorier är ganska högt, överviktiga människor behöver inte engagera sig i dem.

Användbara egenskaper hos mandlar

Nötter stärker kroppen. Dagligt intag ökar elasticiteten hos huvudets kärl. Det förbättrar aktiviteten i hjärnbarken, normaliserar kroppens metaboliska processer och förhindrar utveckling av cancer. Vet du det Avicenna var bekant med mandelns gynnsamma egenskaper när han behandlade dem för sjukdomar i njurar, lever och mjältar. Innehållet i tokoferol normaliserar blodkompositionen, kvinnlig hormonbalans. Innehållet i vitamin B i kärnorna hjälper till att stärka naglar, hår, ben, förbättra matsmältningsprocesser och njurfunktion. I medicin och kosmetologi används söta kärnor. Kontinuerlig användning minskar kolesterol i blodkärlet, vilket gör det möjligt att behandla hjärtsjukdomar.

Mandlar - används ofta av kockar för att göra gourmeträtter. Estetiska medicinspecialister, kosmetologer använder mandelolja, nötter. Deras tokoferol och retinol förhindrar åldrande, förbättrar vävnadsregenerering och utsöndring av talgkörtlarna.

Viktigt! En hög nivå av icke-enzymatisk tokoferol i kärnorna minimerar spontan abort. Gravid kvinnors regelbundna användning av kärnor minskar risken för att få ett barn med mag-tarmproblem.

Kosmetika med dess innehåll ökar hudens elasticitet, tonar upp, eliminerar lätt inflammation, reglerar vatten-lipidbalansen, slät hudton, släta rynkor. Mandelbaserade hårvårdsprodukter stärker hårstrukturen, återfuktar och hjälper till att bekämpa mjäll och håravfall.

Kontraindikationer för användning av mandlar

Även om denna frukt är en användbar produkt, liksom andra, har den kontraindikationer. Individuell intolerans är huvudfaktorn (allergi). Användning av denna produkt rekommenderas inte för personer som är överviktiga. Detta beror på dess höga kaloriinnehåll.

Med en minskad frekvens av hjärtmuskelkontraktioner och sjukdomar i sköldkörteln är det nödvändigt att äta mandlar med försiktighet. Konsumtion av omogna nötter är kontraindicerat - en stark risk för cyanidförgiftning (mycket hydrocyansyra).

Hur mycket mandlar kan jag äta per dag

Den dagliga dosen av mängden nötter som konsumeras per dag är inte mer än 30, i vikt bör inte överstiga 50 gram. Detta räcker för att kroppen ska få en dos vitala element, och du njuter av en unik smak.

Begränsat mandelintag är förknippat med ett högt amygdalininnehåll. En liten dos av denna glykosid leder till förgiftning och en ökad dosförgiftning. Den dödliga dosen är användning av 50 bitar nötter (bitter).

Vet du det Närvaron i tonsillerna hos ett stort antal vitaminer (grupp B och E) stärker huvudets kärl, ökar deras elasticitet. Det används för att förebygga Alzheimers sjukdom, stroke.

Barn rekommenderas att äta små mängder mandlar (högst 3 per dag) för att undvika matsmältningsbesvär, och användning av bitternötter är strängt inte tillåtet. Kärnor är bättre inte termiskt bearbetade, inte saltade. Då är de mindre kalorifattiga, såväl som gynnsamma ämnen förstörs under bearbetningen.

Före användning frigörs nötter från skalet och lämnas över natten i kallt vatten. Därefter rengörs skalet lätt och näringsämnen absorberas väl i kroppen. Bitter mandel utan värmebehandling kan sönderdelas. Detta frigör vätecyanid, som är ett starkt gift. Därför är det inte tillåtet att använda det utan värmebehandling.

Lär dig hur du dricker mandlar innan du äter.

Användning av mandlar i medicinen

De helande egenskaperna av mandelkärnor användes allmänt av medeltida healare - araber. De krossades och användes för att behandla urologiska sjukdomar och tarmsjukdomar. De trodde att mandlar lockade välstånd, hälsa och välstånd. Dessa nötter har mycket vegetabiliskt protein, vitaminer och mineraler.

  • Medicin använder kärnor för sådana ändamål:
  • förebyggande av maligna neoplasmer;
  • reduktion av kolesterolplack i kärlen;
  • behandling av gastrit och magsår;
  • normalisering av surhetsgraden i magen;
  • behandling av anemi, hosta, anemi, huvudvärk och migrän;
  • förebyggande av anfall;
  • eliminering av gifter och olika gifter;
  • benförstärkning;
  • sänka blodsockret;
  • synförbättring;
  • behandling av urolithiasis;
  • förbättring av styrka och föryngring av kroppen;
  • hos kvinnor, normalisera hormonbalans, förbättra hudens och hårets tillstånd, förhindra åldrande;
  • förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, för att minska risken för hjärtattack.

Mandel rekommenderas för hög mental stress, eftersom det förbättrar hjärnaktiviteten, för att förebygga senil demens. Hos äldre bromsar det ner hjärnedegenerationsprocessen.Användning av mandlar av barn bidrar till deras sunda tillväxt.

Viktigt! Vid behandling av magsår eller gastrit äts tre kärnor tre gånger om dagen tre gånger om dagen, vilket ytterligare reducerar dosen till femton tonsiller per dag.

Bitter mandlar är rikare på näringsämnen än söta. Det används för att behandla. Mandelolja är tillverkad av en bitter sort, den är oätbar. För medicinska ändamål används denna typ av nötter i folkmedicin (vetenskapligt - endast för laxerande ändamål).

Det ökade innehållet av tokoferol gör det oumbärligt vid behandling av sjukdomar i könsorganet, rensar levern och används i urologi. Det är ett allmänt förstärkande medel, därför rekommenderas det för användning under den postoperativa perioden eller vid kroniska sjukdomar.

  • Mandelolja har följande egenskaper:
  • slemlösande;
  • lugnande;
  • normaliserar magsarbetet;
  • gasreduktion;
  • antiseptikum;
  • lugnande;
  • anti-inflammatorisk.

Mandlar är ett utmärkt verktyg för att normalisera manlig hormonbalans. Det används för att sänka testosteron, eftersom det är aktivt involverat i dess produktion. Arginin - aminosyran i den, fungerar som ett sätt att öka libido. Mandlar rekommenderas för män över 30 år för att öka manlig styrka, sexuell lust och förebyggande av prostatit.

Hos kvinnor som använder mandel normaliseras hormonnivån, vilket minskar smärtan under menstruationen. Höga nivåer av vitamin E bromsar åldrandet. Det är också användbart för gravida kvinnor, för korrekt utveckling av fostret och under amning.

Stärker eller försvagas

Fiber i mandlar har en laxerande effekt. Förutom att förbättra matsmältningssystemet, befriar det kroppen från skadliga toxiner. Kroppen absorberar mandelkärnor bra, utan ökad gasbildning. Med deras hjälp sker stabilisering av metaboliska processer.

För förstoppning är den rekommenderade dosen av mandelnötter cirka 60 g per dag. För att underlätta tarmrörelser används inte bara kärnor utan även mandelmjölk eller smör. Mjölk konsumeras på kvällen och på morgonen, högst 2 glas. 1 eller 2 matskedar olja hjälper till att lösa problemet med förstoppning. I sin rena form används den som salladdressing.

Mandlar i matlagning

Mandelkärnor för kulinariska ändamål används överallt. Detta beror på den specifika, fina smaken, utmärkt lukt, ömtålighet och sötma. Inte konstigt att han kallades ”kungmutter”. Vid beredningen av kulinariska mästerverk används endast en söt mandelsort. Mandelkärnor äts rå eller rostat. De kan sötas eller saltas, vilket är läckert i båda versionerna.

Kulinariska specialister använder nötter för sådana ändamål:

  • huvudingrediensen i beredningen av marsipan, nödvändig för att dekorera kakor;
  • används för tillverkning av godis, glass, kakor, kakor, muffins;
  • används vid tillverkning av alkoholhaltiga drycker. Vad är det berömda Amaretto-spritet värt;
  • lägga till alla typer av såser, pasta, sallader, ketchups och andra produkter;
  • går bra med choklad, keso, frukt;
  • grund för beredning av orientaliska godis, kötträtter med ris;
  • kombinera med olika kryddor;
  • använda kött- och fiskrätter.

Mandelmjölk används alltmer av människor. Det används av vegetarianer som ett alternativt ersättning för animaliska produkter. Näringsrik och proteinsammansättning, på inget sätt underlägsen ko. Det används för laktosintolerans. Det används som ett oberoende livsmedel eller som ett tillägg till andra livsmedelskomponenter.

Mandlar är en hälsosam och näringsrik produkt. Det används i olika grenar av mänskligt liv. Med utmärkt smak kan den konsumeras av vuxna och barn. Ändå är det omöjligt att regalera överdrivet med dessa nötter - det är livshotande. Med förbehåll för normerna för användning av denna produkt kan du inte bara njuta av den underbara smaken och aromen utan också förbättra ditt välbefinnande, eftersom dess läkande egenskaper har varit kända sedan antiken.

Intressanta Artiklar