Valnötter är inte bara kända för all delikatessen, utan har också ett stort antal vitaminer och andra ämnen som är användbara för människokroppen. Men trots dess obestridliga värde har denna mat, som många andra, ett dagligt intag. För att undvika hälsoskador bör därför nötter konsumeras med mått. Vad är det och om det finns kontraindikationer för denna produkt diskuteras nedan.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Stödjande av traditionell medicin har länge vetat att valnötter har en omfattande kemisk sammansättning, varför de är högst upp i listan över produkter som används för behandling och förebyggande av många sjukdomar. Huvudsubstansen i kärnan är fet olja, vars mängd varierar mellan 60-70%.

Viktigt! Näringsvärdet för en produkt beror direkt på produktens ursprungliga kvalitet och ytterligare korrekt lagring.

Följande är ett antal användbara ämnen, bland vilka vitaminer upptar en speciell plats:

• A (8 mcg) - en antioxidant som är nödvändig för att stabilisera immunsystemet, normal funktion av synorganen, sund utveckling av benvävnad, hudnäring och hårförstärkning
• grupp B (B1, B2, B5, B6, B9) - stärka det kardiovaskulära systemet och centrala nervsystemet, har en positiv effekt på funktionen i matsmältningskanalen;
• C (5, 8 mg) - ett element i antioxidantgruppen, stärker immunitet, påskyndar läkningsprocessen och normaliserar ämnesomsättningen;
• E (2, 6 mg) - stabiliserar det allmänna tillståndet i det kardiovaskulära systemet, påskyndar avlägsnandet av gifter och förbättrar hudens utseende;
• PP (1, 2 mg) - minskar kolesterol, normaliserar funktionen i centrala och matsmältningssystemen;
• K (2, 7 mcg) - förbättrar koagulerbarheten i blodet;
• E (2, 6 mg) - en antioxidant, deltar i utvecklingen och bildandet av bindväv, stärker väggarna i blodkärlen.

Kaloriinnehållet i valnötter är ganska högt - i 100 g av produkten innehåller 656 kcal. Mängden protein i samma volym är 16, 2 g, fett - 60, 8 g, kolhydrater - 11, 1 g.

Dessutom finns det i nötter en uppsättning mikro- och makroelement: Fe (järn) - 2 mg, Zn (zink) - 2, 57 mg, I (jod) - 3 μg, Cu (koppar) - 527 μg, Mn (mangan) - 1, 9 mg, Se (selen) - 4, 9 μg, F (fluor) - 685 μg, Co (kobolt) - 7, 3 μg, Ca (kalcium) - 89 mg, K (kalium) - 474 mg, S (svavel) - 100 mg, P (fosfor) - 332 mg, Cl (klor) - 25 mg, Na (natrium) - 7 mg, Mg (magnesium) - 120 mg. Vet du det Råvaran för högkvalitativt aktivt kol är brända valnötskal.

Användbara egenskaper och kontraindikationer vid användning

• Valnötter har många användbara egenskaper som används allmänt inom folkmedicin. Dessa frukter används för:
• Stärkande immunitet - ett komplex av vitaminer låter dig stödja kroppen, vilket är särskilt viktigt på våren och hösten.
• Ökade hemoglobinnivåer - rik på järn, zink och kobolt, produkten ingår ofta i kosten på rekommendation av läkare att bekämpa anemi.
• Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar - innehållet i vitamin E och A tillåter inte bara att förbättra funktionen i alla system, utan också att rensa kolesterolkärlen. Dessutom stärker ämnena i nötskärnorna väggarna i blodkärlen väsentligt.
• Förbättringar i matsmältningssystemet - förutom att stabilisera arbetet i magen och tarmarna, bidrar närvaron av vegetabiliskt protein i kompositionen till att eliminera förstoppning och förbättra mikrofloran, vilket förhindrar utvecklingen av dysbios.
• Som lugnande medel används både kärnor och skal ofta i olika muttertinkturer som har en lugnande effekt. Men de bör tas först efter att ha konsulterat en läkare.
• Behandling av diabetes - användbara ämnen i kompositionen normaliserar nivån av socker och insulin i blodet, som är direkt involverade i ämnesomsättningen.
• Cancerförhindrande - tack vare antioxidanter minimeras risken för att utveckla cancer samt inflammatoriska processer i kroppen som kan få friska celler att muteras till maligna celler.
• Ökad styrka - vitamin E och P, liksom element som zink, kalium och magnesium, har en positiv effekt på den manliga sexuella funktionen.
• Lindring av hela graviditetsperioden - nötter inte bara mättar kroppens kropp med användbara ämnen, vilket leder till full utveckling av fostret, utan också ökar fettinnehållet och förbättrar smaken på bröstmjölken under amning.

• Men som med alla produkter, har nötter allvarliga kontraindikationer. Bland dem noteras:
• barn under 5 år;
• individuell intolerans mot produkten;
• en allergisk reaktion mot nötter;
• övervikt.

Hur man använder valnötter

För att få maximal nytta av nötter och att inte skada hälsan är det värt att veta hur man äter den här produkten. Vet du det I skeden av mjölkmognad innehåller en mutter som väger 10-15 g cirka 100 mg C-vitamin, vilket motsvarar ett dubbel dagligt intag.

Det rekommenderas att följa flera regler:

1. De flesta fördelar med nötter förloras under värmebehandlingen, och därför bör de konsumeras antingen råa eller torkade (inte mer än 3-4 minuter i en kastrull eller i ugnen).
2. Denna produkt har ursprungligen högt kaloriinnehåll och säljs ofta också som godis i olika glasurer. Sådan mat kan leda till fetma, och därför är det bättre att införa den i kosten i mycket begränsade portioner och bara på morgonen.
3. Mögel eller mörkare på kärnorna indikerar förekomsten av ett toxiskt enzym som inte bara negativt påverkar hälsan utan också kan orsaka utveckling av cancerceller.
4. Nötter kombineras bäst med olika frukter, torkad frukt och bär, medan det är oönskat att kombinera dem med kött eller fisk.

Dagliga valnötter

För att inte överskrida den tillåtna normen, rekommenderar näringsläkare att äta högst 100 g nötter per dag (eller cirka 7 hela kärnor). Samtidigt kan barn som inte är allergiska mot den här produkten äta så många nötter per dag som de passar i handflatorna. För bättre matsmältning och assimilering rekommenderas att tugga nötter noggrant.

Varför du inte kan äta mycket valnötter

Med tanke på alla användbara egenskaper hos valnötter, uppstår en logisk fråga: varför kan du inte äta den utan begränsningar. Detta beror på närvaron av fettsyror i kompositionen, som är en ganska tung produkt inte bara för matsmältningssystemet utan också för levern. Om du äter mycket, kan de orsaka kräkningar, illamående, diarré.

I särskilt allvarliga fall kan spasmer i huvudets kärl uppstå. Som biverkningar utvecklas dessutom stomatit, inflammation i tonsillerna, såväl som olika hudsjukdomar, inklusive psoriasis, eksem och diatesen. En överdos kan ha följande symtom: smärta i levern, feber, huvudvärk och obehag i tarmen.

Viktigt! Om så önskas kan nötter ersättas med köpt muttersmör och tillsättas till mat som inte genomgår värmebehandling (upp till 3 tsk per dag).

Valnötter är en ganska vanlig produkt på borden i vårt kök, och du kan hitta dem växa i nästan varje trädgård. Skörden av dessa träd är ofta ganska riklig, vilket leder till stora bestånd som inte har någonstans att sätta. Ofta är det detta som orsakar överätande nötter. Men du ska alltid komma ihåg - allt är bra i måttlighet, och även den mest användbara produkten kan orsaka betydande hälsoskador om du inte följer rimliga åtgärder.