Många människor har avlat får i århundraden, eftersom det är en möjlighet att få ull, kött och fett, mjölk. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt lamm, som i många kök i världen värderas såväl som fläsk och nötkött, och ibland spelar en viktigare roll i det nationella köket.

För att få den maximala mängden värdefull produkt bör får av köttraser tas upp, vilket är en mer rationell och lönsam lösning.

Allmänna egenskaper och skillnader mellan fårkött av får

Köttarter föds upp huvudsakligen för köttprodukter, de delas vanligtvis in i:

• kött-sebaceous (fett svans) grupp - finns främst i asiatiska stater;
• kött-ullgrupp - avel är populärt i Ryssland.

Ett fårköttras vid födseln har en standardvikt, som vid fyra månaders ålder kan nå hälften av en vuxen, som sträcker sig från 40-60 kg. De får snabbt massa med en genomsnittlig förstärkning av 300 g / månad. Det ettåriga lammet har en vikt på nästan 90 viktprocent hos en vuxen.

Varje sådan art har sina egna egenskaper, men alla förenas av sådana egenskaper:

• tät kroppsstruktur och stora individer med välformade muskler;
• tunn hud som täcker fet vävnad, vars tjocklek kan förändras varje säsong;
• individer kan producera avkommor i ganska tidig ålder, påfyllning kan ofta föds;
• köttindustrin har hög produktivitet;
• opretentiös i vård, under lämpliga väderförhållanden kan de vara i bete året runt;
• ha hög uthållighet;
• benskelettet är ganska elegant, benen är tunna;
• Stark immunitet observeras hos de flesta djur, särskilt mot helminths.

Vet du det På grund av dess enorma natur kan ramar av köttraser avvisa rovdjur som har beslutat att jaga dem. Därför behöver nötkreatur inte skydd.

Dieten består huvudsakligen av gröna foder, och vid behov matas djur sammansatta foder för mer intensiv viktökning. De matar på egen hand under bete, kan flytta långa sträckor, vilket inte påverkar viktminskning eller fertilitet.

En mängd olika raser gör att du kan välja till förmån för en viss art, med hänsyn till jordbrukarens behov, betesförhållanden och underhåll.

För- och nackdelar

• Dessa nötkreatur har följande positiva egenskaper:
• högkvalitativt kött med ett litet fettlager;
• får kan bete året runt utomhus;
• de flesta tolererar temperatursvingningar och anpassar sig till både kallt väder och sommarvärme;
• köttfettiga får kan samla fettavlagringar, även med dålig näring;
• får och ramar är opretentiösa att utfodra, förse sig själva med gräs under betningen;
• uthållighet hos djur av köttarter gör att de kan göra långa övergångar på jakt efter nya platser för bete;
• avkommor är ofta många och förekommer regelbundet;
• lägsta dödlighet bland lamm.

Nackdelarna med vissa raser inkluderar behovet av att skapa torra och varma herdar, förutsatt att får betas i de nordliga regionerna med en betydande temperaturminskning på vintern.

Inhemska köttraser

Fåravel i de stora Rysslands territorier är väl utvecklad och har en lång historia. Så för närvarande är de mest utbredda raserna som Romanovskaya, vars popularitet har historiska rötter, liksom de som föds upp under sovjetiden - Kuibyshevskaya, Nordkaukasien, Gorkovskaya.

Romanov

Historien om denna art börjar för ungefär 2 århundraden sedan. Sedan dess har fårens popularitet inte försvunnit på grund av dess höga produktivitet. Rasen kännetecknas av hög fekunditet, medan genomsnittet hos unga får som förde det första avkommet kan nå 300%. Under de första två åren kan får producera 3 avkommor som var och en kan ha upp till 5 mål.

Lammen går snabbt upp och kan nå en vikt på 30–35 kg vid sex månaders ålder. Vuxna män kan väga 100 kg och kvinnor cirka 50 kg. Produktionen av köttprodukter når 60–70%. Beskrivningen av rasen bör börja med dess funktioner, som inkluderar knölkroppsprofilen för huvudet och höfoten, vilket innebär att vid födelsen av dessa representanter för nötkreatur finns horn frånvarande. Romanovsk får har ett stort skelett. De anpassar sig väl till olika klimatförändringar och förhållanden, är opretentiösa.

Betar kan förekomma både i platta områden och i bergsområden. Förutom att Romanovskaya är en populär köttras ger dessa får stora mjölkutbyten, vilket är mycket fördelaktigt för underhåll och uppfödning. Djurens ull har en ganska grov struktur, så den kan användas för tillverkning av ytterkläder och skor.

Video: fåren Romanov ras

Kuybishevskaya

Ramarna avlas från att korsa den engelska Romney March med lokala representanter. Egenskaper hos nötkreatur av rasen Kuibyshev är i tidig mognad och fertilitet. Djurens huvuden är hornlösa, svansen har en liten längd. Deras kropp är något långsträckt, kroppsstrukturen är stark, korsbenet och korsryggen är breda, starka extremiteter.

Får får en medelvikt på 100–150 kg och får - 70–90 kg. Vid en ålder av 4 månader väger lammarna från rasen Kuibyshev 30 kg. Fårhållningen sker genom bete året runt. Slakt av djur börjar vid ett års ålder.

Katumskaya släthårig

Denna art är resultatet av uppfödning av Romanovsk får med den amerikanska glatthåriga rasen Catadine. Får av Katumsky-arten drar i genomsnitt ut 110 kg, medan får - 80 kg. I denna ras växer ull inte, men hårfästningen ökar i längd. Med svalnande börjar underrocken att öka och med värmningen rullar den ut.

Får är fawn, alla typer av röda färger. Katumsky får är mycket bördiga, avkommorna är 220% och mycket ihärdiga. Deras produktivitet har bibehållits under många år. Produktens smak beror på djurets ålder - så köttet av ett ungt lamm har en mer delikat konsistens, mild smak, har ingen specifik lukt.

Gorkij

Denna ras avlades när man korsade fullblods Hampshire och vanliga tamfår. Som ett resultat har djuren kort och grovt hår. Produktiviteten är hög, fertiliteten är 140%. Vuxna ramar får 110 kg vikt, får - 80 kg och unga lamm som väger 30 kg vid en ålder av 4 månader, med tanke på att deras födelsevikt är 3-5 kg. Fårets skelett är lätt, muskelmassan växer snabbt.

Från Gorky får får du nästan 60% av köttfördelarna. De är opretentiösa, har god immunitet, har uthållighet, vilket gör dem ännu mer attraktiva. Vandring rekommenderas i platt terräng.

Norr kaukasiska

Rasen är baserad på Stavropol fåren, som korsades med Romney Marsh och Lincoln, vilket gjorde det möjligt att få boskap anpassade för bete i södra Ryssland och norr om Kaukasus. Uppfödning av nordkaukasiska får är en lönsam verksamhet eftersom de inte bara får mat utan också fleece från dem.

Rammarna har ett köttigt skelett, en kraftfull bröstben, en stor volym höfter, en bred rygg och nedre rygg, korsben. De har en köttig och kort hals, imponerande manken. Hanmassan kan nå 120 kg och fåren - hälften så mycket. Kontroll som väger i genomsnitt 4 månaders ålder visar ett resultat på 33 kg.

Vet du det Under bete är fåren alltid i besättningen och sprids sällan till sidorna på grund av deras medfödda självskyddsinstinkter. De kan inte existera separat från besättningen, för då börjar de utveckla en känsla av ångest, som bara kommer att öka med tiden, vilket kan påverka fårens prestanda avsevärt.

Västsibirien

Detta är en ganska ung ras, de började utveckla den för lite mer än 20 år sedan, i slutet av 90-talet. Uppnåendet beror på att Kulundinsky-arten korsades med fårkött och ulltyp på södra breddgrader. I den slutliga versionen registrerades West Siberian 2010.

Individerna av denna ras kan tolerera det hårda sibiriska klimatet, med långvarigt innehåll i stallen vid kalla väderförhållanden, vilket är ett unikt fenomen. De har en halvtunn runa. Slaktkroppsutbytet har en mycket hög hastighet och når 52%. Fåren når en vikt på 100 kg och får - 60–63 kg.

Utländska raser

Många europeiska länder, till exempel Frankrike och England, samt afrikanska länder som brukade vara kolonier i dessa stater, har hundratals gamla traditioner för avel och avel av köttraser, vilket har fantastiska resultat i köttproduktion och produktivitet.

texel

Texel - holländska får vars uppfödning började på 1700-talet. Lammet kännetecknas av:

• marmorering;
• mild och delikat smak;
• brist på en specifik lukt;
• kött har inte en smak av fett;
• lagar snabbt.

Lamm vid födseln har en massa på 7 kg, vid fyra månaders ålder får de 60 kg och med 9 månader kan de redan väga 100 kg. Vuxna ramar väger 130 kg, får - i genomsnitt 120-125 kg. Höjden vid ramens manke når 63–83 cm, för ett vuxet får är 58–75 cm. Fåren är flera och har hög mjölkproduktion. Fertiliteten ligger i intervallet 140–230%.

Kvinnor kan föda två lamm utan ytterligare näring. Rasen är opretentiös i vård och odling, nötkreatur har hög immunitet och uthållighet. Det rekommenderas att djur odlas i öppna betesmarker. De kan betas tillsammans med andra djur. Ull - halvtunn, har ett avkastning på 70%.

Viktigt! Texel är populär bland bönder på grund av bristen på en karakteristisk lukt av "lamm" och fet smak. Slaktvikten för representanter för denna ras är imponerande eftersom de har ett stort antal muskelvävnad.

prekos

Prekos erhölls genom att korsa Leister och Ramboulier raserna, den tyska Merino är en analog av denna ras. Den franska rasen av kött får kännetecknas av det faktum att dess representanter har en tunnformad kropp med massiva höfter. Får och ramar går snabbt upp i vikt.

Prekos är bördig. De är opretentiösa och har god immunitet.

Vid födelsen väger Prekos-lammen 5 kg och vid fyra månaders ålder går de upp till 35 kg. Vikten av en vuxen ram är 130 kg, medan ett får kan ha en massa på 60–65 kg. Har slaktats från ett år gammal. Motståndet mot dessa får är ganska högt, de är opretentiösa när de växer.

Barbados svartbockad

Detta är en ras av medelstora köttfår, som har spridit sig på ön med samma namn i Karibien. Får har en maxvikt på 90 kg, får - 60 kg, med ett genomsnitt på 45 kg för får och 35 kg för kvinnor.

Ett särdrag hos djur kan kallas deras utseende:

• mörkröd kappfärg med svarta fläckar i buken. I ramar växer en man på halsen och i bröstet;
• ha en kort svans;
• ull når en längd av 2-3 cm;
• hornlöst vid födseln.

Om nötkreatur av Barbados avlas i kallt klimat, växer underskiktet hos individer på vintern, som skjul på våren. Fertiliteten varierar mellan 145–230%. Köttet innehåller inte lanolin, är en dietprodukt. Produktionen av köttprodukter är 53%.

Wiltshire horned

Det här är brittiska stora får. En egenskap hos Wiltshire hornras är närvaron av horn hos båda könen. Vuxna väger:

• ramar - 100-140 kg;
• får - 70–90 kg.

Det första året kännetecknas av fertilitet på 110–130% och sedan ökar det till 140–180%. Utbytet vid slakt är 50–55%.

dorper

Detta är en ras från Sydafrika, vars kännetecken är bristen på hår hos djur, så det har bara en kötriktning. Representanternas runa växer ojämnt, den är mycket kort i längden, så de kallas hårlösa. Köttet kännetecknas av känsliga och behagliga smakegenskaper: det är oljigt, har ingen specifik lukt och smak.

Fåren kan nå 140 kg, får - maximalt 95 kg, med tanke på att lammens vikt vid födelsen är 5, 5 kg, och vid fyra månaders ålder når den 65 kg. Dorper är tidigt, de tar med 1 lamm i det första lammet och har sedan flera avkom upp till 2-3 mål. En vuxen tack får två avkom varje år. De är opretentiösa näringsämnen, kan bete på betesmarker med låg fertilitet och låg kvalitet gräs, tål temperaturförändringar väl.

Tsvartbles

Köttet av denna holländska ras uppskattas för:

• smak med en lätt, söt touch;
• trevlig, mild arom;
• magert kött.

Zwartbles har en tjock päls, som gör att djur kan tolerera vädret och temperatursvingningarna väl. De är hårdiga. Fertiliteten hos avla får är på 235%.

Om det finns många lamm i deras kull, kan deras födelsevikt vara cirka 2, 5–3 kg, och om avkomman har färre mål, varierar massan av nyfödda från 5–5, 5 kg. Vid en ålder av 4 månader väger de redan 45 kg. Vuxna Zwartbles-ramar har en vikt på 130 kg, får - 100 kg. Vid manken växer stammen till 85–95 cm, medan den är ljus - 75–82 cm.

Köttraser i grannländerna

Grannländerna, där fårodlingen är väl utvecklad, inkluderar länderna i Centralasien. Här, i motsats till europeiska länder, är kött-talgriktningen, fett svansfår populär, eftersom användningen av lammfett i matlagningsprocessen kan kallas populär. Så på Gissarskaya - man kan notera mottagandet av upp till 23 kg fett från hela djurets massa samt upp till 8 kg fett svansfett.

Saraja

Ryggraden i dessa fetthaliga djur är kraftfull, muskelmassa av medelkvalitet. Medelmåtten har en vikt på 90 kg, ett får - 60 kg. Sarajinski - har en vit färg med mörkare områden på huvudet och hovarna, deras ullfibrer kännetecknas av glans.

Rasen är en källa till grov ull och får. Skär dem minst 2 gånger per år, eftersom djuren intensivt växer över.

tadzjikiska

Tajik-ramar är imponerande i storlek, kan väga upp till 160 kg, får väger 120 kg och fyra månader gamla individer väger 45 kg.

En egenskap hos rasen är ett stort utbud av fett svansfett och utmärkt kvalitetsull.

Hissar

Gissar får och ramar finns i Centralasien, Tadzjikistan, Uzbekistan. Dessa djur har en kraftfull kroppsbyggnad, starkt skelett, men samtidigt långa och torra lemmar. Det ryggade huvudet är på en kort nacke. De är hårdiga och kan resa långa sträckor upp till 500 km, vilket inte påverkar viktminskning och viktökningen fortsätter.

Gissar får och ramar tillhör den köttfettiga typen. Med en total rammassa på cirka 140 kg är fettutbytet 45 kg. Kvinnliga individer kan ha en massa på cirka 80 kg. Djur har en uttalad kurdyuk. Den maximala vikten av denna ras räknade rekord på cirka 190 kg bland får och 120 kg i fårkategorin.

Förutom kött och fett ger får god mjölkutbyte, cirka 130 kg på 2 månader. Lamm på en choke kan ta upp till 50 kg. Gissar får har stark immunitet och uthållighet. Tårar har låg fecundity.

I ullen från Hissar-nötkreatur finns ett naturligt antiseptiskt lanolin. Pälsen för representanter för denna ras är mycket grov, med mycket dött hår, så dessa får inte avlas för att få ull.

Viktigt! Fet svansraser uppskattas främst i länderna i Kaukasus och Asien, där fett svansfett traditionellt används för matlagning och i traditionell medicin.

Edilbaevskaya

Edilbayevsky nötkreatur finns oftare i Kazakstan, där det föds upp på 1800-talet. Representanter för rasen kännetecknas fördelaktigt av förmågan att vara mycket produktiva under hårda klimatförhållanden med skarpa temperaturförändringar. De är avsedda för bete, maten kan vara knapp, de är opretentiös i vård.

Vuxna ramar har en medelvikt på 100–120 kg, får - 65–70 kg, även om kvinnor ibland kan nå mer imponerande storlekar och väga som ramar. Lamm växer och går upp mycket snabbt.

Jaidar

Denna ras kallas ofta den bästa bland fetthalten, eftersom vikten av fett i fetthalten kan närma sig ett märke på 15 kg med en massa får på 110 kg och får på 60 kg. Jaidar rasen är inte uppfödd för ull, den används för att få stora mängder kött, mjölk samt för att få högkvalitativa skinn.

Denna ras har god resistens mot sjukdomar, de är hårdiga och kan resa långa sträckor för att leta efter betesmark, medan varken deras prestanda eller viktökning påverkas.

Kalmyk

Denna ras avlades som ett resultat av utseendet på Rysslands territorium på 1600-talet av får från Mongoliet och västra Kina. De assimilerades med representanter för feta svansraser, och nu är Kalmyk fåren mycket stora. Внешне их можно отличить по высоким и стройным ногам, которые придают изящества животным, и крупному корпусу с устойчивым костяком.

Шерстяной покров грубый и жёсткий, белого или светло-рыжего окраса. Хвостовая часть корпуса выглядит как жировая подушка. Запас жира находится также в задних конечностях, в области от поясницы до скакательного сустава.

Рога имеются не у всех баранов, однако всех представителей можно выделить по вислым ушам. Во время выпаса они едят верхние части растений, что позволяет сохранить целостность пастбищ. Масса взрослых особей может достигать 100 кг, при том что ягнята рождаются весом в 5 кг. Порода очень скороспелая. Курдючное сало очень питательно и полезно, также как и мясная продукция, которая отличается высоким качеством.

Innehållsfunktioner

Овцы и бараны мясных пород очень выгодны для разведения, поскольку они не требуют особого ухода.Животные не теряют вес во время таких длительных прогулок и стремительно набирают массу.

Большинство пород могут круглогодично содержаться на пастбищах, независимо от климатических изменений, поскольку хорошо приспосабливаются к температурным колебаниям, осадкам.

Скотина самостоятельно ищет себе корм во время выгула и может передвигаться на значительные расстояния в поисках подходящих трав, что не влияет на продуктивность. Ягнята стремительно набирают вес и уже к годовалому возрасту достигают массы взрослых особей. Низкие инвестиции в овцеводство позволяют получить значительную прибыль благодаря высокому выходу мяса при убое, высокой производительности молочной продукции овец, большому приросту потомства.