Inte mindre användbart än paprika, dess heta kongen (ett annat känt namn är chili). Det är inte bara en kryddig smaksättning, utan också ett bra stimulansmedel för immunsystemet. Tänk på de positiva och negativa sidorna av röd paprika för människokroppen.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning

100 g varm paprika innehåller endast 40 kcal, som är:

• proteiner - 1, 9 g;
• fetter - 1, 2 g;
• kolhydrater - 5, 5 g;
• kostfiber - 1, 4 g;
• vatten - 90 g.

På grund av den rika kemiska sammansättningen av chili låter dess regelbundna användning snabbt kompensera för bristen på mineraler som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera normalt:

• hela gruppen av vitaminer B;
• karoten;
• antioxidanter;
• folsyra;
• kalium;
• magnesium;
• järn;
• kapsorubin;
• kolin;
• capsaicin.

Vet du det Pepparekstrakt läggs till lösningar för att avvisa skadedjur från fruktgrödor. Capsaicin, isolerad från denna grönsak, används vid tillverkning av bekämpningsmedel, som inte bara gör det möjligt att eliminera gnagare och andra skadedjur utan också för att bekämpa ogräs. Dessutom används capsaicin som tillväxtreglerare i vissa kulturer.

Red Pepper Properties

Som alla produkter har chili sina positiva och negativa sidor. Det anses särskilt användbart för män och kvinnor som lider av dysfunktion i könsorganet. Denna grönsak är ett effektivt diuretikum och blodbildande medel. Men i vissa fall är dess användning helt kontraindicerad.

nytta

• Tänk på fördelarna med röd paprika för människokroppen:
• påskyndar ämnesomsättningen;
• påverkar positivt nervsystemets funktion;
• ökar effektiviteten hos det endokrina systemet;
• är ett naturligt antidepressivt medel;
• hjälper till att eliminera toxiner och toxiner;
• stärker blodkärlens väggar;
• sänker blodtrycket;
• hjälper till att återställa normala blodsockernivåer;
• ökar immuniteten.

Om den här produkten missbrukas kan dess fördelaktiga egenskaper omvandlas till negativa egenskaper, även för en helt frisk person.

Vet du det Förutom kakaobönor, tillsatte pre-columbianska indier olika kryddor till naturlig choklad, inklusive varm peppar. När Cortes kom med choklad till Spanien, ersatte conquistadorerna så småningom vanilj paprika i receptet.

Skada och kontraindikationer

• Kontraindikationer för användning av varm paprika:
• magsår;
• individuell intolerans;
• hemorrojder;
• kolecystit;
• pankreatit;
• hjärtsvikt och njursvikt;
• hudskador av vilken natur som helst (när du använder pepparpulver externt);
• graviditet;
• amningstid;
• barn under 12 år.

• Möjlig skada:
• ofta användning av chili som ett uppvärmningsmedel kan orsaka dermatoser eller till och med hudcancer;
• konstant användning av kryddig mat leder till utveckling av gastrit och magsår;
• införande av juice eller eterisk pepparolja på slemhinnorna orsakar brännskador.

Hur man använder

De använder chili för mat, lägger den till sallader, till den första och andra kursen i färsk eller bearbetad form. Det dagliga intaget av peppar är högst 2 g.

Var och hur används röd paprika?

Användningen av denna grönsak begränsas inte till enbart matlagning. Det fungerar som en ingrediens i tillverkningen av mediciner både i modern medicin och folkmedicin. De läkande egenskaperna hos chili används ofta inom kosmetologi, liksom i kampen mot allvarliga former av fetma.

För medicinska ändamål

Varmpepparekstrakt används i traditionell medicin för framställning av eteriska oljor, värmepreparat för behandling av artrit, radikulit och läkemedel med immunmodulerande effekt. Ett extrakt från denna produkt används också för tillverkning av läkemedel med anestetisk effekt för cancerpatienter.

Viktigt! Innan du använder masker och krämer tillverkade oberoende med tillsats av varm paprika, se till att testa för en allergisk reaktion. För att göra detta, applicera 2–5 droppar av blandningen på handleden. Utvärdera resultatet efter 20 minuter. Om det inte finns någon rodnad och klåda, kan lösningen användas. Och med uppkomsten av svår klåda, svullnad, hyperemi, är det bättre att överge medel med en sådan sammansättning.

Inom folkmedicinen används chili vid behandling av virussjukdomar som en slemlösande, diaforetisk, antipyretisk. För att förbereda lösningen bör röd paprika blandas med honung i ett förhållande på 1: 1 och drickas 3 gånger om dagen i 1 tesked, tvättas med en tillräcklig mängd vatten. Pepparpulver tillsätts också för att gnugga alkohol och värma kompresser.

Inom kosmetologi

Oftast används kosmetologi, tinktur eller pepparolja. Det läggs till krämer, salvor för att stärka huden och påskynda regenereringsprocesserna. Pepparekstrakt är också en del av schampon för att stimulera hårväxt.

En gång på huden öppnar detta extrakt porerna, vilket eliminerar de exfolierade keratiniserade cellerna som hindrar den normala utvecklingen av hårsäckar. I parfymeri är pepparintressen intressant i harmoni med de söta anteckningarna i många parfymkompositioner och eau de toilette.

Bland folkrättsmedel för att bevara skönhet och ungdomar kan du erbjuda följande mask:

• blanda äggvita med 0, 5 tesked röd paprika;
• tillsätt 50 ml kefir och 20 mg kanel;
• blanda allt noggrant och applicera ett tunt lager på ansiktet.

För att stärka och stimulera hårväxt kan du ta ett vanligt schampo, som används ständigt, häll den nödvändiga mängden i handflatan och tillsätt 10-20 droppar pepparolja till den. Tvålning av huvudet måste du noga massera varje del av huvudet. Hela proceduren bör ta 5-7 minuter. Sedan ska skummet tvättas av med mycket vatten, skölj håret igen med schampo, som vanligt, och skölj med hårbalsam.

Viktigt! När du köper mark chili, titta på storleken på partiklarna av peppar. Grönsaker av färsk kvalitet är svåra att hugga, så smaksättningen bör vara grov.

För viktminskning

I kampen mot fetma används chili muntligt i vilken form som helst och används också för anti-celluliter. I menyn måste den matas in gradvis och med mått. Det är viktigt att tänka på att capsaicin inte bara stimulerar metabolismens acceleration, utan också ökar aptiten, vilket kan minska alla svårigheter till ingenting. För att utföra omslag för att bli av med extra centimeter, kan du använda en kräm som köps i butiken med pepparekstrakt eller göra den själv.

ingredienser:

• 100 ml flytande honung;
• 1 tesked pepparolja.

När du har blandat ingredienserna noggrant, utför ett reaktionstest, och om allt är bra kan du fortsätta till proceduren. Applicera blandningen med klapprörelser på problemområden, linda in dem med fastfilm, sätt på en varm kostym och sitta i 20 minuter. Tvätta sedan blandningen med varmt vatten och tvål och applicera en närande kroppskräm.

Läs mer om fördelarna och skadorna på chilipeppar.

I matlagning

I matlagning används chili inom en mängd olika områden:

• matlagningssåsar (t.ex. Tabasco) och adjika;
• kött- och vegetariska rätter;
• som en smaksättning för sidorätter av spannmål och grönsaker.

Röd varm paprika går bra med olika kryddor:

• koriander;
• kanel;
• fänkål;
• gurkmeja;
• vanilj.

Urval och lagringsvillkor för röd paprika

Grundläggande regler för att välja färsk chili:

1. Utvärdera grönsakens externa data - ytan ska vara slät, blank, ljusröd (ju ljusare färgen, desto mer vitaminer innehåller pepparen).
2. Utvärdera kvaliteten med beröring - fostret måste vara motståndskraftigt.

När du väljer torkad slipad peppar, var också uppmärksam på färg. Kryddor av hög kvalitet har en enhetlig mörkröd färg. Orange fläckar indikerar närvaron av bakterier som satte sig i smaksättningen under torkning. När du köper torkade chilibågar måste du noggrant undersöka produktens yta. Om det finns små sprickor är det bättre att vägra att köpa - sådan peppar har förlorat sina användbara egenskaper.

Du kommer att vara intresserad av att veta hur cayennepeppar och chili skiljer sig åt.

Färsk chili ska förvaras i kylen. Det måste först tvättas, torkas med pappershanddukar och vikas i en plastpåse. För att undvika mögel som en följd av ansamling av kondensat måste hål göras i påsen. I denna form behåller produkten sin kvalitet under 1-2 veckor. Torkad och slipad paprika kan förvaras på en sval, torr plats i upp till 2 år.

För att göra en sådan beredning måste färska frukter också tvättas och torkas, sedan bör frönna tas bort och paprikaen placeras i en ugn upphettad till 55 ° C. Torkning tar cirka 30-40 minuter. Därefter måste de torkade grönsakerna malas i en kaffekvarn och fördelas i förseglade påsar. Finhackade paprika kan förvaras i frysen i upp till 12 månader.

Ungefär samma hållbarhetstid för chili lagrad i olja. För att göra detta bör de tvättade frukterna rengöras från frön och läggas i burkar, häll dem sedan med kokande vegetabilisk olja och stäng locken. Efter kylning kan produkterna läggas på kylskåpsdörren.

Röd chilipeppar är en mycket användbar produkt som används inom olika områden för mänsklig aktivitet. Det måste emellertid komma ihåg att när det används internt eller används som ett externt medel, måste de nödvändiga normerna och försiktighetsåtgärderna följas för att inte skada kroppen.