Minskningen i mjölkkvaliteten kan vara ett allvarligt problem för ägaren av nötkreatur. Bitterhet kan vara närvarande initialt (i nymjölkad mjölk) eller uppträda efter tolv timmars infusion. Dessutom är en bitter produkt under vintermånaderna vanligare än på sommaren. Så låt oss se vad som är orsakerna till detta fenomen och vilka sätt att lösa problemet med bitterhet.

De främsta orsakerna till bitterhet i mjölk och hur man eliminerar dem

Produktens kvalitetsfaktor, närvaron eller frånvaron av bitterhet i den beror på flera faktorer:

• kornas hälsotillstånd;
• fodrets natur;
• villkor för internering.

sjukdom

En bitter eftersmak kan orsakas av nötköttsproblem som:

• mastit;
• kronisk ketos;
• olika infektioner;
• leverpatologi;
• gallblåsans patologi.

Lär dig hur du känner igen en eller annan sjukdom från en burenka och vad du ska göra i varje specifikt fall.

lever

En förändring i smak är ofta en konsekvens av leverpatologier. Detta djurorgan påverkas av virusinfektioner, bakterier, gifter och helminter. Under den varma säsongen, när skadliga mikroorganismer multiplicerar aktivt, ökar risken för att utveckla leptospiros (leverskada på grund av förgiftning). Och hepatit i Burenka kan leda till undernäring och olika avvikelser i cirkulationssystemet.

Leverskada hos nötkreatur kan erkännas av följande symtom:

• kräkningar;
• svår diarré;
• feber;
• minskning av mjölkproduktionen och dess kvalitetsförsämring.

Vet du det När han avtjänade fängelsestraff skrev V.I. Lenin brev till friheten med hjälp av mjölk. När den gamla vätskan torkade blev den osynlig. Och när papperet upphettades över ljuset, kunde texten lätt läsas. Denna grupp av sjukdomar förstör inte bara mjölkens smak, utan hotar också en ko. Diagnostik kräver en serie laboratorietester. Med tidig behandling har djuret en chans att återhämta sig helt. Terapin utförs under övervakning av en veterinär.

galla

Bland medfödda deformiteter hos kor diagnostiseras ofta gallblåsans krökning eller för smala gallgångar. Dessa organs onormala struktur orsakar kronisk kolestas (ansamling av galla i kroppen), vilket i sin tur ökar risken för gallsten. Liknande problem påverkar negativt kvaliteten på mejeriprodukter - mjölk får en senapsfärg och en bitter smak.

Dessa patologier är emellertid nästan alltid asymptomatiska. I sällsynta fall kan de uttrycka sig genom hög kroppstemperatur, diarré, gulsot eller mörk urin.

Du bör kontakta en specialist som, med fokus på graden av försummelse av sjukdomen, kommer att förskriva alla läkemedel som är nödvändiga för återhämtning. Läkemedel och specialdieter hjälper till att eliminera stagnation av gallan. Men för medfödda patologier är det inte alltid möjligt att helt eliminera den bittera smaken av mjölk.

mastit

Mastit i juver är en mycket vanlig orsak till bitterhet i mjölk. Denna sjukdom provoseras av könsinfektioner, skador på juver, försummelse av reglerna för uttryck och brott mot djurets villkor. Mjölk från kor som lider av mastit är olämplig för konsumtion och bör därför inte användas för produktion av mejeriprodukter.

Jutermastit I veterinärpraxis diagnostiseras kronisk mastit oftare än akut inflammation. Ett tecken på en akut form är ödemets ödem, följt av gangren. Dessutom, vid uttryck, kan purulenta blodproppar och blod detekteras. Akut mastit hos nötkreatur hotar deras liv och bör behandlas omedelbart.

Tecken på kronisk mastit:

• heterogen nonfat-mjölk som innehåller koagler;
• bitter eftersmak;
• närvaron av sälar i juveren.

Kronisk sjukdom kan också uppstå utan uppenbara symtom - du kommer bara att märka en förändring i produktens smak. Om du misstänker en kronisk sjukdom bör du skicka mjölken för analys. Utvecklingen av mastit förebyggs effektivt genom införandet av speciella läkemedel (till exempel "Bayokloks" eller "Amokloks") i bröstvårtkanalen. Behandlingsåtgärder bör utföras efter den sista dekantering av mjölk.

Helminth infektion

Det är också möjligt att en tamko smittades av helminths. Bitterhet är resultatet av förekomsten av helminths i levern (fascioliasis). Sjukdomen drabbar hela kroppen.

Fascioliasis Koen ser deprimerad ut, lider av hög temperatur (upp till 41 grader), aptitlöshet och kräkningar. När du känner kan du uppleva att levern är förstorad och magmusklerna är spända.

De flesta av dessa symtom förekommer oftare i sommarvärmen. På vintern är en bitter smak av mjölk ett tydligt tecken på maskinfektion. Produktens tjocka toppskikt är särskilt obehagligt. Om infektionssymptom hittas, ta gödselproverna för analys. Detta görs bäst i december. Viktigt! Även om produkten inte är bitter är det viktigt att regelbundet (två gånger om året) testa gödseln hos enskilda kor regelbundet (två gånger om året) före bete (från april till maj) och senhöst. Två gånger per år bör boskap ges profylaktiska medel mot parasiter. Om laboratoriestudier har visat att den bittera produktens lämplighet är konsumtion blir frågan hur man tar bort bitterheten relevant. Det måste värmas upp till 40 grader och kylas - bitterheten måste försvinna.

Innehållsfunktioner

Mjölkens kvalitet påverkas direkt av förhållandena under vilka korna hålls. Dessutom är det väsentligt annorlunda att ta hand om nötkreatur under den varma och kalla säsongen. Nybörjarbönder är ofta intresserade av vad specifikt det är nödvändigt att skydda burenka från så att den inte smittas av bakterier.

Under den varma säsongen

Under sommaren tillbringar kor mycket mer tid i betet, så problemet med att hålla dem vid denna tid är inte så akut. Land kan emellertid bli en källa till infektion genom invasiva sjukdomar. Låglandet och myriga ängar är särskilt farliga. Under varma månader kan kor bli smittade med leptospiros genom vattnet. Vet du det Poppea, Neros andra fru tog 500 mjölkbad med åsnor varje dag. Samtida av Poppea hävdade att hennes hud såg mycket mjuk och slät ut. Därför bör sommarvandring börja med att förbereda området. Tappa låglandets våtmarker genom dränering. Beta mjölkkor långt från floder och sjöar och förbered en stationär punkt för vattning. Sommarunderhållet bör bytas gradvis. Den första veckan med bete bör inte vara längre än 2-3 timmar.

På vintern

Den bittera eftersmaken finns främst på vintern. Detta beror på det faktum att vid låga temperaturer utvecklar bakterierna som orsakar bitterhet snabbare än de bakterier som orsakar försurning.

Det isolerade rummet måste vara väl ventilerat, men i alla fall får boskap inte hållas inomhus hela vintern. Ställ in ett promenadområde nära ladan. Det måste systematiskt rengöras för snö och gödsel. Placera en höstack på en betesmark så att kaninen får grov mat.

hygien

Bakterier som provocerar bitterhet genom damm i ladan kan tränga in i korens kropp. Och genom otvättade rätter som används vid mjölkning kommer bakterier direkt in i mjölk. Behållaren måste vara steril. Glöm inte att tvätta juret med rent kokt vatten och torka av det med en ren trasa. De första strålarna måste dekanteras i en separat skål.

Detta beror på det faktum att de innehåller en stor mängd reduktas - ett ämne som ger bitterhet. Ladan måste rengöras systematiskt. Kull bör alltid vara rent och torrt, eftersom det under fuktiga förhållanden aktivt utvecklas bakterier. Idag praktiseras tekniken för att hålla boskap på ett djup kull alltmer. I detta fall skördas gödsel en gång om året (på våren), men endast om den ofta sänds.

mat

Vilket fodrar får betydligt påverkar smaken och lukten av mjölk. Det bör komma ihåg att vissa komponenter i fodret kan komma in i mjölken från kroppen. Viktigt! Undernäring, särskilt på vintern, kan orsaka brist på socker och organiskt material i mjölk. Under den kalla säsongen rekommenderas det att öka delar av fodret och lägga till lite socker till det. Dessutom måste vitaminer injiceras subkutant i korna. Att äta stora delar leder till en bitter smak:

• alfalfa;
• rå potatis;
• rovor;
• malört;
• lupin;
• vilda tusenskönor;
• ollon;
• kastanjer.

Ett antal växter som växer på betesmark kan ge mjölken en bitterhet:

• lök;
• vitlök;
• dragon;
• kastanjeblad;
• tistel.

Ett betydande inflytande på mjölkens egenskaper och dess användbarhet vid produktion av mejeriprodukter är det faktum att utfodra djur med olika typer av ensilage, oavsett om det är rödbetor, potatis eller majs.

Varför mjölk är bitter efter kalvningen

Den obehagliga smaken av mjölk finns ofta i en gravid ko. Tröskeln för början av smakskador är emellertid individuell för varje individ: detta inträffar vanligtvis efter sju graviditeter och två månader före den kommande kalvningen. Burenka börjar förbereda sig för att mata sin unge.

Under denna period är det oönskat för en person att konsumera vätska med bitterhet, men husdjur får ge denna produkt. Under graviditet och efter kalvning måste du noga övervaka utfodringen av ko. Efter kalvning är det viktigt att kontrollera om mastit uppstår.

Förebyggande åtgärder

Sammanfattningsvis listar vi de viktigaste förebyggande åtgärderna som kommer att skydda smakbarheten i din burenka mjölk:

1. Under våren och höstmånaderna, loddjur med anthelmintiska medel.
2. Under den kalla säsongen, kompensera för bristen på organiska ämnen i foder.
3. Tillåt inte genomvindar i lundar.
4. Ge täta vandringar utomhus.
5. Följ de enklaste hygiennormerna, inklusive hygien vid mjölkning. Renrum och sterila diskar förhindrar bitterhet.
6. Blanda inte mjölkutbytet som erhållits vid olika tidpunkter (det är lämpligt att förvara dem i separata behållare med ett tätt tillsluten lock).

Om du dagligen följer förebyggande normer och hygieniska förfaranden får du endast välsmakande och färsk mjölk från burenka utan bitterhet.