Äkta svampplockare vet förmodligen om alla funktioner i tillväxten och insamlingen av kantareller i skogen, men lite är känt om möjligheten att själv odla dessa svampar hemma. Med förbehåll för vissa krav på planteringsförhållanden och ytterligare vård av kantareller, kan de odlas på din webbplats, förvalta en plats i trädgården eller förbereda en plats i ett specialutrustat växthus för detta. Vilka nyanser bör tas med i beräkningen när du deltar i denna typ av aktivitet och hur svår det kan visa sig vara - läs i den här artikeln.

Kantarellens tillväxtförhållanden

I den naturliga tillväxtmiljön bildar kantareller en ömsesidigt fördelaktig symbios med rotsystemet för olika träd, som tar emot vatten från dem och de mikro- och makroelement som är nödvändiga för tillväxt. Istället för att de resulterande svamparna mättar trädet med användbara ämnen från sin egen kemiska sammansättning, måste du därför ta hand om tillgången på lämpliga odlade trädkristaller för att uppnå den mest produktiva odlingen under konstgjorda förhållanden.

Alternativt kan du placera svampens mycel bredvid alla barrträd på platsen, men det är bäst om det är en tall eller gran, något som skuggar kantarellerna (de tycker inte om ljus solutsättning). Område med fruktvaror kommer inte att ge önskat resultat eftersom de inte är lämpliga partnerträd för kantareller.

Viktigt! Om planteringsmaterial togs från skogen och innan det var under gran, är det hemma bättre att placera det bredvid detta träd. Så mycelium bättre slå rot och ge en rikare gröda. Om det inte finns någon "granne" som är lämplig för svamp på platsen, kan du överföra en liten gran som grävts ut ur skogen tillsammans med rötter och mycel. I detta fall är chanserna för framgångsrik överlevnad av planteringsmaterial och framtida rik skörd mycket större. Den ideala temperaturen för grodd av svamp är + 20 ... + 28 ° C, men för att myceliet ska bevaras och ge en gröda är det viktigt att upprätthålla konstanta värden som inte är lägre än -2 ° C.

Naturligtvis är det långt ifrån alltid möjligt att uppnå sådana förhållanden i ett öppet område, varför vissa svampplockare föredrar att odla kantareller bara i växthusrum eller att täcka ett nyligen transplanterat mycel för vintern.

Video: Hur man odlar kantareller i ditt område

Urval av plantmaterial

När du väljer kantarellplanteringsmaterial som passar dig själv bör du först och främst fokusera på det framtida symbiontträdet som växer på sajten. Det är från samma typ av växt som det är värt att ta mycelet från skogen, och det måste vara friskt, starkt med en grön krona (från stammen till kronan).

Bland de mest populära typerna av planteringsmaterial för de nämnda svamparna skiljer sig följande:

• hattar av gamla exemplar (inklusive torkade);
• sporeinfusion;
• klippa av de övre delarna av underlaget, beslagtagna intill partnerskogsträdet;
• grävdes på det naturliga tillväxtstället för myceliet.

Att få sporeinfusion och kantarellkappar kommer inte att ta mycket tid, men förberedelse av det översta lagret av underlaget, med mycelium närvarande i det, behöver en längre behandling, där marken avlägsnas från jorden i ett mörkt rum under vintersäsongen vid en temperatur på minst + 8 ° C. Så att myceliet inte försämras måste du hålla underlagets fukt.

Om du bestämmer dig för att föda upp kantareller på platsen med sporer av denna svamp, finns det flera sätt att "infektera" webbplatsen:

1. I den första versionen måste du först suga svampkapslarna som samlats in i skogen i en hink med sötat vatten (i minst 10–20 timmar). Efter den angivna tiden krossas innehållet i behållaren med händer och blandningen filtreras genom gasväv för att hälla vatten med sporer under det valda trädet och läggs på toppen av massan från de fasta delarna av svampkroppen (tidigare avlägsnas det övre jordlagret på det valda territoriet och jorden dekontamineras med tinktur av ekbark).
2. Det andra alternativet innebär skörd av mycel (tunna vita filament i marken), samlat intill ett symbiont träd som växer i den naturliga miljön. Det är värt att gräva upp myceliet tillsammans med den del av jorden där det ligger, varefter plantmaterialet flyttas till löst bundna påsar med konstant lufttillförsel och lämnas för vintern på en sval plats (till exempel i källaren). Med vårens tillkomst kan det beredda myceliet planteras på den plats som är avsedd för det.

Viktigt! Närvaron av socker i vätskan för blötläggning är en förutsättning vid beredningen av plantmaterial av kantareller, eftersom det är detta ämne som ger ökat näringsinnehåll i lösningen och ytterligare produktivitet i själva sporerna. Socker tillsätts till vattnet med en hastighet av 100 g per 1 liter vätska. I den enklaste versionen av att förbereda "frön" kan du omedelbart slipa hela insamlade svampen och fylla dem med sötvatten i 7 timmar, varefter det bara återstår att fylla hålen som är organiserade i den beredda marken med den erhållna produkten (helst täcka dem med tallnålar, fallna löv eller till och med gräs samlat i skogen) .

Förbereda landningsplatsen

Att välja en lämplig plats för att plantera kantareller på platsen är det värt att ta bort allt grönsaksskräp från ytan och ta bort den övre delen av marken själv (2-3 cm räcker). Några dagar innan svampar planteras måste underlaget fuktas väl efter att en infusion av ekbark har tillsatts till regnvätskan för vattning, vilket kan kvalitativt desinficera jorden och skapa ett gynnsamt mikroklimat för att odla svamp.

Ta också reda på hur många färska kantareller som förvaras i kylen.

Du kan köpa ett näringstillskott i färdig form på apotek, eller så kan du laga det själv genom att hälla kokt vatten över den klippta trädbarken i flera timmar. På planteringsdagen skadar det inte att ytterligare kasta marken med infusion av bark, det viktigaste är att gräva ett hål i förväg med en diameter på 50-60 cm och ett djup på 20-30 cm, där myceliet kommer att föröka sig.

Hur man planterar kantareller

För att plantera kantareller bör du välja en klar och fin dag på sensvåren eller på sommaren, när vädret redan har lagt sig på gatan, men fuktigheten fortfarande är hög.

Steg för steg genomförande av planteringsåtgärder kan representeras i följande planschema:

1. Till att börja med, häll rikligt det förberedda området med infusion av ekbark (särskilt om du inte har gjort det tidigare).
2. Sedan, efter att ha absorberat vätskan helt, lägg frön från den beredda massan i botten av den beredda gropen och fördela det jämnt längs botten av hålet (så planteras svamp oftast).
3. Gräv ett hål i marken och lägg ovanpå skogens gräs, nålar eller löv.

Fukta planteringen, låt inte jorden torka ut och under hela den längre tid som svamp växer. De optimala fuktindikatorerna i de ursprungliga odlingsstadierna är minst 40–50%, men under fruktperioden kan de höjas till 80–90%, vilket även en nybörjare kan hantera genom vattning.

Läs också vår elektroniska tidning om att odla svamp hemma.

Odling och vård

Liksom de flesta svampar älskar kantareller fuktig jord, så en gång på sju dagar måste du vattna myceliet från en vattenkanna med ett munstycke för att strö, vilket minskar vattningen endast under långvariga regn. 2-3 veckor efter planteringen av kantarellerna, lyft försiktigt det övre täckskiktet (från skogsgräs och nålar) och se till att myceliet är livskraftigt, vilket ska sträcka sig genom jorden med violetta trådar med en grönaktig nyans.

Det är inte värt att gräva marken vid landningsplatserna, annars är det all chans att störa strukturen på myceliet, och komplexa mineralföreningar för trädgårdsväxtlighet kan användas som gödningsmedel. Sanningen är att gödsling av svamp inte behövs mycket och i närvaro av en symbiontväxt kan de odlas även på ”magra” jordar.

Som en förberedelse för vintersäsongen måste myceliet som placeras på platsen täckas med hö eller torra grenar och väntar på den första skörden nästa år. I början av vårens ständiga värme bör överskottet övre skydd tas bort och därmed ge svamparna utrymme för ytterligare tillväxt.

Industriell kantarell växer

För att ge kantareller till alla familjemedlemmar räcker en svamp planterad i trädgården, vilket inte kan sägas om den industriella odlingen av sådana svampar. För att få en stabil vinst ska skörden genomföras större delen av året, vilket innebär att den inte fungerar utan växthus. Du kanske är intresserad av hur man odlar champignon i ett växthus.

Om du redan har ett sådant rum för odling av grönsaker, är det inte nödvändigt att bygga en ny struktur, det räcker med att planera om den befintliga anläggningen genom att installera lämpliga rack i och ordna det värmesystem som krävs för kantarellerna under den kalla säsongen.

1-trävägg; 2- flank eller ås; 3-komprimerad lergolv; 4 - ett träställ med tvärbalkar; 5 gaveltak; 6 - termiskt skydd; 7- utlopp eller stoppbox

För att få det mest positiva resultatet från växande svamp bör du vara uppmärksam på följande nyanser:

• att förbereda en tillräcklig mängd kompost, bestående av gödsel, hackat halm, torrt skogsgräs, sågspån och superfosfatgödsel, till vilket det är användbart att tillsätta lite gips och vatten;
• installera ett bevattningssystem som kan ge en tillräcklig fuktighetsnivå under hela odlingsperioden (minst 80% under den aktiva bildningen av fruktkroppar);
• skapa en delvis mörkare utrymme med hjälp av trasa eller nät för detta, vilket gör att underlaget kan behålla sin fukt under en lång tid och skydda myceliet mot de negativa effekterna av starkt solljus;
• utrusta ventilationssystemet och luftkonditioneringssystemet och förhindra ansamling av kondensat och konstant flöde av frisk luft.

Det är troligt att du för att skapa ett lämpligt mikroklimat också behöver täta golvet och väggarna med installation av isoleringsmaterial. Ett sådant tillägg är mer typiskt för gamla växthusbyggnader, vars tillverkningsmaterial inte kan hålla värme på länge. Vet du det Varje år samlar svampplockare runt om i världen cirka 200 ton kantareller, men endast 75 ton faller till Lettland. Det vill säga att detta land kan betraktas som ledande inom export av sådana svampar. När det gäller planteringsmaterial i industriell odling av kantareller blir det ofta ett köpt mycel från en trädgårdsbutik, även om det är viktigt att hitta en pålitlig leverantör i denna fråga, vars kvalitet du inte behöver tvivla på. Med en liten produktion är ett mycel också personligt lämpligt från skogen, vilket kommer att slå ännu bättre i växthusets slutna mark än på gården. Metoden för att plantera kantareller i växthusförhållanden liknar plantering i närheten av ett hus eller en stuga, och skillnaden är bara i det beredda underlaget och ytterligare förhållanden för att odla svampen.

Det spelar ingen roll för vilket ändamål du bestämmer dig för att odla kantareller i en sommarstuga (för personligt bruk eller vill bygga ett företag i större skala). Den första framgångsregeln är att ta hänsyn till svampens alla behov och skapa gynnsamma förutsättningar för utveckling av mycel. Endast efter att ha övervägt alla dina handlingar i förväg kan du regelbundet samla rikliga skördar av välsmakande och hälsosamma fruktkroppar.