Blue gyroorus - en unik blåsvamp, känd för sin förmåga att bli blå med en mekanisk effekt på den. Det anses vara en sällsynt, nästan utrotningshotad art, men detta hindrar inte svampplockare från att fortsätta att samla och laga den.

Svampbeskrivning

Gyroporus har ett antal kännetecken som skiljer det från andra representanter för gyropora-familjen.

Detta gäller främst morfologiska drag:

• när den pressas på ytan kan den bli blå och bli täckt med stora fläckar;
• inuti de elastiska och täta benen uppträder porerna över tid;
• de nedre och övre delarna har samma nyans;
• sporer är extremt små och gula;
• skör struktur.

Viktigt! Grävning av svampen tillsammans med rotsystemet leder till att en stor del av myceliet dör. Felaktig samling av blåmärken har lett till att det redan har skrivits in i Röda boken.

Hur ser det ut

Färgen på gyropoorus är vitaktig eller gulbrun . Vid jämförelse av hans foto utan blå fläckar med foton av porcini-svampen kanske skillnaderna inte märks vid första anblicken. Storleken på hatten når en diameter på 15 cm. Den är torr, grov, matt och täckt med en tunn hårboll.

Växten är hymenofor rörformig. På 1 cm ² innehåller ytan 10-30 runda porer. Foten kan nå 12 cm i längd och 3 cm i tjocklek, i mitten har den en förtjockning.

Var växer

Blåmärken växer inte i grupper, utan enskilt. Du hittar dem främst på fuktiga och varma jordar av barrskogar och ekskogar. Mognadstiden börjar i juli och slutar i oktober. Ett blåmärke växer sällan på de sydliga breddegraderna.

Ätligt eller inte

Denna svamprepresentant är ätbar : den är torkad, saltad, inlagd och konserverad. Färsk produkt används också för att göra soppor och grytor.

Vet du det I svamparna i gyroporafamiljen finns det antibiotikaboletol, som provocerar intensiv blånning. Även ämnet finns i sammansättningen av ekarna .

Variationer och dubbletter

Det är ganska svårt att förväxla ett blåmärke med giftiga representanter, eftersom det bara kännetecknar honom att ändra färgen under snitt eller bulor.

Utåt liknar det en kastanjegyroorus, men den senare blir inte blå av mekanisk påverkan.

odling

Odlingen av blåmärken skiljer sig inte så mycket från att växa andra mykorrhizala svampar. Huvudförhållanden: värme, skugga och luftfuktighet. Välj ett isolerat område, eftersom svampsporer sprids mycket snabbt och prickar ett stort utrymme.

Vet du det Substratet för odling kan tas nära det ställe där blåmärken växer i den naturliga miljön, eller så kan du köpa en steril blandning av sågspån och träbeslag.

Bland landningsreglerna skiljer sig följande:

1. Blanda pulvret med mycelium med blad och grenar av ek eller kastanj.
2. Välj en plats under en ek- eller kastanjeträd och lossa jorden. Gör några hål 10-15 cm djupa.
3. Placera myceliet i inskärningarna, täck det ovanpå med humusjord.
4. Vattna växten med en intensitet på 10 l / m².
5. Strö en liten mängd mark.
6. Bevattna svampgrödor regelbundet under den torra perioden varje dag.

Svampfördelar

Svamp är mycket användbart som både vardagliga och smala rätter . De innehåller vegetabiliskt protein, som är involverat i strukturen och utvecklingen av kroppsceller. På grund av den dåliga matsmältningen av ett sådant protein, rekommenderas det att slipa svampprodukten till ett puretillstånd, vilket ökar matsmältbarheten upp till 88%.

Dessa växter är också rika på värdefulla vitaminer (grupp B och C) och mineraler (fosfor, järn, kalium, natrium, kalcium).

Matlagningsprogram

För korrekt beredning av svampprodukter måste du laga dem i minst en timme . Sedan byts vattnet och gyroporus kokas i ytterligare 15 minuter. Blåmärken används som bas för många rätter: med dess tillägg kan du laga en rik soppa eller gryta. Med gyropoors kyckling, lök, vitlök, grädde och gräddfil går bra tillsammans.

Medicinsk användning

Traditionell och traditionell medicin använder denna produkt vid behandling av svamp- och bakteriesjukdomar, störningar i lymfatiska och endokrina system, pleurisy, tuberkulos och bronkialastma.

Viktigt! Du kan lagra färska svampar i två dagar. För att förlänga hållbarheten kan de torkas eller frysas.

Svampfara

Om en person har en störning i funktionen i mag-tarmkanalen, levern eller bukspottkörteln, använd inte svampprodukter.

Blåmärken används ofta både i matlagning och inom medicin. Det är svårt att förväxla med giftiga representanter på grund av förmågan att bli blå under mekanisk handling. En sällsynt skogsfynd kommer att vara en kryddig dekoration på ditt bord, komplettera de färdiga rätterna med en trevlig svamparoma.