Liksom tomater förlorar äpplen inte under värmebehandling, som andra grönsaker och frukter, utan tvärtom får användbara egenskaper. Äppelfrukterna, som redan är mättade med näringsämnen, berikas med nya gastronomiska och läkande egenskaper under bakningen. Läs mer om bakade äpplen senare i artikeln.

Kemisk sammansättning

vitaminer:	Mikro- och makroelement:
retinol (A)	kalium
askorbinsyra (C)	järn
tiamin (B1)	natrium
riboflavin (B2)	kalcium
nikotinsyra (B3)	mangan
pyridoxin (B6)	fosfor
folsyra (B9)	kobolt
tokoferol (E)	vanadin
biotin (N)	bor
fyllokinon (C)	-
bioflavonoider (PP)	-

Äppelfrukten är också känd för närvaron av pektiner, som är polysackarider, som med rätta kallas kroppens ordningsfaktorer effektivt rensar kroppen för gifter och skadliga ämnen och lämnar den välgörande tarmmikrofloran intakt.

Näringsvärde eller kaloriinnehåll

Ett termiskt bearbetat äpple är kalori än färskt, men inte så mycket: i genomsnitt 58 kcal per 100 gram produkt utan socker och honung, samt utan andra tillsatser.

Med tillsats av socker ökar kaloriinnehållet i bakad äppelfrukt till 100 kcal. Förångningen av vatten under fruktens bakningsprocess påverkar något innehåll av fetter och proteiner i den, men ökar koncentrationen av kolhydrater avsevärt.

Nivån på BJU i de totala 100 g bakad produkt är:

• proteiner - 0, 5 g;
• fetter - 0, 4 g;
• kolhydrater - 20 g.

Vad är bakade äpplen bra för?

Förutom välabsorberande kostfiber, som gynnsamt påverkar mag-tarmkanalens aktivitet och effektivt rensar kroppen av pektiner, har denna produkt med dess näringsämnen en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemets funktion och deltar i processerna för hematopoies, blodcirkulation och blodcirkulation. Viktigt! I processen med flera kliniska prövningar har läkarna på ett tillförlitligt sätt fastställt att daglig konsumtion av 2 bakade äpplen under en månad kan minska sannolikheten för en stroke med en tredjedel.

För baby

Redan från sex månaders ålder kan en baby matas potatismos från den diskuterade produkten, eftersom det inte finns något skadligt för barnet i den. Förutom många värdefulla ämnen som är användbara för matsmältning och förstärkning av immunsystemet ger bakade äpplen barnet ett tveksamt smakglädje.

Med förgiftning som är ganska vanligt hos spädbarn kan denna produkt dessutom effektivt bekämpa förgiftningen av barnets kropp. Och det hjälper till att stärka barnets muskler och ben, hjälper till att bekämpa virusinfektioner och skadliga bakterier.

För vuxna

• Fördelarna med att konsumera värmebehandlade äpplen av vuxna är många:
• Produkten kan effektivt förhindra utveckling av dysbios i tarmen och därigenom förbättra matsmältningsprocessen.
• En hög koncentration av järn och kalium har en gynnsam effekt på processen med hematopoies, vilket förbättrar blodets sammansättning avsevärt.
• En välbalanserad sammansättning av näringsämnen i en bakad äppelfrukt stärker immunsystemet i människokroppen avsevärt.
• Produktens obetydliga men ändå märkbara diuretiska egenskaper gör att du kan rengöra njurarna försiktigt, vilket är viktigt för njurskador.
• Dessa bakade frukter kan bromsa de inflammatoriska processerna i pankreatit och kolecystit.
• Det redan nämnda pektinet stimulerar eliminering av gifter och gifter från kroppen.
• Den fasta närvaron av kalium i produkten stärker hjärtmuskeln och blodkärlens väggar.
• Den positiva effekten av bakade äpplen på leverns funktion noteras.
• Många näringsämnen i denna produkt fungerar som effektiva antioxidanter som hämmar uppkomsten av fria radikaler och följaktligen åldras kroppen.
• Med regelbunden användning av dessa termiskt bearbetade frukter förbättras hudens skick markant.
• Produktstimulering av metaboliska processer gör att du kan bli av med övervikt.

Vet du det Det skulle ta 27 år för en person som vågade smaka en sorts äpplen dagligen, eftersom mer än 10 tusen av dessa sorter nu är uppfödda på jorden.

För en ammande mamma

Bakade äppelfrukter är en allergivänlig produkt som låter en ammande kvinna aktivt fylla sin kropp med vitaminer och mineraler redan under de första dagarna efter förlossningen. Utan att man direkt påverkar amning bidrar äpplen genom mjölk till upprättandet av matsmältningsprocessen hos spädbarn och påverkar därigenom deras välbefinnande Produkten som diskuteras eliminerar dessutom obalansen som har uppstått i kvinnans kropp efter förlossningen och lindrar dessutom svullnad i ansiktet.

Med diabetes

Närvaron av ett lågt glykemiskt index gör att diabetiker med regelbunden användning av den diskuterade produkten kan upprätthålla optimala blodsockernivåer. För patienter som bryr sig om hur många brödenheter som finns i produkten är närvaron av endast 1, 1 XE per 100 g bakade äpplen en positiv faktor.

Närvaron av fruktos i dessa frukter, såväl som pektiner som rensar blodet och optimerar nivån av insulin i den, gör denna produkt mycket populär för diabetesproblem i kroppen.

Läs mer om effekten av äpplen på diabetes.

Med pankreatit

Alla typer av pankreatit tillåter användning av bakade äppelfrukter om följande villkor är uppfyllda:

1. Vid bakning används bara söta frukter.
2. Under en förvärring av sjukdomen utförs användningen av efterrätt en vecka efter dess början.
3. Under en förvärring av sjukdomens kroniska stadium utesluts skalkonsumtion.

Optimering av mag-tarmkanalen, vilket leder till användning av äpplesdessert, har slutligen en gynnsam effekt på bukspottkörtelns funktion.

För tarmar och magsår

Värdet på bakade äpplen för personer som lider av magsår är att vid användning av denna efterrätt producerar magen en minsta mängd magsaft för matsmältningsprocessen med maximal absorption av näringsämnen. Och närvaron av pektin, som redan nämnts, rengör tarmarna effektivt från gifter och gifter, vilket lämnar den gynnsamma mikrofloran intakt.

Hur mycket per dag

Till och med en produkt som är så användbar för människors hälsa kräver en viss måttlighet i dess användning. Läkare rekommenderar en vuxen frisk person att äta högst 3 äpplen per dag. Ett halvt äpple i flera dagar räcker för tvååringar, och det kommer att vara användbart för 5–10-åriga barn att äta 1 st. om ett par dagar.

Viktigt! Om en person sitter på en äppeldiet som uteslutande består av bakad frukt, bör hans användning åtföljas av en riklig drink.

Vinterlagring och lagring

De bästa äppelsorterna för bakning är de vars frukter mörknar när de skärs. De mest populära bland dem är Simirenko och Antonovka. Under vintern förvaras äpplen i en källare eller källare med god ventilation vid temperaturer från 0 ° C till + 5 ° C och luftfuktighet upp till 95%.

Det bästa bevarandet av frukt tillhandahålls av trä- eller kartonglådor, specialbehållare och rack. Det är att föredra att isolera frukten från varandra med hjälp av sågspån och pappersomslag. Samtidigt bör äpplen inte förvaras bredvid andra frukter eller grönsaker, särskilt potatis, eftersom de påverkar varandra negativt.

Matlagningsmetoder för bakade äpplen

Denna efterrätt tillagas lika framgångsrikt med olika uppvärmningsanordningar.

Matlagning i ugnen

När produkten förbereds i ugnen skärs äpplet i två halvor, var och en frigörs från kärnan. I den resulterande fördjupningen kan du lägga till socker eller honung och kanel. Ugnen värms till 200 ° C, där frukten bakas i en tredjedel av en timme.

Video: bakade äpplen med nötter och russin

I den färdiga efterrätten, beroende på personliga preferenser, kan du lägga till:

• russin;
• kanderad frukt;
• torkade aprikoser;
• ingefära;
• nötter.

Mikrovågsugn

I denna uppvärmningsanordning är bakningsprocessen mycket snabbare. Tidigare avlägsnas mitten från frukten så att å andra sidan inte ett annat hål bildas.

Honung hälls i det resulterande urtaget, varefter frukten bakas i mikrovågsugnen, som slås på med full kraft, i 5 minuter.

Video: bakade äpplen i mikrovågsugn

Matlagning i en långsam spis

Detta mest moderna sätt att baka, kräver användning av äpplen med en hård skal. Detta krav beror på förmågan hos frukter med mjuka skal att förvandlas till gröt i en långsam spis. Efter att kärnan försiktigt har tagits bort från frukten, tillsätts socker eller honung till det resulterande hacket.

Om så önskas kan du lägga keso på samma plats, riven i en mixer med nötter och kanel. Grädda äpplen i en långsam spis i cirka 40 minuter. justerad för skalets hårdhet i riktning att öka den här gången eller minska den.

Vet du det Varje andra fruktträd som odlas på planeten är ett äppelträd. Enligt dietister är den mest sparsamma efterrätten och samtidigt användbar efterrätt för den, bakade äpplen är efterfrågade nästan överallt när det gäller näring eller behandling av en person. Denna produkt kombinerar lyckligtvis hög smak och ett överflöd av näringsämnen.