Äpplen är en viktig frukt i den mänskliga dieten. Deras rika sammansättning hjälper till att eliminera bristen på många vitaminer och mineraler, samt aktiverar hela organismen. Men få människor tänker på värdet och de positiva egenskaperna hos fostret. Den här artikeln kommer att undersöka i detalj vad som finns i frön från äpplen och hur dessa föreningar är användbara för människokroppen.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av äppelfrö

Enligt många studier innehåller kärnan i äpplen med många frön inte mindre än olika mättade ämnen än massa och skal. Ett stort antal olika fettsyror har hittats i sammansättningen av frön. Bland dem skiljer sig de högsta koncentrationerna: palmitisk, linoleisk, oleisk, stearisk, erukisk, eikosan, eikosadien, linolenisk och stearidonisk. Frön är också rika på ett antal steroler och fosfolipider som har en antioxidanteffekt.

Vet du det Det moderna Kazakstans territorium anses vara födelseplatsen för ett äppelträd. I detta område, för ungefär 7 tusen år sedan, började plantan odlas för första gången.

Också koncentrerad i äppelkorn:

• vitaminer: A, B3, B6, B17, C, E, P och F;
• spårelement: jod, kalium, fosfor, natrium, kalcium, järn och molybden;
• tanninföreningar;
• citronsyra och äppelsyra;
• tanniner;
• kostfiber;
• amygdalin-glykosid;
• quercetin.

Produktens energivärde är också ganska högt. Cirka 30–35% av den totala frövikten står för proteiner, kolhydrater och feta oljor. Detta gör inte produkten till en av de mest dietiska, eftersom 100 g kan innehålla cirka 200–300 kcal. Men vid måttlig användning "ger" kroppen inte mer än 10 kcal per dag.

Är det möjligt att äta frön från äpplen?

Trots alla typer av tekniska och vetenskapliga framsteg är frågan om det är användbart eller skadligt att inkludera äppelkorn i kosten fortfarande öppet. Som nämnts ovan är produkten rik på amygdalinglykosid och detta ämne är extremt hälsofarligt. Dess derivat kan vara giftiga och orsaka allvarlig förgiftning.

Viktigt! Temperaturbehandlingen neutraliserar amygdalinglykosiden, så benen från kompott och andra rätter är helt säkra för hälsan. Men de innehåller betydligt mindre näringsämnen.

I matsmältningskanalen omvandlas amygdalinglykosiden till hydrocyansyra. Det tillhör gruppen av så kallade cyanider - potenta gifter. Endast 1 g av detta ämne kan leda till omedelbar död av en vuxen frisk man. Om en kvinna sväljer ett ämne med mat, kan den dödliga dosen för hennes kropp vara så liten som 0, 5 g.

Men vid måttlig användning är äppelfrön helt säkra för kroppen, produkten innehåller endast 0, 8% av den totala massan av giftiga ämnen. Denna indikator är många gånger mindre än mandlarna, som är vanliga och älskade av många, där cirka 1, 2–1, 5% av farliga ämnen är koncentrerade.

Användbara egenskaper

Solrosfrön från äpplen har många läkande egenskaper. Användningen av produkten kan ha antiinflammatoriska, antiseptiska och toniska effekter. Med periodisk användning kan de aktivera alla kroppssystem och påverkar också gynnsamt alla organers aktivitet.

Ta reda på vad som är fördelarna och skadorna med att använda äppelträdblad.

För män

Frön är helt enkelt nödvändiga för män för att upprätthålla en sund ton. Den höga halten jod, kalium och andra mineraler hjälper till att skydda det kardiovaskulära systemet från åldersrelaterade patologier och förhindrar en minskning av vaskulär elasticitet. Endast 5 frön per dag hjälper till att helt kompensera för bristen på vitamin B17 i den manliga kroppen, vilket hjälper till att öka fysisk och emotionell uthållighet.

Dessutom förbättrar en rik vitamin- och mikroelementkomposition metabolismen och aktiverar den hormonella bakgrunden. Detta bidrar till naturligt skydd mot stillastående processer i organ och vävnader, immunbristillstånd och förlust av vitalitet. Glöm inte effekterna på mäns hälsa av antioxidanter.

Vitaminer i grupperna A, C och E som finns i frönna kan motstå förekomsten av:

• gemensamma patologier;
• prostatacancer;
• katarakter;
• Parkinsons och Alzheimers sjukdom.

Läs också om hur äpplen är bra för en mans kropp.

För kvinnor

På grund av det höga halten vitamin B17 har produkten en anti-cancereffekt. Detta är särskilt viktigt för kvinnor som lever i ogynnsamma miljöförhållanden eller genetiskt benägna att utveckla sjukdomen. Dessutom bidrar närvaron av andra vitaminer till normaliseringen av hormonnivåer, immunitet, liksom den allmänna aktiviteten hos organ och system. Måttlig användning av produkten kan hjälpa kvinnor att hantera menstruations oregelbundenheter.

Som ni vet uppstår sådana patologier på grund av jodbrist och relaterade hormonella processer. Produkten hjälper till att upprätthålla nivån på detta element i kroppen. Dessutom hjälper normaliseringen av jodbalansen under menstruationen att ha en kramplös effekt på bukorganen, förbättra humöret och också övervinna manifestationerna av migrän.

Det höga innehållet av vitaminer B, A, C och E har en kraftfull antioxidanteffekt på kvinnors hälsa, vilket möjliggör användning av frön från äpplen som ett naturligt botemedel mot åldersrelaterade förändringar, nämligen att eliminera torrhet och sprickbildning i huden, för att ge den en naturlig elasticitet.

Vet du det Det äldsta äppelträdet i världen växer i USA, i närheten av Manhattan. Trädet planterades redan 1647 och växer för närvarande inte bara framgångsrikt utan bär också frukt.

För barn

För barn är produkten värdefull som en av de mest koncentrerade källorna till alla typer av vitaminer och mineraler. Först och främst hjälper äpplekorn att aktivera tillväxtprocesser samt normalisera aktiviteten i sköldkörteln, på grund av den ökade koncentrationen av jod, som tillskrivs huvudkomponenterna i alla slags hormoner.

Mikroelementet gör det möjligt att fullborda mental och känslomässig utveckling, samt att konfigurera nervsystemets aktivitet korrekt. Under tonåren hjälper jod från frön till att normalisera hormoner och ämnesomsättning.

Läs också om fördelarna med att använda äppelmos för människokroppen.

Det höga innehållet av andra spårelement och vitaminer bidrar till korrekt och fullständig bildning av alla organ och system. Dessutom, med måttlig användning, gör vitaminer och mineraler det möjligt att upprätthålla immunitet, vilket är viktigt för att skydda barns hälsa från olika infektioner.

Skada och kontraindikationer

Med en måttlig introduktion till kosten är användningen av frön helt säkert för kroppen. Men ändå finns det kontraindikationer. Först av allt är äppelfrön förbjudna under graviditeten. Trots den ökade koncentrationen av jod, viktigt för barnet och modern, kan de orsaka berusning. Ofta är detta fylld med en försämring av det totala välbefinnandet, huvudvärk och allvarlig toxikos.

Dessutom är barnets kropp helt försvarslös mot cyanider, så även små doser av gift i mammans kropp kan leda till olika fosterpatologier. Solrosfrön är också förbjudna för kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen och patologier i tandemaljen. I det första fallet kan den alltför styva skalet av frön orsaka inflammation i matsmältningskanalen. I det andra, förvärra emaljens tillstånd och leda till att tandbeläggningen förstörs.

• Vid missbruk kan frön från äpplen orsaka:
• nedsatt blodtryck;
• förändringar i hjärtfrekvensen;
• kvävning och andra problem med andningsorganen;
• huvudvärk;
• förlust av medvetande;
• salivavsöndring;
• kräkningar.

Funktioner för användning av frön

Äppelfrön kräver särskilda användningsregler. Det beror inte bara på produktsäkerhet, utan också dess effektivitet när det gäller att påverka kroppen. Och för detta bör vissa regler följas. Den maximala dagliga hastigheten för en produkt för en organisme är högst 5-6 korn.

Läs mer om funktionerna i att äta äpplen för viktminskning.

De innehåller den dagliga normen för jod, vitamin B17, såväl som dosen cyanider som kroppen kan hantera utan svårigheter och konsekvenser. Barn och äldre måste dock minska denna hastighet med hälften. Färska frön anses vara de mest fördelaktiga för hälsan, de innehåller den maximala mängden vitaminer, mineraler och andra viktiga föreningar.

Men du kan framgångsrikt lägga till kosten och förskördade, torkade äppelkorn. Om frön lagras under en tillräckligt lång period måste de kontrolleras för grodd. För att göra detta bör en handfull frön blötläggas i vatten eller placeras i en fuktig vävnad vid en temperatur på +22 ... + 25 ° С. Om mindre än 70% av frönen har grodd, rekommenderas det inte att konsumera dem. Detta indikerar fröets död och förlusten av alla värdefulla egenskaper hos produkten.

Viktigt! Det rekommenderas inte att dricka alkohol tinkturer och sprit på äppelfrön. Kombinationen av alkohol och amygdalinglykosid leder till en ökning av de toxiska effekterna av cyanider.

Hur man förbereder och lagrar frön

För att korrekt förbereda frön från äpplen bör du följa några regler. Helt mogna frön anses vara de mest värdefulla för hälsan, därför skördas de endast av mogen frukt. Det är inte svårt att identifiera sådana korn: de skiljer sig i mörkbrun eller svart färg och är också ganska täta mot beröringen. Äpplen skadade av infektioner är olämpliga för plockning av frön, eftersom de också utsätts för farliga mikroorganismer.

Frön skördas försiktigt och undviker skador, varefter de läggs ut i ett lager och torkas vid rumstemperatur. Om du planerar att lagra frön under lång tid måste de först vara väl torkade. För detta placeras kornen på en varm plats med en temperatur på minst + 20 ° C och hålls i flera dagar. Du kan påskynda processen genom att torka i ugnen medan temperaturen inte bör överstiga + 35 ° C, annars kommer produktens användbara egenskaper att minska avsevärt.

Färska äppelfrön förvaras vid en temperatur på högst + 18 ° C, på en torr plats, under flera dagar. De torkade lagras på ett väl ventilerat ställe, skyddat från direkt solljus, vid en temperatur av högst + 20 ° C. Använd papperspåsar eller andra genomträngliga behållare. Under sådana förhållanden kan frönna lagras framgångsrikt i upp till 1 år.

Du kommer att vara intresserad av att veta hur du ska lagra torkade äpplen på vintern hemma.

Äppelfrön är en ganska värdefull och rik produkt som kan ha en gynnsam effekt på kroppen. De innehåller många värdefulla ämnen för hälsan som kan ha en gynnsam effekt på hälsan. Men i kosten måste produkten finnas närvarande med mått, annars kan den orsaka allvarlig förgiftning.