Frasen "svart vattenmelon" till en början kan vara alarmerande och till och med avvisa, men det enda som kan skrämma när man köper ett bär är det höga priset. Resten av de svarta vattenmelonvarianterna i deras användbara egenskaper och smak är inte underlägsen traditionella kalebasser och har även en exklusiv ovanlig färg och mycket högt sockerinnehåll. Den här artikeln inbjuder dig att bekanta dig med beskrivningen och egenskaperna hos frukten, dess egenskaper, samt de bästa sorterna och egenskaperna för att odla.

Beskrivning och specifikationer

Konstigt nog är den svarta vattenmelon skyldiga ris. För första gången uppstod ett akut behov av bär 1980, då japansk spannmål upphörde att ge sina vanliga inkomster och avkastningsnivån sjönk kraftigt. Samtidigt beslutades det som ett experiment att plantera frön av en ovanlig vattenmelon med svart skal i risfält för att ersätta risodling med en mer lönsam verksamhet.

Till och med namnet på den ursprungliga sorten Densuke översatt från japanska låter som "hjälp risfält." Japanska uppfödare förblir envist tyst om hemligheterna att få ett foster med en ovanlig hudfärg, så ingenting är känt om ursprunget till svart vattenmelon.

Fruktens födelseplats anses vara den japanska byn Tom på ön Hokkaido - till denna dag odlas exotiska bär exklusivt där. Kostnaden för en vattenmelon kan uppgå till cirka 260 dollar. Detta är dock långt ifrån gränsen - vanligtvis har det första mogna exemplet det högsta priset på grund av dess efterföljande försäljning på auktioner.

Den höga kostnaden för svart vattenmelon är inte svårt att förklara: för att täcka skadorna som orsakats av bristen på en risgrödan tvingades japanerna att sälja frukterna nästan till ett orimligt pris, men idag är det ett riktigt märke som ger enorma intäkter.

Det årliga utbytet av svart vattenmelon överstiger vanligtvis inte 10 000 stycken. Men även i sitt hemland betraktas han mer som en lyx än en delikatess, som hans priser lätt visar. Det är därför svart bär ofta presenteras som en presentation.

Den unika förpackningen hjälper också till i detta - för det första är vattenmelonen förenad med ett hampnät, varefter den placeras i en företags svart låda med en röd logotyp.

Sockerhalten i japansk svart vattenmelon är mycket hög - 8-10%, vilket är inte mindre än för någon annan sort med en vanlig grön skal. Fruktmassan är mättad ljusröd i färgen, och dess vikt varierar vanligtvis från 5 till 8 kg. Särskilt stora exemplar når 12 kg.

Frukten av den ursprungliga sorten kan ha mycket olika former, men den klassiska rundan har förblivit mest populär.

I ett försök att överträffa sin egen uppfinning har japanska uppfödare avlat ett stort antal sorters vattenmelon - med en fullständig frånvaro av frön i massan eller inte ens dess röda färg, men gula, men dessa bär uppfattas inte som den ursprungliga Densuke.

Vet du det Rekordet för kostnaden för svart japansk vattenmelon registrerades 2008 - då på en auktion såldes en kopia av 8 kg för 6300 dollar. Senare, 2013, följde också ett rekord, endast till fruktens lägsta kostnad - priset för en svart "stilig" var bara 3200 dollar.

Idag är en exotisk frukt i ledningen bland världens dyraste bär, och med hänsyn till dess funktioner kan svart vattenmelon säkert tillskrivas inte bara delikatesser, utan också till verklig lyx, som inte är tillgänglig för alla.

Kemisk sammansättning

I sammansättning är svart vattenmelon nästan inte annorlunda än klassikern. Fruktos, glukos och sackaros dominerar i massan, vilket förklarar fostrets höga sockerhalt. Mängden vitaminer i bäret är inte särskilt stort, men på grund av dess låga kaloriinnehåll - endast 25 kcal per 100 g - kan det fungera som en oberoende dieträtt.

Du kommer också att vara intresserad av att lära dig om funktionerna i växande frön vattenmeloner, fyrkantiga vattenmeloner och gula vattenmeloner.

Energivärde för svart vattenmelon:

• proteiner - 0, 5 g;
• fetter - 0, 2 g;
• kolhydrater - 5, 9 g;
• kostfiber - 0, 3 g;
• vatten - 93, 7 g.

vitaminer:

• PP - 0, 1 g;
• A - 18 mcg;
• Bl (tiamin) - 0, 05 mg;
• B2 (riboflavin) - 0, 07 mg;
• B6 (pyridoxin) - 0, 10 mg;
• B9 (folsyra) - 9 mcg;
• C - 8 mcg;
• E - 0, 2 mg.

Mikro- och makroelement:

• järn - 2 mg;
• kalcium - 15 mg;
• natrium - 17 mg;
• magnesium - 11 mg;
• kalium - 113 mg;
• fosfor - 6 mg.

Egenskaper hos svart vattenmelon

Som alla produkter har svart vattenmelon ett antal användbara egenskaper och kontraindikationer, som du måste bekanta dig med innan du använder den. Tänk mer på fördelarna med och eventuella skador på bär.

nytta

Förutom smak har vattenmelon också en imponerande lista över läkande egenskaper. Det används främst som ett diuretikum, antiinflammatoriskt och febernedsättande, och det är långt ifrån hela bärspektrumet för bäret. Fosterets låga kaloriinnehåll är en annan anledning att inkludera den i kosten, även med diabetes, eftersom sockerinnehållet i massan lätt absorberas av kroppen.

• Listan över andra användbara egenskaper hos vattenmelon bör också innehålla:
• stärka immunitet;
• Förbättra arbetet i organen i mag-tarmkanalen och cirkulationssystemet;
• förebyggande av maligna tumörer på grund av det höga innehållet av lykopen;
• normalisering av metabolism;
• sänka kolesterol;
• förmågan att ta bort gifter från kroppen;
• antioxidant effekt;
• normalisering av tarmmikroflora;
• förbättring av hjärnaktivitet.

Förutom medicin används vattenmelon inte mindre aktivt inom kosmetologi - den mest populära produkten från den är en ansiktsmask. Dess vitaminrika sammansättning har en föryngrande effekt på huden, tonerna och gör den mjukare och mjukare.

Alla typer av avkokningar tillagas av vattenmelonfrön och skal, som sedan framgångsrikt tas för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och mag-tarmkanalen, reumatism och till och med för behandling av parasiter.

Skada och kontraindikationer

Tyvärr finns det en grupp människor för alla dygder och läkande egenskaper hos en vattenmelon för vilka det inte bara kan vara skadligt, utan också farligt. Som sådant orsakar bäret i sig inte skada, men att kombinera det med andra produkter har en extremt negativ effekt på matsmältningssystemet - till och med gasbildning, så du måste vara mycket försiktig och följa reglerna för användning av produkten.

• Du bör avstå från att behandla människor som lider av:
• medfödda sjukdomar i diuretiksystemet;
• ateroskleros;
• kolit och diarré;
• flatulens;
• njursten;
• intolerans mot produkten.

Viktigt! Skuren vattenmelon kan förvaras i kylskåpet under högst en dag . Om bäret låg i dag vid rumstemperatur är det bättre att vägra för att undvika förgiftning från dess användning.

Betyg av de bästa sorterna

Eftersom japansk svart vattenmelon med stor sannolikhet är en hybrid, är det inte vettigt att samla frön för dess vidare plantering även om man får en äkta Densuke. Det är omöjligt att få den ursprungliga svarta frukten från sådana frön, så älskare av exotiska rätter bör uppmärksamma mer prisvärda analoger, som är nästan lika bra som riktiga japanska vattenmelon.

De innehåller både inhemska och utländska sorter: Black Prince, Spark, Moon and Stars, Black Tyrant, Suga Baby, etc.

Tänk mer på dessa sorter:

1. Svart prins . En av de mest prisvärda analogerna till den ursprungliga svarta vattenmelon - frön kan enkelt köpas både på marknaderna och i onlinebutiker till ett mycket rimligt pris. Formen är frukten mer som en melon - oval långsträckt, med en medelvikt på 10 kg. Det bör noteras att skalet i denna sort inte är helt svart - i dagsljuset är vattenmelons mörkgröna färg tydligt synlig. Fosterets yta är slät, ränderna på det är inte mycket mörkare än huvudbakgrunden. Köttet är röd i färg, köttigt och mycket tätt, och sockerinnehållet i det brukar inte överstiga 9-10%. Dessutom är sorten resistent mot skadedjur och sjukdomar, snabb anpassning, hög produktivitet och god transport. Från 1 buske av svartprinsen kan du samla från 7 till 9 kg frukt. Ett annat utmärkande kännetecken för sorten är dess långa hållbarhet - bären kan upprätthålla sitt säljbara utseende i cirka två månader utan att förlora användbara egenskaper och sockerinnehåll. Vattenmeloner når den tekniska mognaden på mindre än 105 dagar från det att de första plantorna visades. Sorten är avsedd för odling både i öppen mark och i ett växthus. De som vill odla den på sin webbplats bör fylla på plats i förväg - en av funktionerna i sorten är ett stort antal långa öglor som kräver mycket utrymme.

2. Ogonek. Skal av denna sort är inte heller perfekt svart - det är bara några få nyanser mörkare än den tidigare sorten. Det andra namnet är Ogonyka - ”solens vattenmelon”, eftersom sorten är avsedd för odling under förhållanden i ett exklusivt sydligt klimat. Gnisten är opretentiös när den lämnar, har utmärkt smak, hög produktivitet och motståndskraft mot olika plågor. Bär är kända för sina små storlekar på vattenmelon - bara 1, 5–2, 5 kg. Detta påverkar emellertid inte deras smakegenskaper - fruktmassan är inte särskilt tät, saftig och kornig, och det finns inte mindre socker i det än i andra analoger av svart vattenmelon. Olika tidiga mognader - den första grödan kan erhållas redan 75-80 dagar efter groddningen. Sorten var inte utan brister - en mycket tunn skal blir orsaken till problemtransporter.

3. Månen och stjärnorna . Det här sortens exotiska utseende är endast underlägsen än den ursprungliga svarta vattenmelon. Sorten fick sitt namn på grund av sin ovanliga färg: den mörkgröna skalet är täckt med gula fläckar i olika storlekar, som påminner om en natthimmel med månen och stjärnorna. Denna sort anses med rätta vara en av de mest fantastiska, eftersom den skapades långt innan de första hybriderna dök upp - 1926. Sorts födelseort anses vara USA, Missouri. Frukt kan nå enorma storlekar - deras genomsnittliga vikt varierar mellan 25-30 kg. När det gäller smak skiljer sig sorten dock inte från andra - köttet är av den vanliga röda färgen, saftigt och mycket sött. Ovanlig färgning är karakteristisk inte bara för frukt utan också för blad - de är också dekorerade med gula fläckar, vilket gör att växter ser dubbelt exotiska ut. Tidig mogna variation - bär mognar inom 85–90 dagar. Förutom utseendet är månen och stjärnorna kända för sin goda produktivitet, enkla skötsel och höga resistens mot sjukdomar. Sorts mångsidighet tillåter sin odling både i öppen mark och i växthusförhållanden.

4. Svart tyrann eller "mörk front" vattenmelon - bland alla ovanstående sorter är skalet av denna sort närmast svart. Sorten är mycket lik den svarta prinsen i många avseenden - även de är födda i samma region i Ryssland. Till skillnad från kollegan är dess frukter helt runda, med en genomsnittlig vikt på cirka 11 kg. Massan har en utmärkt smak, kornighet, rik arom och en ljus hallonfärgad färg. Sockerhalten är minst 12%. Den svarta tyrannen blev förälskad i trädgårdsmästare för sin höga produktivitet, motstånd mot extrema temperaturer, utmärkt transportabilitet och lång hållbarhet. Sorten är också perfekt för vintern. Den genomsnittliga sena mogna perioden gör att mogna frukter kan erhållas efter 100–110 dagar från det ögonblick de första plantorna dyker upp. Den svarta tyrannen känns lika bekväm både i trädgården och i växthuset. Den är lämplig för odling huvudsakligen i mellersta körfältet, den tål dock låga temperaturer och till och med korta frost, som andra analoger inte kan skryta med.

5. Suga baby - sorten är skyldig europeiska biologer, vars syfte var att skapa en sort som är oöverkomlig för kall och fuktig. Det är därför "sockerbaby" kan odlas även under förhållanden som är helt olämpliga för vattenmelon - i de norra och västra regionerna i landet. Fruktarna av sorten är klassiska runda i form, mörkgrön i färg med framstående mörka ränder. Vikt beror på många faktorer - klimat, luftfuktighet, bevattningsfrekvens och toppförband, men deras genomsnittliga vikt överstiger i allmänhet inte 4-7 kg. Namnet på sorten är helt motiverad - den skarlakansfärgade massan är verkligen välsmakande, saftig och socker. Högt utbyte ingår också i förteckningen över fördelar - om jordbruksodlingstekniker observeras kan cirka 8-10 kg bär tas bort från 1 m². Mognadstiden för Sugar Baby är tidig - bara 85–90 dagar. Till detta kan vi lägga till utmärkt transportabilitet, långvarig lagring, utmärkt presentation och resistens mot vanliga sjukdomar. Sorten passar perfekt för odling både i öppen mark och i växthus - det beror på region och klimat.

Hur man väljer en svart vattenmelon

Original Densuke kan endast köpas i specialbutiker som garanterar produktens äkthet och kvalitet. För att säkerställa detta är det inte nödvändigt att utföra en personlig inspektion av varorna, titta bara på priset - om det är mindre än 100 $, har du en falsk.

Vet du det Idag finns det mer än 1300 olika vattenmeloner som odlas i 97 länder. Detta är inte det första året som Kina har betraktats som ledande inom försäljning och produktion av bär - den årliga vattenmelonavkastningen i det når cirka 63 miljoner ton.

Ett annat alternativ är att åka till Hokkaido, men detta är också ett dyrt nöje.

Vad gäller inhemska och utländska motsvarigheter finns det vissa kriterier, baserade på vilka du inte kan gå fel och välja en högkvalitativ, mogen och säker frukt:

1. Mognaddatum . Det rekommenderas inte att köpa en vattenmelon tidigare än mitten av augusti - det är mycket troligt att bäret pumpades med nitrater så att det mognar förr. Många säljare gillar att rättfärdiga utseendet på frukt på marknaden för tidigt med en "mycket ny sort", men det bör noteras att även i heta södra länder mognar kalebasser inte tidigare än andra hälften av sommaren. Samma sak gäller Densuke - du kommer inte att se den ursprungliga svarta stiliga mannen till försäljning före augusti. För att skydda dig från förgiftning av frukt av dålig kvalitet bör du komma ihåg de optimala villkoren för köpet: från och med andra hälften av augusti och hela september. Vid andra tillfällen, avstå från att skaffa ett bär - sannolikt kommer det att bli oönskade hälsoeffekter för dig.
2. Köpplats . Detta bör vara ett certifierat utlopp, men inte i något fall ett tält på vägen eller en spontan marknad. Faktum är att det är vanligt att en vattenmelon tar upp skadliga ämnen från bilavgaser som tränger igenom köttet genom de minsta sprickorna. På grundval av detta bör du också vara uppmärksam på lagringsförhållandena för produkterna: varje bär ska placeras i en separat behållare och vara väl skyddad från solen. Eventuella skador på fostrets yta indikerar en stor sannolikhet för förekomst av bakterier i det. Men om sanitära förhållanden är tillfredsställande, skynda dig inte heller att köpa varorna utan ber säljaren lämna relevant dokumentation om det. Det bör specificeras i detalj om innehållet av nitrater och bekämpningsmedel i produkten. Vid vägran eller brist på certifikat är det bättre att avstå från att köpa på denna plats - troligen är bäret osäkert för konsumtion.
3. Utseende. Du kan visuellt bestämma en kvalitet vattenmelon - för detta räcker det att vara uppmärksam på vissa detaljer om dess utseende. Det första som bör varna är bristen på en svans i bäret. Faktum är att efter mognaden slutar frukten att bli mättad med fukt och näringsämnen från jorden, och därför börjar svansen bli gul och torka ut som onödig. För en mogen vattenmelon är närvaron av en grön färsk svans eller dess fullständiga frånvaro oacceptabel - troligen försökte säljare att dölja en dålig produkt. Vattenmelons ljud är ett annat pålitligt kriterium för att bestämma en kvalitetsprodukt. Det räcker att luta örat mot fostret och pressa det något - det mogna bäret kommer att ge ut en karakteristisk spricka. Vattenmelonens vikt är också viktig: du bör inte tillskriva bärens överdrivna gigantism till ett "särdrag i sorten", eftersom det ofta indikerar ett överskott av tillväxtstimuleringsmedel inuti bäret. Den optimala vikten för en vattenmelon är från 5 till 7 kg, och det är bättre att vägra att köpa jättar över 10 kg.

Växande funktioner

Vattenmelon är ett ganska krävande och lunefullt bär, som inte alla trädgårdsmästare kan växa.

Även de mest opretentiösa sorterna har sina egna egenskaper och nyanser som måste beaktas för att få välsmakande och söta frukter. Även om analogen av svart vattenmelon är känd för sin enkelhet i vård och motståndskraft mot många faktorer, för god och högkvalitativ utveckling av sorter är det nödvändigt att ge dem nästan ideala förhållanden:

1. Temperatur och belysning . Eftersom vattenmelon är ett bär av sydligt ursprung, tolererar det inte skugga och långvarig frånvaro av solljus. För att plantera grödor i öppen mark bör du välja den soligaste platsen, helst väl skyddad från vinden, eftersom drag för vattenmelon också kan vara dödligt. När det gäller temperaturen bör den hållas inom +26 ... + 30 ° С. Temperaturen i marken som frönen planteras spelar också in - vid en indikator under + 13 ° C kommer de inte att gro.
2. Fukt . Несмотря на засухоустойчивость, полива арбуз требует обильного — не менее 150 л воды на 1 м². Корневая система у культуры развита достаточно хорошо — её способность всасывать влагу, а также многочисленные ответвления корней и отростки позволяют растению экономно расходовать её в засушливое время. Потребность в воде у арбуза напрямую зависит его от периода вегетации — во время созревания плодов поливы прекращают. Однако и переувлажнение не менее опасно, поскольку может привести к замедлению развития растения, задержке образования плодов и снижению уровня их сахаристости. Поэтому лучше всего соблюдать золотую середину — своевременно и равномерно распределять влагу на участке, избегая пересыхания почвы.
3. Toppdressing . Потребность в питательных веществах у арбуза довольно высока: недостаток кальция может привести к замедлению образования женских цветков, а, следовательно, и плодов. Частота данной процедуры также зависит от периода вегетации растения — больше всего оно нуждается в подкормках в период интенсивного роста. Для этой цели лучше всего подойдут органические удобрения — коровий навоз либо предварительно разбавленный водой птичий или кроличий помёт. Их обычно вносят всего 3 раза за сезон, сразу после поливов. Из комплексных минеральных удобрений можно также воспользоваться раствором «Унифлор-Макро» в соотношении 3 чайные ложки на 1 л воды. Далее раствор расходуют из расчёта 1 л воды на куст. Дождавшись, когда ягода вырастет до нужных размеров, подкормки прекращают.
4. Сбор урожая . Проводится по мере созревания плодов. Зрелость ягод легко проверить по высохшей плодоножке, жёлтому пятну в месте соприкосновения плода с землёй и треску при сжимании. Если плоды соответствуют всем критериям проверки, их собирают вручную, после чего погружают на транспортное средство и отвозят на место хранения. Хранится спелый арбуз не более месяца, поскольку по истечении данного срока его мякоть начинает размягчаться и терять сахаристость.

Японский чёрный арбуз стал настоящей сенсацией в мире ягод и успешным прибыльным брендом.

Viktigt! Выбирая место для посева арбуза на участке, не забывайте о правилах севооборота: худшими предшественниками для ягоды являются другие представители бахчевых, а также паслёновые.

Любителям экзотических сладостей просто непростительно отказать себе в таком удовольствии — вкусная, сочная и невероятно сладкая ягода способна покорить кого угодно.