Fram till 1700-talet var rovor den viktigaste grönsaken på bordet bland slaverna i Östeuropa, tills denna gröda ersattes av potatis. Denna produkt kan nu användas för att laga många rätter. Vi lär oss vad rov är, dess mest populära sorter och hur man odlar och lagrar den, är den rädd för frost.

Ursprung och beskrivning av rovor

Kålrot är en ett eller två år gammal växt från korsfamiljen. Hon konsumerar köttig saftig rot. Kålrot ser ut som en rödbeta, eftersom det också är en ätbar rotgröda, bara färgen på massan är mestadels gulaktig eller vit.

Huden på denna grönsak kan inte bara vara färgen på massan, utan också grön, rosa, vinröd, lila. Formen på rotgrödor, beroende på sort, är rund, platt rund eller långsträckt.

Kålrot kommer från Västasien. Det tillhör de äldsta grönsaksgrödorna och har odlats av människor i 4 tusen år.

Vet du det De gamla egyptierna och grekerna växte rovor, men betraktade det som slavar och fattiga mat. I Romerska imperiet konsumerades det av alla befolkningsdelar. I Ryssland var det den viktigaste grönsaksgrödan.

Populära kultivarer

Tänk på de vanligaste sorterna av rovor:

1. Petrovskaya . Den äldsta och vanligaste sorten med en genomsnittlig mognadstid (60–65 dagar) och utmärkt utbyte. Det bildar platt runda rotgrödor med en gulaktig färg av sötaktig massa. De kan lagras under lång tid.

2. Vit natt . Högsäsongsorten med vita rotgrönsaker för salladändamål De når ett kilo vikt och har smak i likhet med rädisor. Lämplig för förvaring.

3. Maj vit . Tidig mognadssort med utmärkt smak av vit massa. Rotgrödor lagras inte.

4. Barnbarn. En tidig sort med små runda rotgrödor med gul färg. Denna rovor har utmärkt smak och är lämplig för förvaring.

5. Geisha . Tidig mognad variation av sallad riktning, där toppar är också lämpliga för mat. Rotgrödor med vit färg, rundade i form och väger upp till 200 g. De har utmärkt smak, men lagras inte. Sorten har motståndskraft mot stam.

Detta är inte hela listan med sorter som du nu kan köpa. Nu till försäljning kan du hitta många andra sorter av främst utländska urval. I allmänhet är de indelade i tidigt (för säsongskonsumtion) och sent, lämpliga för lagring.

Optimal timing för odling

Tidpunkten för sådd kålfrö beror på dess syfte och sortens egenskaper. För sommarkonsumtion kan den sås i öppen mark redan i slutet av april och början av juni. För att få konstant färska råvaror på sommaren är det bättre att så det i dachan i steg varje 10-15 dag.

Frön av frostbeständiga sorter kan gro även vid 0 ° C, så de sås ofta före vintern. Kålgroddar tål ljusa frostar (upp till -1 ° C), men det är knappast värt att använda vintergrödor om det i din region är ofta töar med svår frost.

I allmänhet är temperaturer lämpliga för denna gröda när jorden redan har värmts upp till + 3 ... + 5 ° С, och lufttemperaturen har stigit till + 15 ... + 18 ° С. För att få den tidigaste produktionen kan du använda plantningsmetoden. För plantor sås frön 6-8 veckor före plantering på sängarna.

För att få rotgrödor för vinterlagring sås frön av lämpliga sorter i juli. Samtidigt styrs de av mognadstiden för sorten, klimatfunktionerna i regionen och det faktum att fröna gror upp till tio dagar.

Vet du det Det har länge varit den bästa tiden för att skörda rovor i Ryssland betraktades som dagen för den ortodoxa högtidsupphöjningen, som faller den 27 september. Dessa datum är väl lämpade för insamling av rotgrödor i Rysslands mellanzon.

Till exempel, för vinterbestånd, sådd av rovor av sorten Petrovskaya bör göras i mitten av juli för att växa den till frost, eftersom den skördas på 60-80: e dagen från utseendet på plantor.

Grundläggande regler för odling av rovor

Denna kultur är inte rädd för ljusa frostar på våren, och den kan odlas i alla regioner på olika jordtyper.

Läs mer om när och hur man planterar rovor.

Växande plantor

Rovor för plantmaterial sås 1, 5–2 månader före plantering på permanent plats. Först måste du förbereda frömaterialet och kasta frön med tomrum, liksom tecken på deformation och skador. För att göra detta måste de placeras i en saltlösning (5 g salt per 100 ml vätska) och blanda.

Material av dålig kvalitet flyter till ytan och goda frön kommer att lägga sig till botten.

Sedan bör en desinfektionsprocess genomföras för att undvika uppkomsten av många sjukdomar i framtiden. För detta ändamål utförs värme i varmt vatten. Fröet ska läggas i en gasväska och sedan nedsänkas i en termos med vatten, som värms upp till + 55 ° C, i 20 minuter.

Sedan dras påsen och doppas i kallt vatten under ett par minuter. Denna procedur kan ersättas genom att desinficera fröet i en lösning av mangan (2 g per 100 g vatten). Frön doppas i en sådan lösning i 20 minuter. Sedan bör fröna blötläggas för skalning i flera dagar. I detta fall måste vatten bytas 2 gånger om dagen.

Rovgroddar tolererar vanligtvis trängsel, så att de kan sås tätt, men för att underlätta ytterligare plantering i jorden sås frön väl i speciella torvtabletter. Sådd bör stängas med en plastpåse och läggas på en upplyst plats, men utan direkt solljus. Efter groddens utseende tas paketet bort.

Varje dag öppnas paketet för luftning i 15 minuter.

Viktigt! Doppa plantor av rovor är inte värt det, och därför är det bäst att omedelbart lägga den i en separat behållare. Hon tolererar inte transplantationen särskilt bra, eftersom en sådan procedur är onödig stress för henne .

En egenskap hos odling av plantor är att den optimala temperaturen är + 5 ... + 15 ° C, så en balkong, loggia eller veranda är väl lämpade för detta ändamål. När plantorna groddar kan svaga prover tas bort så att de inte drar fukt och näringsämnen på sig själva.

Vidare är vården av plantor liknar vården av eventuella plantor - vattning, lossning, toppförband. 14 dagar före plantering i marken bör plantorna härdas. För att göra detta tas plantorna till frisk luft. Först i flera timmar och sedan öka tiden. När plantorna förblir i frisk luft hela dagar, kan de planteras på ett permanent ställe.

Beredning av en tomt för plantering av plantor

Landningsplats förbereds under hösten. Det bör noteras att rovor inte växer på tunga lerjordar, eftersom dess rötter behöver god luftning för normal bildning. Sådant land förbättras genom införandet av sand, ask, halm och smulstensten.

De viktigaste kraven för en odlingsplats för kålrot är lätta näringsjordar som är väl upplysta av solen. Den kan växa på jordar med vilken som helst surhet, men om jorden är för sur, är det bättre att utföra kalkningsprocessen, eftersom frukt i jord med hög surhet har dålig lagringsförmåga.

Kalk bör beräknas till 130-150 g kalk per 1 m². För jordalkalisering kan du också använda träaska eller dolomitmjöl.

Du måste välja en plats i trädgården för plantering där baljväxter, tomater, gurkor, zucchini och potatis tidigare växte. Dåliga föregångare är sallad, pepparrot, rädisor, daikon, och särskilt kålrot. Dessa kulturer har samma skadedjur och vanliga sjukdomar.

Platsen ska vara platt eller något lägre för bättre fukt. Landningsplatsen ska vara väl upplyst och skyddad från vinden.

Viktigt! Det är oönskat att införa färsk gödsel i marken ; rotgrödor kommer att deformeras och förlorar sin smak.

Regler för plantering av plantor

En vuxen växt är inte rädd för frost till -4 ° C, men plantor bör planteras när det inte finns något hot om froståtergång eller plantera den i en skyddad mark. Det rekommenderas att plantera det i öppna sängar under andra halvan av maj. Plantor planteras med ett intervall på 30 cm från varandra. Denna växt älskar rymden, så plantering behöver inte förtjockas.

Grundläggande vårdregler

För att få ett högt utbyte är det nödvändigt att ge växten ordentlig skötsel, som består i att följa de grundläggande reglerna för odling av jordbruksteknologi - korrekt vattning, ogräs, gödsling samt snabb kontroll av sjukdomar och skadedjur.

vattning

Om sommaren är tillräckligt varm, bör vattning genomföras två gånger på 7 dagar i en mängd av 30 liter per m² trädgård. Planterade plantor vattnas först med en vattenkanna med en delare, och odlade växter kan redan vattnas från en slang med en diffusor.

Om kålroten inte fuktas, minskar de kvalitativa egenskaperna för växtkulturen. Rottgrödor sprickor uppträder, frukterna blir täta, och smaken ger bitterhet, så det är särskilt viktigt att vattna rovor under den aktiva tillväxten av frukterna, det vill säga några veckor innan du gräver från jorden.

Toppdressing

Med tillräckligt näringsrika jord är det särskilt inte nödvändigt att göra gödsling. Men för att få en bra gröda, gödsla med ruttna gödsel eller fågelavfall, såväl som en lösning av borsyra (koncentration på 0, 1%). Det kommer inte att vara överflödigt att införa träaska i jorden - rovor är mycket förtjust i sådana toppförband.

Om jorden inte är särskilt näringsrik, för att få en stor gröda är det nödvändigt att gödsla var tionde dag med följande lösning - i 10 liter tas en hink med vatten i 10 g ammoniumnitrat, kaliumklorid och dubbelt superfosfat.

weeding

Var noga med att utföra snabba ogräsräden. Den första tunnningen utförs under bildandet av flera riktiga blad. För borttagning väljs mer underutvecklade exemplar med ett avstånd mellan växter på 4-5 cm. Efter 14–21 dagar utförs en andra ogräsning.

Återigen dras svagare prover ur raden, vilket lämnar mellanrum mellan växterna mellan 9-10 cm. Under ogräsning är det också nödvändigt att lossa jorden och ta bort ogräsgräs.

Viktigt! I förväg med ogräsning bör platsen med plantering fuktas - detta underlättar processen kraftigt.

Jorden på sängarna med rovor kan klippas med ett lager av 7 cm halm, sågspån eller torv.

Bekämpning av skadedjur och sjukdomar

Landningar bör noggrant inspekteras för tecken på sjukdom eller skadedjur. De vanligaste problemen med odling är förknippade med uppkomsten av bakterios (vaskulär eller slemhinnor), ruttna, dunig mögel. Dessutom kan denna växtgrödan invaderas av en kålfluga, korsflod, vivel, bladlöss.

Som en förebyggande åtgärd mot uppkomsten av olika sjukdomar och skadedjur hjälper pollinering av planteringar med sådana blandningar väl:

• aska och tobaksdamm. 1 till 1-förhållande;
• senap och peppar. 1 till 1-förhållande.

Sådana behandlingar utförs 2-3 gånger med ett intervall på 7-10 dagar. Som en förebyggande åtgärd är det också nödvändigt att observera grödrotation, utsädesförband före plantering, snabbt ogräs, lösgöra jorden och ta bort ogräs, ta bort växtskräp och gräva på hösten efter skörden.

Den enklaste skyddsmetoden, om flugorna är bortskämda av flugor och loppor, är att täcka bäddarna med en spindel eller annan liknande agrofilm.

Om svampsjukdomar upptäcks bör sjuka växter tas bort och kemiska preparat som "Fundazol" och "Topsin" bör användas. Om det finns för många insektsskadegörare, behandlas de med insektsmedel som Karbofos, Actellik.

Regler för skörd och lagring

För lagring för vintern skördas kålargrödor innan höstens frost börjar. Om rotgrödorna genomgå frysning på grund av frost, sjunker kvaliteten på hållet kraftigt.

Ta reda på hur och var du kan lagra rovor hemma på vintern.

Rotgrödor dras ur marken med händerna eller undermineras med en spade.

Skördade rotgrönsaker sorterar ut och kastar skadade prover. De får inte ha sprickor eller mekaniska skador. Topparna måste avlägsnas, lämnar petiolen upp till 10 mm, rötterna skär helt till basen.

Inget behov av att lägga skörden i solen, frukterna börjar vissna. Om det regnade dagen innan bör de grävda rotgrödorna torkas under tak och sedan flyttas till butiken.

Du bör veta vid vilka temperaturer rovor lagras bäst. Den optimala temperaturen för att lagra dessa rotgrödor är intervallet 0 ... + 1 ° C, och den optimala fuktigheten är 90%. I det här fallet är det bättre att strö rotfrukter med sand.

Det är bäst att hålla denna rotskörd i källaren, källaren eller balkongen hemma. För enkelhets skull kan du använda lådor och strö frukt med sand. Regelbundet ska rotgrödor sorteras och sorteras bort förstörda fall.

I kylskåpet i grönsaksavdelningen lagras rovor i högst en månad. Lagring tar cirka 4 månader. Rovor kan också torkas, konserveras, saltas, frysas. Detta kommer att öka hållbarheten från 6 till 12 månader.

Vet du det Kålrot är bra för grönsaksallad, soppor, okroshka. Du kan äta det rått, baka, gryta och saker. I många recept kan det ersätta rödbetor.

Kålrot är lämpligt för odling i alla regioner i landet. Det finns sorter för tidig konsumtion, vars tidigaste produktion kan erhållas med plantor.