Falsk vit svamp skiljer sig från andra i en extremt bitter smak, men liknar deras utseende: ett tjockt ben och en brun hatt, på grund av vilken den ser ut som en mängd olika boletus. Båda är utbredda i barrskogar med sur fruktbar jord. Läs mer i materialet om hur man skiljer falskt från verklig boletus, om det är möjligt att laga mat och äta dem.

beskrivning

Om du samlar in svamp för matlagning bör du ta reda på hur de skiljer sig från andra liknande svampar. Oavsiktligt införande av falsk boletus eller deras motsvarigheter i mat kan göra det oätligt och ibland farligt.

Falsk vit svamp (Tylopilus felleus) beskrevs först av den franska mykologen Pierre Bulliers 1788. Först fick den namnet Boletus felleus. Han tilldelades samma släkte som den verkliga boletus. Men senare isolerade i en separat - Tylopilus. Och nu är det den enda representanten för detta släkte som växer i Europa.

Vet du det Tylopilus felleus testades med avseende på antitumör och antibiotika och visade ett positivt resultat, så svampen används som en del av vissa läkemedel.

Tylopilus felleus växer i lövskog och barrskog. Det finns ofta under bok och ek. Falsk vit växer i separata grupper eller ensam. Visas på mitten av sommaren och fortsätter fruktan till mitten av hösten.

Beskrivningen av svampen innehåller de viktigaste yttre tecknen genom vilka den kan kännas igen i skogen. Men det är bäst att fokusera på smak, eftersom ätliga vita aldrig är bittera. Vet du det Den bruna nätfoten är orsaken till att den oätliga Tylopilus felleus är felaktig för den ätliga Boletus edulis. Även om det senare är ljusare.

De viktigaste egenskaperna hos det dubbla:

1. Hatten. Diametern är 5–13 cm, ibland når den 18 cm. Den är konvex i form, men den blir allmänt konvex eller nästan platt när den blir gammal. Kanterna är jämna, delade och blir något vågiga. Ytan är torr, slät, mjuk läderig, ibland täckt med sprickor. Färgen är brun, men om svampen växer i solen brinner den ut och blir blek: gul, ljusbrun, gråbrun, grönaktig. När man når mognad får hatten en mörkare nyans.
2. Leg. Lång - upp till 10 cm, ofta krökt, tjock, men inte alltid. I grund och botten noteras att dess tjocklek är 1, 5-4 cm. Färgen ovanifrån är vitaktig eller ljusbrun. När den släpper ned blir den ljusbrun eller brun. Ytan är starkt nät med ett brunt brunt nät. Basalmyceliet är vitt.
3. Pulp. Tjock, inte hård, ofta elastisk, vit. När klippet ändrar inte färg. Men vissa källor säger att det vid snittet är ljusrött.
4. Rörformigt lager. Först blir vit rosa med tiden. Ser ut som en svamp. När du trycker på den ändrar den färg till rosa-brun, men sker inte i rött. En sådan nyans kan vara ett tecken på en boletus. Rören är täta, ganska små, upp till 20 mm långa och slutar i runda porer med en diameter på 1-2 mm.
5. Sporpulver. Brunrosa. Sporerna är små, ellipsoida.
6. Luktar och smakar. Mycket bitter smak och neutral lukt.

Andra namn

Namnet "felleus" kommer från det latinska "fel", betyder "gall" och är en hänvisning till en specifik smak. Läs också vår elektroniska tidning om att odla svamp hemma.

Samma faktum noteras i ett antal ryska folknamn på denna anläggning:

• gorchak;
• Pepparriska;
• gallsvamp.

Det finns andra, mindre vanliga namn: ingefära bitterhet, bitterhet.

ätlighet

Även om det är falskt vitt och inte giftigt, definieras det i de flesta referensböcker som oätliga på grund av dess bitter smak. Samma akuta gustatoriska egenskaper gör att det torkas i små plattor i vissa länder och används istället för peppar. Bitterhetens bitterhet kan inte elimineras, och under värmebehandlingen förstärks den bara.

Vet du det Det ryska namnet "Boroviks" bildas från den plats där dessa svampar finns i överflöd - i en tallskog.

spridning

Ganska ofta finns i länderna i norra Europa, Kanada, Ryssland. Falsk vit registreras också i delar av Asien och Kina. Dessa svampar visas på sommaren och hösten från juni till oktober eller till och med november. De växer på väl dränerad sur jord som kan vara sandig, grus eller torv.

De finns på fuktiga platser, myriga och där det finns många fallna löv. Fruktkroppar växer också i håligheterna i gamla träd, på gamla tallstubbar eller på fallna stammar. Produktiviteten är instabil. Under några år kan ett stort antal svampar dyka upp, och i andra - inte. Vanligtvis är utbytet proportionellt beroende av nederbörd.

Viktigt! Svamp kan påverkas av Sepedonium ampullosporum. Infektion leder till nekros av svampvävnaden och en färgändring till gul, orsakad av bildandet av ett stort antal pigmenterade conidier (orörliga sporer).

Liknande svampar

Oftast förväxlas falsk vit med svamp och boletus. Men små skillnader är i storlek, färg, tillväxtplats.

Om du klipper en boletus (Leccinum), blir dess kött rosa i snittet. Köttet av de falska vita rodnar i detta fall. Dessutom har tillväxten av senap under björkträd ännu inte registrerats. Det senare benet är retikulärt, men utan de vågar som ligger i Leccinum.

Skillnaden med riktigt vitt är det ljusare benet av vitt. Alla andra sorter har mörkare ben. Massan av vit mörknar inte och biter aldrig, och har också en trevlig svamparoma. Bottenhatt på gallsvampen är rosa, till skillnad från svampar. Viktigt! Fruktkropparna av Tylopilus felleus är mycket kapabla att lagra radioaktivt cesium från förorenad jord.

Svamp svamp kännetecknas av ett karakteristiskt nät på hatten. Boret boletus känns igen av den sfäriska formen på locket och det cylindriska benet i brunbrun färg. All ätbar boletus bestäms av lockets nedre skikt. Det kommer att vara vit, gulaktig eller olivig. Någon annan nyans är ett symptom som framför dig inte är en svamp. Det är inte värt att ta en svamp för att skydda dig mot förgiftning. Förtäring av växtgifter är farligt eftersom inte alla kan neutraliseras utan konsekvenser.

Falskvitt har inte högt näringsvärde och trots att det är villkorligt ätligt rekommenderas det inte för användning. Samla bara de svamparna i skogen som du definitivt kan identifiera som ätbara.