Nästan alla hörde talas om förekomsten av råmjölk, men få människor vet med säkerhet vad det är. Samtidigt är denna produkt anmärkningsvärd för sin unika sammansättning, som inte finns i någon annan. Fördelarna med denna produkt, möjliga kontraindikationer och metoder för dess användning kommer att diskuteras i artikeln.

Vad är råmjölk

Colostrum är en typ av "förmjölk" som förekommer hos kvinnor hos alla däggdjur strax före födelsen av ungen och omedelbart efter den. Hos kor är det en krämig eller gulaktig vätska med en tjock konsistens och en salt smak, föregången av själva mjölken i juven. Eftersom det är föregångaren till mjölk skiljer sig råmelk betydligt från det, inte bara i hur det ser ut, utan också i sammansättningen, vilket representerar en unik produkt. Denna omständighet, liksom det faktum att kor utsöndrar den, jämfört med mjölk i mycket mindre mängder, ger produkten speciellt värde.

Vet du det Nästan en halv miljard ton komjölk infunderas på vår planet varje år.

Hur länge sticker en ko ut?

Isolering av ”förmjölk” i en ko är flyktig och slutar i genomsnitt den femte dagen efter kalvningen. I vissa fall förekommer råmjölk några dagar innan kalven föddes, medan det i andra kan vara upp till tio dagar.

Men i alla fall, efter tre dagar, minskas protein- och fettinnehållet i produkten, tillsammans med andra värdefulla element, kraftigt.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning

Det är på grund av denna variation i sammansättningen av råmjölk, beroende på hur mycket tid som gått sedan kalvningsdagen, och det kan inte sägas säkert hur kalorisk denna produkt är. Under den första dagen kan kaloriinnehållet uppgå till 150 kcal per 100 ml, och på den femte dagen sjunker det till 70 kcal.

Den första dagen efter kalvningen innehåller 100 ml av produkten:

• proteiner - 27, 63 g;
• fett - 1, 7 g;
• kolhydrater - 13 g.

Proteiner är tydligt dominerande och de är lätt att smälta, men det finns mycket mindre fett i råmelk än i mjölk. Dessutom finns i denna produkt ofta en tiofaldig övervägande av karoten och A-vitamin i förhållande till mjölk och en trefaldig övervägande av askorbinsyra. Det är rikligt mättat med förmjölkimmunglobulin, som aktivt stimulerar immunsystemets aktivitet i kroppen hos en nyfödd kalv.

Koprodukten finns också i konkreta mängder:

• vitaminer E;
• vitaminer D;
• B-vitaminer;
• magnesium;
• kalcium;
• interferoner;
• 18 aminosyror;
• naturliga antibiotika;
• prebiotika;
• laktoferrin;
• cytokiner.

Vet du det Den kemiska sammansättningen av råmjölk är mycket mer lik blodets än mjölk.

Fördelar och skador på människor

Huvuduppgiften för "förmjölk", förutom snabb och effektiv mättnad, är den omfattande förstärkningen av immunitet hos en nyfödd kalv.

I detta avseende är den immunmodulerande egenskapen hos denna produkt mycket användbar för människor. Dessutom kan du:

• normalisera gastrisk mikroflora;
• stärka nervsystemet;
• öka tonen i kroppen;
• stärka skelett systemet;
• rena kroppen för gifter och gifter;
• förbättra tillståndet för hår och naglar;
• aktivera regenerering av hudceller;
• skydda kroppen mot effekterna av allergener;
• bekämpa kronisk inflammation;
• lindra förloppet av en diabetisk sjukdom;
• eliminera huvudvärk;
• bekämpa depression;
• stoppa astmaattacker.

Den enda allvarliga kontraindikationen när en person använder ko ”förmjölk” är förknippad med individuell intolerans mot denna produkt.

I alla andra fall bör man komma ihåg att överdriven konsumtion av denna livsmedelsprodukt kan leda till en överbelastning av kroppen med immunglobuliner, som inte har tid att bearbetas av matsmältningssystemet och i slutändan kan orsaka allergiska reaktioner.

Viktigt! Denna produkt i frusen form kan hålla alla dess näringsämnen oförändrade under ett år.

Hur man dricker kolostrum av en ko till en person

"Premilk", som har en specifik lukt och smak, i sin naturliga form är inte för allas smak, för vem det kan vara användbart, därför framställs det ofta från läckra rätter eller konsumeras i form av "Kolostrum" -beredningen, som är bearbetad ko-råmjölk, att bevara all dess värdefulla komposition utan undantag, men i en koncentrerad form. Det används i utspädd form med varmt vatten (men inte kokande vatten) med en hastighet av 15 g två gånger om dagen. Detta tillägg kan också konsumeras med de flesta livsmedel och drycker.

Hur man gör en gryta

En av de mest populära rätter baserade på ko-råmelk är en gryta som tillagas enligt följande.

ingredienser:

• en blandning av råmelk och mjölk i ett förhållande av 1: 3 - 3 l;
• granulerat socker - 1 kopp;
• kycklingägg - 10 st .;
• bordsalt efter smak.

preparatet:

1. Separera 1 kopp från blandningen och häll resten i en kastrull och sätt på en spis på låg värme.
2. Kasta en nypa salt i en skål med äggskal.

3. Rör om skålens innehåll ordentligt.
4. Häll ett glas mjölk och råmelkblandning i den resulterande massan och blanda igen.
5. Tillsätt sedan ett glas granulerat socker och blanda tills sockret är helt upplöst.
6. Häll därefter den resulterande massan i varmt råmjölk på kaminen och blanda allt i en kastrull.

7. Täck pannan och sätt i ugnen förvärmd till +180 ° С.

8. Efter en och en halv timme är grytan klar att användas.

Viktigt! Sura mjölkprodukter, såväl som smör och ost, kan inte tillverkas av råmelk på grund av dess specifika sammansättning. Denna produkt, som föregår utseendet på mjölken i en kojuver, är avsedd att sätta en nyfödd kalv på fötterna i ordets fulla mening. De gynnsamma egenskaperna hos ko-råmelk kan ofta också sätta en sjuk person på fötterna.

Video: Cowskin Casserole